葡萄有四種顏色

內(nèi)容概要

葡萄晶瑩剔透，酒滴流光溢彩。全球著名酒莊的興衰變遷，世界頂級釀酒大師的傳奇經(jīng)歷，橡木桶與酒窖中裝載的異域風情，石墻圍住的深厚精彩的葡萄酒文化，都透過紅、白、粉紅、金黃四種顏色折射出來。葡萄酒與人的故事，是最奢華的享受，也是最平常的感動。    書末附有獨立的文字圖表，專門介紹葡萄名稱中法文對照，葡萄酒分類、品嘗的具體感官反應等常識，便于讀者“按圖索驥”，因此本書又是具有葡萄酒基本指南功能的實用書籍。

作者簡介

何農(nóng)，又名何龍。供職于媒體，游走于東西。著有《推開法國一扇窗》、《巴黎美食地圖》、《左岸偏左右岸偏右》、《行走的葡萄》、《以巴黎為借口》等書數(shù)種。翻譯出版過《全譯插圖圣經(jīng)故事》、《格魯烏——蘇軍情報部內(nèi)幕》等。

書籍目錄

【紅】　名門與酒　以顧客始，以擁有者終　色·酒　“不是一家人，不進一家門”  　關(guān)于搭配　一個人的葡萄酒莊園　酒瓶“里”與酒瓶“外”　“法國死了！法國萬歲！”【白】　眾酒皆“醒”我不“醒”！　“最好的酒在哪兒？就在你的杯中！”　酒農(nóng)也遭遇“文化碰撞”　酒香識女人　“動物兇猛”　雅文邑還是干邑，這是一個問題！ 　佐餐狂飲還是餐后小酌？ 　“來杯拿破侖！” 【粉紅】　酒標收藏者的奇遇　橡木桶的前世今生　鮮花盛開的菜單　酒鼻子（Le Nez du Vin）　用蠟燭能烤面包嗎？ 　名不“正”，言也“順”　開胃！開胃！  【金黃】　把酒賣到總統(tǒng)府去！ 　大膽或魯莽　女人新生從63歲開始　該出手時就出手！  　為賺錢而收藏葡萄酒？　看得見葡萄園的房間　“魚與熊掌兼得”

章節(jié)摘錄

插圖：【紅】以顧客始，以擁有者終奧利維耶·德塞勒（Olivier Decelle）曾經(jīng)是法國經(jīng)濟界舉足輕重的人物。他曾親口對我說，在他做法國最大的冷凍食品企業(yè)Picard的總經(jīng)理期間，曾經(jīng)在自己企業(yè)內(nèi)多次接待過乘直升機來參觀的各界名流，包括法國總理。 “那總理的專用直升機，就落在我們企業(yè)的停機坪上?！眽蚺０?？！看來專用直升機是這些富豪、商界巨賈炫耀的器具。就跟有人炫耀自己的手表、汽車，乃至喝的葡萄酒牌子一個道理。我曾經(jīng)服務過的一個法國-美國企業(yè)老板，也曾這么“牛”過，自己開著直升機去接客戶，接到他在萊蒙湖邊的別墅里度周末。（注意，是瑞士日內(nèi)瓦的萊蒙湖，不是北京順義縣的那個池塘。）后來，這個老板生意越做越差，“直升機”云云真的就成了個談資而已?！爸鄙龣C”云云現(xiàn)在也是奧利維耶·德塞勒和大家茶余飯后的談資。不過，他的生意不是越做越差，而是恰恰相反。他在企業(yè)最紅火的時候，把法國家喻戶曉的冷凍食品企業(yè)Picard，賣給了家樂福。他自己呢？——對了，您一定猜到了，他最終去做了“面朝黃土（或者沙礫、沙泥、黏土、石灰質(zhì)土）背朝天”的酒農(nóng)！Picard是奧利維耶的爸爸創(chuàng)建的，他爸爸本來在一家罐頭食品公司工作，53歲那年失業(yè)了。為了三個孩子的生活，勤懇的老工人開了一家小店賣冷凍食品。奧利維耶25歲時父親去世，他接了父親的班成為總經(jīng)理，干了20年，原來的30家門店被他擴張成450家。45歲的時候，他全身而退，賣了企業(yè)搬了家，完全從頭再來。為什么？——“因為不是每個人都能實現(xiàn)自己的夢想，不是每個人都能靠熱情（passion）活著。我有這個機會和可能，我不想錯過?！睆乃渡砥咸丫茦I(yè)開始，幾年間，他已先后購置了5個酒莊，總面積達200多公頃。其中，影響最大的就是l999年買下的位處法國南部朗格多克—魯西泳的著名酒莊阿米埃爾（Mas Amiel）。那是一個曾經(jīng)非常高貴的名莊，土壤富含鈣質(zhì)，專產(chǎn)質(zhì)量優(yōu)異的甜紅葡萄酒。后來的敗落，經(jīng)常成為坊間的話題。奧利維耶把它買下來后，用他管理現(xiàn)代化大企業(yè)的氣魄和氣勢，為Mas Amiel重振雄風打下了基礎。當然，這個過程更成了坊間的話題。當初他買下這個酒莊的事被傳開的時候，很多人以為這又是一個老套的、 “富人附庸風雅”的故事。沒想到，他和別人不一樣！

媒體關(guān)注與評論

有了法國這杯葡萄酒墊底兒，以后什么葡萄酒您不能對付？　　——葡萄酒達人 何農(nóng)

編輯推薦

法國頂級薦酒師特別授權(quán)，首次中文發(fā)表《法國各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)年份評分及飲用時機表》。最好的酒在哪兒？就在你的杯中！

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