去巴黎烤個馬卡龍
出版時間：2011-5-1 出版社：漓江出版社 作者：于美瑞
Tag標簽：無
內(nèi)容概要
許多人覺得吃甜點是享受幸福，到法國旅游是無限浪漫，親手制作甜點是最大夢想，所以到法國學習法式甜點等于是超級浪漫的幸福，是美夢成真的代名詞。然而，背后真正的事實卻是，在巴黎，我度過人生中最辛苦的三年，從有到無，放下身段，一切從零開始；跟著經(jīng)驗豐富的大師級典范主廚們，一點一滴、一步一步地學習專業(yè)技術(shù)、經(jīng)驗知識和工作態(tài)度，好奇興奮地探索復雜又高深的法式廚藝，默默接受嚴格的法式作風，瘋狂地品嘗法式經(jīng)典糕點，百味雜陳的法國巴黎，一個無國界？美味王國，夢想，從這里開始起飛。本書是作者在巴黎藍帶廚藝學院學習甜點、料理的生活趣記，以輕松的筆觸描寫在巴黎生活的種種，以及學習甜點和當料理助手的甘苦，還有與不同主廚、不同國籍的同伴之間相處的各種趣聞。探索復雜又高深的法式廚藝，品嘗百味雜陳的巴黎，一個無國界的美味王國。夢想，從這里開始變甜。
作者簡介
于美瑞（于淑萍），2008年法國藍帶廚藝學院專業(yè)甜點與料理畢業(yè)，巴黎利茲飯店艾斯可菲廚藝學院法式藝術(shù)甜點畢業(yè)。曾擔任巴黎藍帶學院助手（料理及甜點），及就職于巴黎艾里克?凱塞面包店甜點面包部，巴黎安吉莉娜咖啡甜點部、巴黎利茲飯店點心房。著有《甜點比愛人更可口》、《果醬女王》、《青春歐巴桑游學記》等作品。
書籍目錄
[作者序] 巴黎藍帶，我來了
本書人物表
Part1 追夢到巴黎，我的甜點美夢
巴黎尋夢
巴黎16 區(qū)
巴黎內(nèi)行人的名牌
迷路總有新鮮事
巴黎15 區(qū)
異鄉(xiāng)求生術(shù)
385 歐元
Part2 藍帶上課趣，廚藝學習筆記
新生報到
Oui，Chef（是的，主廚）
笨鳥慢飛
先征服顧客的眼
世上最丑的閃電泡芙
值日生可頌
別哭！焦糖女孩
Oh la la（ 我的媽呀），抽到簽王
法式甜點的酸甜滋味
一團糟的蛋糕實作課
說謊的蛋糕
歐培拉（Opéra）
別抱著僥幸上戰(zhàn)場
“小姐，我不是點這個啦！”
來！就學料理吧！
Part3 藍帶灰姑娘，小助手的廚房狂想曲
到底要不要用我呀！
新手上路，請多指教
30 萬元的紅蘿卜
殘酷的廚房
美食朝圣日
主廚規(guī)矩多
煉獄廚房的魔鬼教頭
雙人表演秀
老是闖禍
傲慢與偏見
我是廚房B咖
夢中的橄欖樹
藍帶牌香水
超完美助手守則
下午茶的八卦時間
我的幸運日
廚房雜記五四三
大帥哥的Show time
頂尖廚藝的殿堂之謎
是誰干的好事？
正義勇士
小籠包的懷鄉(xiāng)味
你的課都白上了
與惡魔共舞
歡迎重回地獄
藍帶的同學們
米其林的盛宴
零失誤的演出
Part4 附錄＆食譜
最常見的Q&A整理
學校的員工餐
小小藍帶食譜
后記一
后記二
推薦語
章節(jié)摘錄
Part 1 追夢到巴黎，我的甜點美夢 巴黎尋夢 收拾行李是門大學問?！ ≡搸У模缢幤?、書籍、換洗的內(nèi)衣褲等；不該帶的如泳裝、化妝品、禮服等；還有可帶可不帶的如高跟鞋、香水、首飾等，的確很難取舍，行李箱就那么大，到底要以什么為評選標準？坦白講，好難?！ 『冒?，用審美觀來抉擇吧，巴黎風景如畫，美女如云，浪漫的愛情故事不斷上演，以貌取人、階級觀念明顯，如果把自己弄得像個灰姑娘，誰會多看你一眼，想想，我還是把閃閃亮亮的配件，幾套正式禮服和各式高跟鞋又通通塞進行李箱?！ ⌒欣畛兀@點我早料到，只是心想著或許能蒙混過關(guān)，真過不了關(guān)當場再來盤算也不遲，我沮喪地跟家人抱怨：“那要多付很多運費，干脆書通通不要帶算了。” 奇跡，開啟幸運之門 我一邊拖延時間，一邊偷瞄航空公司的柜臺小姐，看有無機會通融，這時在我后面排了兩位男子，見到我攤了滿地的書籍，其中一位好奇地問我：“你到法國念書嗎？” “是呀！第一次去所以東西很多。”我將東西一一丟出行李箱，根本沒空抬頭望一眼，這時送機的表姐借機訴苦起來：“是呀！