30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐

用戶評(píng)論 (總計(jì)158條)

•   我是個(gè)愛(ài)做飯的人，所以對(duì)“飯圈兒”的事特別關(guān)注。一直以來(lái)就喜歡看胖星兒的博客，看她把普通的食材做成精美的菜式，看她的兒子克拉的精彩每一天。胖星兒是個(gè)名人，也是個(gè)很容易讓人親近的人。懷孕時(shí)我曾經(jīng)對(duì)做月子的吃飯問(wèn)題特別紐結(jié)，因?yàn)榕中莾罕任以缟a(chǎn)，還給她發(fā)過(guò)一封Email去詢問(wèn)。本以為她那么忙，還要照顧孩子，不知什么時(shí)候才能給我回信。沒(méi)想到不過(guò)幾天時(shí)間，她的信就靜靜的躺在我的郵箱中了。
  
  胖星兒是個(gè)勤于寫作的人，關(guān)于做飯的書已經(jīng)出了好幾本。這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》是她的新作。拿到這本書，給了我一個(gè)極大的驚喜。這本書的制作極其精美，書大且厚，采用全彩色印刷。書中菜式之多之全更是讓人滿意?？磥?lái)在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，我都不用為晚餐吃什么而發(fā)愁了。
  
  在這本書中胖星兒和我們分享了私藏的八大烹飪秘籍。這八大烹飪秘籍，從做出萬(wàn)能調(diào)味汁讓菜式更有味道，到N種百變基礎(chǔ)快手菜；從自制宜儲(chǔ)藏速食拌飯醬，到營(yíng)養(yǎng)豐富的美味一鍋出；從速凍DIY到儲(chǔ)備品也能做大餐；從一菜兩吃，到合理安排烹飪順序，無(wú)所不包，無(wú)所不有。拿萬(wàn)能調(diào)味汁為例，在這一章中，胖星兒給我們介紹了蒜蓉甜辣汁、韓辣汁、魚香汁、宮保汁、傳統(tǒng)京醬汁、糖醋汁、照燒汁、中式黑椒汁、芝麻涼拌汁等等醬汁的做法。用這些美味的醬汁，我們可以做出N種好吃的菜肴。比如用韓辣汁可以做韓醬魷魚，用魚香汁可以做出魚香肉絲，用宮保汁可以做出宮保雞丁、宮保蝦球、宮保排骨等讓人垂涎三尺的美味。書中對(duì)于制作每種菜肴所需要的主料、配料、調(diào)料、做法都有詳細(xì)的描述，特別是調(diào)料的用量，沒(méi)有用少許、適量等等讓新手望而生畏的字眼，而是都有非常具體的計(jì)量。書中對(duì)于菜肴的做法也特別照顧到新手廚師，每一個(gè)制作步驟都有文字介紹和配圖?？粗孱伭脑弦稽c(diǎn)點(diǎn)被加工成色香味俱佳的菜，真是讓人覺(jué)得做飯也是一種藝術(shù)，更是一種文化。
  
  曾經(jīng)在胖星兒的博客中學(xué)會(huì)做了很多菜，大多時(shí)候都是留言對(duì)胖星兒表示感謝。第一次通過(guò)寫評(píng)的方式夸胖星兒，想到哪兒寫到哪兒啦。一本書翻到結(jié)尾，看到胖星兒和克拉在廚房里甜蜜的哈哈大笑，感覺(jué)真是非常幸福。祝?？蓯?ài)的胖星兒新書大賣，?？死旄唛L(zhǎng)大，健健康康，永遠(yuǎn)純真快樂(lè)。
•   終于等到了這本期待以久的書，翻開(kāi)之后拍手大贊，原來(lái)書的作者胖星兒就是我一直以來(lái)苦苦尋覓的烹飪良師。書帶給我們的視覺(jué)享受那叫一個(gè)美，最重要的是一道道色香味俱全的佳肴用的都是家常料，而且省時(shí)不費(fèi)力。難怪很多朋友在大力推薦這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》，它真可算的上是一本精典、實(shí)用的家常餐桌寶典，不限于晚餐寶典而是非常有用的餐餐寶典。
  
  我是好吃之人，吃遍天下美食曾經(jīng)是我的一大志愿?？赡苁且?yàn)槔蠇屖谴蠹易尤酥袕N藝最好的，所以才生出我這樣只好吃卻不喜做的懶蟲。有了獨(dú)立的小家再加之女兒的一天天長(zhǎng)大，我這個(gè)被稱之為主婦的人曾經(jīng)一度下決心要苦練廚藝，讓我的寶貝女兒也像我一樣能有好的口福。一直以來(lái)收了不少的菜譜書籍，平日里關(guān)注電視中的美食節(jié)目，也常常在網(wǎng)上搜索瀏覽那些廚房高手們的博客，再加之身邊就有一個(gè)高手老媽，照理說(shuō)我應(yīng)該廚藝應(yīng)該突飛猛進(jìn)啊。可是只堅(jiān)持了不長(zhǎng)時(shí)間就打退堂鼓了。原因是老媽的做法太過(guò)普通屬于吃著香但視覺(jué)效果平平的那種。而很多書上或是視頻、博客里所講的飯菜都是看上去很美，做起來(lái)很難，不但食材和配料很難找，照著做也太十分的費(fèi)時(shí)間。我一直期待我能尋得一本集視覺(jué)和味覺(jué)美感于一體，既家常又美味，食材普通又做法簡(jiǎn)單，既省時(shí)又不費(fèi)力而且能讓全家大飽口福的廚房真經(jīng)。胖星兒的《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》正是我一直要找的書。
  
  讓餐桌變得更加營(yíng)養(yǎng)豐盛，讓美食烹飪不再?gòu)?fù)雜，只需花費(fèi)三四十分鐘，便能做得葷素皆全，有涼有熱還有湯的精美大餐，和家人共享圍坐在一起的幸福，這是讓人聽(tīng)起來(lái)都感到享受的事。別覺(jué)得一切不可能，別覺(jué)得自己沒(méi)有那本事，胖星兒是個(gè)好老師，不但拿出了私藏秘籍，而且把流程詳細(xì)的拍成了精美照片，而且步驟十分詳細(xì)，還細(xì)心的添加了胖星兒的特別說(shuō)明。讓你想不成為廚藝大師都難。讀過(guò)這樣的精美而又讓人垂涎三尺的書，讓人會(huì)有很強(qiáng)烈的做飯的欲望。而最重要的是你的嘗試一定不會(huì)因任何困難而止步，因?yàn)榕中莾喊涯阆氲蕉枷氲搅松踔吝B廚房的裝備都說(shuō)到了，，所有的材料都簡(jiǎn)單，所有的過(guò)程都簡(jiǎn)單，如果你之前如我一樣手藝不佳你就等著家人驚訝吧。書中涵蓋了包括用儲(chǔ)備的諸如速凍食品、方便面之類的烹出大餐；方便節(jié)約的一菜兩吃；用一只鍋?zhàn)龀鰷?、肉菜俱全的?jiǎn)約美餐；制作萬(wàn)能調(diào)味醬,更有集家常燉、干鍋、煎炸、熗拌、煲湯為一體的百變基礎(chǔ)快手菜?？傊畵碛羞@本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》絕對(duì)能讓你的廚藝化腐朽為神奇。
  
  強(qiáng)烈推薦這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》，讓每個(gè)家庭都能分享烹飪的樂(lè)趣，省時(shí)不費(fèi)力烹出集視覺(jué)和味覺(jué)美感于一體的家庭營(yíng)養(yǎng)美食！
•   在我得意地舉著《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》在老公面前晃的時(shí)候，老公輕聲嗤笑，“只見(jiàn)你買了這么多的書，也沒(méi)見(jiàn)你做出好吃的菜！”，我笑，趴在他耳朵邊說(shuō)：“這是我送你的生日禮物！”
  
  我不會(huì)做飯，但我愛(ài)買做飯的書，無(wú)論是烘焙、做菜還是煲湯，單就那些精美的圖片就足以吸引我了?！?0分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》是胖星兒的新書，這在我收藏的美食博客里占有一席之地，因?yàn)榕中莾鹤龅碾m然色澤垂涎地讓人敬畏，但你仔細(xì)看下來(lái)確實(shí)最家常的做法，她提到的材料我們不用在超市里費(fèi)盡心思尋找，她的步驟也簡(jiǎn)單地與我們平日做飯毫無(wú)二致，總之，她的飯雖然長(zhǎng)著貴族小姐的模樣，但骨子里最為小家碧玉，“小姐身子丫鬟命”說(shuō)的就是胖星兒的菜了。
  
  雖說(shuō)是送老公的禮物，但我一向?qū)赖氖澄飯D片毫無(wú)抵抗之力，所以，我先拿來(lái)仔細(xì)閱讀，慢慢鑒賞，這一讀倒讓我有了做飯的欲望，甚至于信心滿滿了。因?yàn)檫@本書實(shí)在是合了我這種廚房懶人加癡人的胃口，里面都是小心思，偏偏是最實(shí)用最泛愛(ài)的“小心思”，譬如說(shuō)第一章的“12種舉一反三的調(diào)味汁”，只要我學(xué)會(huì)了如何調(diào)制這12種湯汁，那么我那拿不出手的菜也會(huì)有了大廚的味道……這是一件多么讓人雀躍的消息啊！啥“魚香味”、“京醬味”、“糖醋味”、“宮保味”甚至于韓國(guó)風(fēng)味的“韓醬味”，在這本書之后，統(tǒng)統(tǒng)不在話下，我真想仰天大笑——笑傲群雄，舍我其誰(shuí)！
  
  “小心思”可不止于調(diào)制汁水，做一個(gè)聰明的祝福，還要講求速度、營(yíng)養(yǎng)甚至于變廢為寶。莫瞠目，莫畏怯，跟胖星兒學(xué)下去！
  
  本書第二章，胖星兒給出了“百變基礎(chǔ)快收菜”。此章讀罷，你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，原來(lái)做菜也是萬(wàn)變不離其宗，很多味道各異的菜，其實(shí)都是“一母同胞”。就像我們的孩子最喜歡的“可樂(lè)雞翅”，原來(lái)還可以稍作變化就成為可以展示手藝的“可樂(lè)麻辣帶魚”、“可樂(lè)辣豬手”。而那些我們?cè)谙吗^子的時(shí)候必點(diǎn)的“椒鹽小排”、各種“三絲”、“熗拌時(shí)蔬”等等，都可以在我們隨星兒學(xué)會(huì)了“8類百變基礎(chǔ)快手菜”后，一切OK！
  
