誘惑甜品屋
出版時間：2012-2 出版社：新世紀出版社 作者：莎拉·劉易斯 頁數：238
Tag標簽：無
內容概要
根據西餐的分類和特色，超級人氣食譜“食尚達人”系列分門別類介紹二人餐、西點烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的制作方法，每道菜式都為讀者列出所需的食材、用量和制作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到，每道菜式都配有一張精美的成品圖，讀者可以以此作為參考和對照。
作者簡介
莎拉·劉易斯（Sara
Lewis）：烹飪類書籍作家，《實用育兒雜志》飲食專欄編輯。著有《30分鐘做好兒童蛋糕》、《廚房里的兒童》及《為兒童烘焙食物》、《面包的書》、《低碳水化合物美食》、《慢煮鍋》、《蛋糕和烘焙食品》及《提前做好的菜肴》等多部暢銷書。
書籍目錄
基礎課程
冬秀暖品
蛋糕·西點、水果餡餅
美味甜點
冰凍甜品
速成甜點
章節(jié)摘錄
覆蓋及裝飾果派 對于泡芙、頂部帶有水果派的油酥脆餅來說，這是一道專業(yè)的收尾之作?！ 膿{好的面團上切下一窄條，寬度要和果派盤邊緣相同。在果派盤邊上刷上水、攪打好的雞蛋或牛奶。將長條面團粘在果派盤的邊緣上，并使長條末端對接起來，直至完全覆蓋果派盤邊緣?！ ⑹Ｓ嗟酿W餅皮放在搟面杖上，再蓋在果派的頂部。把邊緣按壓在一起，用小刀去掉多余的面皮?！ ⑺W餅的邊緣往上翹起，水平沿餡餅皮的接口切一圈小縫。這樣烘烤時有助于餡餅皮層分開膨起，并且可以更好地覆蓋酥皮餡餅夾層?！ ∮檬持负椭兄赴磯核W餅邊緣，用小刀在兩指間切缺口，切成扇貝形邊，直至沿餡餅邊緣切一圈?！ ⑸僭S攪打好的雞蛋或牛奶刷在餡餅上使之光滑。用餡餅皮葉做裝飾：將多余的餡餅皮邊緣壓平，切成寬約2.5厘米的長條，再切成菱形。用小刀刻出葉子經脈，把樹葉尾部卷起。將樹葉按壓在光滑的餡餅上，再刷上些雞蛋使餡餅更有光澤?！ 』蛘哂蔑灨赡氖Ｓ嗟酿W餅皮中刻出心形、圓形或數字圖案。將刻好圖案的餡餅皮放在光滑的餡餅上，再涂些攪打好的雞蛋或牛奶，使餡餅更有光澤?！ ?hellip;…
圖書封面
圖書標簽Tags
無
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計130條)
- 好書小白做出地道異國風味！全系列狂銷200萬冊的人氣食譜，歐洲烹飪專家傳授正宗異國廚藝，在家也能輕松做出地道的西餐！
- 在家也能輕松做出地道的西餐
- 這本書是和《暖暖西點烘焙》一起買的，因為覺得有點心，當然要有甜品啦，哈哈，這一系列的書都很好，我準備之后都買下來，在閑暇時間好好學習，誰要做我的小白鼠品嘗我做的小點心和甜品呢？
哈哈，大家一起來做美女私房甜品吧~~~ - 不錯不錯，以后能告訴一下食材購買的地方就好了
- 與其說我喜歡吃，倒不如說我喜歡做吃的東西，工作之余，我的消遣就是做菜，玩小玩意。其中，我最喜歡的就是甜品。甜品，總讓人覺得美滋滋的，在制作的過程中，同樣也可以收獲到一種愉悅的心情，我想，這就是我喜歡做甜品的原因吧。