第一次出去就去那么遠的地方，想拜托柜臺小姐少算點運費，她們不肯，兩萬塊（新臺幣）超重費，真貴。”表姐嘀嘀咕咕個不停。 這時奇跡出現(xiàn)了，到法國出差的男子對著我說：“我女兒也在美國念書。” 然后他轉(zhuǎn)頭對柜臺小姐說：“小姐，她的行李重量超過的算我們的吧。” 柜臺小姐露出“算你走運”的詭異笑容，面對陌生人的挺身而出，我感動到不知該說什么，只能拼命點頭致謝，就這樣我順利地將超過五十公斤的行李扛到了巴黎?！ 〕霭l(fā)前的麻煩就這樣消失了，從出發(fā)到巴黎的那一刻起，開啟了我的幸運之門，原本我只計劃學習甜點，但在甜點基礎(chǔ)班結(jié)束后，我又順利地念完中級班課程，之后有一個多月的假期，我參加了兩次料理示范課后，決定繼續(xù)念料理基礎(chǔ)班?！ ο裎疫@樣從不下廚的人，一開始便學習復雜的法式料理，過程當然困難重重，但我越挫越勇，接著，我在順利拿到甜點的畢業(yè)證書后，又報名了中級料理班，中級料理班學的是法國各省的傳統(tǒng)菜色，用料理去認識法國是一種有趣的學習?！ ∽詈?，我加入學校的助手群，上過的料理、甜點課又有機會跟著主廚的示范課回鍋一次，也有機會先為高級料理班的課程做預習?！ ‰m然當助手吃盡苦頭，但在助手工作中，我卻收獲良多，工作換來的薪水還能抵扣學費。所以，是的，原本計劃九個月后就要回臺灣的我，在巴黎又多待了兩年。除了拿到大證書，也念完甜點與料理的專業(yè)課程。 巴黎是我的幸運城市，有時想想，只要轉(zhuǎn)換時空，所有的故事就會不一樣，我不認為自己的故事有多精彩，但對我而言意義重大，畢竟那是一個屬于自己尋夢的美好故事?！ “屠?6區(qū) 我不想一下就告訴大家，在法國居住有多難，因為每個人的適應能力不一樣，不過我很想要分享的是和法國人同住的心得，那種感覺很特別?！ ∥液苄疫\地入住巴黎16區(qū)的塞納—馬恩省河邊，這是巴黎豪宅區(qū)，離地鐵六號線的帕西（Passy）站走路只要五分鐘。一棟棟百年老公寓，矗立在斜坡的底端，長形鐵灰色瓦片屋頂，搭配著黑色整齊的鍛鐵欄桿，雅致而協(xié)調(diào)，家家戶戶小陽臺上各色繽紛的花卉盆栽，也讓這寧靜的住宅區(qū)看起來朝氣蓬勃。 我入住這間豪宅的故事是這樣的：法國媽媽莎莎因為女兒要到哥斯達黎加兩個月，所以首次嘗試將她這棟高級公寓讓出一個房間，變成寄宿家庭（home stay）。法國媽媽莎莎是單親家庭，獨立扶養(yǎng)女兒，曾經(jīng)在紐約住過，我們之間以英文交談。法國媽媽莎莎準備了棍子面包迎接我，這是我與法國面包（baguette）的第一次接觸?！ “屠柙诘厣畛躞w驗 初到巴黎，一切好奇，我迫不及待到附近逛逛，出了公寓走到大馬路，轉(zhuǎn)角左邊是雷諾特（Len.tre）糕點名店，兩邊是高級健身房和法國電臺，沿著塞納河右岸的馬路邊往下走，直到自由女神像才返回頭?；爻涛肄D(zhuǎn)進雷諾特糕點名店，沖進去興奮地買了一個巧克力馬卡龍（macaron），在臺灣我從沒吃過馬卡龍，因為我一直想保留第一次的印象在巴黎?！ ∵@是一個以白人為主的高級住宅區(qū)，帕西商圈很像臺北的天母商圈，是個生活非常便利的地區(qū)，有旅館、私立小學、戲院、購物中心及許多的名牌服裝店，巷子內(nèi)有許多小雜貨店、肉鋪及傳統(tǒng)市場，古老的教堂和巴爾扎克博物館也都在附近?！ ∥艺业揭患姨瘘c店和雜貨店，不懂法文的我原本只想要買優(yōu)格（Yogart），卻帶回家一公斤裝、大盒類似酸奶的白色起司（fromage blanc）和一整塊烤好的椰子意大利蛋白霜?！ ?ldquo;你可以混合果醬或糖一起吃啰。”莎莎安慰買錯東西的我?！ ?ldquo;那我可以用這個做蛋糕嗎？”我正經(jīng)八百地問，因為我想知道這個東西到底還有什么用?！ ?ldquo;用這個做蛋糕水太多，太稀了。”莎莎直接告訴我答案?！ ∫荒旰螅瑢W過甜點的我才知道，要使用白色起司做起司蛋糕的話，需要前一晚先過篩將約50％水分去掉后才能使用?！ ∩莻€土生土長的巴黎人，知道巴黎所有的老街道、歷史變遷、樓房區(qū)域的改變和特色，她是一個好地陪，才來巴黎兩天，我就跟著她認識了許多巴黎知名甜點面包店，像Ladurée、Eric Kayser、Amorino Gelato Italiano等等，我們還跑到老佛爺美食商場及維克多?雨果大街附近的老店去逛，她說法國人認為真正好的甜點店一般旅游書上可能都不會介紹到，只有地道巴黎人才會知道?！ 〕醯桨屠瑁?shù)厝诉^生活就對了。每天傍晚一杯餐前酒，周六參加家庭聚會，從下午兩點喝紅酒到晚上六點吃完甜點結(jié)束的午茶小聚會要習以為常?！ ≈苋胀砩先粽埮笥褋砑依镉貌?，從晚上八點吃到深更半夜不算什么，像我這樣領(lǐng)略地道法式生活，就能一窺法國人的生活面貌?！ 〕烁院韧鏄吠?，莎莎的老媽媽還特別抽空來教我做法式手工果醬，每周四會開車到郊外的露天市場買二手家具，晚上則到蒙馬特教堂區(qū)的便宜商圈，坐在露天小酒館（Bistro）吃簡餐，并且參觀大大小小的露天菜市場或跳蚤市場，有時也會開車繞到巴黎的出版街和法國媽媽工作的租車公司的辦公大樓去閑逛，許多觀光客到不了的地方，剛到巴黎的我都逛到了?！ ∮幸惶欤?guī)Я嗽趯W校做的巧克力覆盆子蛋糕回家，莎莎建議到她的朋友紅紅家一起享用，紅紅的老公過世之前是公司經(jīng)營者，目前紅紅接手公司業(yè)務，就住在轉(zhuǎn)角不遠處塞納—馬恩省河邊的房子里，我隆重地穿上高跟鞋和洋裝赴約，心想不能讓莎莎的貴婦朋友覺得我很寒酸?！ 〖t紅的高級老公寓歸法國政府所有，只租不賣，從陽臺看出去就是塞納—馬恩省河和埃菲爾鐵塔，紅紅的家嚴格說并不算太大，不過充滿著濃濃的法國文藝氣息，我穿著高跟鞋踩在客廳的碎花地毯上，哇！到法國有錢人家做客不必脫鞋。我?guī)兔Π训案夥湃氡?，那個廚房是莎莎家廚房的三倍大，冰箱打開來，滿到幾乎沒有放蛋糕的空間，我想等會兒的餐會應該會和冰箱內(nèi)的東西一樣的豐富吧?！ 〉钊耸氖牵覀兯膫€女人卻只各自分到兩杯酒、半顆哈密瓜、兩片火腿！幸好有我的蛋糕，大家將一個六人份的巧克力覆盆子蛋糕吃得精光，可我還是覺得好餓，期待中的貴婦晚餐竟然一點兒都不貴氣！ 巴黎內(nèi)行人的名牌 初到巴黎，我會跟著法國媽媽莎莎到教堂買二手衣，她知道所有教堂拍賣二手品的時間和品類，原來教堂還有這種功用，對從不上教堂的我，算是上了一課?！ ∩袝r會嘮叨個不停，我常被她狠念?！ ?ldquo;這是老房子，廚房水管很容易堵塞，所以清潔的工作很重要。”她總是忘了我是房客不是用人。“你看，這面包屑又掉到水槽了，使用后要記得擦拭干凈，你的盤子這樣洗是洗不干凈的啦，一定要丟到洗碗機才行。”每次我在廚房她都會緊迫盯人、不斷抱怨，同樣的話我都快背得滾瓜爛熟。 我有時會在心中暗罵，她真的以為她那是頂級廚房嗎？每天無情地炮轟我，有次我被她抓到盤子沒洗干凈，背面沾著巧克力醬，她又大肆發(fā)作，罵人的她像極了變態(tài)的嚴厲舍監(jiān)，看什么都不順眼，連帶把生活中其他的不滿也一股腦兒都發(fā)泄在我身上?！ ?ldquo;我知道啦！我下次一定會注意的啦！”我說完，她馬上又抱怨起她的女兒?！ ?ldquo;我們倆一個是廚工，一個是清潔工啰，專供你的寶貝女兒使喚。”我按捺住性子一方面逗著她，一方面還要假裝求饒才行，這時莎莎便會露出得意的勝利微笑，仿佛昭告著，“我是這家的女王，一切我說了才算。”女王的弱點是她的寶貝女兒，只要吹捧她的女兒，便能化解一切?！ ∮刑煸缟衔覟榍巴硭R我的事還生著悶氣，不想跟她去教堂?！ ?ldquo;這教堂一年才辦兩次拍賣，好貨多得不得了，特別多的名牌貨，而且都是幾歐元就買得到，一定要去搶啦，不去會后悔。”莎莎講得我心癢癢的，來到巴黎幾個月都沒去逛過名牌店。 “我昨天買蛋糕模型又花了十五歐元，不能再花錢啰。”我說。事實上，考前練習買蛋糕材料，已經(jīng)花了我好幾千元臺幣。而莎莎卻抱怨我總是做太多蛋糕，冰箱放不下，要我少做一點，我的氣還沒消，不愿意和她出門?！ ?ldquo;上次我買到的Gucci鞋子和皮包都超便宜。”莎莎努力說服我。 “好吧！雖然我不想花錢，不過就陪你去看看吧，要開車嗎？”我站在廚房角落一邊啜著咖啡一邊應付她?！ ?ldquo;不用，就在附近，走路可以到。”莎莎得逞后露出滿意的笑容。 我住的附近有三座教堂，最近的是猶太教堂，教堂前有個大廣場，有時可以看見參加婚禮的賓客，有時傍晚回家經(jīng)過，會看見幾名醉漢或工人，東倒西歪地抽著煙，或是流浪漢伴著一條大狗。 ……
