故鄉(xiāng)的食物

出版時(shí)間：2010-6 出版社：江蘇文藝出版社作者：汪曾祺頁數(shù)：314
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內(nèi)容概要

　　《故鄉(xiāng)的食物》五味，豆汁兒，食豆飲水齋閑筆，菌小譜，煙賦，貼秋膘，手把羊肉，昆明的吃食等。

作者簡介

　　汪曾祺（1920-1997），江蘇高郵人。我國著名小說家、散文家、戲劇家。他的小說《受戒》和《大淖記事》屢獲殊榮，一些作品還被翻譯到國外。他曾創(chuàng)作和改編了京劇《范進(jìn)中舉》、《王昭君》及現(xiàn)代京劇《沙家浜》等。汪曾祺平中顯奇，淡中有味的文字風(fēng)格，備受讀者的真心喜愛，并在海外產(chǎn)生越來越廣泛的影響。

書籍目錄

輯一 五味人間四方食事五味豆汁兒食豆飲水齋閑筆菌小譜煙賦貼秋膘手把羊肉昆明的吃食昆明的果品輯二 日常滋味故鄉(xiāng)的食物故鄉(xiāng)的野菜馬鈴薯蘿卜豆腐干絲韭菜花尋常茶話家常酒菜鱖魚魚我所欲也輯三 食事與文事吃食和文學(xué)食道舊尋王磐的《野菜譜》《吃的自由》序作家談吃第一集葵·薤《旅食與文化》題記輯四 一枝一葉生機(jī)紫薇北京的秋花果園的收獲臘梅花冬天的樹人間草木草木春秋歲朝清供輯五 鳥獸蟲魚草木蟲魚鳥獸夏天的昆蟲昆蟲備忘錄北京人的遛鳥香港的鳥錄音壓鳥熬鷹·逮獾子狼的母性貓猴王的羅曼史輯六 南北游蹤昆明的雨滇游新記天山行色泰山拾零長城漫憶皖南一到湘行二記四川雜憶初訪福建美國短簡

章節(jié)摘錄

　　“魚羊?yàn)轷r”。有一位老同志是獲鹿縣人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所謂鮮。他的愛人是南京人，動(dòng)輒說“這個(gè)菜很鮮”，他說：“什么叫‘鮮’？我只知道什么東西吃著‘香’?！币忉屖裁词恰磅r”，是困難的。我的家鄉(xiāng)以為最能代表鮮味的是蝦子。蝦子冬筍、蝦子豆腐羹，都很鮮。蝦子放得太多，就會(huì)“鮮得連眉毛都掉了”的。我有個(gè)小孫女，很愛吃我配料煮的龍須掛面。有一次我放了蝦子，她嘗了一口，說“有股什么味！”不吃?！　≈袊簧偈》莸娜硕紣鄢岳苯?。云、貴、川、黔、湘、贛。延邊朝鮮族也極能吃辣。人說吃辣椒愛上火。井岡山人說：“辣子有補(bǔ)（沒有營養(yǎng)），兩頭受苦”。我認(rèn)識(shí)一個(gè)演員，他一天不吃辣椒，就會(huì)便秘！我認(rèn)識(shí)一個(gè)干部，他每天在機(jī)關(guān)吃午飯，什么菜也不吃，只帶了一小飯盒油炸辣椒來，吃辣椒下飯。頓頓如此。此人真是個(gè)吃辣椒專家，全國各地的辣椒，都設(shè)法弄了來吃。據(jù)他的品評(píng)，認(rèn)為土家族的最好。有一次他帶了一飯盒來，讓我嘗嘗，真是又辣又香。然而有人是不吃辣的。我曾隨劇團(tuán)到重慶體驗(yàn)生活。四川無菜不辣，有人實(shí)在受不了。有一個(gè)演員帶了幾個(gè)年輕的女演員去吃湯圓，一個(gè)唱老旦的演員進(jìn)門就嚷嚷：“不要辣椒！”賣湯圓的白了她一眼：“湯圓沒有放辣椒的！”　　北方人愛吃生蔥生蒜。山東人特愛吃蔥，吃煎餅、鍋盔，沒有蔥是不行的。有一個(gè)笑話：婆媳吵嘴，兒媳婦跳了井。兒子回來，婆婆說：“可了不得啦，你媳婦跳井啦！”兒子說：“不咋！”拿了一根蔥在井口逛了一下，媳婦就上來了。山東大蔥的確很好吃，蔥白長至半尺，是甜的。