最近，開始研究起西式甜品了，買了這本書，作為我的入門學習，希望可以從中有所收獲。
不得不說，這是一本制作得很漂亮的書，圖片、排版、都很精良，想必編輯們在做這本書的時候，心情也是美美的吧。呵呵。。。 - 嘗試做過，還行，看來我在燒菜方面是不太可能有所發(fā)展了，決定在甜品方面一鳴驚人。。。
- 訂了一套，六本，有甜品，有蛋糕還有沙拉等等，真是賞心悅目啊，光是翻翻就覺得很有食欲，今晚開始試做！
- 連同這系列的西點焙培一起買的，決心把甜品搞會。
- 前面有一個基礎課程，讓讀者對甜品的制作有一定的了解，很不錯，新手上路，有個這樣的提醒會少犯很多錯誤，里面的甜品真的很多，超過200款，對甜品有興趣的朋友，一定不可以錯過。
- 學習好了可以找一大幫人來試試這個最出色煮婦甜品浪漫情懷，看了看不難，東西要上網淘多點，可以換換花色做甜品！
- 從來不覺得甜可以這么容易就做得做！
書中介紹的甜品90%以上都可以在家里自己做出來！
自己嘗試過做了幾樣，真的是覺得有點牛了，哈哈！
- 介紹的甜品不少，不過照單做出的很少，呵呵
- 這本書還蠻實用的，其中一些甜品不用太復雜的材料，制作過程也簡單，看著讓人手癢癢呀
- 從小就喜歡吃甜品，自從工作后，就很少吃了，
以前在家，媽媽會做給自己吃，現在要開始自己做啦，哈哈，，誰讓我是吃貨呢。 - 好多美食節(jié)目都會說每餐不吃飯后甜品就沒吃完飯，雖然是飯后的，但看起來應該是最花時間和心思的，努力點，按照書中的做法做好，有頭有尾！
- 很多甜品~適合女孩子們在家里準備，感受生活~
- 學會做甜品，有空在家里就可以自己做。
- 真的沒有多少人能經得起甜品的誘惑，甜的東西有種窩心的感覺，我覺得通常吃完甜品，一天工作之后都能興奮起來，哈哈。。。
- 有的很是簡單，有的材料不好找，可能是小地方的原因吧，喜歡吃甜品的朋友可以買來看看的。
- 想學甜品的朋友，做好買工作的準備。
- 我一個對甜品沒什么抵抗力的人，看了立馬著手弄了，
還行，書里介紹的甜品還算好吃，哈。 - 是在一個朋友的介紹下知道這本書的，平時一直挺愛吃甜品，偶爾也動手做，我只能說操作難度中等，完全沒有經驗的朋友來做，也不算好難。
- 最喜歡里面的冷凍甜品系列。
- 書的紙質非常漂亮！
自己設計自己想吃的甜品，這是一件非常歡樂的事情。
原以為做甜品會很難，但拿到這本書的時候，原來這么復雜的事情也可以是小case一個。
甜品是為我自己做的，順便誘惑一下你。
- 是很簡單，但是有些用具都不是家里有的~~要去超市跑一趟才行~~不過話說回來，想做甜品，沒點工具還是難成事的。
- 最近天氣熱了，穿了夏天，才發(fā)現肥了好多呀，
現在不大敢做甜品吃了，嗚嗚嗚，啥時候能瘦點再嘗試吧。 - 記得電影“功夫”周星馳最后開了家棒棒糖店，好漂亮。
開個甜品屋也是偶滴夢想.......... - 收到書以后照著里面的內容購置了烘焙用的必需品（淘寶上買的）。然后打算這周開始努力啦。
