關(guān)系是喝出來的

前言

易中天教授曾說過：“政治即吃飯，會(huì)不會(huì)吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，關(guān)系到會(huì)不會(huì)做人，會(huì)不會(huì)為官，會(huì)不會(huì)打仗，甚至能不能得天下?！庇纱丝梢姡燥埡染茖?duì)人們的人際交往能夠發(fā)揮極大的影響。當(dāng)然，這里的吃飯喝酒不僅僅是指吃飽喝好，更多的是指“酒局”，而且重點(diǎn)字眼在“局”上?！熬帧痹O(shè)置得好，客人招待得好，一切問題都將迎刃而解，否則……，你懂的?！熬凭智Ч攀?，得失寸唇知”。在當(dāng)今的社會(huì)，酒局中往往暗藏著政治權(quán)力、社會(huì)關(guān)系。要想托朋友辦事，得請(qǐng)朋友吃飯喝酒；談生意，也要請(qǐng)客戶吃飯喝酒……如果不這樣做，別人會(huì)認(rèn)為你不懂人情世故，該給你辦的事也拒絕了。這就是酒局里的潛規(guī)則！通過這種規(guī)則，人們才能搭建更多的人脈關(guān)系。酒肉雖然穿腸過，交情卻在心中留。而你對(duì)酒局的利用以及在酒局中的發(fā)揮，往往決定了你能否成功、能否成事。請(qǐng)別人吃飯喝酒對(duì)你來說是一種深厚的情誼，對(duì)被請(qǐng)者來說是受到了莫大的尊重，如果拒絕，對(duì)雙方來說都是一種傷害。但是，在現(xiàn)實(shí)生活中，很多邀請(qǐng)不一定是單純的喝酒，而是帶有一定的目的性，當(dāng)受邀者看破這種目的，或者覺得自己無力幫助到對(duì)方，又不想落個(gè)吃人家的嘴短、拿人家的手軟，最后進(jìn)退兩難，一般都會(huì)拒絕，當(dāng)然，某些“吃白飯”的除外。對(duì)方拒絕了，請(qǐng)客者也不要泄氣，一定要在邀請(qǐng)之前，想好對(duì)策，讓其心甘情愿地赴宴，鉆進(jìn)你的“局”。這樣你來我往，人情做到位了，感情增加了，還有辦不成的事嗎？中國(guó)的酒局，其實(shí)就是一個(gè)辦事交友、關(guān)系融合的大圈子。在這個(gè)圈子里，大家為了各自利益的最大化，互通信息，互相依存，通過酒局這個(gè)紐帶將大家聯(lián)系起來，形成一個(gè)個(gè)形形色色的人脈圈子，并且這些人脈圈子在你最需要的時(shí)候能夠發(fā)揮巨大的作用，辦成你個(gè)人無法辦成的事情。比爾?蓋茨說：“一個(gè)人永遠(yuǎn)不要靠自己一個(gè)人花100％的力量，而要靠100個(gè)人花每個(gè)人1％的力量?！比毡就其N之神原一平說：“像愛自己那樣愛別人，這就是確立人脈關(guān)系的要諦。”曾任美國(guó)總統(tǒng)的西奧多?羅斯福說：“成功的第一要素是懂得如何搞好人際關(guān)系?！边@些成功人士如此推崇人脈，也反映出人脈在一個(gè)人的發(fā)展中起著不可忽視的推動(dòng)作用。人脈重要，但是建立人脈關(guān)系的場(chǎng)所——酒局更重要。所謂萬事開頭難，只要在酒局上好好下功夫，天下無難事，但是酒局上的細(xì)節(jié)你不得不注意。例如，請(qǐng)對(duì)客人，禮貌接待，點(diǎn)好餐，敬好酒，吃好飯，結(jié)好賬……客人吃高興了，距離幫你辦事還遠(yuǎn)嗎？到時(shí)候，在你看來很困難的事情都能辦妥了，可謂辦事與交友一舉兩得??！本書雖然從酒局出發(fā)，但重點(diǎn)是通過酒局上的細(xì)節(jié)，教會(huì)朋友們?nèi)绾卧诰谱郎限k成事，交對(duì)朋友，從而為豐富自己的人脈資源奠定基礎(chǔ)，進(jìn)而借助這些人脈成就一番事業(yè)。希望本書對(duì)朋友們有一定的啟發(fā)和幫助。

