出版時(shí)間:2011-8 出版社:漓江出版社 作者:韓國SBS電視臺(tái)《SBS特別企劃》傳統(tǒng)紀(jì)錄片節(jié)目組 譯者:卓訓(xùn)燕
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前言
餐桌教育培養(yǎng)未來的競爭力 我作為教育學(xué)者,一生致力于“道德對(duì)孩子發(fā)育的影響”方面的研究。道德能力作為人類所獨(dú)有的能力,是人類的最大特征。 我通過首爾大學(xué)道德心理研究室的一系列研究得出了這樣的結(jié)論:道德能激發(fā)未來的競爭力,沒有道德的人是不能成為社會(huì)發(fā)展的領(lǐng)袖的。在人才濟(jì)濟(jì)的當(dāng)今社會(huì)里,一般的知識(shí)和信息并不能把人的差距拉開。即使一切非常完美但如果缺失道德能力,等過了10~20年孩子們成年后就無法適應(yīng)社會(huì)。 幾年前備受矚目的“公仆式領(lǐng)導(dǎo)”也反映出了這樣的事實(shí)。公仆式領(lǐng)導(dǎo)簡單地說就是不指使下面的人,而是服務(wù)他們的這種領(lǐng)導(dǎo)能力。具備公仆式領(lǐng)導(dǎo)能力的人不是向下屬發(fā)號(hào)施令,而是盡可能地滿足他們的要求,從而引導(dǎo)他們自發(fā)地參與其中并喚醒他們的社會(huì)責(zé)任感。無論社會(huì)怎么發(fā)展,人與人還是要共同生活在一起。所以盡自己所能關(guān)心別人并努力與人和諧相處就是順應(yīng)潮流并距離成功更近了一步。 從這個(gè)意義上說,小時(shí)候和父母在一起的餐桌教育是非常重要的。從很久以前開始我們就在餐桌上學(xué)會(huì)了生存所需的各種禮節(jié)。學(xué)會(huì)了在大人們動(dòng)筷子之前不能先動(dòng)手的這種忍耐,通過家庭成員間的對(duì)話培養(yǎng)了他們接受并理解別人的能力,把碟子里的食物分給家人們吃,從中學(xué)到關(guān)懷和節(jié)制。餐桌是禮節(jié)賴以生存的地方,能進(jìn)行矛盾化解的地方,學(xué)習(xí)人生哲學(xué)的地方。 最近的餐桌教育不僅對(duì)人性有著影響,對(duì)智力發(fā)育也起到了決定性作用。很多實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,餐桌前和父母的對(duì)話不僅能提高孩子的語言能力,還能培養(yǎng)孩子的綜合思考能力和注意力。社會(huì)中各領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)人士們的共同特點(diǎn)就是從小開始就和家人們聚在餐桌前進(jìn)行對(duì)話。 最近孩子們忙到別說是和父母一起坐下來吃飯,就連面對(duì)面的機(jī)會(huì)都很少。比父母早出門,上完補(bǔ)習(xí)班后很晚才能回家。在這種教育現(xiàn)狀下,我們可以把餐桌教育當(dāng)做一種嘗試。我們真的應(yīng)該好好想想那些被補(bǔ)習(xí)班奪去家庭就餐時(shí)間的孩子們失去的到底是什么。比起多背一個(gè)單詞或多記一個(gè)數(shù)學(xué)公式,家庭就餐更能打開孩子的心扉。這難道不是父母們首先應(yīng)該做的嗎?現(xiàn)在也為時(shí)不晚,父母們快幫孩子們找回“丟失的餐桌”吧。 文勇林(韓國前教育部長官、首爾大學(xué)教育系教授)
內(nèi)容概要
