出版時(shí)間:2012-1 出版社:新世紀(jì) 作者:跳跳媽 頁(yè)數(shù):143
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前言
跳媽系著圍裙,拿著哈利的魔法杖,一陣叨咕,一個(gè)曼妙的轉(zhuǎn)身,桌子上就擺滿各色早餐了!一口氣看完這本活色生香的早餐大全,腦子里就浮現(xiàn)出這個(gè)場(chǎng)景!武漢人把吃早餐叫“過(guò)早”,猶如過(guò)節(jié)一般隆重:各色小吃琳瑯滿目,隆重得很?,F(xiàn)代人日子好了,過(guò)早卻過(guò)得匆匆忙忙。街邊來(lái)一碗熱干面,一個(gè)油面窩,直接沖上車。愜意地享受一份早餐竟成了奢求。我與跳媽是青梅竹馬的親戚,年紀(jì)相當(dāng),但論輩分我卻長(zhǎng)她一輩。于是無(wú)論小學(xué)、中學(xué)、大學(xué),她都要恭敬地叫我一聲:叔叔!有趣的是,中學(xué)我倆還在一個(gè)班上,叔叔侄女是同班同學(xué),似乎是件很拉風(fēng)的事情。跳媽有著武漢姑娘典型的磊落豪爽,上學(xué)的時(shí)候我沒少蹭她的零食。沒想到,如今她居然爆紅成為網(wǎng)絡(luò)名人,身在媒體的本叔叔也不由感嘆“用心”二字的厲害:跳媽連續(xù)兩百多天做出的不重樣的早餐,讓我家的跳跳賢孫每天飽食不同風(fēng)味的美食,也讓無(wú)數(shù)小朋友和年輕的媽媽們各種羨慕嫉妒涌上心頭。這本可愛的早餐書,滿滿都是媽媽的愛。其中一章“養(yǎng)生黑糊糊”中寫道:“不知有多少個(gè)夜晚,我都是在掛號(hào)大廳的涼凳上度過(guò)……”,看得我眼眶濕潤(rùn)。最近在讀吳祥輝先生的著作《陪你走中國(guó)》。他帶著兒子在中國(guó)旅游了一圈,作為送給兒子的畢業(yè)禮物。書中俏皮的父子對(duì)話里,不僅有中國(guó)滄桑的歷史,還蘊(yùn)含了父親深沉的愛。跳媽這本《最牛早餐媽》和吳先生的作品似有異曲同工之處,在一份份精美的早餐里,濃縮了無(wú)限母愛。我忍不住要大聲宣告:這哪里是早餐,這明明是母性光輝的顯現(xiàn)?。∽詈笙胝f(shuō)的是,跳媽的母親,也就是我的嫂子,是一位內(nèi)斂、端莊、慈愛的傳統(tǒng)中國(guó)女性,不幸的是她英年早逝,跳跳也從沒見過(guò)她的外婆。我想,跳媽之所以成為“最牛早餐媽”,大概也是因?yàn)樗炎约哼^(guò)早失去的母愛,加倍傾注在了跳跳身上吧。天下的媽媽都是最牛的媽媽,因?yàn)槟笎郏娴暮軅ゴ?!楚天交通廣播主持人章濤
內(nèi)容概要
該書通過(guò)圖文并茂的形式,向讀者介紹了近80種早餐的做法。這些早餐為了迎合孩子的口味,花樣繁多,操作簡(jiǎn)單,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)豐富。作者文字活潑生動(dòng),在烹制過(guò)程中營(yíng)造出濃厚的家庭氛圍,展現(xiàn)了一位母親對(duì)孩子的濃厚愛意。本書也是媽媽們最實(shí)用的早餐參考書。
作者簡(jiǎn)介
趙娜,又名“跳跳媽”。從兒子小跳開始上幼兒園起,跳跳媽每天早上親手給兒子做早餐,至今已做了200多天,還沒重樣過(guò);她在網(wǎng)絡(luò)論壇中曬出了給兒子小跳做的早餐餐單,這些花樣繁多、別出心裁的早餐,制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅讓小朋友不再躲著早餐走,更讓媽媽省時(shí)省力。跳跳媽不僅實(shí)拍制作步驟圖,還公布了詳細(xì)的做法與網(wǎng)友分享,在論壇上創(chuàng)造了極高的點(diǎn)擊率,她也因此被網(wǎng)友們封為“最牛早餐媽”。
跳跳媽并非烹飪界的專業(yè)人士,她和所有愛孩子的媽媽一樣,只是希望在自己的能力范圍內(nèi)給孩子最好的照顧。愛家庭、愛孩子、愛生活、愛廚房、愛美食、愛熱鬧……她是心中有著無(wú)限愛的跳跳媽。
書籍目錄
前言
花花炒飯
有菠蘿的炒飯哦!