內(nèi)容概要

　　本書從如何做好準(zhǔn)備以請(qǐng)到目標(biāo)客人來赴宴、如何準(zhǔn)備酒水、客人到場(chǎng)之后如何安排座位、點(diǎn)菜等酒局人所必須做好的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，層層剝離，為讀者詳細(xì)闡述應(yīng)當(dāng)注意的細(xì)節(jié)。作者通過睿智、幽默的文字，大量生動(dòng)的小故事，將知識(shí)性、趣味性有效地融合在一起，使讀者能夠做到即學(xué)即用，短時(shí)間內(nèi)提升自我的社交能力。

作者簡(jiǎn)介

　　姜得祺（原名姜德其，網(wǎng)絡(luò)名：暗地黑羊），情感咨詢師、內(nèi)地新銳情感作家。對(duì)心理學(xué)有著獨(dú)到的研究和見解，長(zhǎng)期以獨(dú)特的視覺關(guān)注個(gè)體心理、情感、婚姻的發(fā)展，先后在《北京青年報(bào)》、《北京晚報(bào)》、《京華時(shí)報(bào)》等發(fā)表上百篇作品。曾經(jīng)為多家世界500強(qiáng)企業(yè)進(jìn)行員工心理咨詢、勵(lì)志培訓(xùn)。新浪、搜狐、天涯、網(wǎng)易等駐站專欄作家，現(xiàn)在成立文化公司并任主編職務(wù)。代表作品主要有：《每天讀點(diǎn)好玩的博弈論》《人脈就是財(cái)脈》《中國(guó)飯局里的潛規(guī)則》《現(xiàn)在，我們接管世界：馬克?扎克伯格傳》等。