- 書內的圖片非常漂亮，讓人眼前一亮?？粗陀邢雽W的欲望。多數的甜品還是很容易做的。一定要學起來??！生活就應該像甜品一樣甜蜜多彩??！
- 這本書適合有烘焙基礎的看，里面有些材料估計比較難找。
- 甜品的款色的確很誘惑，做法也講得比較詳細，但是有些材料比較難準備
- 以前想做點甜品不會，沒有正確的方法，做不出那個味。自從我有了這本書后，以前的問題很多都知道原因所在了。
- 曾經有一個夢想，就是自己開一家甜品屋，
自己設計甜品，然后過著休閑的日子，當然這只是夢想，
和實現有博奕的時候，只可以時自己閑瑕的時候搗鼓。 - 里面介紹的甜品太贊啦，有一種學完它的沖動！
- 本來自己就喜歡吃甜品，買回來是為了學做的。
- 最喜歡吃甜品了，這本書里面有好多甜品的做法！每個周末做一兩個試試！
- 喜歡吃甜品但又怕長肉。
- 不知哪個“名人”說過，飯后沒吃甜品等于沒吃過飯。
- 里面的甜品我都很喜歡，簡單的可以自己做著吃，很有感覺，
- 買給老婆看的，她喜歡吃甜品，這幾天也學著弄，給我嘗了下，覺得不好不壞吧，起碼她能做出來，呵呵。
- 講的都比較簡單，我對甜品怎么整幾乎是一竊不通，
但照著書里說的還是能做出來。 - 用來做甜品，太實用了。
- 一直覺得甜品好復雜，看過才知道，原來甜品也可以很簡單??！
- 書很迷你，但是蠻厚的，有很多甜品，不錯，我喜歡
- 真的很不錯的甜品書。
- 書的編排挺不錯的，圖片也很好看，但是有些甜品不好做。
- 很漂亮，甜品書我不少，這書的外觀色彩版面等等都是我最喜歡的，看起來相對較有動力。
- 跟著學做甜品,技術提高不少.又好吃有健康.
- 最喜歡甜品了，學著做。
- 甜品會令人開心的。
- 里面的甜品很齊全。。但是可能對我來說有點難學。。
- 晚餐后的甜品很滿足，不過請注意要減肥?。?！
- 挺好的，里面甜品真不錯
- 這里面教會了我不少新的甜品，也不難哦。
- 甜品偶喜歡
- 我們傳統(tǒng)也有很多甜品，不知道是不是因為太熟悉了反而不被重視。
- 做甜品是一種樂趣，而且成果出來的時候，品嘗是更大的樂趣
- 頂下人氣，我覺得還行，起碼到現在都學了幾款甜品了，草莓奶油泡芙，梨子杏仁餡餅，都是我的拿手好戲，哈哈。
- 哎，低下頭還得學，先從最喜歡的甜品開始啵
- 其實原料也不難買嘛，我還以為甜品的材料不大好找，現在才發(fā)現超市超多的
- 原以為只是一本小冊子，沒想到內容卻很豐富，甜品很誘人！推薦。
- 這段時間剛好是人生的空白期，，
就學這個吧，我也喜歡甜品，呵呵。 - diy甜品，一直是我的興趣。
- 上周末我一好友來我家玩，拿出這本書和她分享，把她樂得，然后兩人開始七手八腳的做蛋糕，也是我第一做，做出來的成果也還算滿意啦，步驟分得很清晰，所以對新手來說也不會覺得困難。
- 里面的圖片很吸引人的眼球哦！我有空就來做做美食哦??！
- 很喜歡吃蛋糕，這回可以自己親手做蛋糕了。
- 書的顏色搭配的很好 里面的蛋糕簡單易做 看著就很有食欲
- 買了沙拉那本,繼而把這套都買了.不錯的.