菠蘿雞蓋飯
做不浪費(fèi)糧食的好孩子
番茄牛腩湯
投其所好
番茄牛腩拉面
一鍋好湯成就一碗好面
豬仔豆沙包
與孩子一起玩面團(tuán)
土豆?fàn)F面
棒棒面條,棒棒肉
臺(tái)灣鹵肉飯
小朋友最愛的一碗飯
牛腩粉絲煲
雪天里的早餐
銅鑼燒
用平底鍋煎出來(lái)的蛋糕
電煲蛋花飯
毫無(wú)準(zhǔn)備的清晨
排骨年糕
亦飯亦菜的年味兒早餐
玉米窩窩頭
憶苦思甜
蛋香煎米餅
厭倦了炒飯?jiān)趺崔k?
桂香紅豆沙
吃花就能長(zhǎng)得像花一樣漂亮哩
手工蛋卷
對(duì)孩子也要這么有耐心
蓋澆紫薯面
花樣面條
西紅柿雞蛋餃子
寶寶專屬的素食餃子
豆沙鍋餅
900萬(wàn)分的餅
臘味煲仔飯
家有一煲如有一寶
糯米雞翅
平民糯米的華麗變身
養(yǎng)生黑糊糊
為孩子學(xué)習(xí)食療
海鮮焗飯
石小跳的“比薩飯”
蛋包飯
番茄醬是點(diǎn)睛之筆
燴魚面
魚面里的魚躲到哪里去了?
肉松面包卷
用卷面包卷的力度來(lái)育孩子
香菇燒麥
改良版武漢重油燒麥
金槍魚越式春卷
陪讀媽媽玩轉(zhuǎn)廚房
蔥油餅
最家常的早餐餅
溫泉玉子豬肉飯
老高級(jí)的蒸水蛋拌飯
鱔魚羹面
一碗很有料的面
孜然粒粒香
剩饅頭華麗麗的變身1
奶油烤饅頭
剩饅頭華麗麗的變身2
魚香意大利面
化繁為簡(jiǎn),人人都能做
“最牛早餐”
培根芝士蛋堡
廣告里的叔叔為什么
不刷牙?
紅豆銀耳羹
不太好看但超級(jí)好吃
茄汁蛋花拌飯
武漢過(guò)早“燙飯”
什錦兒
把所有想吃的串起來(lái)
南瓜面疙瘩
別看人家小,人家懂養(yǎng)生
照燒雞肉飯
三口雞肉一口飯
鮮蝦餛飩面
包個(gè)小元寶似的餛飩
面片湯
不要餃子餡只要餃子皮
豬骨粥
一步一步做基礎(chǔ)高湯
熱干面
日銷量過(guò)百萬(wàn)碗的明星面
雞蛋軟餅
點(diǎn)擊率最高的一道早餐
媽媽面
有媽媽味道的面
肉絲卷餅
今天,你快樂嗎?
蜜汁叉燒飯
零技巧叉燒肉
基礎(chǔ)壽司
幼兒園春游的小便當(dāng)
奶香小布利
越嚼越香的硬質(zhì)面包
卡通三明治
童趣早餐
ABC土豆泥
邊吃早餐邊學(xué)英語(yǔ)
肉排米漢堡
中國(guó)式漢堡
法式吐司
馬克?吐溫?
紅糖蒸糕
兒時(shí)的美味
重磅芝士蛋糕
冰激凌的替代品
肉夾饃
零失敗鹵水怎么做?
粉嘟嘟肉松飯團(tuán)
色誘他的嘴兒
糖酥燒餅
愛吃燒餅的小孩
豆沙烙饃
口口留香
海鮮鹵面
山寨福建經(jīng)典美食
酸菜炒米
重溫西安小吃
奶油爆米花
5分鐘炮制影院里好吃的
章節(jié)摘錄
1.做面點(diǎn)類的食物是一件很有趣的事情,就好像小朋友玩橡皮泥,可以自由發(fā)揮無(wú)窮的想象。不知道是不是受我的影響,石小跳特別喜歡用橡皮泥玩做飯的游戲,用玩具小刀、小砧板做各式花樣的“美食”。所以,在做面點(diǎn)的面團(tuán)整形時(shí),我總會(huì)叫上孩子一起玩,別擔(dān)心孩子捏不好形狀,越是稀奇古怪模樣的成品,孩子越是喜歡,而且還會(huì)大口大口開心地吃掉呢。今天,石小跳捧著這小包,左右為難:“媽媽,我是先吃豬耳朵還是豬鼻子呢?”。2.石小跳愛吃面,但必須得是“有味道”的,擺明了就是告訴我,他拒絕吃清湯面。燜面與武漢的熱干面有些類似,都屬于干拌的一類。但相比較而言,燜面更加富于變化,針對(duì)孩子的口味,配以不用的食材烹飪,便能變換出不同花式的燜面了。棒棒形狀的土豆,搭配面條和培根,早餐之前對(duì)孩子說(shuō):“今天,咱們來(lái)玩棒棒面條,棒棒肉的游戲吧?吃完后比比看,誰(shuí)的味道最好,誰(shuí)就贏啦!”。3.要說(shuō)給孩子做飯,的確是件挺費(fèi)神的事兒,我想幼兒園食堂的阿姨也一定如此覺得吧。