書籍目錄

第一章
酒局即戰(zhàn)局，未雨綢繆才可獲勝
今日多少事，都在酒局中
目標(biāo)有輕重，檔次有高低
舉重若輕，做出一個(gè)對(duì)方無法拒絕的邀請(qǐng)
做一個(gè)百折不撓的邀請(qǐng)者
邀請(qǐng)客人得講方法和技巧
巧用妙招將貴人請(qǐng)入酒局
選好地點(diǎn)才可有好酒局
是否自帶酒水，要視情況而定
替領(lǐng)導(dǎo)安排酒局，就是替自己安排前程
選好平臺(tái)才好上位
第二章
客人來到，桌上細(xì)節(jié)決定酒局成敗
握好手就是握住成功
介紹好自己與別人，瞬間搞定目標(biāo)人物
發(fā)好名片才可籠住人脈
男士不要丟了紳士風(fēng)度
裙裝，讓女士盡顯優(yōu)雅
讓飾品為氣質(zhì)錦上添花
人有尊老，位有座次
入座禮儀不能不知道
開瓶及倒酒的那些學(xué)問
酒杯應(yīng)該學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)皖^
禮貌邀請(qǐng)，重視他人，他人才會(huì)重視自己
第三章
酒局之上，如何點(diǎn)好那幾個(gè)下酒菜
他山之石，可以攻玉
點(diǎn)菜是一門技術(shù)活
點(diǎn)菜就要做到有特色
點(diǎn)菜一定要分清主次
點(diǎn)好酒水，畫龍點(diǎn)睛
高雅的葡萄酒，優(yōu)雅地飲用
誰(shuí)來點(diǎn)菜更為合適
警惕點(diǎn)菜的重重陷阱
讓賓客吃出健康
從點(diǎn)菜看對(duì)方性格
第四章
敬酒有術(shù)，客人言歡我心醉
敬好開局酒，壓住酒局
敬酒時(shí)最忌諱的行為
怎樣勸酒客人才不會(huì)拒絕
能不能敬好酒全憑你那張嘴
勸酒的經(jīng)典范式
勸酒達(dá)人的成功勸酒招數(shù)
臨時(shí)敬酒的八個(gè)制勝策略
請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)，須精心謀劃
商務(wù)人士如何敬酒
女白領(lǐng)敬酒的五大絕招
見縫插針抓住請(qǐng)客時(shí)機(jī)
飯局形勢(shì)不妙，敬酒為上策
別在老同學(xué)面前自作聰明
請(qǐng)好陪客也能事半功倍
第五章
說好祝酒詞，辦事開個(gè)好彩頭
酒局上如何說好致辭
巧借菜肴，出口成章祝酒詞
酒香詞美，好酒還需好詞勸
最佳祝酒詞要做到“隨機(jī)應(yīng)變”
第六章
拒酒不得罪人，有招才能千杯不醉
動(dòng)之以情的拒酒妙招
確實(shí)喝不了，拒絕也得講方法
可以拒酒，但不能得罪人
就像酒場(chǎng)高手那樣去拒酒
反客為主，借機(jī)來拒酒
學(xué)會(huì)擋酒詞，杯酒也盡歡
宴席“不倒翁”，練就拒酒高招
第七章
酒局變僵局，如何讓酒局活躍起來
做一個(gè)酒局上幽默有趣的人
酒局里的冷場(chǎng)如何化解
應(yīng)付宴會(huì)尷尬場(chǎng)面的技巧
學(xué)會(huì)打圓場(chǎng)，化尷尬于無形
酒局上提前準(zhǔn)備好段子
收集新聞話題，妙引新話題
餐桌上就是沒話也要找話說
面對(duì)不善言談的人打開話題
九大高招教你活躍餐桌氣氛
第八章
酒水有度，人心難測(cè)海水難量
酒局言行都是心的表達(dá)
通過吃相了解一個(gè)人的內(nèi)心
從飲酒習(xí)慣上讀懂人心
投石問路，巧用試探法識(shí)人
從握杯習(xí)慣讀懂他的心理世界
微笑是打敗對(duì)手最有威力的武器
討人喜歡很簡(jiǎn)單，身姿挺拔就行
讓你的手勢(shì)傳達(dá)出你的力量
吃飯時(shí)別忘自己的身體語(yǔ)言
第九章
酒局求人，你不得不采用的方法
循循善誘，無形中掌控他人
裝熊自己，抬高別人
酒桌上求領(lǐng)導(dǎo)辦事要講究技巧
裝牛自己以給對(duì)方吃定心丸
用“激將法”讓對(duì)方出手辦事
辦不了的事回答法：模棱兩可
軟磨硬泡，迫使對(duì)方答應(yīng)幫忙
掌握火候，又快又好辦成事
借酒裝瘋，假癡不癲有技巧
第十章
巧妙鋪墊，說好話才可辦好事
私人話題可以增加親密感
酒桌上最忌諱說錯(cuò)話
把對(duì)方滿意的稱呼常掛嘴上
酒局上必說的客套話
席間交談應(yīng)該把握分寸
酒局話題應(yīng)該循序漸進(jìn)，由淺入深