  作為一個(gè)家庭主婦，尤其是還要朝九晚五上班的家庭主婦來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)快速做出飯菜來(lái)說(shuō)是非常重要的，時(shí)間對(duì)于我們來(lái)說(shuō)總是那樣珍貴，而在我們心里，美味的東西總是要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的烹制才可以實(shí)現(xiàn)的，而星兒告訴我們，這是“謬論”。在本書第三部分，胖星兒給了我們多種“自制宜儲(chǔ)藏速食拌飯醬”的做法，有了美味的調(diào)味醬，在平淡無(wú)奇的飯菜都會(huì)瞬間美味起來(lái)，這是我們每一個(gè)主婦都了解的常識(shí)，所以，耐下心來(lái)，跟胖星兒學(xué)習(xí)這些拌飯醬的做法，放在冰箱里，再遇到時(shí)間緊張的時(shí)候，我們?nèi)耘f可以給我們愛(ài)的人端出美味的東西。
  
  《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》里，胖星兒把自己的私藏傾囊而出，只要你真的認(rèn)真學(xué)習(xí)，那么你也可以如我一樣短短幾天就可以由一個(gè)廚房白丁神奇轉(zhuǎn)變?yōu)閺N房達(dá)人（當(dāng)然，這樣說(shuō)實(shí)在是有點(diǎn)不謙虛了，不過(guò)，進(jìn)步真的是非常明顯滴）。你不止能做出美味的飯菜，你還學(xué)會(huì)了變廢為寶，一菜兩吃，省錢省力，老公也不再送你鄙視的小眼神兒嘍~~
  
•   眾星齊爭(zhēng)妍，俱在佳肴中
  ——《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》
  
  這本書寄到的那一天，姥爺便把它擺在了床頭上，與《親愛(ài)的西餐》并排放在了一起，于是，每天的晚餐，乃至午餐，我們便開(kāi)始了一場(chǎng)又一場(chǎng)的味覺(jué)盛宴。我不會(huì)做飯，可是有一個(gè)會(huì)做飯，尤其對(duì)吃很講究的姥爺，實(shí)在是一種幸福。而這種幸福融合在家的氛圍中，便無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容了。
  
  以前做數(shù)學(xué)題的時(shí)候，姥爺經(jīng)常教導(dǎo)要舉一反三，運(yùn)用不同的方式來(lái)論證，要有自己的思維與邏輯。而胖星兒的這本書，真是把這門功課做的很好，利用一種醬汁就可以做出不同樣式的菜色來(lái)，既節(jié)省了功夫，又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)。就拿今天中午的魚香茄子來(lái)說(shuō)吧，學(xué)習(xí)了胖星兒的醬汁，于是魚香筍片，魚香肉絲，魚香茄子便成為了這幾天的桌上餐。醬汁多做一天，第二天便只需準(zhǔn)備適量的食材便可，而不同的蔬菜不同的口感又帶來(lái)不同的感受。以前在飯店吃魚香茄子的時(shí)候，沒(méi)有想到魚香醬汁可以運(yùn)用到那么多的菜色中，而魚香豆角的嘗試，在之前是根本沒(méi)有想到過(guò)的，切成絲的茄子，切成絲的豆角，切成條的筍片。一種細(xì)滑潤(rùn)口，一種嚼之有味，再一種便是清爽可口，眾多口味的拼合，雖然只是一種菜，卻也是口味各異，享受非常。
  
  尤其胖星兒的12種舉一反三的調(diào)味汁，又使姥爺想到了前兩天吃炸醬面剩下的面醬，于是，參考書中的肉丁茄子便被搬上了餐桌。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，吃著口中的茄子，我實(shí)在想象不出這和姥爺之前做過(guò)的醬茄子有什么區(qū)別，哦，唯一的區(qū)別就是原先不怎么見(jiàn)得著的肉粒變成了肉丁，有了肉的嚼頭，姥爺喜滋滋的說(shuō)，這是剛跟胖星兒學(xué)的，我心里不禁嘀咕，這不就是你以前做的醬茄子嗎？還是炸醬面的味道，不過(guò)說(shuō)歸說(shuō)，口感還真是不一般的好。
  
  近來(lái)央視在熱播一個(gè)節(jié)目，叫做“生活早參考”，于是，這變成了姥爺每天早上八點(diǎn)半至九點(diǎn)多必須收看的一個(gè)節(jié)目，這個(gè)節(jié)目里，有時(shí)會(huì)介紹一些菜色，有時(shí)會(huì)介紹一些生活常識(shí)。而剛剛播出不久得“賽熊掌”，尤其以姜波制作的為最。更是得到了家人的一致青睞。于是，又從網(wǎng)上抄寫了做法，詳細(xì)了解了一些步驟。而在胖星兒的一鍋出的自制速凍食品中，這兩種方法融合在了一起，也是一種既簡(jiǎn)單又美味的感受，那種既節(jié)省時(shí)間又醞釀好心情的菜肴在這道菜的好兆頭中成為了家人獨(dú)享的美食。
  
  雖然家里關(guān)于做菜的書實(shí)在很多，像《天天飲食》十周年巨獻(xiàn)，像不和別的節(jié)目相重復(fù)的《貝太廚房》，又像姥爺比較喜歡的《家常菜精選1288例》，這些書各有特色，例如家常菜中介紹的小竅門以及替換品，貝太廚房中不怎么重復(fù)的做法，還有《親愛(ài)的西餐》中關(guān)于西餐的歷史及我們不熟知的一些作料及配料的介紹，都是不同的體驗(yàn)，不同的感悟。本來(lái)以為《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》與以前所買的一些晚餐書是一種類型，關(guān)于一些粥以及晚餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，可是，這本書卻使我們眼前一亮，它及適宜晚餐的便捷簡(jiǎn)單又可以作為午餐的豐盛而端上臺(tái)面。更重要的是，家庭生活中，我們需要的就是這樣一種幸福的味道，吃著口中的菜，滿心歡喜的盼望著明天的美味，是一種無(wú)以言說(shuō)的情感。
  
  而姥爺，每天變著花樣的做菜，既可以不用費(fèi)力氣，又可以體會(huì)一種做菜的喜悅心情，也是一種修身養(yǎng)性的方式。而每天菜譜中夾雜著的紙張，便又提示著我們新的菜色的登桌了。
  
  聞到魚香茄子的味道了，口水已經(jīng)隱藏在唾液中了……
  
  
  
•   一本實(shí)用，操作性強(qiáng)的烹飪書
  
  胖星兒的做菜書，家里有幾本，不過(guò)都是我老婆買的。
  她覺(jué)得胖星兒胖嘟嘟的，溫暖可愛(ài)，不過(guò)不是我的菜。
  我更喜歡漂亮?xí)r尚，又會(huì)發(fā)嗲的沈星，每次美女私房菜播出時(shí)我都會(huì)興沖沖地跑到電視前瞅兩眼，點(diǎn)評(píng)一下她的服飾發(fā)型。
  所以坦白說(shuō)，拿到這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》，完全是為了我們家那位葉公好龍的廚藝愛(ài)好者。
  
  在拿回家交給她之前，我打算略微翻一翻，誰(shuí)知一翻開(kāi)就沒(méi)能放下。嗯，這本書，跟胖星兒以前的那幾本，不太一樣。
  
  《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》共200頁(yè)，全彩頁(yè)。書里胖星兒走的是一貫的樸實(shí)無(wú)華的小溫馨親民路線。全書共分為八大部分，分別是十二種調(diào)味汁的做法、八種快手菜的做法、六種拌飯醬的做法、六種一鍋出的做法、四種速凍食品的做法、四種儲(chǔ)配品的做法、三種一菜兩吃的做法以及對(duì)于合理安排烹飪順序節(jié)省時(shí)間的心得。
  
  本書的標(biāo)題是《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》，既然限定了30分鐘，那么菜式當(dāng)然都是簡(jiǎn)單易于操作的。畢竟現(xiàn)代都市人忙碌一天，回家后能有興致花幾個(gè)小時(shí)做一頓精致的晚餐的人，恐怕沒(méi)有幾個(gè)，如果把飯菜做的可口的同時(shí)，又要保證時(shí)間短，是非常有必要的。胖星兒在本書中收集的菜式都不太復(fù)雜，其中的快手菜和一鍋出深得我心，尤其是一鍋出里介紹的豆角土豆?fàn)F飯、茄子燜面和番茄肥牛燴餅，令人食指大動(dòng)，迫不及待要在周末試驗(yàn)一番。
  
  市面上的菜譜書層出不窮，能重點(diǎn)介紹基礎(chǔ)知識(shí)的卻比較少。這一點(diǎn)，像我一樣身邊乏人指點(diǎn)，自己摸索的人往往是體會(huì)比較深的。菜譜上步驟明確，用量精準(zhǔn)，當(dāng)自己比照著做菜時(shí)，老老實(shí)實(shí)完成每一個(gè)步驟，但做出的菜味道卻總是難以令人滿意。為什么自己炒出的魚香烘蛋沒(méi)有外面賣的蓬松？為什么自己做的京醬肉絲沒(méi)有飯店里的光亮色澤？這些最最基本的，也是最最重要的知識(shí)，卻往往是高手寫菜譜所忽略的。
  
  幸而胖星兒在本書中，關(guān)注到了這一點(diǎn)能夠放下身段，不厭其煩地介紹各種調(diào)味汁的做法，快手菜的基本做法，更是在書的最后對(duì)一些廚房專用術(shù)語(yǔ)耐心地解釋，令我這種始終難以入門的初學(xué)者感激不已。
  
  由于高手往往都不屑于提及最基本的操作，所以對(duì)于胖星兒，這個(gè)胖乎乎的可愛(ài)女人，如此貼心的做法，我表示十二分的感激。
  
  雖然我以后還會(huì)繼續(xù)興沖沖地跑去點(diǎn)評(píng)沈星的服飾發(fā)型，在我的廚房里，會(huì)一直擺著一本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》。
•   我不太擅長(zhǎng)做飯，平時(shí)還不覺(jué)得，一般都是晚上愛(ài)人把飯給做好了，可是等到孩子放假的時(shí)候，我是老師也放假了，愛(ài)人上班，我就要做飯了，可是我費(fèi)了好大勁做的飯孩子卻不愛(ài)吃，真讓人頭疼。
  
