出版時間:2012-6 出版社:江蘇文藝出版社 作者:阿米 頁數(shù):132 字?jǐn)?shù):20000
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內(nèi)容概要
教你使用最容易處理的食材,最簡單快速的做法,營養(yǎng)美味,5步搞定!
最快速做出一份有菜、有肉、有營養(yǎng)的美味便當(dāng),需要多長時間?
蔥油雞塊 西芹蝦仁拌香干 醬汁牛肉餅 冬瓜雞丁
蜜汁雞腿飯 醬燜南瓜肉丁飯 黃瓜牛肉粒 燒鴨腿
……
本書顯示,最快12分鐘!最慢29分鐘!平均18分鐘!
書中每樣食材在菜市場、任何一家超市都能買到。
所選主料只要用水一沖就干凈,清洗極其容易。
配料超簡單,大部分菜只用油、鹽就能搞定。
不需要刀工、不考驗廚藝。
廚具一點不復(fù)雜,普通炒鍋就能做出絕佳美味。
每份便當(dāng)平均只需18分鐘,早上起床后準(zhǔn)備也完全來得及!
任何一道菜,5步搞定。
香味四溢、菜色誘人、口水欲滴的便當(dāng),只用18分鐘就搞定,5小步就完成!現(xiàn)在就做份好吃的便當(dāng),開始照顧自己吧!
作者簡介
阿米,5歲開始學(xué)做菜。80后美女大廚,全職家庭主婦,美食專欄作者。美女、賢妻、美女她媽。生于四川,現(xiàn)居上海。如果您想與阿米有更多交流,請關(guān)注她的美食博客“吃心望想”http://food.chixinwangxiang.com,或關(guān)注她的新浪微博
@amie阿米 。
書籍目錄
黃瓜牛肉粒
胡蘿卜金針絲
蜜汁雞腿飯
三色脆絲
青椒釀肉
燒鮮茄
香菇肉臊蓋豆腐
辣拌白蘿卜絲
胡蘿卜炒肉丁
柴魚醬漬西蘭花
蜜汁牛柳卷黃瓜+煎蝦
蒜香烤茄子
紅燒帶魚
豆豉苦瓜+白灼蝦
冬瓜雞丁
芝麻拌時蔬
香菇蒸肉丸
白灼金針菇+涼拌海帶絲
親子炒配雜菜
三文魚炒豆腐+什錦炒飯
燒肉丸
蘆筍炒蟹肉棒+鹽水煮豌豆
西芹蝦仁
豆皮包海苔肉松飯
油豆腐燒牛腩
煮紅薯+豇豆?fàn)F飯
紅燒肉+水煮鮮蝦
香煎菌菇蔬菜+醬黃瓜
咖喱牛肉
清炒什錦蔬菜+四季豆絲
魚丸燜蟹腿肉+什錦蛋炒飯
土豆奶油羹+辣茄子燜番茄
醬牛肉片
生煎魷魚+大拌菜
自制吉野家牛肉飯
糖拌番茄黃瓜片+香煎小蘑菇
香酥小黃魚+茄汁豌豆?fàn)F飯
西芹蝦仁拌香干
醬汁牛肉餅
辣醬拌花菜+腐竹粉絲拌蝦皮
燒鴨腿
蔬菜卷+香油雞絲
陳皮炒牛肉
小蝦米拌葫蘆瓜
醬香牛肉盅+白灼蝦仁
烤蔬菜
醬燜南瓜肉丁飯
牛肉醬拌油麥菜
怪味肉醬
腰果西芹炒蝦仁+鹽水金針菇
清炒墨魚仔
金槍魚末拌蔬菜
茄汁豬扒
白油冬瓜+小魚花生米
芝麻醬拌涼面+熏魚
水煮甜玉米+高湯白玉絲
金槍魚什錦色拉
紫菜包飯
蔥油雞塊
蒜薹炒香干+蜂蜜紅薯泥
附錄:
神奇小道具,快速扮靚你的便當(dāng)
極速烹飪小技巧,迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁: 插圖: 白灼金針菇 極速做法: 1.鍋中燒水,同時將蒜切碎,用油煎香。……3分鐘 2.金針菇燙軟,將煎好的蒜及油倒在金針菇上,并加豉油拌勻?!?分鐘 3.撒上適量芝麻?!?0秒 分兩次澆油,出來的菜比較香,當(dāng)然為了簡單一次也行。原料其實也可以根據(jù)實際情況調(diào)整。但注意,涼拌菜不是特別下飯,所以建議與葷菜配在一起吃。如果嫌臨時調(diào)制作料麻煩,可以有空時多做些調(diào)味汁放在冰箱里保存,隨用隨取,很方便。 涼拌海帶絲 極速做法: 1.用燙過金針菇的開水來燙熟海帶絲?!?分鐘 2.蒜泥、辣椒粉、胡椒粉混合均勻,分兩次澆上燒熱的色拉油,攪拌均勻,做成調(diào)味汁?!?分鐘 3.將調(diào)味汁和海帶絲混在一起,放適量的白糖、生抽、醋、鹽調(diào)味。
編輯推薦
《18分鐘做便當(dāng):有菜有肉有營養(yǎng)》教你使用最容易處理的食材,最簡單快速的做法,營養(yǎng)美味,5步搞定!
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