飯不能亂吃，話更不能亂說
活學(xué)活用謊言，巧辦尷尬事
第十一章
酒局收尾，這樣才算最完美
誰(shuí)為酒局埋單最合適
酒局結(jié)賬的規(guī)矩你必須懂
離席不能就那樣悄無聲息
酒局結(jié)束奉上你的“禮物”
怎么結(jié)賬才可盡顯風(fēng)度
餐后埋單，種種細(xì)節(jié)不容忽視
客人喝醉酒如何安置
第十二章
健康如金，酒局后的健康常識(shí)
服藥期間，可以飲酒嗎？
酒和食物有什么禁忌
邊抽煙邊喝酒危害最大
七大招數(shù)幫你醒酒
喝酒不傷身體的技巧
酒后亂性易陽(yáng)痿是真的嗎?
女性喝酒一定要注意的問題
喝酒頭痛怎么辦？
附錄
常用的宴會(huì)酒令
如何點(diǎn)西餐及細(xì)節(jié)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：今日多少事，都在酒局中在中國(guó)，很多生意往往不是在商場(chǎng)中談成功，而是在酒局的觥籌交錯(cuò)中完成的。因此，吃飯成為商戰(zhàn)中不可分割的一部分?？此圃诰凭稚险勑︼L(fēng)生，推杯換盞，實(shí)際上是一次次進(jìn)與退的無煙戰(zhàn)爭(zhēng)。要在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中取得勝利，就得知己知彼，做到有備而來。做任何事情都有一定的目的和動(dòng)機(jī)，請(qǐng)客也是如此。商業(yè)請(qǐng)客無非有兩個(gè)方面：一是為了達(dá)成商業(yè)目的，二是為了鞏固增進(jìn)感情。請(qǐng)客的對(duì)象要清楚，請(qǐng)客的目的要明確，然后就是怎么請(qǐng)客、請(qǐng)?jiān)谑裁吹胤?、花銷額度、請(qǐng)客要達(dá)到什么效果，當(dāng)這些問題都明確了，所有的問題就不再是問題了。首先，要確定邀請(qǐng)對(duì)象。待對(duì)象確定之后，再根據(jù)與客戶的關(guān)系決定請(qǐng)客的正式性或者非正式性、宴請(qǐng)的檔次以及花銷的額度等等。如果是嘗試性的溝通，則可以先正式地邀請(qǐng)，等熟悉之后再非正式地邀請(qǐng)，這樣顯得親切。如果認(rèn)識(shí)很久了，邀請(qǐng)依然顯得很正式，就會(huì)給人一種陌生感，不利于溝通交流。如果邀請(qǐng)成功，那么一定要在前一天再進(jìn)行確認(rèn)，以免對(duì)方有其他事情要處理，或者忘記了你的邀請(qǐng)。確認(rèn)的時(shí)候，一定要明確告知請(qǐng)客時(shí)間、地點(diǎn)、同席的人員等。如果邀請(qǐng)的人不是很熟悉，可以打給相應(yīng)的中間人請(qǐng)他代為轉(zhuǎn)達(dá)，免得由于陌生而冷場(chǎng)。酒局之后，根據(jù)客戶喝酒的程度提前做好準(zhǔn)備，看是否需要安排車送回家。業(yè)務(wù)人員請(qǐng)客戶吃飯，一定要懂得酒局中的一些禮儀，以免發(fā)生尷尬。如果一些客戶不是非得請(qǐng)客才可以談成單子，那么就不要請(qǐng)客，等到時(shí)機(jī)成熟了再請(qǐng)不遲。在酒局上，酒量好當(dāng)然加分，喝酒勸酒能夠迅速拉近雙方距離。如果不能喝或酒量差，就要事先想好應(yīng)對(duì)的方式。無論如何，自己都必須在席間保持相對(duì)清醒，使飯局能夠愉快地進(jìn)行。客請(qǐng)了，事順利地辦了，這是設(shè)宴者的初衷。如果要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就要學(xué)會(huì)提前巧妙布局。做到合情合理卻又水到渠成，一切都在掌握之中。讓他人在不知不覺、舒舒服服中進(jìn)入你的酒局，并且順著你的意思開開心心地“吃”下去、“喝”下去。如果你的酒局一開始就引起了對(duì)方的懷疑或警覺，那你就打草驚蛇了，不能成功不說，更有可能讓對(duì)方將計(jì)就計(jì)，反而讓你入了他的局。讓對(duì)方順利進(jìn)入你的局的關(guān)鍵就是投其所好，抓住對(duì)方的特點(diǎn)，特別是對(duì)方的弱點(diǎn)或者是感興趣的東西，加以巧妙利用，一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，猶如天羅地網(wǎng)，令對(duì)方防不勝防。