編輯推薦
烤一個美味人生，當做送給自己下半輩子的禮物吧?！ ∷心隳芟氲降姆ㄊ教瘘c，所有你不知道的藍帶主廚，一段甜蜜與冒險交織的夢幻旅程?！ ≡诎屠柽@張美食地圖上，草莓蛋糕、香頌蘋果派、蝴蝶酥、歐培拉、馬卡龍、巧克力慕斯這些法式甜點，是我的美食橫坐標；而迪迪爺主廚、小馬哥主廚、頭目主廚、鐵人主廚、模范生主廚這些藍帶名師，就是我的夢想縱坐標?！ ≡谶@個由奶油、焦糖、漿果、巧克力、乳酪、果醬組成的甜蜜世界里，你會品嘗到無限豐富的快樂滋味。"
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用戶評論 (總計117條)
- 這本書有法式糕點、菜式介紹，但其實不是教讀者做法式糕點滴，本質(zhì)上它是一本勵志書，是作者本人在巴黎藍帶廚藝學院學習法式甜點和法式料理廚藝滴親身經(jīng)歷，內(nèi)容充實而精彩，文字富含臺灣味道，增添了風趣和生動，感覺更像是在作者在巴黎藍帶廚藝母校（本部）學習廚藝期間滴學習生活日記，集合而成，里面還有不少甜點成品滴‘艷照’和親手制作出這些美味滴大廚們滴工作照，極其富有吸引力，要知道藍帶廚藝學院可是世界頂級廚藝學院哦?？赐赀@本書，對巴黎藍帶廚藝學院能有比較全面滴認識，藍帶之所以是聞名世界滴廚藝大牌，從這本書中可以略知一二，同時讀者會不自覺滴對藍帶學院充滿景仰。雖然在巴黎藍帶學習甜點和料理，費用不菲，但是每年都有很多人，從世界各地、以各種方式去巴黎藍帶廚藝學院學習甜點和料理，她滴知名度和號召力可見一斑，要是獲得巴黎藍帶畢業(yè)證書，幾乎相當于拿到了廚藝職位滴通行證。
書中提到巴黎藍帶廚藝學院滴學生對母校滴評價，有人說她是天堂，有人認為那里是地獄，規(guī)矩多多滴主廚，殘酷滴廚房瑣事，學生之間滴傲慢與偏見，復雜滴甜點實作，煩不勝煩滴清潔工作，諸如此類，要想拿到巴黎藍帶廚藝學院滴畢業(yè)證書可不是只交學費就能順利收獲滴。廚藝學院滴課程，不論是法式甜點還是料理，都分等級滴，有基礎(chǔ)班、中級班和高級班，所有級別滴課程，都要通過考試才能獲得相應滴證書，考試題目都是通過抽簽決定，心存僥幸滴學生會遭遇到什么樣滴考題，作者自己滴經(jīng)歷就是前車之鑒，作者奉勸大家：‘別抱著僥幸上戰(zhàn)場’，這可是發(fā)自肺腑之聲。作者還提醒大家，即使是小小的廚房內(nèi)，也充斥著虛虛實實滴流言蜚語，也是小道消息滿天飛，所以應該學會滴是：“關(guān)上你的耳朵，閉上你的嘴巴?！弊髡咴诎屠杷{帶期間，雖然自認為是‘笨鳥慢飛’，動作慢，以前除了吃泡面，根本不會做飯，而且法語基本不會，聽說都有很多困難，在諸多不利因素滴圍堵中，作者始終多問少說，多干少怨，不斷激勵自己向著心中甜美滴夢想，努力更努力，加油再加油，雖然天賦不見得很高，但是的的確確她成就了自己尋夢滴美好故事。 - 20110805 20:30寫于重慶江北機場
如果僅僅是看這本書的中文題目，還有封面上那漂亮美味令人垂涎欲滴的馬卡龍，真是讓人以為這是一本教人如何烘焙制作蛋糕甜點的美食類書籍。
但是僅僅看了個序，我就知道這不是一本簡簡單單教人制作西點的書。其實這是一位臺灣姑娘到法國藍帶廚藝學院學習甜點與料理的故事。通過這本書，讀者可以知道藍帶是頂級西點大廚的學校，了解到西餐中甜點和料理的種種文化，才知道在藍帶里廚師的成長是非常不容易的。