在我國,家庭就餐的傳統(tǒng)逐漸在消失,與此同時(shí),美國和日本、韓國等地卻掀起了一股家庭就餐運(yùn)動(dòng)的熱潮。研究證明,餐桌教育不僅對(duì)人格的培養(yǎng),還對(duì)孩子的大腦發(fā)育和學(xué)習(xí)能力、語言能力、交往能力產(chǎn)生著影響,哈佛大學(xué)相關(guān)研究小組甚至得出了“每天20分鐘的餐桌對(duì)話不僅能改變孩子的未來,還能劃時(shí)代地改變父母和孩子的關(guān)系”的新理論。
本書通過列舉世界各地的案例、專家采訪和科學(xué)的實(shí)驗(yàn),再次驗(yàn)證了餐桌教育的驚人效果。作為重要的補(bǔ)充,本書還詳細(xì)地說明了餐桌教育的科學(xué)依據(jù)和具體的行為指南,希望能為因子女問題而煩惱的家長們提供有效的參考和借攀。
作者簡介
韓國SBS電視臺(tái)《SBS特別企劃》傳統(tǒng)紀(jì)錄片節(jié)目組,SBS是韓國三大電視臺(tái)之一,于1990年成立,以出產(chǎn)大量綜藝、娛樂節(jié)目,以及收視率高的紀(jì)錄片節(jié)目而著稱。《sBs特別企劃》是該臺(tái)在觀眾中頗有人氣的傳統(tǒng)紀(jì)錄片欄目,以策劃、制作真實(shí)反映社會(huì)熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題,表達(dá)大眾訴求為主旨,是韓國sBs電視臺(tái)廣受青睞的一檔保留節(jié)目。
書籍目錄
序一 餐桌教育培養(yǎng)未來的競爭力
序二 最能了解孩子的時(shí)間
Part 1 餐桌:人生最好的課堂
排名前1%的優(yōu)秀孩子的共同點(diǎn)
促進(jìn)前腦發(fā)育的家庭就餐
家庭就餐和學(xué)習(xí)成績的關(guān)系
哈佛大學(xué)研究組發(fā)現(xiàn)了餐桌上的秘密——使研究組震驚的餐桌上的錄音機(jī)
令研究組大吃一驚的實(shí)驗(yàn)結(jié)果
孩子們?cè)诔燥埖臅r(shí)候?qū)W到更多的詞匯
一生的餐桌教育——學(xué)習(xí)的馬太效應(yīng)
每天21分鐘的家庭就餐改變孩子的未來
提高注意力的關(guān)鍵20分鐘
敘述式對(duì)話VS說明式對(duì)話
在餐桌前,直到孩子打開話匣子
說明式以話促進(jìn)語言能力的發(fā)育——餐桌上發(fā)生了什么
餐桌話題豐富的理由
用共同的經(jīng)驗(yàn)增強(qiáng)理解力
將各種突發(fā)狀況用做餐桌上的話題
對(duì)孩子來說是“我自己的”餐桌——韓國的家庭就餐
哈佛大學(xué)教授們眼里最好的早期教育——讀書VS餐桌對(duì)話
吃飯時(shí)形成的“擴(kuò)展對(duì)話”模仿心理的驚人效果
一個(gè)單詞發(fā)展為推論能力時(shí)
智力發(fā)育的報(bào)告,餐桌對(duì)話
記憶力強(qiáng)的真正原因
把孩子變成辯論家的方法
采訪*名人的餐桌1 遺傳人生的智慧串著名科學(xué)家劉龍
采訪,名人的餐桌2和單親母親在一起的餐桌美國總統(tǒng)奧巴馬
采訪*名人的餐桌3餐桌教育需要夫婦的共同努力毒著名企業(yè)家安奎文
Part 2 使大腦發(fā)育的一切餐桌對(duì)話
新生兒大腦的驚人秘密
大腦發(fā)育的決定性時(shí)期1橡子樹里的櫟樹
……
Part 3 實(shí)戰(zhàn)篇:成功家庭就餐的七把鑰匙
Part 4 四周計(jì)劃:找回丟失的餐桌
后記 父母身上的餐桌奇跡更明顯
附錄 《餐桌上的小小奇跡》制作團(tuán)隊(duì)