如此巧妙的布局再加上你的主動(dòng)出擊，往往能一舉獲勝，實(shí)現(xiàn)你的宴請(qǐng)目的。小于夫妻倆結(jié)婚三年，還一直租房住。這次趕上單位福利分房，小兩口心想，怎么也得爭(zhēng)取到一套房子，否則錯(cuò)過這次機(jī)會(huì)，下次分房還不知道什么時(shí)候呢。單位分房的事歸房管處錢主任管，小于夫妻倆打算請(qǐng)錢主任吃飯，等酒過三巡，主任心情好且放松戒備時(shí)再提?？蓡栴}是，大家都想分房，自然都會(huì)想到找錢主任幫忙，錢主任肯定“早有防范”，怎么才能請(qǐng)動(dòng)錢主任呢？?jī)煽谧幼笏加蚁虢K于想到，錢主任最喜歡喝紅酒，并且對(duì)紅酒頗有研究。夫妻倆一狠心花兩千多元錢買了兩瓶法國(guó)紅葡萄酒，就去邀請(qǐng)錢主任了。小于說：“主任，不知道您明天有沒有時(shí)間？有點(diǎn)事想請(qǐng)您幫忙?！薄笆裁词掳。咳绻欠址康氖?，你就別提了，這我得公事公辦?！卞X主任果然早有防備?！澳哪馨?，領(lǐng)導(dǎo)，知道您是鐵面無私，我哪敢??！這不是我老婆的同學(xué)從國(guó)外回來，送給我們一瓶酒，您說我們倆哪懂那個(gè)啊，就想請(qǐng)主任幫忙看看，要是一般的，我老婆就做紅酒雞翅了。”“這行，我給你看看吧?！薄澳蔷拖戎x謝主任了。明天，我讓我老婆做桌下酒菜，等候主任賞臉啊。”在酒桌上，錢主任仔細(xì)看了那瓶酒，說是好東西。小于把酒拿到一邊，便開始閑話家常。席間，小于注意到錢主任的眼睛不時(shí)地瞄向那瓶酒，心中有底了，卻也不道破，只在言語(yǔ)間講兩人的難處，說是父母還在鄉(xiāng)下，沒法接到城里盡孝道。主任對(duì)此深表同情，說是知道他的難處，還說會(huì)將他的特殊情況向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。臨走時(shí)，小于硬是將紅酒贈(zèng)予主任，說自己也喝不出什么味道了，還是讓懂它的人來品嘗。錢主任半推半就收下了，承諾會(huì)向上級(jí)反映他的情況，讓他們放寬心。果然，一個(gè)月后，小于夫妻倆如愿搬進(jìn)了寬敞的新房子——單位分給他們的一套兩室一廳的房子，這其中錢主任功不可沒。小于夫妻倆請(qǐng)錢主任吃飯，絲毫不提讓他幫忙的事，只是預(yù)先了解了對(duì)方的嗜好，勾起對(duì)方的興趣，然后在此基礎(chǔ)上擺事實(shí)，訴說家中的難處，對(duì)方自然不會(huì)無動(dòng)于衷。最后再順?biāo)浦?，送上?duì)方心心念念的紅酒，并得到了對(duì)方的承諾，這酒局的目的算是達(dá)到了。對(duì)方收了禮，也回了情，小于分房的事最終塵埃落定。請(qǐng)人吃飯，一定要巧妙布局。布局時(shí)要注意投其所好，只有這樣才能事半功倍。你必須讓對(duì)方心甘情愿地來赴宴，甚至主動(dòng)提出幫你成事，否則你即便再怎么投入，對(duì)方也不一定領(lǐng)情，這樣你的設(shè)宴就會(huì)變得毫無意義，你的最終結(jié)局可能就是“賠了夫人又折兵”。所以，請(qǐng)客吃飯要細(xì)心思量，找到最好的切入點(diǎn)，并且做到滴水不漏，讓對(duì)方找不出絲毫破綻，這樣他才會(huì)在不知不覺間上你的“鉤”。

編輯推薦

《關(guān)系是喝出來的:酒局應(yīng)酬實(shí)用智慧》編輯推薦：中國(guó)無事不在關(guān)系之中，關(guān)系無不在酒桌之上。搞的定酒局才有成功的可能。社會(huì)有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、各具特色的酒文化，卻沒有切實(shí)有效地酒局指導(dǎo)，《關(guān)系是喝出來的:酒局應(yīng)酬實(shí)用智慧》成功彌補(bǔ)了這一領(lǐng)域的空白，早就一部經(jīng)典作品。書中照顧到酒局中每一個(gè)細(xì)節(jié)，在敘事、講解中做到了細(xì)致入微，極具實(shí)際操作性。

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