編輯推薦

　　《故鄉(xiāng)的食物》他的文字，文字成熟剔透，平中顯奇，淡中有味。最豐富的韻味，體現(xiàn)在最簡潔的話語里，字里行間有書香味，有江南的泥土芳香?！　∷淖髌罚悍喭粼鞯淖髌泛孟耨雎犚晃恍郧楹吞@、見識(shí)廣博的老者談話，且饒有趣味。他的作品，不乏風(fēng)和日麗、小橋流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，卻極少見到雷霆怒吼、闊大無比的壯觀場景。憑著對(duì)事物的獨(dú)到穎悟和審美發(fā)現(xiàn)，從小的視角下筆，發(fā)人深省。　　能的性情：追求恬淡寧靜，充滿閑情逸致，襟懷清雅，有中國古代名士的遺風(fēng)。著根于人性，令他的作品能超越時(shí)代和地域，歷久常青。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)106條)

好似聆聽性情和藹，見識(shí)廣博的老者的談話，且饒有興趣。
汪曾祺的文章，不管是懷人，還是記事，都有一股淡淡的韻味，不事雕飾，渾然天成。江蘇文藝的這個(gè)版本也很不錯(cuò)，內(nèi)部體例目錄安排合理，外部裝幀平實(shí)有質(zhì)感。
汪曾祺的散文真真是好，只是這些年各種散文集出的多了，真的很難買到合意的，總是重復(fù)又重復(fù)，這套分類的倒還不錯(cuò)，有些新內(nèi)容。
因?yàn)槭谴黉N期間購買這本書的，所以價(jià)格非常便宜。寄回家來看，很厚的一本，紙質(zhì)也還行。相比上次買的《菰蒲深處》，這本書較容易讀。再不起眼的食物在汪曾祺的筆下也會(huì)成為令人垂涎三尺的美食，吃貨必看。
汪曾祺的所有文章都值得我去閱讀
我覺得汪曾祺先生是最會(huì)寫美食的人了。
汪曾祺的文風(fēng)是我一直都喜歡的，輕松幽默毫不做作，他對(duì)于“吃”的感受反映在他的文字中，讀之使人向往
第一本汪曾祺的書購于13年前，現(xiàn)在，書皮都被翻得不像樣了?！镀咸言铝睢纷屛腋惺艿耐衾险Z言的韻味，用字之精妙，每讀一次都有一點(diǎn)不同。各種吃食的介紹，不僅談味道，還談淵源，不僅易懂，還有文學(xué)性。從汪老的文字中可以感受到對(duì)生活的一種態(tài)度，既隨遇而安，又有一點(diǎn)筋骨，既閑適安然，又睿智深省。
喜歡汪曾祺的文字，這本書讀起來別有一番風(fēng)味~
汪曾祺的書一直都很喜歡，推薦購買
只有汪曾祺，只有汪曾祺
汪曾祺先生的文字很樸實(shí)，清新
汪曾祺的書，本本都是好書~
汪曾祺很治愈~
汪曾祺的書，師承沈從文，一如以往地樸實(shí)自然！
汪曾祺先生的文章向來雅致，對(duì)于美食的更是讓人愛不釋手！
喜歡汪曾祺的書，這大概就是汪曾祺文字的魅力吧
喜歡汪曾祺的書，又是個(gè)吃貨，這書，自然不能不看，哈哈~喜歡喜歡很喜歡超級(jí)喜歡??！
吃貨，老饕。汪老用他特有的閑適文風(fēng)描述了一份份美味佳肴。就像是和一位慈祥的老爺爺閑聊，他使勁給你推薦各處的食物。字里行間又透漏著他處事哲學(xué)，遇到不喜歡的事物他選擇的不是固步自封而是與其融合。初中時(shí)學(xué)過他那篇“高郵咸蛋”，大家都是邊流著口水邊朗誦他的文章?？梢娝麑懙枚嗝牢?。
具有強(qiáng)烈個(gè)人風(fēng)格的文字，饒有趣味的生活氣息和返樸歸真的大氣淡定
跟很多人一樣，從課本里看到過汪老的作品以后，就一直念念不忘了，一定要買一本來收藏！吃貨精神~
大師的作品，非常不錯(cuò)，讀著讀著就想起了家（里的飯菜）