  讀書人首先還是想到的是書，也買過(guò)一些菜譜，可是卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有多少可操作性，里面的菜主料配料一大堆，準(zhǔn)備材料都準(zhǔn)備不齊，而且有的菜很費(fèi)事，弄半天，是感覺(jué)挺好吃的，但是做過(guò)一次，真的沒(méi)有勇氣在做一次，太麻煩了。后來(lái)干脆問(wèn)百度，看看家里有什么原料，然后上百度搜索，看看能怎么做，也學(xué)過(guò)幾手，自己感覺(jué)還行，可是卻總是打動(dòng)不了孩子拿挑剔的胃。
  
  開(kāi)始并沒(méi)有對(duì)《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》這本書包太大幻想，也就是想看看怎么樣，沒(méi)想到作者的序言就吸引了我。讓我記住了這個(gè)名字胖星兒，上網(wǎng)一查，呵呵還真挺有名氣，粉絲很多，還出了很多書，很受追捧。這本書也很棒。
  
  首先這本書比別的菜譜好在不是編輯而成的，不是抄來(lái)抄去的作品，而是作者親自嘗試實(shí)踐的總結(jié)，而且作者并非專業(yè)廚師，而是真正的家庭主婦，里面的菜并不是很專業(yè)，所以針對(duì)性很強(qiáng)，很適合我們普通家庭來(lái)用。胖星兒說(shuō)做菜其實(shí)最重要的是味道，是??！我們吃的不是營(yíng)養(yǎng)，不是健康，而是吃的是味道！如果不好吃，什么都免談！不僅孩子如此，我們大人不也一樣嗎。遇到好吃的肯定多吃幾口，遇到不好吃的，雖然知道有營(yíng)養(yǎng)，但是也就勉強(qiáng)嘗嘗。味道是最重要的。而味道從何而來(lái)呢？是調(diào)味料啊，所以胖星兒在這本書的開(kāi)頭先寫了很多種調(diào)味汁的制作，比如有蒜蓉甜辣汁、韓醬汁、魚香汁、宮保汁、傳統(tǒng)京醬、糖醋汁、簡(jiǎn)易照燒汁、中式黑椒醬、芝麻涼拌醬、豆豉蒸汁、紅酒汁、茄香醬等多種調(diào)味汁的制作，這還是我第一次看到，比如宮保汁會(huì)調(diào)了，就可以做宮保雞丁、宮保排骨、宮保蝦球等等很多種菜，可以舉一反三，而且這些調(diào)味汁真的很好吃，放到哪里哪里香。
  
  書到了以后，我就照著第一道菜開(kāi)始做，香辣茄子，開(kāi)始還納悶里面怎么不放鹽呢？做好以后才知道調(diào)味汁里面的蒜蓉醬和醬油就已經(jīng)帶咸淡了，不放鹽正好。然后第二天接著做肉末芹菜，也不錯(cuò)。呵呵我也成了小廚師了。
  
  這本書得慢慢看，一點(diǎn)一點(diǎn)實(shí)踐，調(diào)味汁還僅僅是書里面的第一部分，第二部分快手菜更精彩，還有第三部分制作速食拌飯醬，第四部分美味一鍋出，第五部分速凍DIY，第六部分應(yīng)急菜，第七部分一菜兩次……估計(jì)把這些菜都做一遍得一年半載的，到時(shí)候我的廚藝一定會(huì)有很大長(zhǎng)進(jìn)，只是可惜我就要開(kāi)學(xué)了，鍛煉的機(jī)會(huì)少了，不過(guò)看了胖星兒的書，真的讓我喜歡上做飯了。
•   如果你問(wèn)一個(gè)家有兒女的主婦，她一天到晚想的最多最發(fā)愁的事情是什么，恐怕十有八九都是關(guān)于如何將一家人的一日三餐打點(diǎn)得既豐富又有條不紊吧，每天醒過(guò)來(lái)想的第一件事就是，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，然后匆匆忙忙地上班下班買菜做飯，可做飯的事兒一聊起來(lái)，永遠(yuǎn)都是不知道下頓吃什么的感覺(jué)。
  
  我家寶寶六歲了，到現(xiàn)在每天做飯都沒(méi)有頭緒，我本身就不是一個(gè)很喜歡進(jìn)廚房的人，無(wú)奈老公太忙，也只有自己親自動(dòng)手，做飯的書倒是買了一大堆，但通常都是新鮮三天半就再也不去理會(huì)，誰(shuí)也不可能整天翻著書來(lái)做飯吧。
  
  這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》一拿到手就不由得眼前一亮，豐富的內(nèi)容，精致的圖例是對(duì)它的最基本印象，待細(xì)細(xì)地去讀，就發(fā)現(xiàn)了此書的確是一本很適合家庭主婦非常實(shí)用的指導(dǎo)書籍，因?yàn)樽髡吲中莾罕旧砭褪且幻彝ブ鲖D，在日常生活中積累了無(wú)數(shù)既快速省時(shí)又舉一反三同時(shí)還簡(jiǎn)單易學(xué)的做飯秘籍，對(duì)于一個(gè)家庭主婦來(lái)說(shuō)，很容易將生活打理得清清楚楚。
  
  例如第一部分的數(shù)種調(diào)味汁，就是醬油、醋、鹽、糖等最普通的調(diào)料，稍微加上各種不同的醬料，就可以與各類蔬菜進(jìn)行烹飪，創(chuàng)造出無(wú)數(shù)好滋味卻又不盡相同的菜肴。
  
  秘籍之二是些最常見(jiàn)的菜品，例如紅燒肉，只要學(xué)會(huì)了它，就可以百變出紅燒排骨、紅燒雞翅等等我們最喜歡的美食，胖星兒告訴我們做飯看似復(fù)雜，其實(shí)都是有一定格式、程序與一定搭配的，真的不必每次做新菜都要先翻菜譜。
  
  其后的秘籍里，關(guān)于面食、一鍋出、湯類都有著同樣的講解，充分體現(xiàn)著做為一個(gè)主婦在日常生活中積累下的高超智慧，其后關(guān)于一菜兩吃還有合理安排烹飪順序更是甚合人意，這就是體貼與細(xì)致，哪個(gè)主婦不希望自己的一天可以變得忙碌與焦灼呢，主婦們的確需要一些關(guān)于生活里真正的指導(dǎo)。
  
  家里有了孩子，自然希望孩子的一日三餐都是既營(yíng)養(yǎng)又美味，希望孩子長(zhǎng)得胖胖的，可是如果沒(méi)有烹飪經(jīng)驗(yàn)的女人，往往會(huì)毫無(wú)頭緒。這本書真是及時(shí)，因?yàn)閮鹤泳鸵闲W(xué)，每天時(shí)間會(huì)變得更緊張，可是胖星兒教給我，只要平時(shí)準(zhǔn)備一些方便高湯、萬(wàn)能醬、自制速凍品，就會(huì)將時(shí)間大大節(jié)省，這幾天正在實(shí)踐，但還有很長(zhǎng)的路要走，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)真的不是一天兩天就能積累下來(lái)的。這本書的內(nèi)容很全面，照顧一個(gè)普通的三口之家是綽綽有余了，而且比較喜歡書的大小，放在桌子上不會(huì)因?yàn)檫^(guò)小而不得不找個(gè)東西來(lái)壓住，也不必因?yàn)檫^(guò)大而無(wú)處可放，還有一個(gè)細(xì)節(jié)，以前買的很多烹飪書中，看是看了，做時(shí)卻無(wú)法把握，重要問(wèn)題就是關(guān)于調(diào)料的使用，很多書喜歡用克數(shù)什么的來(lái)表示，對(duì)一個(gè)主婦來(lái)說(shuō)，這真是一個(gè)太模糊的概念，而胖星兒統(tǒng)統(tǒng)用的是“勺”，這一點(diǎn)確實(shí)是作者更為體貼的理解，我們實(shí)踐起來(lái)，就不會(huì)那么糾結(jié)了。
•   30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐（知名博主家政女王胖星兒教你舉一反三的調(diào)味汁+百變基礎(chǔ)快手菜+速食拌飯醬+365天全家人的幸福晚餐）
•   關(guān)注胖星兒的《談情說(shuō)愛(ài)——相對(duì)美女私房菜》有幾年的光景了。那個(gè)時(shí)候，才剛剛在我漂泊了許久的這個(gè)城市安下了一個(gè)自己的家，對(duì)居家生活的渴望與回歸令我信心滿滿地每天都吹吹打打地進(jìn)進(jìn)出出于我的生活，雖然房子有了，但屬于現(xiàn)實(shí)的境況是我們僅僅做了簡(jiǎn)單的裝修，家電等一應(yīng)裝備還在計(jì)劃之外，不過(guò)值得慶幸的是，我們擁有了一套令人驕傲的玻璃鋼餐桌，那是我們心儀已久的。
  
  也許是同胖星兒一樣，擁有一個(gè)少年時(shí)代回家吃飯的居家情結(jié)吧，我堅(jiān)信煙火的味道才是家的原始味道，煙火的味道越濃，家的味道才越濃。于是所有閑暇的時(shí)間都用在關(guān)注彼時(shí)因新浪博客大賽而風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的那幾個(gè)家庭主婦私房菜的博客上了，也真的從中學(xué)到了很多種巧用時(shí)令蔬菜，配置營(yíng)養(yǎng)大餐與快餐的種種方法。不過(guò)從她們身上我所學(xué)到最多的要數(shù)那份女性執(zhí)家的靈睿與智慧，她們完全具備了用全部真心、用所有的熱愛(ài)、用付諸實(shí)際的行動(dòng)將家庭將婚姻將人生都經(jīng)營(yíng)得有滋有味的駕馭能力。
  
  偶然得到這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》，才知道這已經(jīng)是胖星兒出版的第8本書了。說(shuō)實(shí)話，有種如獲至寶的感覺(jué)。我迫不及待地從頭至尾翻閱著，喜歡書中那些精美、誘人的圖片，更加喜歡那些詳盡的烹制說(shuō)明和帶給人無(wú)限溫慰的廚娘心經(jīng)小文 ……可以說(shuō)閱讀的過(guò)程，就是一次享受美味的過(guò)程。因?yàn)檠笠缙渲械谋M是濃郁的家的味道。
  
