營養(yǎng)博士教你保健食品這樣吃最健康

內(nèi)容概要

現(xiàn)代人崇尚健康，保健食品已成為每日營養(yǎng)補(bǔ)給的必需品，據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在有超過半數(shù)以上的人有吃維生素的習(xí)慣，主要是大家都想借由保健食品幫助自己吃出健康、延年益壽。因此，在保健食品市場不斷推陳出新的狀況下，消費(fèi)者在購買前對于保健食品的認(rèn)識與了解，也就益發(fā)地重要。    針對現(xiàn)代人45種基本需求，設(shè)計對癥調(diào)養(yǎng)的保健食品處方箋，補(bǔ)充每種需求最需要的營養(yǎng)，讓身體更健康。    深入介紹90種保健食品及成分，讓讀者完整了解各項保健食品及成分的特色與功效。    針對現(xiàn)代人常見的身體癥狀，教導(dǎo)讀者立即判讀身體可能缺乏的營養(yǎng)素，對癥補(bǔ)充營養(yǎng)素及保健食品，擁抱健康。

作者簡介

謝明哲，任教于臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)的謝明哲教授，鉆研營養(yǎng)學(xué)教學(xué)與研究多年，教學(xué)認(rèn)真，深受學(xué)生愛戴，所研究的專業(yè)領(lǐng)域多為抗氧化營養(yǎng)素與慢性病、特殊營養(yǎng)素與脂質(zhì)代謝、健康食品之功能性評估等相關(guān)主題。教學(xué)研究之余亦活躍于食品營養(yǎng)界，對于現(xiàn)代人的肥胖議題有相當(dāng)深入的研究

書籍目錄

Part 1  聰明飲食吃出健康身體  飲食均衡好健康  聰明攝取均衡營養(yǎng)  你需要保健食品的理由  我的保健食品養(yǎng)生經(jīng)驗談Part 2  人體營養(yǎng)素地圖  人體八大系統(tǒng)地圖  循環(huán)系統(tǒng)  消化系統(tǒng)  呼吸系統(tǒng)  運(yùn)動系統(tǒng)  內(nèi)分泌系統(tǒng)  ·免疫系統(tǒng)  ·生殖系統(tǒng)  ·感官系統(tǒng)Part 3  謝教授建議的保健食品處方成分  族群區(qū)別    兒童成長期    青春期    生理期    懷孕期    更年期    銀發(fā)族    減肥族    熬夜族    壓力族    外食族  癥狀區(qū)別    心臟病    高血壓    低血壓    動脈硬化    腦中風(fēng)    糖尿病    腎臟病    胃病    貧血    關(guān)節(jié)炎    骨質(zhì)疏松癥    過敏性鼻炎    阿茲海默癥  癥狀區(qū)別    氣喘    高血膽固醇    肝病    癌癥    憂郁癥    便秘    失眠  需求區(qū)別    美白    美膚    抗壓    抗衰老    瘦身    增強(qiáng)性功能    益智健腦    提升免疫力    體內(nèi)環(huán)保    抗過敏    視力保健    消除疲勞    生理期調(diào)養(yǎng)    提振食欲    舒緩宿醉  90種必備保健食品及成分    DHA·EPA    大蒜萃取物·山桑子    巴西蘑菇·月見草油    木瓜酵素·?；撬?   冬蟲夏草·必需脂肪酸    生物素·甲殼素    多酚·多糖體    共軛亞麻油酸·西印度櫻桃    卯磷脂·杜仲茶    乳酸菌·花粉    兒茶素·泛酸    玫瑰果·初乳蛋白    洋甘菊·紅茶    紅曲·茄紅素    消化酵素·核酸    納豆·氨基酸    硒·梅子    軟骨素·麥苗精    啤酒酵母·蛋白質(zhì)    粘多糖類·植物性雌激素    紫蘇·寒天    黑豆·黑醋    煙堿素·鈣    碘·酪梨油    葉黃素·葉酸    葡萄籽抽出物·葡萄糖胺    蜂王漿·蜂膠    蜆貝·鉀    寡糖·綜合抗氧化劑    綠茶·維生素A    維生素B1·維生素B2    維生素B6·維生素B12    維生素C·維生素E    維生素K群·棗精    輔酵素Q10·銀杏葉萃取物    鉻·菠蘿酵素    膠原蛋白·蔓越莓    鋅·膳食纖維    褪黑激素·糙米    姜·鎂    薏仁·檸檬酸    藍(lán)綠藻·覆盆子    鯊魚軟骨·藤黃果    類胡蘿卜素·蘆薈    鐵·靈芝  保健食品教室(一)Part 4  吃出美麗、健康的保健食品及成分  讓你變美的保健食品及成分    小麥胚芽粉    生物素·花粉    玻尿酸·異黃酮    蛋白質(zhì)·葡萄籽OPC    蜂王漿·維生素A    維生素B2·維生素B6    維生素C·維生素E    輔酵素Q10·膠原蛋白    鋅·酸奶    藤黃果·類胡蘿卜素    鐵    熱門必知的保健食品及成分    大豆勝肽蛋白    小米草·乳清蛋白粉    乳鐵蛋白·刺五加    松茸·金盞菊    洋車前子·茄紅素    勝肽·桑樹    高麗參·魚油    葡萄糖胺·舞茸    辣椒素·蝦紅素    麩酰胺·諾麗    姜黃  保健食品教室(二)Part 5  20種常見癥狀的自我大檢測  口角炎·口臭  眼睛酸澀·眼睛癢  指甲斷裂·指甲白點(diǎn)  流鼻血·臉色蒼白  掉發(fā)·陰道瘙癢  抽筋·口干舌燥  發(fā)質(zhì)干燥·頭皮屑  經(jīng)常性感冒·粉刺  濕疹·經(jīng)前癥候群  情緒焦慮·皺紋  保健食品教室(三)

章節(jié)摘錄

插圖：其實，吃保健食品不只是為了身體的需要，另一個主因是因為現(xiàn)在食物中所含的養(yǎng)分已不若過去。根據(jù)地球高峰會議的報告指出，人口的快速成長促使農(nóng)作物大量生產(chǎn)，土壤原本所含的蕎分已消耗殆盡。近一百年來，亞洲土壤所含的礦物質(zhì)已經(jīng)流失76％，而為了增加產(chǎn)量，農(nóng)民大量使用農(nóng)藥及化肥，雖然讓產(chǎn)量增加了近三倍之多，但營養(yǎng)素卻大量流失。加上蔬果從摘采下來的那一刻起，所含的養(yǎng)分便開始流失，經(jīng)過運(yùn)送、烹調(diào)時的研磨、切削、壓榨、加熱及冷凍等過程，一直到被人類吃進(jìn)身體里，真正攝取到的養(yǎng)分已經(jīng)減少一大半。種種的現(xiàn)實狀況，也讓我們了解到現(xiàn)有食物所含的養(yǎng)分，正因為各種因素而在逐漸流失中，為了彌補(bǔ)食物所含養(yǎng)分的普遍性不足，建議大眾應(yīng)該視需要攝取各種保健食品，以補(bǔ)充身體營養(yǎng)所需，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

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