一周5天,每天三餐兩點(diǎn),既要營(yíng)養(yǎng)搭配,又得讓孩子們吃得開心、胃口大開、好評(píng)如潮……每天石小跳放學(xué)回來(lái),我都會(huì)詢問(wèn)他幼兒園當(dāng)日的飲食情況,如果遇到炒飯,他都會(huì)跟我強(qiáng)調(diào)說(shuō)“又”吃炒飯,并擺出一副很委屈的小模樣。其實(shí)我知道,與蛋炒飯搭配的一定還有一道肉湯,或排骨湯或雞湯,又或者是乳鴿湯等。小人兒其實(shí)是愛吃炒飯的,幼兒園里每次吃炒飯他必定是兩大碗,既然喜歡又想追求一點(diǎn)點(diǎn)不同,那么改炒為煎吧!同樣的食材不一樣的做法,試試看。4.您對(duì)孩子有耐心嗎?我自己覺得,我真不是一個(gè)有耐心的好媽媽。我和石小跳就像倆孩子,較上勁兒了誰(shuí)也不讓步,都倔著。跳爸總說(shuō)石小跳那倔脾氣都是跟我學(xué)的,我也經(jīng)常反省自己,可脾氣上來(lái)了,誰(shuí)都攔不住我……唉!真夠讓人郁悶的!這個(gè)手工蛋卷的方子,我捏在手上足足有一年的時(shí)間了。沒事兒我就喜歡翻出來(lái)看看,從配方到做法我都能背出來(lái)了,可一直沒下手。為什么?怕自己沒耐心唄!可是,我深深地覺得,耐心是在生活中磨煉出來(lái)的,一個(gè)蛋卷都做不好,怎么育孩子?!今天……我就試試我的耐心指數(shù)到底有多高吧……5.早餐端出來(lái)的時(shí)候,小跳問(wèn)我:這是什么?我讓他自己嘗嘗看。結(jié)果小人兒一嘗便說(shuō):“披薩飯!面上這個(gè)跟披薩是一樣的味道,我最喜歡啦!”嘿!跳跳的味蕾已經(jīng)有記憶了!他小的時(shí)候并不愛吃披薩,每次吃都會(huì)將披薩餅上的食物和奶酪扒拉得干干凈凈,然后捧著一張大餅吃得津津有味。他隨著年紀(jì)的增長(zhǎng),吃的品種豐富起來(lái),口味也放開了許多。這樣好啊,我就可以大展拳腳地為孩子露一手啦。當(dāng)孩子在餐廳覓食時(shí),邊吃邊一臉不屑地說(shuō):“還沒我媽媽做得好吃——”哇!那該有多美??!……以上純屬我的幻想……也是我努力的最終目標(biāo)!
媒體關(guān)注與評(píng)論
跳媽系著圍裙,拿著哈利的魔法杖,一陣叨咕,一個(gè)曼妙的轉(zhuǎn)身,桌子上就擺滿各色早餐了!一口氣看完這本活色生香的早餐大全,腦子里就浮現(xiàn)出這個(gè)場(chǎng)景!武漢人把吃早餐叫“過(guò)早”,猶如過(guò)節(jié)一般隆重:各色小吃琳瑯滿目,隆重得很?,F(xiàn)代人日子好了,過(guò)早卻過(guò)得匆匆忙忙。街邊來(lái)一碗熱干面,一個(gè)油面窩,直接沖上車。愜意地享受一份早餐竟成了奢求。我與跳媽是青梅竹馬的親戚,年紀(jì)相當(dāng),但論輩分我卻長(zhǎng)她一輩。于是無(wú)論小學(xué)、中學(xué)、大學(xué),她都要恭敬的叫我一聲:叔叔!有趣的是,中學(xué)我倆還在一個(gè)班上,叔叔侄女是同班同學(xué),似乎是件很拉風(fēng)的事情。跳媽有著武漢姑娘典型的磊落豪爽,上學(xué)的時(shí)候我沒少蹭她的零食。沒想到,如今她居然爆紅成為網(wǎng)絡(luò)名人,身在媒體的本叔叔也不由感嘆“用心”二字的厲害:跳媽連續(xù)兩百多天做出的不重樣的早餐,讓我家的跳跳賢孫每天飽覽各地風(fēng)味。
編輯推薦
《最牛早餐媽》是一本極具個(gè)性的早餐烹飪指南。每天不同的早餐不僅體現(xiàn)了作者的濃濃愛意和智慧,更營(yíng)造出溫馨的家庭氛圍。用心+愛心,您也可以成為最牛早餐媽。“讓孩子愛上早餐,就是這么簡(jiǎn)單”。
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