  剛好中秋節(jié)家人團(tuán)聚，我于是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣給大家露了一小手，什么干鍋香辣蝦、紅酒汁燒魚、番茄燉牛腩、魚香藕盒……等等以前只能在餐館酒店吃到的美味都讓我搬到了家里的餐桌上了。雖然整個(gè)烹制的過(guò)程有點(diǎn)手忙腳亂并誠(chéng)惶誠(chéng)恐的，但是從家人溢于言表的驚喜與贊嘆已然讓我看到了我的成功。婆婆說(shuō)：老菜新做真不賴呀！哥哥說(shuō)：回家吃飯真好！嫂子說(shuō)：給我弄一本，我也要自己動(dòng)手創(chuàng)造美味生活……于是，一種回家吃飯的溫馨與幸福之感油然而生，我就想是不是這種隱循于柴米油鹽中的幸福，才是真正的幸福呢？
  
  周末女兒從寄宿學(xué)?；貋?lái)，我還照著本書給她做了一小罐香菇肉醬，讓她帶到學(xué)校去分給同學(xué)吃，結(jié)果星期一的晚上，女兒就打電話過(guò)來(lái)樂(lè)滋滋地告訴我：“老媽，我的同學(xué)都夸你有水準(zhǔn)呢！下周回來(lái)，一定要給我再準(zhǔn)備好芝麻海苔魚松醬和香辣牛肉醬……”臨了，丫頭也沒(méi)忘記再叮囑我一遍，“記得要胖星兒做法的那種醬！”
  
  哈哈，看來(lái)胖星兒帶給我們的家的味道，已經(jīng)讓離家的女兒開(kāi)始著迷了。
•   我喜歡做飯。在我看來(lái)，寫一篇文章并不比做一頓飯“重要”或“高貴”多少。我喜歡看著家人吃得香香的樣子，喜歡花些心思，在飯桌上弄些花樣來(lái)收獲妻兒的歡笑。做飯，要怎么去看呢？往大了說(shuō)能促進(jìn)家國(guó)的和諧與幸福，往小了說(shuō)，是一個(gè)人或一家人生活的基石。古人的“食色性”和“食為天”，說(shuō)的都是這個(gè)理。
  
  然做飯是件辛苦事，煙熏火燎的。所以許多人寧愿天天吃快餐也不愿意進(jìn)廚房。因而，為什么而做飯這個(gè)問(wèn)題不想清楚，就算“絕世秘笈”擺在你面前，你也不見(jiàn)得會(huì)動(dòng)上一動(dòng)的。在胖星兒看來(lái)，做飯這件事源自父親的潛移默化，是為了全家人聚在一起，為了一個(gè)溫馨愉快的家庭氛圍。我想，沒(méi)有比這再妥帖的理由，也沒(méi)有比這再?gòu)?qiáng)勁而持久的動(dòng)力了。為了一家人的幸福和快樂(lè)，這就拿起這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》吧！
  
  “30分鐘”，自然是這本書一個(gè)最大的特點(diǎn)。如今大家工作繁忙，生存壓力大。工作回來(lái)一身疲憊，如果還要花上幾個(gè)小時(shí)來(lái)操持一頓晚餐，自是心有余而力不足。所以，時(shí)間是一個(gè)關(guān)鍵因素。在這本書里，胖星兒要如何做到在“30分鐘”內(nèi)完成一頓“有葷有素有湯”的晚餐呢？關(guān)于這一點(diǎn)，胖星兒寫“食譜”走的是“平民”加“科學(xué)”的路線。
  
  所謂“平民”路線，指的是盡可能選擇常見(jiàn)，容易處理的食材，靈活巧妙地搭配，從而在節(jié)省時(shí)間的前提下又保證了飯菜的營(yíng)養(yǎng)和豐富。比如，如果學(xué)會(huì)了胖星兒所教的各種醬汁做法，普通的食材也能在短時(shí)間內(nèi)做出繁復(fù)的味道來(lái)；所謂“科學(xué)”路線，指的是胖星兒強(qiáng)調(diào)了以“拌、炒、煲、煮”多種手法構(gòu)成的“立體”烹飪模式，這和傳統(tǒng)的單一“炒菜”不同的是：手法不同，所耗時(shí)間也不同，依據(jù)自己的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)選擇烹飪方法，自然便不會(huì)那么辛苦。如果時(shí)間足夠，咱們就煲湯，如果時(shí)間有限，咱們就拌飯。胖星兒的確能為人著想。另外，合理的烹飪順序，也很重要。書中另有介紹，一般情況下，先做什么，接著做什么，一頓飯自能一氣呵成，輕松有效。
  
  我做宅男已經(jīng)有好些年頭。妻子懷著孩子的時(shí)候，我更是家庭“煮”男一個(gè)。老人說(shuō)，孕婦多吃魚孩子更聰明。所以，光是魚這一道菜，我就學(xué)會(huì)了上十種做法，以保證妻子不吃膩。因此，我特別贊同胖星兒在書中所提倡的“方法不變，食材變；食材不變，方法變”的烹飪?cè)瓌t。如果能靈活理解并運(yùn)用這本書，30分鐘成就一頓“幸福晚餐”，那自然不是問(wèn)題。
  
  另，一個(gè)小小的溫馨提示：胖星兒在介紹各種湯汁、拌醬的做法時(shí)，都不同程度地使用了糖。大家知道糖可是導(dǎo)致肥胖的東西喔，所以要依據(jù)自己的情況來(lái)學(xué)習(xí)：或少放，或用其他物品來(lái)替代。
  
  
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•   胖星兒又出書了，更簡(jiǎn)單直接地面對(duì)我們這些每天朝九晚五的上班族，讓我們能夠不用在回家路上冥思苦想晚飯的菜單，150多道菜品演繹，讓我們30分鐘就搞定一頓美味晚餐，這對(duì)我這不愿多想菜譜的懶人，是多么救濟(jì)和應(yīng)景的書啊，直接對(duì)著書照著做，既省去了自己研發(fā)新菜品的心思，又能讓大家體會(huì)到自己的溫暖和體貼。
  從小我都沒(méi)有跟媽媽去過(guò)菜市場(chǎng)買菜，甚至連市場(chǎng)在哪里我都不知道。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候在爸媽眼中我的主要任務(wù)就是學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，再學(xué)習(xí)。后來(lái)陸續(xù)上了大學(xué)、研究生，畢業(yè)了，工作了，曾經(jīng)非常為了做飯發(fā)愁。我可啥都不會(huì)啊，連刀都不會(huì)拿，土豆都不會(huì)切。
  還好，我找了個(gè)比我稍微懂一點(diǎn)的老公。記得剛開(kāi)始租房，飯是要自己做的，面對(duì)我這樣連刀都是左手拿著唬人的女朋友，老公充分發(fā)揮了自己難得的寬容特質(zhì)，他主理廚房事務(wù)，讓我在一旁觀摩。記得當(dāng)時(shí)為了練出紅燒排骨，他拿茄子練手，我們足足吃了兩個(gè)周的紅燒茄子，拿肉練手有點(diǎn)奢侈啊。哈哈！
  后來(lái)，我也慢慢開(kāi)始做飯了，我的師傅我家老公自從我學(xué)會(huì)做飯之后，就基本不下廚了，只有那種技術(shù)含量比較高的紅燒排骨、紅燒魚之類的，能勞他大駕動(dòng)動(dòng)手，其他的他一般都放手給我去辦。這個(gè)人多“陰險(xiǎn)”，把我培養(yǎng)出來(lái)了，自己就樂(lè)得清閑了。呵呵。
  記得我有一次生病在家一個(gè)月，每天沒(méi)事就是在家里做飯等他下班。從那時(shí)候開(kāi)始，我的心境就開(kāi)始平和了很多，覺(jué)得為愛(ài)人、家人做上一頓可口的飯菜，實(shí)在也是很幸福的事情的。記得老公說(shuō)過(guò)，如果你是用心去做飯，吃飯的人一定是會(huì)感覺(jué)到的，飯菜也一定是很可口、很好吃的。好像還真是這樣。
  我不是個(gè)很有創(chuàng)意的人，但是對(duì)飯菜好像也慢慢有了自己的一點(diǎn)小心得。面對(duì)冰箱里僅有的幾個(gè)原料，有時(shí)候我也能稍加思考變出一頓簡(jiǎn)單的晚餐來(lái)。這就是我比較自豪的地方。呵呵。雖然更多的工作日的時(shí)候，我還是喜歡在外面吃飯，覺(jué)得簡(jiǎn)單快捷。不過(guò)，時(shí)間長(zhǎng)了，還是好想念一家人在家里吃飯的感覺(jué)，食材放心、安全、健康，又溫馨。
  去年春節(jié)，家里的年夜飯是我和老公對(duì)著胖星兒的上本書《跟胖星兒學(xué)做菜》做出來(lái)的。雖然上桌的時(shí)間晚了一些，不過(guò)兩個(gè)人聯(lián)手做飯，還是很有默契和感覺(jué)的，覺(jué)得跟全家人分享自己的勞動(dòng)果實(shí)，是很幸福的呢。
•   美食我所欲也，烹飪美食亦我所欲也，兩者何以得兼？簡(jiǎn)單的方法就是參考菜譜自己烹制了。
  既然說(shuō)到中式菜譜，我也被買了兩本，但是這次這本30分鐘做好營(yíng)養(yǎng)晚餐，吸引我的便是這30分鐘加營(yíng)養(yǎng)二字。開(kāi)篇就是讓我們回家吃飯，想想一家人圍坐在飯桌前，品嘗著自己烹飪所得的飯菜，邊吃邊聊，氣氛融融，這是多么一件讓人愜意的事情。
  烹飪美食中除了要有必備的材料之外，更不能缺少烹制過(guò)程中的調(diào)料。特別是對(duì)于調(diào)味用的醬汁，作者建議要事先將調(diào)味醬汁備好，以便烹飪過(guò)程中使用，免得到時(shí)候在手忙腳亂的去配置。而且作者特別強(qiáng)調(diào)欲烹制美味的食材，烹飪的時(shí)間則各不相同，因此要注意烹制過(guò)程中每種食材添加的時(shí)間。這是本書較為獨(dú)特的地方，很多食譜都是告訴你怎么烹制各類食品。但其實(shí)合理選擇醬汁也是很有講究的，合理的醬汁只能使得美味是錦上添花、更有甚者是兼妙筆生花之妙用。因此，本書專門12中醬汁的烹制方法，具體方法類似其他書籍，富附有主料、配料、調(diào)料之外，就是烹制的步驟。當(dāng)然必不可少的就是都會(huì)附上相關(guān)圖片。以此激發(fā)你獨(dú)自烹制的欲望，或者說(shuō)是美味看得見(jiàn)，不如自己來(lái)下廚。書中提到了韓國(guó)醬汁和日式照燒汁的烹制，這個(gè)是有特色的地方之一。
  說(shuō)完醬汁，就是常說(shuō)的煎炒烹炸之菜譜，里面作者也給出了自己的獨(dú)特心得和體會(huì)。對(duì)于這點(diǎn)需要讀者自己嘗試后，才能真正領(lǐng)悟其中的奧妙，也就是完全信菜譜也不行，畢竟中式菜肴，不僅僅是講究配料，更重要的是烹制過(guò)程的火候的掌握，所以讀者需要根據(jù)自己的切身體會(huì)，才能更好的烹制出適合自己的美味餐食。
  除此之外，書中更談到了對(duì)速凍食品的烹制方法，較為感興趣的便是對(duì)速凍米飯的烹制方法，對(duì)于愛(ài)偷懶的人來(lái)說(shuō)，這不失為一個(gè)簡(jiǎn)單的做法，多做些米飯，速凍一部分，然后可以嘗試按照書中介紹的簡(jiǎn)單方法對(duì)其加工，不要僅僅用雞蛋炒米飯方法來(lái)應(yīng)付之，改善冷凍米飯單一烹制的方法。
  最后，書中也給出了作者獨(dú)特心得（作者成為秘籍），烹飪的順序的合理安排，充分體現(xiàn)了統(tǒng)籌的功效，即節(jié)約時(shí)間，又可以鵬指出美味的佳肴，這豈不是一舉兩得事情么。
  光說(shuō)不練是假把式，還等什么，親自下廚烹制屬于自己的美味快餐！
•   胖星兒的書很有特色，食材也容易買到，各種舉一反三的調(diào)味汁，百變快手菜，各種拌飯醬一應(yīng)俱全，真是以不變應(yīng)萬(wàn)變。隨手選了一個(gè)做，感覺(jué)自己也很幸福。汁啊，醬啊，可以應(yīng)用于各種自己喜歡的飯菜中。在食品安全緊張的今天，不如自己買本好書，在家做飯吧。
•   我覺(jué)得自己應(yīng)該是屬于那種對(duì)名字有一種天生強(qiáng)迫的人，別人都是以貌取人、以才取人，我個(gè)人對(duì)別人的第一印象應(yīng)該算是“以名取人”（搜狗竟然直接就跳出來(lái)我原以為是獨(dú)家所有、自創(chuàng)的四字成語(yǔ)，讓我以為自己有不少粉絲，百度后才發(fā)現(xiàn)后者里的“名”指的是“名聲和名氣”，非我所“名”也）。所以給自己的書評(píng)一定要斟酌一個(gè)自以為的好名，是我一直以來(lái)的追求，我覺(jué)得自己還不能歸到“標(biāo)題黨”的隊(duì)伍里，當(dāng)然我也更怕別人看了說(shuō)自己在做軟文，也就是大家熟悉的托兒，盡管想要成為一個(gè)成功的托兒始終是我的追求，但是必須事前聲明哦：本書評(píng)不是我在做廣告，只是表達(dá)自己的所感而已，為此我還把原題目中“——讓你不會(huì)做飯都很難”改為“——讓我”了。
  
