葡萄酒密碼

出版時間：2010年出版社：湖南文藝作者：文含頁數(shù)：268
Tag標(biāo)簽：無

內(nèi)容概要

歷史學(xué)家普遍認(rèn)同葡萄酒最早起源于外高加索地區(qū)高加索山脈腳下，也就是今天的亞美尼亞共和國（前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞共和國）。考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)并經(jīng)炭定年方法證明了最古老的人工栽種的葡萄出現(xiàn)在前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞，大約時間為公元前7000-5000年。隨后，葡萄酒隨著移民的遷徙傳入中東地區(qū)。一開始是在古代的兩河流域一一底格里斯河與幼發(fā)拉底河之間的美索不達(dá)米亞地區(qū)，當(dāng)時是蘇美爾文明，蘇美爾人把葡萄酒帶到此地，并在此地定居。

作者簡介

文含-Vincent，中國大陸葡萄酒文化推廣第一人！畢業(yè)于法國勃艮第馬孔葡萄酒學(xué)校葡萄酒釀造技術(shù)和商業(yè)專業(yè)，親歷走訪葡萄酒產(chǎn)區(qū)三百多家酒莊，對美酒、美食與土壤人文了如指掌。酒鼻子中文漢化工程師，將酒鼻子帶入中國，讓無數(shù)葡萄酒愛好者從中受益。全球知名葡萄酒教育公司

書籍目錄

葡萄酒歷史好葡萄是怎樣煉成的？葡萄品種葡萄酒釀造葡萄酒品嘗法國阿爾薩斯勃艮第博若萊隆河谷盧瓦爾河谷波爾多西南產(chǎn)區(qū)普羅旺斯朗格多克一魯西雍產(chǎn)區(qū)汝拉和薩瓦意大利葡萄酒西班牙德國澳大利亞新西蘭美國智利阿根廷南非香檳和起泡葡萄酒雪利酒波特酒美酒和佳肴的搭配侍酒師，侍酒的靈魂人物附錄一附錄二附錄三附錄四

章節(jié)摘錄

插圖：說起葡萄酒的歷史，可比有記載的人類還要長呢！當(dāng)?shù)谝毁嚻咸崖湎碌兀咸丫频臍v史就開始了。我們總是可以從大量的壁畫、石板、草紙等證據(jù)里發(fā)現(xiàn)葡萄酒的蹤影，希臘文字所記載的眾多宗教儀式中，葡萄酒都是不可或缺的重要部分；在《圣經(jīng)》中，也多次提到了葡萄酒。葡萄酒最先吸引人類注意力的，并不是它散發(fā)的芬芳，而是它的功效。最早的時候，葡萄酒是良藥和消毒劑，它使人類擺脫疾病的困擾，生命更長。伴隨著人類文明的發(fā)展，葡萄酒的其他作用就也隨之顯現(xiàn)出來：它給人慰藉，給人勇氣，讓人們擺脫精神的疲憊，消除戰(zhàn)爭的恐懼和內(nèi)心的寂寞；它可以與食物搭配，是美味的調(diào)料，是佐餐品，讓食物的味道更鮮美；它也用來炫耀財富，是上層社會最好的社交推進(jìn)劑；它還作為文化交流與貿(mào)易往來的使者，它傳播著宗教儀式中的人類對神與自然的崇拜。最早的歷史：歷史學(xué)家普遍認(rèn)同葡萄酒最早起源于外高加索地區(qū)高加索山脈腳下，也就是今天的亞美尼亞共和國（前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞共和國）。考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)并經(jīng)炭定年方法證明了最古老的人工栽種的葡萄出現(xiàn)在前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞，大約時間為公元前7000-5000年。隨后，葡萄酒隨著移民的遷徙傳入中東地區(qū)。一開始是在古代的兩河流域一一底格里斯河與幼發(fā)拉底河之間的美索不達(dá)米亞地區(qū)，當(dāng)時是蘇美爾文明，蘇美爾人把葡萄酒帶到此地，并在此地定居。后來傳人尼羅河到波斯灣一帶河谷的遼闊農(nóng)作區(qū)域，這個地區(qū)出現(xiàn)的早期文明（公元前4000至3000年）催促了葡萄的生長。隨著城邦的興盛，原始的農(nóng)業(yè)部落逐漸消失，懷有領(lǐng)土野心的古代航海民族，從最早的腓尼基（今敘利亞）人一直到后來的希臘、羅馬人等，他們廣泛地將葡萄樹種與釀酒的知識散布到地中海，乃至整個歐洲大陸。希臘人充滿了擴張的野心，大力發(fā)展海軍保護他們的領(lǐng)土，把葡萄樹帶到了意大利和法國的馬賽。他們管意大利叫“Oenotria”，意為葡萄酒之地，至今許多意大利葡萄品種的名稱還可以看到希臘語的身影。葡萄酒在希臘文化中占有重要地位，至今葡萄酒和橄欖油依然是希臘的兩大主要出口商品。羅馬的擴張比希臘來得更猛烈，軍隊所到之處，無不種植葡萄樹，因為葡萄酒是他們必要的食物。葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)隨著羅馬軍隊的馬蹄迅速傳遍法國、西班牙、北非以及德國萊茵河流域等地區(qū)，并形成了很大的規(guī)模。自17世紀(jì)至今，這些地區(qū)仍是重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