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:但是有一部分專家認(rèn)為:電視不一定只帶來壞的影響。特別是在韓國,承受著學(xué)習(xí)壓力的孩子們能通過看電視而緩解壓力,電視節(jié)目也可以成為和朋友交流的媒介。如果強(qiáng)行剝奪孩子看電視的權(quán)利,反而會(huì)增加孩子對(duì)家庭就餐的厭惡感。如果孩子真的喜歡這個(gè)節(jié)目的話,就要另外調(diào)整就餐時(shí)間。如果對(duì)一起看的電視節(jié)目印象深刻的話,那么把這個(gè)節(jié)目當(dāng)做餐桌話題也是一個(gè)明智之舉。坐在餐桌前的時(shí)間里的首要任務(wù)是把精力集中在家人身上。好奇心強(qiáng)的孩子會(huì)經(jīng)常把玩具帶到餐桌上來。把玩具帶到餐桌上來的確是引導(dǎo)2歲前的孩子坐在餐桌前的良策,但是當(dāng)孩子長到3歲的時(shí)候就要開始真正的餐桌教育了,要幫助他們養(yǎng)成放下玩具去吃飯的習(xí)慣。青少年時(shí),最影響家庭就餐的就是手機(jī)。在之前雖然孩子們知道不在吃飯時(shí)間打電話是必須遵守的禮儀,但是現(xiàn)在越來越多的孩子就連上課的時(shí)候手里也攥著手機(jī)。如果想在餐桌前進(jìn)行完整對(duì)話的話,手機(jī)壓根就不應(yīng)該出現(xiàn)在餐桌周圍。要告誡孩子們?cè)诔燥垥r(shí)間即使發(fā)生再重要的事也不要打手機(jī),養(yǎng)成把手機(jī)放在房間里的習(xí)慣。無論多么緊急的情況也不能干擾吃飯時(shí)間。打電話、接收短信之類的事應(yīng)推到吃完飯以后。如果把嚴(yán)禁吃飯時(shí)間打電話當(dāng)做一種規(guī)矩的話,孩子就不會(huì)在吃飯時(shí)間跟朋友們打電話了。沒有電視、沒有手機(jī)的家庭就餐時(shí)間里應(yīng)該有的只是對(duì)話而已。
媒體關(guān)注與評(píng)論
孩子們?cè)诓妥郎蠈W(xué)到的詞匯量是讀書時(shí)的10倍?! 鸫髮W(xué)研究組實(shí)驗(yàn)結(jié)果不管發(fā)生什么事,他(奧巴馬)都反晚飯時(shí)間騰出來。每天晚上6:30準(zhǔn)時(shí)從辦公室出來,坐到餐桌前?! 绹谝环蛉嗣仔獱?奧巴馬家庭就餐次數(shù)低的孩子吸煙、酗酒的經(jīng)歷多。 ——哥倫比亞大學(xué)CASA研究結(jié)果作為一名父親,我從來沒想到那個(gè)在我家里長大,和我一起吃飯,名字也跟我一樣的喜歡在餐桌上爭論的小男孩將來會(huì)成為我的老板,但事實(shí)就是如此。 ——比爾?蓋茨的父親老蓋茨所有的父母都希望孩子們健康成長,這種責(zé)任是不能委托給學(xué)?;蜓a(bǔ)習(xí)班的?!恫妥郎系男⌒∑孥E》(本書韓國原版用名)讓我們?cè)俅位匚读恕凹彝ゾ筒褪侨绾闻囵B(yǎng)我們的,我們以后要怎樣培養(yǎng)孩子”等方面的問題。我希望通過本書能夠和大家一起分享這種“蜂蜜般的育兒法”?! n國著名“媽媽學(xué)校”的代表徐亨淑
編輯推薦
《今天,你陪孩子吃飯了嗎?:影響孩子一生的餐桌教育秘籍》編輯推薦:教育孩子,從餐桌開始,長期位居韓國家教類圖書前三!銷量已突破300000冊(cè)!比爾?蓋茨、奧巴馬、巴菲特以及充滿智慧的猶太人。成功的背后都有家庭餐桌的神奇作用哈佛大學(xué)、哥倫比亞大學(xué)研究組驚呼——每天20分鐘的家庭就餐改變孩子的未來!解決問題的能力,整體思考能力,語言能力,親和力。
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