  
  
  許多朋友都認(rèn)為我很會(huì)做飯了，我的各種日志和帖子中也是除了關(guān)于英語(yǔ)、家教和書評(píng)的外，食譜類的同樣是數(shù)目不菲，購(gòu)買相關(guān)圖書、注冊(cè)各種美食網(wǎng)站、準(zhǔn)時(shí)收看許多電視頻道的美食欄目，都是我非常熱衷的，但是小露一下自己的底兒，我的做飯水平始終是無(wú)法得到俺家人的認(rèn)可，我現(xiàn)在也明白了，廚藝是和學(xué)歷高低、看書多寡無(wú)關(guān)的，關(guān)鍵還是實(shí)踐，有一個(gè)高人廚師給你指點(diǎn)迷津更好，為此我也買過(guò)不少花里胡哨的食譜書，但是里面的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，所謂家常一點(diǎn)也不家常，讓我根本無(wú)所適從。所以現(xiàn)在面前這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》，真的讓我受益匪淺，尤其想要推薦給那些想要給上學(xué)的孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的非巧手媽媽們，相信咱們自己和孩子都會(huì)從中受益的，我覺(jué)得一位書友的說(shuō)法“真正的學(xué)會(huì)了家常菜”一點(diǎn)也不為過(guò)。（題外話：這本書竟然讓我家7歲兒子熱衷閱讀，很匪夷?。?br />
  
  
  本書我并沒(méi)有像其它圖書那樣，會(huì)在選擇的時(shí)候先百度一下作者等的相關(guān)情況，當(dāng)時(shí)是看到題目就直接打鉤要收歸囊中了。主要原因當(dāng)然是孩子的動(dòng)力，為給即將步入小學(xué)的他們加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，不得不說(shuō)我的“以名取書”的做法還是正確的，有的時(shí)候，確實(shí)人如其名，書也可以如其名的。書中附上的作者一眼看去就應(yīng)該是一位愛(ài)孩子愛(ài)家庭，為他們傾盡所有的好媽媽型，而且非常務(wù)實(shí)，圖書內(nèi)容也如她的微笑一樣，絕不華而不實(shí)，反而讓人真的能夠生出“原來(lái)生活是可以這么美”的感覺(jué)，而關(guān)于“廚房的那些事兒”看起來(lái)也不是那么難了。
  
  
  
  想要更多更詳細(xì)的食譜，我建議大家還可以看看這位作者的其它圖書，比如《跟胖星兒學(xué)做菜》等，本書最終讓我強(qiáng)烈推薦給菜鳥(niǎo)媽媽們的根本原因在于書中關(guān)于做飯的配備之齊全，原料之好取，配料之易學(xué)，方法之簡(jiǎn)單豐富的說(shuō)明。同樣是就那么幾樣原材料，為什么不同的人做出來(lái)差異如此巨大，我覺(jué)得在大家可以在本書中找到原因了。
  
  
  
  不羅嗦了，大家可以先看圖書介紹中的標(biāo)題，真的非常實(shí)用方便好學(xué)的，比如照燒汁兒和其它各種汁兒的調(diào)制，比如冷凍蔬菜、冷凍米飯、冷凍面團(tuán)等家庭速凍方法，后者簡(jiǎn)直讓我獲益非常，好吃的披薩我真的可以天天吃了，而不會(huì)再覺(jué)得麻煩無(wú)比。類似這樣簡(jiǎn)易方便的法子在書中不勝枚舉，里面大量我們平時(shí)以為超級(jí)無(wú)敵的廚房秘籍讓作者娓娓道來(lái)揭秘，讓我們的確能夠恍然大悟：原來(lái)如此簡(jiǎn)單哦！而且都是我們平時(shí)能用到卻想不到的原料，方便好找，真的讓我不會(huì)做飯都難了，相信比我聰明的你更沒(méi)問(wèn)題的！
•   對(duì)吃可以說(shuō)沒(méi)什么特別的研究，但偶爾興致來(lái)臨還會(huì)做上幾個(gè)菜，沒(méi)什么可稱得上拿手的，加上下班后的晚上時(shí)間比較緊張，也總是習(xí)慣了簡(jiǎn)單湊合，要說(shuō)正經(jīng)下廚，也只有周末的休閑時(shí)光了，而這廚藝的精其實(shí)還在于一個(gè)熟能生巧上。每每做“大餐”都會(huì)先上網(wǎng)找菜譜然后實(shí)踐。
  
  我想很多人都會(huì)和我一樣，認(rèn)為不少上得臺(tái)面的菜，是不適合晚上吃的，所以省略再省略，挑揀再挑揀，每天可吃可選的只有那么幾種，下班后最頭疼的就是晚上吃什么，對(duì)于單身的人來(lái)說(shuō)還好，一人吃飽全家不餓，但對(duì)于有老公有孩子的女人們來(lái)說(shuō)，似乎就沒(méi)那么簡(jiǎn)單了，不知道有多少夫妻會(huì)因?yàn)槌燥垎?wèn)題而爭(zhēng)吵著不和諧，不知道多少老公會(huì)因?yàn)樘颖懿幌氤缘娘埗辉敢饣丶遥@種情況絕對(duì)有，有一次甚至在看一期節(jié)目的時(shí)候，看見(jiàn)了一個(gè)看似牽強(qiáng)且不可思議的離婚案：老公不喜歡吃黃瓜，女人一日三餐就做黃瓜，由此積怨而發(fā)的矛盾增多，最后直至離婚的境地。一直知道飲食的重要性，也知道人們對(duì)美食的重視，但看到這樣的案例還是不免讓人唏噓。足見(jiàn)，美食在人們生活中的作用不容忽視，在家庭中更是不可或缺，它是一種粘合潤(rùn)滑劑。
  
  這本書中的各式菜品，已經(jīng)夠我們?cè)囼?yàn)操作很長(zhǎng)時(shí)間了，包含內(nèi)容很豐富，從湯品到主食，從葷菜到素菜，無(wú)所不含，甚至還包括中外不同菜系的一些做法，簡(jiǎn)直就是一個(gè)食譜大全，天天變樣吃百吃不膩啊。圖片誘人，做法介紹詳盡也簡(jiǎn)單，還進(jìn)行了歸類總結(jié)，不愧是女人們的好幫手。
  
  甚至我都決定，一定要在得空的時(shí)候照書一一做下來(lái)。其實(shí)學(xué)還不是主要的，主要的是這些飲食都可以在晚餐的30分鐘內(nèi)搞定，以前想著不可能也主要是不懂得統(tǒng)籌利用時(shí)間。有了這本書，真的不怕了。
  