作者雖然自詡為灰姑娘，其實從照片上看，是一位頗具魅力的東方窈窕淑女。然而她到巴黎藍帶的緣由，卻是因為遭遇母親去世，戀人分手的痛苦經(jīng)歷，然后決定到巴黎去療傷。而且原本只想用9個月的時間學習甜點，最后卻在巴黎待了3年，不僅學了甜點，還學了料理，擔任了巴黎藍帶學院助手。這對于在去巴黎之前連法語都不會說的作者而言，這三年是最辛苦的三年，但是她也反復多次的說，巴黎是自己的幸運城市。我想，之所以幸運，是因為作者不僅僅是在巴黎取得了藍帶的甜點和料理畢業(yè)證書，還找尋到了人生中很重要的一些東西。
書中展示的巴黎藍帶，這個世界頂級的西點大廚的學校，讓我得以一窺不僅僅是各種美味甜點和料理的制作，種種精彩的西點文化，還有西點廚師的成長。
一本不厚的書，不僅僅美味好看的蛋糕的甜蜜；還有作者這位“灰姑娘”在巴黎生存的酸澀；有藍帶學校中辛苦求學的辛苦；有東西方文化的沖突的火辣辣。人生的酸甜苦辣，盡在藍帶灰姑娘的成長史了。
不僅僅是美食，不僅僅是成長，還有人生苦樂的種種形態(tài)，積極樂觀的生活態(tài)度，這些，你都能從藍帶的甜點和料理中細細體會和品嘗。
看到文中作者寫自己在做蛋糕的某個心境，是想起自己已經(jīng)去世的媽媽，她很遺憾深深愛著的母親卻已經(jīng)無法吃到女兒制作的西點了。我也被觸動了，因為我也想起自己遠在千里之外的老爸老媽，他們做了二十多年的飯菜給我這個女兒吃，然而我卻非常羞愧地想起，我好像還從沒有親手做過一頓飯給爸爸媽媽吃......
唉，看這本與美食相關(guān)的書，卻勾起我濃濃的鄉(xiāng)愁。
不知現(xiàn)在正在看這本書的其他讀者，你又想起了什么？
- 這本書對有志于向西式點心師廚師職業(yè)發(fā)展、并想到法國去留學深造、獲得藍帶證書的讀者是一本非常不錯的生活與學習指南；對于普通讀者來說，喜愛甜點美食，喜愛法國風味的餐飲，也是不錯的參考。作者是一名臺灣的年輕女性，她把去巴黎學習的經(jīng)歷也像博客一般，從臺灣辦理登機手續(xù)那一刻寫起，把所見所聞所經(jīng)歷的趣事統(tǒng)統(tǒng)寫進了里面。包括如何去尋房租賃，如何與房東相處的經(jīng)歷、如何在巴黎尋路購物餐飲看病等等，如何去便宜又有品味的露天小酒館吃簡餐，總之生活中的一切瑣事都囊括其中。
尤其好看的是為廣大向往去巴黎的旅游愛好者介紹了許多很有特色的商店，旅游景點、也介紹了如何去教會的義賣會上以廉價淘得正宗名牌的二手貨，或者到品牌的折扣店里買到價廉物美的貨物，更介紹了旅游書籍中沒有的當美味食品，還關(guān)注路上的行人，總結(jié)出“巴黎人就是女的美，男的帥，然后各個都會打扮”。當然還有品味、藝術(shù)、浪漫的許許多多特性?？傊?，衣食住行樣樣都有，而且風趣橫生。
當然，這本書對于烘焙專業(yè)和喜歡西式甜點的人更是一部不錯的交流與介紹的寶貴實踐材料，讓大家不出國門也能感受到世界一流的廚師學校是如何嚴格培養(yǎng)合格的點心師傅和美味的大廚的，對于專業(yè)的讀者一定能夠看出其中的門道，而普通大眾是看其中的熱鬧，是看它們學習生活中的趣事，這些和其它的海外留學生活有相似之處，也有獨到的地方，更讓人稱奇的是這些學員中并非我們通常想象的男多女少，而是恰恰相反。
書中有許多漂亮和清晰的照片，不僅僅讓大家瞥見了巴黎的街頭和著名的地標建筑，更多的是美味的甜點，還有制作及上課時拍下的大幅照片。尤其是那些美味又精致漂亮的糕點，讓人看了很有食欲，恨不得立馬也到巴黎這個世界的名城去體驗一下那些精彩，去品嘗那法式甜點中的貴族馬卡龍（Macaron），也去體驗那萬千世界中的色彩斑瀾與絢麗，領(lǐng)略塞納河畔的風情，也許那也是你的夢想吧？ - 這是一段關(guān)于巴黎與甜點的奇妙旅程，一個小女子獨自在巴黎學習制作甜點，經(jīng)歷了最辛苦也最有收獲的三年，這三年中，品嘗法國各種甜點美食，成為必做的功課，還捎帶描述了與迪迪爺主廚、小馬哥主廚、頭目主廚、鐵人主廚及各國同伴的趣聞軼事，及自己與巴黎這座城市無意中碰撞的點點火花……總之，是一本非常有趣的書，也許會引領(lǐng)你進入一個未知的世界。