- 有很多的美味，不過一般的家庭估計沒有那么多的工具……冷凍系列的大家 都可以做一下啦
- 書挺漂亮的，但是要做出書中的那種效果還是沒那么容易的，需要認真練練啊，我只能做得還湊合，但是味道還不錯，哈哈。
- 無論從欣賞還是從制作過程角度，這都是一本不錯的書，甜食對我來說，很難抵抗，平時出去逛街，有什么甜食好吃的，我都會去嘗嘗。。。
- 彩色的圖案，看上很鮮艷，還有精美的樣式，會有讓人情失呀，特別是吃貨們，有木有！
而且這里面類別也分好，想吃什么就吃什么。。。挺貼心的，不支持也不過去了。
當然有一些是需要到特別的用具，但一本書針對的人群廣，有些也需要求知多一點點的朋友也可以去試試。 - 此書正是本人所需,內容適用于情侶。
- 寫得很詳細，說實話，按照書上說的，基本上做出來不是問題。
只要愿意做的話，自己動手也可以做出好吃的甜。 - 制作過程詳細，細節(jié)清楚，很適合新手?。?！
- 此書封面溫馨漂亮，全彩頁，內容比較誘人，原料也不難找，屬于甜食朋友的好選擇。
- 其實還行 就是所需要的材料各種各樣 不適合在家的DIY 必須得有烤箱！
- 像百科全集，內容很豐富，拿在手里，封面那種摩挲的感覺很舒服，我的朋友知道我最近在家自己做這個，她也過來說學習一下，沒想到一學就喜歡上了，還把我的書帶走了。
- 雖然這些材料很多都是外國的 但有些也很簡便 推薦!!
- 一直對粉色沒有抵抗力，這回也是，被封面擊敗了，我是一位完完全全的粉色控
平時好友聚一起的時候，我特別喜歡秀廚藝，下次的show time 靠它了，哈哈。 - 質量好，內容豐富，步驟清楚，喜歡
- 從頭到尾翻看了整本書，圖片質量不錯，講解的仿佛也很細致。但是因為還沒有照著實踐過，所以還不知道步驟是不是真的很好用。
- 當初是在書城看到這本書的，外型很吸引人，感覺對初學者來說也比較實用、都是比較簡單的東西。 后來回來當當網買的，實踐過后，發(fā)現還可以啦，沒人家做得好看，但自己人吃也算不錯的啦。
- 書質量不錯，做起來也不難，有些比較簡單的，我覺得可以先從簡單的做起，拿點信心，一下子做步驟復雜的，反而失去動力了。
- 最近天天去超市找材料回來做甜點。
- 雖然小小的一本，但是紙張質量很好，畫質也清晰，款式也很多，不錯的一本小冊。
- 我這人吃不胖，所以我的朋友都羨慕我經?？梢运翢o忌憚的吃甜食，哈哈哈哈，
這回決定自己學學做看能不能做成，哈哈。 - 看著都想吃。
- 里面的好多我都想吃啊，想一次嘗幾款，可我覺得我一周能做一個都很不錯了，哈哈，，
既懶又愛吃的我，矛盾呀。。。
- 上面寫了一大堆好吃的，看了就想吃，不知道自己能不能做得來，沒怎么弄吃的經驗哈哈哈哈。
- 看到就想吃啊，當自己弄的時候與照片無疑是有些差別的，
但自我認為味道還可以，哈哈。 - 圖片很誘惑 可惜沒烤箱
- 圖片誘惑，很精致的范
- 圖片很誘人，看到就想動手了，但旁邊的裝訂不太牢固，翻的時候別太用力就好。
- 很有意思的一本精美小書，還附有書簽，貼心！
- 書印刷精美，比一般書要小點，攜帶比較方便。價錢打折后，性價比挺高。
- 圖片很美，會慢慢嘗試自己做了，但有沒有交流群啊，可以交流一下，應該會學得更快的。
- 數的質量等沒的說，圖片也很漂亮。不管是用于商業(yè)的還是家庭的，要設備齊全才能做的出來書中的那些產品。要求技術高，對于新手下廚的人的建議不要買。
- 看到這本書 是因為書的封面吸引了我，粉粉的 很喜歡~ 里面的內容也很豐富，很多經典的甜點都會有~ 非常的實用
- 書很好，比上次的好，很適合家庭用。