  看完了這些讓人垂涎欲滴的美食之后，還是要不厚道的說(shuō)上一句：看著作者的確是頗受美食滋潤(rùn)啊，肉肉滴，只是，作為一個(gè)女人，一手好廚藝的確能增加家庭的幸福感，但光做不吃的話有點(diǎn)虧，但吃了長(zhǎng)肉的話就更得不償失了，晚餐營(yíng)養(yǎng)太豐盛也有后遺癥。豐盛的晚餐也的確能讓男人有那么點(diǎn)“回家吃飯的誘惑”，但現(xiàn)在已經(jīng)不再是“抓住男人的胃就能抓住男人心”的單純時(shí)代了，所以女人，在做個(gè)好廚娘的同時(shí)，還要記得，男人眼中的好女人的絕對(duì)坐標(biāo)：下得廚房，上得廳堂。
•   365天全家人的幸福晚餐
  　　博客點(diǎn)擊量近1億的家政女王胖星兒
•   我這個(gè)人平時(shí)其實(shí)很少做菜，大多是媽媽在家做了我下班后吃現(xiàn)成的，但是現(xiàn)在卻越來(lái)越感到需要吸取一點(diǎn)做方面的經(jīng)驗(yàn)。一方面來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手可以豐衣足食；另一方面，外面餐館的菜吃得越來(lái)越不放心，也很不健康；再者，自己做菜也能從中看到一些有趣的東西，讓生活變得更加充實(shí)些。于是就有了看這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》的沖動(dòng)！
  
  這也是我第一次看做菜的書，卻能夠看得津津有味，且起來(lái)一點(diǎn)也不累。首先是被每一頁(yè)上的精美圖片有強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，看得食欲大增，其次那些主料、配料和調(diào)料也標(biāo)注得非常清晰，即使通過(guò)圖片也能判斷出大多的原料，再者把做菜的步驟也寫明了，簡(jiǎn)潔易懂，每一道菜都是如此得明了。這些各具特色的菜肴之中，自然有自己偏好的，也有自己不喜歡的，但是這些菜的原料基本都屬日常生活中最最常見(jiàn)，也容易在市場(chǎng)上采購(gòu)到，所以通過(guò)不同的方式，不同的搭配，不同的烹飪，可以變幻出口味各異的美味佳肴，這自然是一件神奇的事情，也是讀者想從中學(xué)習(xí)或效仿的方面。
  
  我在閱讀的過(guò)程中，常常會(huì)想到自己會(huì)做的菜是什么，與書中的做法比較后有什樣的不同，或者在想那道書上的菜我在飯店也品嘗過(guò)，原來(lái)只要如此簡(jiǎn)單就能做出了，有時(shí)候又想到書中的配料也許并不合我的口味，要是我來(lái)做的話，我不一定原原本本按照上面的方法，而是根據(jù)已有的配方進(jìn)行隨心的調(diào)換，然后作出符合自己意愿的菜肴，希望是健康、美味又看上去有誘人的色香，仿佛一道道經(jīng)過(guò)自己烹飪的菜已經(jīng)放在了家中的桌面上，這樣吃得放心也開(kāi)心！
  
  做菜自然也是一門藝術(shù)，一門學(xué)問(wèn)，當(dāng)然更與我們的日常生活息息相關(guān)?？赐赀@本書的時(shí)候，我忽然有了些做菜的沖動(dòng)，也許在休息天，自己應(yīng)該親手嘗試一下做一些與以往不同的菜下飯，也許一開(kāi)始并不能做出理想的效果，但畢竟這是需要不斷練習(xí)與實(shí)踐的，光看書本自然只是一種理論上的提示，而真正做好菜還需要不斷的嘗試與改進(jìn)，需要一點(diǎn)動(dòng)手后不斷積累的經(jīng)驗(yàn)，需要有同學(xué)習(xí)與鉆研其它學(xué)科一樣的精神，才能真正掌握這樣的本領(lǐng)和手藝，讓自己的生活更加美好、健康、幸福！
•   生活的智慧才是真正的智慧，和其它食譜不同，胖星兒教的是如何用很少的時(shí)間作出美味家庭晚餐，醬汁真不錯(cuò)，要先試試香菇肉醬，可以配不少菜，很好
•   一直關(guān)注胖星兒的博客和微博，她是一個(gè)溫婉智慧的女子，也很想想她一樣能家庭事業(yè)兼顧，有了這本書，下班回家在很短時(shí)間內(nèi)讓全家人吃飽吃好，做快手晚餐很實(shí)用。
•   很喜歡胖星兒的東東，和胖星兒一起學(xué)做菜是我買她的第一本書，有許多菜已經(jīng)成了我家餐桌上的保留項(xiàng)目，這本《30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐》也得到了我的喜愛(ài)，推薦給大家。
•   喜歡胖星兒不是一天兩天的，但她的書卻一直沒(méi)買過(guò)，價(jià)錢一直不算便宜，前幾天看到她又出新書了，終于忍不住了，兩本一起買了，到手了才知道，《跟胖星兒學(xué)做菜》這本書堪稱經(jīng)典，有舉一反六的功效，但沒(méi)有詳細(xì)步驟圖，如果是廚房超超超超級(jí)新手，還是建議看看文怡的圓豬豬的，胖星的書有內(nèi)涵有深度，令人賞心悅目，看一會(huì)兒想把書都吃了，建議每一位有家有愛(ài)的女人都擁有一本……還有她剛剛出的那本《30分鐘做出營(yíng)養(yǎng)晚餐的那本》，這本有步驟圖喲~~
•   我和老公都是上班族，平常中午在公司食堂解決，可是晚飯要是不回來(lái)做飯的話，就不像個(gè)家了。有句話說(shuō)的好：如果有個(gè)人在家里做飯等著，就會(huì)有回家的欲望。所以就算再想偷懶，要抓住男人還是得把他的胃抓住不是么，如果他吃慣了你做的菜，就舍不得沒(méi)有你的日子了。最愛(ài)這本書的地方是教你速度變化各種口味的方法——調(diào)料。書中會(huì)逐個(gè)告訴你很多大眾口味的菜的調(diào)料怎么做，并且舉一反三對(duì)適合同一調(diào)料的不同食材進(jìn)行講解，教新手輕松玩轉(zhuǎn)家常小菜，上班族也能在短時(shí)間內(nèi)完成一頓營(yíng)養(yǎng)晚餐。目前仍在實(shí)踐中，照著書做了幾個(gè)果然有模有樣，贊一個(gè)。
•   好有營(yíng)養(yǎng)的晚餐,收到看著要流口水,感謝胖星兒寫出這么好的書,真是太給力了,第一道菜我做的是紅燒肉,好香啊,一點(diǎn)都不膩,值得!
•   看了胖星兒30分鐘做的營(yíng)養(yǎng)晚餐，我現(xiàn)在也天天學(xué)做營(yíng)養(yǎng)晚餐給我們家人吃。家人都好喜歡哦。
•   書質(zhì)量很好，圖片也好看。與一般烹飪書不同，有許多新意，并且學(xué)到了不少好的辦法，改善了一如既往相同的晚餐菜譜。而且對(duì)作者的觀點(diǎn)十分認(rèn)同，無(wú)論多么忙，也要和家人一起吃一頓晚餐啊，享受回家吃飯的幸福和溫暖。樣
•   一直非常喜歡胖星兒的書，以前買了《跟胖星兒學(xué)做菜》也非常好。這次看到又出了30分鐘做營(yíng)養(yǎng)晚餐，毫不猶豫買了，很喜歡。
•   和男朋友住在準(zhǔn)備結(jié)婚的新房 兩個(gè)人下班都很晚 到他父母家吃飯 老人做的飯實(shí)在廚藝欠佳 但是自己下班就很晚 實(shí)在抽不出時(shí)間為自己準(zhǔn)備晚飯 看到這本書立刻拿下 打開(kāi)書的時(shí)候我就知道選擇對(duì)了 和一般的烹飪書不一樣的就是 這本書站在上班族的立場(chǎng) 分享了很多實(shí)用的技巧 比如如何儲(chǔ)存方便烹飪的食材 如何熬制醬料 以應(yīng)對(duì)來(lái)不及做飯的情況 建議、做法都很生活化 很貼心 所以要比一般的烹飪書更為實(shí)用 很多技巧都是實(shí)實(shí)在在的“家里味” 例如用同一個(gè)菜 如何變?yōu)橐徊艘粶?等等 日常生活真的沒(méi)那么多華麗的排場(chǎng) 尤其對(duì)下班很晚的年輕一族很實(shí)用
•   本人是80后獨(dú)生子女，我和LG都很喜歡美食。奈何我老媽對(duì)燒菜沒(méi)興趣，多年忙于工作照顧家庭料理家務(wù)，對(duì)做菜她是但求熟透，哪怕沒(méi)肉也行。所以想吃好東西，除了外出花銀子，就只能自學(xué)了，真不能指望她老人家。教做菜的書我前前后后買了不少，但很多只是被標(biāo)題吸引，買回來(lái)仔細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)，講得很籠統(tǒng)，配圖又小，甚至懷疑是Baidu收集起來(lái)的，不少菜譜買回來(lái)沒(méi)多久就被我扔一邊了。
  
  但這本，的確如標(biāo)題說(shuō)述“舉一反三”而且里面的介紹的醬汁調(diào)配起來(lái)都很方便、配料也容易買到。書到手了幾天，學(xué)著弄了蒜蓉汁炒冬菇木耳，豆豉汁蒸排骨，兩道菜程序簡(jiǎn)單，味道又很不錯(cuò)。我就是按著書，一步一步做出來(lái)的。相信有這本書的指導(dǎo)，我的廚藝會(huì)長(zhǎng)進(jìn)不少。終于找到一本實(shí)用的好書了！真心推薦給大家！
•   你媽媽喊你回家吃飯，曾經(jīng)是多么溫馨的一種回憶?。〈稛熝U裊的傍晚，媽媽站在街頭高聲呼喚貪玩的孩子回家吃飯……然而，在網(wǎng)絡(luò)風(fēng)行的今天，這句話卻被賦予了另外的含義，溫馨蕩然無(wú)存，留下的除了調(diào)侃就是戲謔。與這句話一樣，充滿溫情和思念的還有一句，那就是“媽媽的味道”。不僅漢語(yǔ)，我發(fā)現(xiàn)日語(yǔ)中也有同樣的表達(dá)（或許別的語(yǔ)言中也會(huì)有吧，畢竟人類的很多情感是相通的），如果對(duì)“媽媽的味道”的思念追溯下去，便是那個(gè)媽媽喊我們回家吃飯的裊裊炊煙的傍晚了吧。
  