這書平實(shí)飽滿，就象高郵紅燈籠的丁包。性價(jià)比高。書還是看內(nèi)容的，包幀平實(shí)無損作品的妙。
大師作品，就是經(jīng)典。
汪老是名副其實(shí)的美食家，很擅長寫食物，很是喜歡~
江蘇文藝出版社出版的這個(gè)版本很好，封面、排版、紙張質(zhì)量俱佳，比較有收藏價(jià)值。之前買過的汪老另一部散文集《人間草本》也是出自該出版社，封面設(shè)計(jì)很符合文章的特點(diǎn)，古樸、雋永，令人回味~
汪老的書讀起來總是很親切，尤其是這本，書香味和食物的香味撲面而來
又是一部大師作品，描寫精致，富有感情，就象精細(xì)的點(diǎn)心。
作者對(duì)食物的愛，加上對(duì)故鄉(xiāng)的情，融合出了一本關(guān)于中華傳統(tǒng)文化的好書。
汪老對(duì)大自然、對(duì)食物的描寫，讓人覺得生活充滿了趣味，如入畫境，如在眼前，增聞廣識(shí)，十分喜歡！
我覺得食物散文真的很美我很喜歡汪老的文筆很平靜
文字淺顯明快，讀來朗朗上口，還能見識(shí)各地美食。
故鄉(xiāng)的食物，汪老的文章一向很喜歡雋永清淡講吃食的尤其愛看因?yàn)槲揖褪莻€(gè)吃貨哈哈
介紹了很多的食物，有好多現(xiàn)在沒有的東西，很想吃啦！作者的描寫很細(xì)致，可謂是食遍大江南北?。】催@本書看得很過癮，有機(jī)會(huì)一定要到作者所描繪的地方去品一品那里的美食！
還沒有細(xì)看，但是是汪老的東西問題應(yīng)該不大，受戒看過去那么久了，依然鮮活飽滿，呼之欲出，讓人很是難忘，這次一定還要好好拜讀。
與吃有關(guān)的散文，片片回憶，絲絲回味
書很樸實(shí)，但是文章極富魅力。汪老先生不愧為散文大家！
非常好看，我覺得類似于梁實(shí)秋的雅舍，很好的文字，娓娓道來，很好的美食散文。
想汪先生這樣的散文大家，寫出來的東西真是不一樣
讀了好幾位大家和暢銷書作家的美食書啦。之前汪老的文風(fēng)有所了解，這次讀他的美食文章會(huì)不會(huì)流口水了呢？
作者文筆精彩，往往讓人回憶起自身的飲食經(jīng)歷和食物中所蘊(yùn)含的感情。在浮躁的當(dāng)今社會(huì)中，閱讀好書確實(shí)能讓人脫離塵世，實(shí)在難得。
很喜歡汪老的寫作風(fēng)格，淡淡的文字中，有一種別樣的味道，寫食物竟也是如此
看過一半了可以通過文字了解一些已經(jīng)逝去的美食文化值得一讀雖然吃不到但是也能感受到它的美味
這本書寫的非常好，我非常喜歡他的小說，語言很美
名人經(jīng)典，值得品讀。
很有故鄉(xiāng)的味道。哈
老公買的這本書，他很喜歡，他看完之后，我看了，我們相互交流書中的內(nèi)容,，周末還根據(jù)介紹的內(nèi)容做了很多，這本書不錯(cuò)，值得購買
所有汪老師的書都有一種平淡之中見真章的魅力。這本書也不例外。其實(shí)里面好多文章我之前都看過了，但還是能愉快地再看一回。尤其是吃飯的時(shí)候，可以當(dāng)作加了個(gè)好菜。
就他的內(nèi)容講吧，很樸實(shí)，文字清新，內(nèi)容很有趣。只用一個(gè)塑料袋包裹我買的七八本書，雖然每本書都有塑封吧，但是只能保證書不被弄臟，可是書卻變形了
幾天內(nèi)，我把這本書的一大半看完了，因此可以說，汪先生的筆下，吃是一種非常美妙的藝術(shù)，食物也是一種非常美妙的、可以當(dāng)成藝術(shù)品來欣賞的物質(zhì)。平淡的文字里面，看到的，是對(duì)生活的熱愛。