編輯推薦

《葡萄酒密碼》：最值得投資者收藏的“葡萄灑版圖圣經(jīng)”。20個國家+2000張海量圖片+手繪中文產(chǎn)區(qū)地圖+文化品讀。首次解密新舊世界紅酒背后的真實密碼，比Google內(nèi)容還豐富的紅酒字典，眾多一流葡萄酒權(quán)威機構(gòu)重磅推薦！典藏版本，隆重問世!最值得投資者收藏的“葡萄酒版圖圣經(jīng)”眾多一流葡萄酒權(quán)威機構(gòu)重磅推薦！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(68)
勉強可看(499)
一般般(851)
內(nèi)容豐富(3530)
強力推薦(289)

葡萄酒密碼 PDF格式下載

用戶評論 (總計70條)

我是葡萄酒愛好者，也買了幾本相關(guān)書籍，覺得這本葡萄酒的密碼很值得推薦給大家閱讀。作者是現(xiàn)在逸香葡萄酒教育的校長，所以很多資料介紹的很專業(yè)和全面！很受用！
沒見過那么多圖片的書，超級詳細(xì)的，簡直就是和字典一樣，有它以后選酒品酒不再盲目了，我的葡萄酒之路從它開始，72左右真的比外面便宜好多，物超所值~
因為愛好的關(guān)系，總覺得葡萄酒是那么的神秘?，F(xiàn)在眾多的葡萄酒產(chǎn)地，看得眼花繚亂究竟什么是好的什么是不好的，完全搞不清楚，作為一個入門者來說圖文并茂的介紹了葡萄酒的起源以及舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒，非常之詳細(xì)，還有非常精美的圖畫，把葡萄酒的來龍去脈想你娓娓道來，是一本值得買回家看的好書，銅版紙的很大很重，很值得，在當(dāng)當(dāng)買還有折扣
內(nèi)容很好，葡萄酒圣經(jīng)
葡萄酒密碼，不錯哦！
這本書適合初學(xué)者閱讀，對葡萄酒的歷史，制作，品嘗等等講的淺顯易懂，紙張印刷精美，值得購買！
我正在考ISG中級，這本書的確給力。
另外如果你是葡萄酒愛好者，但又沒有時間跑遍全世界品嘗葡萄酒，不防在這書中游歷一番哦！
中國葡萄酒黃埔軍校創(chuàng)始人的作品，行業(yè)的指導(dǎo)手冊。
非常好的一本葡萄酒書，是我需要的書。書中很專業(yè)的詳細(xì)介紹了各國的葡萄酒品種和分級，對認(rèn)識葡萄酒包括購買葡萄酒都是一本不錯的書。
非常好！是我學(xué)習(xí)葡萄酒初期非常重要的讀物
讓你對葡萄酒更加了解
這本書需要慢慢的去讀之后戶了解很多很適合喜歡葡萄酒的人士研讀
因為準(zhǔn)備也要做葡萄酒，就要了解這些專業(yè)面。這本書應(yīng)該不錯，而且圖文并茂，能看進(jìn)去。
本書是葡萄酒初學(xué)者最好的老師。
圖多精美，語言幽默，更加深入的學(xué)習(xí)了解葡萄酒
很不錯的書，淺顯易懂，是葡萄酒知識零起點的較好的讀物
看過書后，才發(fā)現(xiàn)酒是用來品的，不是用來灌的，但我們社會都是灌呀！浪費！沒文化
在書店看到心儀~但原價太貴~當(dāng)當(dāng)上折上折~很劃算~值得收藏
當(dāng)當(dāng)客服真的很棒！是給公司緊急采購的，要求春節(jié)前到貨，當(dāng)當(dāng)盡量配合我的要求，請了朋友在廣州取貨，深表感激！但是，物流配送方面，當(dāng)當(dāng)如果能夠配合為客戶做快遞或航空快遞就更完美了！
內(nèi)容很全很細(xì)，圖片也很豐富，在慢慢讀呢，每天都舍不得放手哈哈
趕**當(dāng)網(wǎng)5折，否則絕對舍不得拍滴，書很大內(nèi)容很豐富，學(xué)海無涯努力吧
超專業(yè)的書，一般讀者未必喜歡看，可以做教材的。
給爸爸買的，他非常喜歡，銅版紙，印刷排版都很精美，彩圖，內(nèi)容詳盡。擺看閱讀都很合適。
非常不錯，是我想要的。但是內(nèi)容是有點簡單適合如何門級
內(nèi)容充實，且實用性強
書不錯，就是貴！
感覺有點深度，看上去比較的辛苦