  對(duì)于我來(lái)說(shuō)，媽媽喊我回家吃飯，已經(jīng)成為了一種永遠(yuǎn)不能實(shí)現(xiàn)的奢侈。那么，有人會(huì)因?yàn)闋繏旌鸵缿俣氐轿疑磉叧燥埍愠闪宋颐篮玫膲?mèng)想。為了這么美好的夢(mèng)想，總該好好準(zhǔn)備一下吧。嘿嘿，這本書的用處就在這里了。雖然每道菜的用料和用量不一定完全一樣，但這本書中的每道菜都是很好的參考。不僅如此，作者還介紹了很多方便的儲(chǔ)存方法。雖然，我喜歡看各種各樣的菜譜，但我的觀點(diǎn)卻是：做菜一定不能照搬照就。菜譜只是一種方向和可能，具體的操作卻要遵從個(gè)人的生活習(xí)慣和飲食口味，用量和配料都可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶砑雍蛣h減，甚至可以把主料完全更換掉。一句話，掌握方法、博采眾長(zhǎng)、活學(xué)活用是王道。
  
  把愛(ài)融進(jìn)美食里，享受美食的人，可以從視覺(jué)、味覺(jué)等多層次感受到愛(ài)。其實(shí)，同樣一道菜，同樣的做法，只要是不同的人在做就會(huì)有不同的味道，這種差異就來(lái)自個(gè)人的感覺(jué)和投入。媽媽的味道，會(huì)伴隨孩子一生一世，而且無(wú)可替代，就是因?yàn)閶寢尩膼?ài)是獨(dú)一無(wú)二。這是對(duì)于孩子，對(duì)于男人，不是也有一句話嘛，抓住男人的心先要抓住男人的胃。這話或許有點(diǎn)夸張，但絕對(duì)是一個(gè)正確的方向。如果一個(gè)女人的美食能夠讓一個(gè)男人想念牽掛，那便是家的味道了。
  
  其實(shí)，美食就是要和愛(ài)人一起分享，才能成為美食。食物，因?yàn)樘砑恿藧?ài)，才會(huì)美。一個(gè)人吃飯，多數(shù)的時(shí)候會(huì)差強(qiáng)人意。做飯做菜，需要用心；愛(ài)一個(gè)人，也要用心。正因?yàn)槎加昧诵?，美食與愛(ài)才能通融起來(lái)，再加上分享，美味和愛(ài)便會(huì)彰顯彌漫出來(lái)。
  