因?yàn)橄矚g吃，所以對(duì)于介紹食物的書籍格外喜歡，汪老這本書，對(duì)于吃貨們倒是極好的選擇，不光能認(rèn)識(shí)很多東西，還能教會(huì)人怎么吃，如何吃。
看完就想去揚(yáng)州吃包子，吃一頓正宗的淮揚(yáng)菜。
文風(fēng)平淡，卻生動(dòng)
打折的時(shí)候買的，實(shí)惠。關(guān)于食物的文化，吃貨應(yīng)該了解一下
印刷的油墨味很舒服，文章平實(shí)不平淡
值得細(xì)細(xì)品味的一本書，希望大家喜歡
看過一些了，總之寫得很好啊，封面和《舊人舊事》一個(gè)系列
必須收藏~
仔細(xì)品味，很有味道，也很有意思。值得。
活動(dòng)時(shí)買的，好便宜。書的內(nèi)容很不錯(cuò)，值得一看。
很有收獲，語言很平實(shí)，但很有韻味！值得讀！贊！
好多美食，值得一看。
紙張、封面、內(nèi)容等等各方面都很滿意，趕在兒童節(jié)活動(dòng)期間買的，價(jià)格超級(jí)實(shí)惠，是這次買的三本書中最滿意的一本！
雖高郵屬揚(yáng)州但還是很多細(xì)節(jié)不是聽說過得而這種感覺又相當(dāng)奇妙邊猜邊“吃”
書真的很不錯(cuò)，名家經(jīng)典、
平實(shí)中見真知
雖然和想象中的不一樣，不像正版的，但還是喜歡汪老的文章。
說來真本書我買了兩個(gè)月才得到實(shí)體書汪老的文風(fēng)是我一直想學(xué)習(xí)的
適合學(xué)生閱讀，很不錯(cuò)的一本書
很好看的一本書，汪老文筆很好
買的汪老的第一本書，然后就一發(fā)不可收拾~實(shí)在太好了文字清新雋永人間至寶！
書是好的。一次買了8本，由于這本書是單獨(dú)發(fā)的。差點(diǎn)忘記。
喜歡吃的肯定喜歡這本書
朋友很滿意。好書咩，嘻嘻。
暢快淋漓，有家鄉(xiāng)的味道。還是家里好。
書很棒，同事的孩子很喜歡。
好，非常非常好！非常非常好！
很好很好，有書的香味。
炎炎夏日讀了都會(huì)驅(qū)走煩悶，換得清爽。
不錯(cuò)老師推薦的
已看了幾天，作者寫得好，當(dāng)當(dāng)用專用塑料袋包裝嚴(yán)實(shí)，打開書外觀良好，沒有一點(diǎn)損壞
長知識(shí)了，我也要研究一下美食去
不錯(cuò)的書哦喜歡
總體說還不錯(cuò)，有選購錯(cuò)了的，支持當(dāng)當(dāng)。
喜歡這種的美食書，很精彩
屬于已看書目，本身對(duì)烹飪很有興趣，加上作者文筆的清新自然，樸質(zhì)五華，讀來舒服
特別好看，講吃的
大師的文字，精妙就在于用樸實(shí)的不能再樸實(shí)的文字，寫出濃濃的風(fēng)情和味道！
最近看的都是關(guān)于吃的，美食~快遞很給力哦~
細(xì)膩平實(shí)有生活情趣
內(nèi)容還沒有看，印刷很精美
我買來以后，被老媽先搶去看了。據(jù)她說不錯(cuò)！
有趣，
看得我都嘴饞了
最近對(duì)有關(guān)吃的書籍比較感興趣，之前買過人間草木。不忙的時(shí)候，翻一翻，還是不錯(cuò)的
有時(shí)間真的應(yīng)該多走走多吃吃
貨很好只是不是硬殼而封面。
對(duì)于吃貨，這種嚴(yán)肅的吃貨文學(xué)神馬的最好了。。
推薦如書名一樣。發(fā)貨非?？?，從下單到到貨不出三天的時(shí)間！
很不錯(cuò)的書，大家的隨性隨筆，喜歡。
吃貨一定喜歡：）

故鄉(xiāng)的食物

用戶評(píng)論 (總計(jì)106條)

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