書真心不錯質(zhì)量過關(guān) 沒得挑... 不是托
不錯，還可以知識面挺廣的
快遞非常好
我都來好幾次的以后肯定還會來的
書不錯，挺有幫助的。。。
非常適合零基礎(chǔ)的孩子們
到書店找了很久都沒有買到，當(dāng)當(dāng)馬上就搞定了，送貨也很及時，很不錯的網(wǎng)購體驗。
不錯！就是優(yōu)惠不大
喜歡，就買了
相當(dāng)不錯,知識成體系,照片與紙質(zhì)精美.
曾經(jīng)看過這本書、就一直在淘、終于入手了、開心、介紹的非常細(xì)致、入門必備
最值得投資者收藏的“葡萄灑版圖圣經(jīng)”。
　　20個國家+2000張海量圖片+手繪中文產(chǎn)區(qū)地圖+文化品讀。
　　首次解密新舊世界紅酒背后的真實密碼，比Google內(nèi)容還豐富的紅酒字典，眾多一流葡萄酒權(quán)威機構(gòu)重磅推薦！
　　典藏版本，隆重問世!
　　最值得投資者收藏的“葡萄酒版圖圣經(jīng)”
　　眾多一流葡萄酒權(quán)威機構(gòu)重磅推薦！
講葡萄酒的書現(xiàn)在是種類繁多，不過內(nèi)容上其實都是大同小異了，選擇這一本主要還是看重了性價比夠高
比較厚，還行吧，葡萄酒的知識比較全面。
本書裝幀精美，外有防護包裝。內(nèi)在內(nèi)容簡潔易懂。不錯！
編者名氣比較大~
內(nèi)容還好。
圖文并貌, 不錯
剛買完沒幾天就降價,怎么和房價一樣呀
這書，雖然寫得比較專業(yè)，但僅僅是葡萄酒背后的東西，產(chǎn)地情況、葡萄品種、分級管理這些，對于消費者提高功力至關(guān)重要的前端情況，諸如酒莊、年份、具體某只酒的品評、各地專業(yè)級的各種酒評成績、不同品牌的市場趨勢和行情等等，卻毫無涉獵，說到底就是一本理論性的書，沒有提高實戰(zhàn)功力的作用，閑來翻翻，聊以增加點喝酒時的葡萄酒話題而已。。。
很適合初學(xué)者閱讀，全面介紹了世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
精美的外觀內(nèi)容沒來得及看
拿到手就迫不及待的翻看了，厚厚的書本，復(fù)古的封頁，內(nèi)容也不錯那
Good``
這書對普通買酒著用處不大，只能沒事看看。
這本書，沒什么內(nèi)容，泛泛而談，不要浪費錢了。字大，行距寬，圖片大，線裝訂感覺不好。我想申請退貨??！以后買葡萄酒方面的書，還是選國外的葡萄酒行業(yè)專家出的書。
精彩詳細(xì)的內(nèi)容同它漂亮的裝幀一樣吸引人。好書！
這本書真的很有用濃縮版的床頭必備品
很好，很不錯！適合入門
內(nèi)容詳實、插圖精美，買的時候只有半價，非常劃算
文含老師絕對有一套呀！
這本書不錯雖是科班出身但也學(xué)到不少東西----細(xì)細(xì)品讀時再配上一杯chateau kirwan 那是一種美的享受。
看著包裝就覺得挺精致的。
圖文結(jié)合，很容易理解
書是不是正品不知道。反正數(shù)的內(nèi)容是不錯的，以前就看過同事的，很好，看到打折才買的。也去書店看過頂多九折，因此在這里毅然的買下。
圖片和印刷質(zhì)量很好唯一缺點就是書皮不是很結(jié)實的紙質(zhì) 不過也不礙事很適合初學(xué)者發(fā)貨超快很滿意
里面有很詳細(xì)的舊世界和新世界的產(chǎn)地介紹，對英文地名的翻譯也很貼切?？梢宰屇銓ζ咸丫朴袀€較為全面的認(rèn)識。
書中涵蓋的內(nèi)容雖廣但介紹的很詳細(xì)。是一本值得學(xué)習(xí)的書!
推薦給對葡萄酒感興趣的朋友，入門很不錯哦！
印刷很精美，書的質(zhì)量很好，就是書腳有點皺。性價比比《葡萄酒大全》要高。比DD網(wǎng)的包裝好很多，送貨速度也快，是用紙盒封裝的，還填充了充氣袋，防止書的損傷。
值得擁有的書籍。
哈哈喜歡虛幻啊哈啊啊
對于葡萄酒的認(rèn)識選擇非此書不可
對初級愛好者很好的入門書籍

葡萄酒密碼

用戶評論 (總計70條)

推薦圖書

相關(guān)圖書