- 看了這本書里作者去巴黎學廚藝的種種有趣的經(jīng)歷，突然想起了當年熱播韓劇《我叫金三順》里面那個那個傻乎乎，腦袋不太靈光卻又很愛吃也很愛做蛋糕的蛋糕師三順：遭遇初戀的背叛、求職失敗，十分失落的三順也是去巴黎傳統(tǒng)糕點學?？既×烁恻c技術(shù)師資格證。為了考取此證，她夜以繼日地打工，最后在巴黎她所得到的不只是資格證，也遇到了在漢城連想都想不到的帥哥，開始了一場甜甜蜜蜜的戀愛。劇中的三順每每在她失戀的時候，心里惦念阿三的時候，開了自己的蛋糕店的時候，草莓蛋糕、焦糖布丁、慕斯、蘋果派``````，一款款甜蜜搭配幸福的甜品就這樣成就了三順的人生：即使生活欺騙了你，愛情傷害了你，也不要垂頭喪氣，也不要承認“人生也不過就是這么一回事”。
不管是三順還是作者，都是因為感情的傷去巴黎學習甜點。原來，甜點是療愈情傷的圣品。 - 吃甜點是享受幸福，到法國旅游是無限浪漫，親手制作甜點是最大夢想，所以到法國學習法式甜點等于是超級浪漫的幸福，是美夢成真的代名詞。
法國身為甜點、冰淇淋之鄉(xiāng)，世上有哪個地方比這里更適合學做甜點的呢？甜點是法國人生活的一部分，遠赴法國學藝是開啟甜點師傅生涯最快的快捷方式。 - 去巴黎烤個馬卡龍（去巴黎藍帶學甜點的美味故事，在各式經(jīng)典蛋糕的烘焙中，體驗法國飲食文化！
- 剛開始買這本書是被標題吸引了，想知道馬卡龍到底怎么做的~書里part1:作者講述了她在巴黎的生活，在土生土長的巴黎人莎莎的陪伴下融入巴黎生活，也因為莎莎不愿教她法文和一些別的事而漸漸疏遠。part2:廚藝學習的生活，了解了一些甜點知識~其它部分繼續(xù)看
- 非食譜類，配圖不是太多，作者是臺灣女生，感覺比較情緒化的一個MM，和一般游記不一樣的地方大概就是這是圍繞甜點展開的，因為這本書，知道了藍帶這個西方餐飲界的LV學院，想去巴黎藍帶本部拿個大證書看來不容易
- 看了本書，至少知道法國巴黎有所藍帶學校教做西餐和甜點的。
- 看完整本書又讓正在減肥的我對甜點重新燃起了興趣。作者用幽默風趣的言語描繪著她在巴黎與甜點為伴的甜甜的生活，那些巧克力、奶油、糖散發(fā)著幽幽的香味。
書中還有教做甜點的方法步驟，可惜圖太少了，但還是不錯的，是一本值得回味的美味書。 - 從文字里可以感覺到作者學習的艱辛，但過程卻是快樂的，收獲很大。
可以想像得到法式甜點的講究，還有一款成品擺在眼前，試吃的人滿意的神情。
相當不錯的一本書?！∽屇x了對法國的甜點很向往哦 - 這本書是之前在china daily手機報上看到別人的推薦才引發(fā)興趣的，法國就是個浪漫之都而且還是以甜點為主題，這分明就是讓讀者淪陷法國嘛，不過書本里的不是只講蛋糕的美好法國的美好，而是自己在法國的真實的磕磕碰碰的成長，由一個門外漢到一個拿到法國藍帶好多證書的師傅，里面有豐富的人物和作者的心理，讓讀者和作者一起痛并快樂著。我相信如果一個對生活充滿好奇未知又充滿冒險感的人看到這本書一定會在心中燃起小小的火焰，這個火焰和作者一起喜怒哀樂并且會在現(xiàn)實的世界中激勵讀者找到更多的樂趣和未知的世界~
- 讓人看了很有去巴黎的沖動，一直很喜歡甜點，特別是馬卡龍。
- 作者把她在法國所經(jīng)歷的一些 包括初到巴黎的人生地不熟 被人欺負 語言不通 學業(yè)有困難 到最后的拿到大證書 主廚們喜歡的學生與助手 交到了幾個好麻吉~ 這一切都是由于作者的勇敢和對美食的熱愛~
- 看的時候不知道為什么，總在腦海里冒出死亡筆記里的L，不停不停地吃甜食，因為大腦最需要的就是糖份……然后小女孩勸他：吃太多糖會死的。我一直也嗜甜，不過愛的都是甜湯甜品，夢想著開著甜品店。
看到這本書又愛上甜點~~~完了完了，不過……就算死，也要甜！
浪漫花都，甜點誘惑，夢想筆記~~~8錯8錯 - 羨慕嫉妒恨……
曾經(jīng)有一個夢想，就是去世界上各個美妙的城市住上半年，這樣過一輩子。也認真想過去德國的學校做志愿者。覺得只要去異國他鄉(xiāng)，就可以發(fā)掘到另一個自我，可以體驗到另一種人生。