•   作者是網(wǎng)絡(luò)博客名人，是一本小貴的好書。和以前出版的《跟胖星兒學(xué)做菜》相似。如果是想學(xué)家常菜朋友個(gè)人覺(jué)得可以買本圓豬豬的《巧廚娘的家常菜》，圖文并茂，價(jià)錢便宜是一本非常好的書。
•   書收到的當(dāng)天晚上，我和女兒在目錄里選了兩道菜，按照所選菜的說(shuō)明操作，簡(jiǎn)單易學(xué)，而且也非常的好吃。老公和女兒夸我，說(shuō)我快成為大廚了，我聽(tīng)了非常高興?，F(xiàn)在我每天早上上班前都在書里選兩道菜，利用中午午休時(shí)去超市備原材料，晚上回家，用不上半個(gè)小時(shí)，兩道菜就做好了，有了這本書再也不用為晚餐做什么菜傷腦筋了。
•   做個(gè)快樂(lè)的主婦，任何事情都要學(xué)習(xí)，做飯也一樣！30分鐘做晚餐的技巧在這個(gè)繁忙的都市生活節(jié)奏中的確是雪中送炭啊。外面的飯菜再好吃也不如在家里吃著舒心、放心、開(kāi)心，尤其是晚餐，的確是維系家庭幸福指數(shù)的潤(rùn)滑劑。從今天收到書開(kāi)始，我會(huì)照著里面的秘笈好好學(xué)習(xí)，從此讓老公對(duì)我刮目相看，嘿嘿
•   拿到書只翻了幾頁(yè)，眼球就被吸引，第一次對(duì)一本飲食方面的書這樣情有獨(dú)鐘，每天忙于工作，周日又很想給每周見(jiàn)一次面的兒子、兒媳做一頓可口飯菜，我想這本書會(huì)幫我，舉一反三的調(diào)味汁，幫我一定圓夢(mèng)，謝謝你，胖星兒
•   胖星的新書，支持一下，一如既往的幸福，書的分類與眾不同，胖星以8個(gè)私藏秘籍分類，介紹如何做一頓豐盛的晚餐，雖然從養(yǎng)生的角度講，過(guò)午不食，但是現(xiàn)代人的忙碌只有晚上才能一家人坐在一起，美美的享受一起用餐的幸福吧。
•   一直感覺(jué)做飯好費(fèi)時(shí)費(fèi)力，看了胖星兒的書后終于可以靜下心來(lái)進(jìn)入廚房的領(lǐng)域，嘗試的做一些自己跟家人喜歡的菜。
•   一直很喜歡胖星兒的美食博客，這本書對(duì)于我來(lái)說(shuō)是太實(shí)用了，其中介紹了很多種調(diào)味料的制作，又舉一返三的說(shuō)明了還能拓展的思路，是一種新型的菜譜書，真正的“授人于漁”。我已經(jīng)試過(guò)了一些菜品，太好吃了。
•   自認(rèn)是個(gè)很不錯(cuò)的主婦，做菜育兒不比胖星兒差，但能像她那么系統(tǒng)地總結(jié)和出書，雖團(tuán)隊(duì)媒體助力，但也顯現(xiàn)胖星兒自己還是很有功力的，不虧家政女王稱號(hào)！
•   買過(guò)胖星兒的書，照著做過(guò)。相當(dāng)不錯(cuò)，胖星兒的書最大的特點(diǎn)就是每道菜都可以舉一反三，從此讓做飯變成一件很容易的菜。
•   讓晚餐營(yíng)養(yǎng)，美味，省時(shí)。各種醬汁、調(diào)味的辦法，介紹很詳細(xì)。
•   書的內(nèi)容的好處我就不說(shuō)了，因?yàn)榇蠹叶家呀?jīng)說(shuō)過(guò)了。我就說(shuō)兩句題外話。大家看到書的封底了嗎，胖星兒的小兒子真的是太可愛(ài)太討人喜歡太招人稀罕了！稀罕死我了！被媽媽喂得胖胖的小家伙真是人見(jiàn)人愛(ài)??！小家伙為什么這么可愛(ài)，媽媽的菜做得好啊。我非常欽佩胖星兒，既是知識(shí)女性又是賢妻良母。她的老公哪輩子積了德娶了這么完美的好媳婦。雖然我是女人但我還是嫉妒他。我對(duì)兒子說(shuō)找媳婦一定要照著胖星兒這樣標(biāo)準(zhǔn)找，也不知他有沒(méi)有這樣的福氣。胖星兒，喜歡你 喜歡你的寶貝兒子！更喜歡你的書！
•   家常菜菜譜不是第一次買，胖星兒這本挺實(shí)用，食材普通易找，已經(jīng)試著做了幾道菜
•   書很精美，一直很關(guān)注胖星兒的博客和微博，偶爾翻出來(lái)查查菜怎么做，挺實(shí)用的
•   這本書的精華是醬汁，一些平時(shí)弄不太明白的做法，看了以后很清晰，例如“照燒雞排”“照燒魷魚”以前總也調(diào)不好味道，有著書中的照燒汁，做起來(lái)就顯得很簡(jiǎn)單了，，，但是我還是不太同意30分鐘可以做出晚餐，，呵呵
•   通俗易懂，適用，剛到手就立刻翻看，晚餐時(shí)就按照書上介紹的一款噸菜去做，得到全家人的贊許
•   老想找一本書，簡(jiǎn)單易操作，做出來(lái)的菜還能好吃，胖星兒的這本書都做到了，女兒說(shuō)菜的味道很好的，值得一看到書，尤其是像我這樣對(duì)菜品不甚研究的人。
•   菜譜有很多，有點(diǎn)以食材為線索，有的以烹飪方法為線速；這本的結(jié)構(gòu)以方便主婦準(zhǔn)備晚餐為目的，很實(shí)用。就是素食再多些對(duì)我就更好了。不過(guò)多大多數(shù)讀者，這個(gè)不算問(wèn)題。
•   買過(guò)很多本胖星兒的菜譜了，感覺(jué)很實(shí)用。我經(jīng)常照著她的菜譜做，稍加改變便能作出很好吃的菜，使得我這個(gè)原本廚房菜鳥(niǎo)迅速稱為廚藝高手。呵呵
•   拿到書了，回家做晚餐簡(jiǎn)單多了，圖很多，步驟還算細(xì)致，看來(lái)一個(gè)人吃飯也蠻幸福的啊。
•   胖星兒的書一直都非常好，很實(shí)用，按照方法來(lái)也確實(shí)能做出一道好菜，特別是里面的小TIP，都是超級(jí)有用過(guò)的呢！！而且也有很多新穎的小妙招！真正做到實(shí)用又充滿樂(lè)趣，讓人愛(ài)上廚房！其中又以這本和《跟著胖星兒學(xué)做菜》最為好?。?！比起文怡或者貝太廚房系列都要好太多！超級(jí)推薦購(gòu)買，無(wú)論是年輕的姑娘起碼學(xué)做菜，還是四十幾歲的麻麻們都超級(jí)適合！
•   胖星兒的微博我也關(guān)注了，這本書菜式不多，但是勝在可以舉一反三通用
•   平時(shí)一般都忙于工作，家里都是由媽媽做飯吃；
  而我只有到周末的時(shí)候才進(jìn)廚房為家人做點(diǎn)所謂的美食；
  此本書實(shí)用并且簡(jiǎn)單有序，便于學(xué)習(xí)和直接上手，好幾次我都是邊看邊做，沒(méi)想到出來(lái)的效果還真不錯(cuò)呢。
  胖星兒的家常菜真是不錯(cuò)，值得推薦！
•   知道胖星兒已經(jīng)六年的時(shí)間了，這六年中，每一本書都是傾力制作，我喜歡的不是她的生活，因?yàn)樗纳顭o(wú)法所及，只是覺(jué)的書中的菜坐的還不錯(cuò)，有的生活態(tài)度，就不想接受了，呵呵離生活太遠(yuǎn)，單純看菜譜就可以了
•   胖星兒私家菜秘籍透露，已經(jīng)購(gòu)買啦！
•   非常專業(yè)又全面！胖星兒的私家菜譜，各種私家菜秘籍都有，非常不錯(cuò)。
•   不同于一般的教做菜的書，這本書主要講了些醬汁的作法、一種菜的幾種做飯，挺實(shí)用的。
•   不是僅僅叫你做什么菜，而是教你善用各種醬汁和烹飪手法來(lái)對(duì)付各種菜，很容易上手
•   怎么說(shuō)呢，最討厭那種故弄玄虛的菜譜，弄些進(jìn)口食材，復(fù)雜的做法，對(duì)于我這種美耐心沒(méi)時(shí)間的人來(lái)說(shuō)，最恨了，這本書就沒(méi)有讓我失望。最起碼東西都很容易買到，又簡(jiǎn)單，幾種調(diào)味料一攙，就能做出好幾道菜，融會(huì)貫通，我很喜歡，已經(jīng)基本學(xué)做了一半的菜了，感覺(jué)自己也變聰明了，舉一反三，不會(huì)每次做飯都那么糾結(jié)了
•   講了好幾種風(fēng)格的晚餐做法，３０分鐘雖然有些不夠，但是做為食譜很全了*
•   對(duì)胖星兒早有所聞，感謝她為我們帶來(lái)這么實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)菜譜，或者說(shuō)她只是教給我們一種方法，適合我們這種時(shí)間不多又想把飯菜做得有滋有味的職業(yè)女性。買回來(lái)只是簡(jiǎn)單地翻了一遍，還沒(méi)來(lái)得及照著實(shí)踐呢。
•   一直很喜歡胖星兒的博客 ，追了多年了 ，猶豫是不是還要買她的書 。看起來(lái)這個(gè)決定還是 不錯(cuò)的 ，又很多步驟圖片，也有心得體會(huì) ，有些菜色在博文也沒(méi)有 ，給予更多的 花色品種，受到了不少啟發(fā)，愛(ài)做菜的人不妨看看
•   老早就想買胖星兒的書。照著做了兩個(gè)汁，反映不錯(cuò)！
•   胖星兒的書還是挺用心的,還不是博客上的內(nèi)容哦，書中的內(nèi)容還是挺輕易就能夠掌握的，喜歡對(duì)生活用心的人。
•   一直關(guān)注胖星兒的微博，很喜歡她，所以結(jié)婚了第一件事就是買了本她的書，一樣樣做給老公吃。
•   很喜歡胖星兒的這本書，食材簡(jiǎn)單又實(shí)用，很生活很生活
•   這本書和《跟胖星兒學(xué)做菜》一起成為我的書桌上長(zhǎng)期翻看的書籍，主要是非常實(shí)用，按照胖星兒的做法弄出來(lái)的東西都很好吃的，大愛(ài)呀！還會(huì)繼續(xù)支持的！
•   還行啦，每天晚上翻翻，能給我靈感對(duì)付一下晚餐。下班總是太晚，30分鐘搞定也不是難事。
•   早餐沒(méi)時(shí)間做飯，午餐在單位吃，能在家做的基本上還是晚餐，這本書搞了很多搭配，比較貼心，比較實(shí)用，不錯(cuò)
•   醬汁什么的很實(shí)用，畢竟好的調(diào)味對(duì)菜也很重要，還有一些素炒、肉醬的做法，比較全面
•   不知何日開(kāi)始喜歡呆在廚房，為了讓上班的、上學(xué)的，吃得更好，廣泛學(xué)習(xí)，30分鐘解決晚餐，很適合也很享受，家因晚餐的質(zhì)量，更具吸引力
•   不經(jīng)常下廚的我，為了改善家人就餐質(zhì)量，買了這本胖星的食譜。按照里面的指示，做了幾道菜，比如宮保雞丁，甜辣茄子等，都相當(dāng)?shù)某晒?，操作起?lái)的很簡(jiǎn)單。個(gè)人覺(jué)得，要是把這本書里的菜都做熟練了，基本上廚藝可以上一個(gè)臺(tái)階了，呵呵。很適合新手使用。
•   都是快手菜啊，很好做啊，照著做味道很出彩啊，上班帶飯可好了。
  同事看了也很喜歡。
•   這本書畫面美觀，可操作性強(qiáng)，里面介紹了各種料汁的配法，以及相關(guān)的菜肴，讓我愛(ài)不釋手，還會(huì)繼續(xù)關(guān)注“胖星兒”的書籍
•   照著書上的試了幾次，準(zhǔn)備時(shí)間加一起可不止30分鐘，關(guān)鍵是家人感覺(jué)很新奇，怎么一下子會(huì)這么多菜了，我就在旁邊偷著樂(lè)。提醒各位注意的是，該書料的口味較重，如果喜歡清淡的南方人，一定要減少料的量，試兩次就知道了，總體感覺(jué)不錯(cuò)，值得推薦。
•   非常實(shí)用的一本書 尤其是對(duì)于來(lái)自北方的我，按照講解就可以做出很家常的很親切的家鄉(xiāng)味道，每次下廚都很驚喜，謝謝胖星兒！！超級(jí)喜歡，我還買了另一本跟胖星兒學(xué)做菜，每次兩本對(duì)照著看，受益匪淺.
•   很關(guān)注胖星兒的博客，喜歡她。
•   挺好，實(shí)用，可操做性強(qiáng)，圖片精美，非常羨慕胖星兒，事業(yè)家庭均豐收。
•   我可以按照書中講的做可口美味的晚餐
•   30分鐘準(zhǔn)備好晚餐，的確很神速，但是要高手才可以，菜鳥(niǎo)還是慢慢來(lái)哈。提供了很多實(shí)用的做飯的便利方法
•   胖星兒的書很實(shí)用，在書的最后一面有克拉和媽媽的照片，小伙子很帥
•   跟胖星的博客一樣，充滿假的味道，每一道菜都是非常居家的，一點(diǎn)也不難，新手容易操作，如果全都學(xué)會(huì)了的話，我就是超級(jí)無(wú)敵廚娘了！
•   這細(xì)心的秘訣傳說(shuō)，這一頁(yè)頁(yè)的圖片，看得出作者特別用心，也看出了一種快樂(lè)積極的生活態(tài)度。這本書翻翻就已經(jīng)給我很大的信心啦，看起來(lái)做晚餐并不繁瑣，并不麻煩啊。可以試一試。
•   太實(shí)用了，超級(jí)實(shí)用，可以一個(gè)菜幾種不同的吃法的，適合上班族回家吃飯用
•   適合心靈手巧的媽媽們
  是本好書~~
  很適合煮婦 煮夫們
  好吃 又營(yíng)養(yǎng)的賞心悅目的晚餐
•   是因?yàn)榭催^(guò)《和胖星兒學(xué)做菜》才買的這本書，一如既往的好。胖星兒的書總是十分有條理，不像一般的料理書只是無(wú)盡的羅列菜譜，老套的不行。建議大家看看
•   不僅適合剛學(xué)做菜的，對(duì)于刀具鍋具都有所介紹，并針對(duì)工薪族提供了一些不錯(cuò)的便利技巧。有些菜雖然看似復(fù)雜，但步驟其實(shí)可以提前做好準(zhǔn)備，像魚香藕合很適合春節(jié)冬季品嘗，藕就可以提前準(zhǔn)備，當(dāng)天可以吃新鮮炸的（炸二次），備一些需回鍋的（存冷藏不要存冷凍）。第二天再想吃就直接拿魚香醬翻炒即可
•   孩子四歲多了，廚藝一直停留在番茄雞蛋，蝦米白菜的水平，凡是帶點(diǎn)葷的都不會(huì)做。想讓孩子長(zhǎng)大后記得媽媽做飯的味道，買來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)啦！是全彩版的，菜的種類很多，估計(jì)學(xué)完后可以家庭聚餐了！
•   這本書的菜都蠻容易做的，醬汁部分很好，非常的有用，幫助蠻大的。
•   胖星兒，支持你，明天準(zhǔn)備開(kāi)始做菜，照著你的書！
•   頭一次買胖星兒的書,很不錯(cuò),很實(shí)用的書,適合我這樣熱愛(ài)廚房的人.
•   不像一般食譜那樣，而是一本各種菜式方法的合集，舉一反三 學(xué)會(huì)一種料汁會(huì)做一系得菜品，新年的餐桌看我如何用秘籍收拾你！
•   胖星兒真是有做飯的天賦。我要多學(xué)學(xué)，真的很實(shí)用~~~
•   之前買了《跟胖星學(xué)做菜》，覺(jué)得一個(gè)幸福的小女人躍然紙上，不僅教你做菜，也教你學(xué)著享受生活，很喜歡。于是就買了這本。這本也是很實(shí)用的小冊(cè)子，也是同樣的教授風(fēng)格，介紹了各種湯汁、各種菜點(diǎn)的制作方法，也讓你學(xué)著舉一反三，感覺(jué)有這兩本冊(cè)子，你就可以掌控廚房了。
•   一直喜歡胖星兒，喜歡她的生活態(tài)度，喜歡她的書
•   喜歡胖星兒，買的這本書。媽媽說(shuō)不實(shí)用
•   胖星兒的書還真靠譜，買過(guò)不少菜譜，之前一直覺(jué)得只有貝太廚房系列的靠譜，看了胖星兒的書后發(fā)現(xiàn)什么叫更靠譜，實(shí)用，家常，溫暖不浮夸，家用好妻子哦
•   這本書很適合上班族的妻子和媽媽，快速為老公和孩子做出新穎有營(yíng)養(yǎng)的晚餐，受益良多！
•   喜歡胖星兒,支持她.書中菜譜簡(jiǎn)單明了,非常好!推薦購(gòu)買.
•   舉一反三、百變基礎(chǔ)、速食，確實(shí)做到了，不錯(cuò)，適合零基礎(chǔ)的主婦們
•   操作簡(jiǎn)單，每當(dāng)不知晚餐吃什么的時(shí)候，都會(huì)拿出來(lái)看看，很實(shí)用！
•   胖星兒的書全買了，簡(jiǎn)單易操作，內(nèi)容詳實(shí)

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