可終究是到現(xiàn)在也沒有成行，所以特別羨慕作者的勇氣與堅持，她所經(jīng)歷的酸甜苦辣，讓我在心有戚戚焉中卻有更多向往。
更何況她是去學美食、學甜點?。。?！又一件我無法抵抗的事……好吧，就讓我一邊羨慕嫉妒恨，一邊開懷歡笑吧 - 從很早開始就想去藍帶學習甜點了，看過這本書之后，更加堅定了我的信念。
- 只看封面就讓人對巴黎藍帶學校浮現(xiàn)出無盡的向往，尤其是看到作者對學習期間遇到各種人物的描述，感覺每個人都很詼諧幽默，很高興再看到這本書的一瞬決定買下，不然就不會對法國充滿遐想，雖然在這之前自己在家也會經(jīng)常做蛋糕西點，也不過是玩玩，讀過這本書后才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)喚起了我無限的熱情，對法國，對藍帶，更是對西點更是難分難舍了，很好的書
- 寫的樸實，看完非常想去藍帶學甜點，可能還會有其他的意外收獲哦~
- 作者去巴黎學廚藝的故事
有圖有真相！
很好吃的書！ - 原本以為是本制作馬卡龍的書，其實是本學習的記事書，也不錯哦！我是沒有可能去巴黎藍帶學習了！看看人家的吧！
- 雖然還沒有閱讀結(jié)束，對作者的經(jīng)歷已經(jīng)很是羨慕，沒有一定經(jīng)濟能力，去藍帶只能是夢想，不過看看作者的經(jīng)歷也是一種享受，對廚藝工作也有些許了解。除了天賦和喜好，實踐實踐再實踐才是硬道理。
- 這個價格算很便宜了，書也不錯，值得一看的有趣的人生經(jīng)歷，與甜點有關(guān)的故事總能讓人找到幸福感
- 書中講了好多在巴黎生活的小貼士 還有在藍帶學校的趣事 以及一些烘焙的小知識 讓我都對巴黎充滿了無限的憧憬 呵呵 總之 很喜歡
- 從甜點中感悟人生
- 感同身受，也想去巴黎烤個馬卡龍
- 有點類似個人傳記，對于甜點的描寫還是不錯的
- 愛甜點，自然也會愛生活
- 不能像作者一樣去巴黎學習 就看看作者的經(jīng)歷吧 可以了解很多藍帶的事 如果準備去的話 也可以先看看 做點準備
- 藍帶啊。最高的烹飪殿堂。
我真想拿出三年的時間，想作者一樣只身去到巴黎，學取一張藍帶大證書。 - 作者講述了自己去巴黎藍帶學習的經(jīng)歷，很溫馨。
- 自己沒有查清楚就買回家，有些吃虧，只是講一個去法國留學學習廚藝的小女孩的經(jīng)歷，很少提及各種美食的具體做法。如果不是很喜歡或者有很大力度的活動，并不建議購買，因為只是一個彎彎女孩的經(jīng)歷，并且不那么精彩
- 不錯，在巴黎藍帶的故事，送朋友的，很喜歡就是外包裝沒有塑料包裝
- 本來以為是專門講馬卡龍的制作 沒想到會是一本游記的形式 嘖嘖 看得我都有飛到巴黎的沖動
- 剛收到書就迫不及待翻看起來，被作者在巴黎學習、生活的故事吸引，很向往像作者一樣去巴黎學習！
- 馬卡龍是什麼？就是半生類甜點中的一種，是杏仁小圓餅。這種被神化的甜點，如同被神化的巴黎藍帶學院一樣，遙不可及。沒法去上課（學費超貴），就看看書，過過癮吧。
- 看了以后很有去巴黎的欲望
- 值得一看，有意思的巴黎行紀
- 我要去巴黎
- 但是作為廚藝指導的話，還是算了吧
- 曾想放棄工作去法國學習，那馬卡龍誘人的經(jīng)典食品。
- 之前就很喜歡法餐，對藍帶更是向往，雖然現(xiàn)在沒有辦法去到那里，但是能從這本書中了解還是很不錯的，作者用自己的親身經(jīng)歷描述了一個美食的世界，讓我們在繁忙的工作中找到一絲甜蜜。
- 特意等看完了再來評論。這本書其實就是作者把自己在法國藍帶學習的一些過程的記錄。說實在，文字挺白的，沒什么美感?？赐赀@書，大概對法國藍帶有了些許了解。
- 對于想去藍帶學習的人也算是個很好的了解！希望早日實現(xiàn)夢想！
- 作者用筆紙，帶大家暢游了一番法國藍帶學校的生活~
- 一拿到手就立刻看完了，瞬間就有種向往想要親身去到法國學習料理
- 太好的一本書了 對于喜愛烘焙的我來說 藍帶真是一個夢想
- 買了一堆書回來，這是最早讀完的一本。這本書也像極了馬卡龍。外表誘人，讀來輕松愉悅，有新鮮的異域風情，讀著不用動腦子，容易下口，看著很大一塊，但是入口即化。所以讀完以后，也沒有像吃了漢堡油條似的飽腹充實感，只覺得意猶未盡，恨不得敲敲作者的腦袋，讓她再補充半本書。
- 這本書本來以為是教如何制作馬卡龍的，后來才知道是寫了一些與馬卡龍有關(guān)的故事，有時候，更好的了解你所做的美食，才能正真做出屬于自己的味道。
- 是本臺灣mm寫的書哦，本來我以為是大陸mm寫的?？催@本書覺得蠻感動的，克服了那么多困難去學做西點。封面上的三個馬卡龍就把我秒殺了。
- 了解甜蜜的法國浪漫風情
- 作者的心態(tài)也是你的心情，一直想去藍帶學，正好可以給我一個參考，非常不錯。
- 輕松有趣的藍帶生活見聞體驗
去不了，心向往之 - 看了之后有想去藍帶學習的沖動
- 剛開始以為是本菜譜,沒理解書面名字的意思,看過內(nèi)容之后讓我有種沖動也想去藍帶學習烘焙
- 憧憬藍帶的人，可以看看
- 喜歡馬卡龍
- 雖然是純文字，但細細品讀還是很感覺到像馬卡龍那樣甜甜的氣味呢！
- 讀著書之前，覺得法國人都是很高雅，很善良，很大方，但是作者描述的法國房東，卻感覺很有心思，很喜歡去利用別人的感覺，覺得對外國人的好感少了很多！
- 蛋糕吃起來甜蜜，做起來卻很難。
- 本以為是介紹馬卡龍的配方，結(jié)果是學習體會和經(jīng)歷，感覺買錯了。
- 作者的經(jīng)歷吸引我，很羨慕她可以去法國學習烘焙
- 這本書寫來是給那些去不成法國留學但熱愛甜品的人看的，我覺得，最起碼我是。
- 夢想與美食相結(jié)合，很羨慕
- 很喜歡法國這個國度，對她的文化想多了解下。是本不錯的書~
- 拿到后最快的速度翻看了前后記 大致翻看了內(nèi)容 覺得還不錯 可以了解異國風情 閑來無事翻看 同事說我買的書太小資了 這樣就小資了 還真不知道
- 看了有點想去法國呢......
- 書不錯，但蛋糕偏甜，欣賞而已，不會嘗試去做
- 看看別人的游學經(jīng)歷挺有意思。從愛好的專業(yè)的道路是艱辛的。
- 一直喜歡烘焙，制作過程覺得也是一種辛福的味道，收到書簡單翻閱了一下，看著書的手感不錯，期待內(nèi)容也是一樣精彩。
- 在學習烘焙的過程中領(lǐng)略異國的文化
- 送給同學了，紙質(zhì)不錯。
- 比我想象的內(nèi)容要少些，不過一直很喜歡看這種記錄生活型的書，要是內(nèi)容再多些就好了
- 剛收到看了一個下午，很好看的一本書
- 正文語言輕松易懂 感覺像是和作者聊聊天一樣 不錯
- 封面不錯。內(nèi)容雖然沒看 但覺得很好
- 讀來滿頁甜香，真是一段不錯的經(jīng)歷。
- 學不到什么做西點的辦法，有時間翻翻，放松一下。
- 像游記一樣，不是技術(shù)控。
- 像是一篇游記，領(lǐng)略異國風光的同時還能看到作者的故事，自己挺喜歡這樣的敘事風格的
- 還沒有來得及看，但是感覺不錯，講述作者的異國經(jīng)歷，會抽時間閱讀的
- 快遞很效率，第二天就到貨！書也很完整，喜歡！
- 書內(nèi)容不錯，就是書看起來舊舊的，背面還有腳印
- 挺有趣的書，慢慢看
- 書壞了，，，，，，，，，，，，
- 寫的不錯，讓人想去的沖動，算是游記吧。
- 很喜歡這本書，值得看一看,很羨慕筆者
- 一直想買這本書，終于在特價的時候買了，很值得
- 一直在收藏架中藏了很久這本書，這次終于咬牙買下來了，雖然這本書我還沒看，但我同桌看了，她說看了之后很受鼓勵，全身都很激動，還說她會堅定不移地努力考大學，看來這本書的確不錯。
- 非常有意思，體驗生活，學會成長&;hellip;&;hellip;
- 實用實用實用?。。。。。。。。。。。。。?/li>
- 真心無聊
- 沒有透明塑料包 但是紙張質(zhì)量還不錯，圖片不算多 但是內(nèi)容實用
- 看著玩，有意思，長見識了。
- 廚房以外的別有洞天，好書！
- 主要講人情事故 做法很少
- 價格實惠，內(nèi)容頁精彩，封面頁很不錯！
- 簡單的描述·很有誘惑力···
- 非常棒！收藏之！?。?！