賓館環(huán)境設(shè)計(jì)

前言

　　發(fā)展高等院校的人文學(xué)科教育，加快高等藝術(shù)教育的發(fā)展，這是推進(jìn)素質(zhì)教育、調(diào)整和改進(jìn)高等教育的專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)高教事業(yè)發(fā)展的需要，也是促進(jìn)高校學(xué)生的全面發(fā)展的需要。隨著黨中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)素質(zhì)教育決定的實(shí)施.各地高等院校重視人文學(xué)科教育、重視藝術(shù)教育的風(fēng)氣正在形成。目前.全省已有30余所高校開(kāi)設(shè)了美術(shù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)，還有若干民辦高校已經(jīng)或正在籌備開(kāi)辦這些專(zhuān)業(yè).沒(méi)有開(kāi)辦這些專(zhuān)業(yè)的高校，也大都建立了藝術(shù)教育中心或藝術(shù)教育教研室，對(duì)其他專(zhuān)業(yè)的在校學(xué)生進(jìn)行人文和藝術(shù)教育。全省高等院校的藝術(shù)教育呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的局面.形勢(shì)非常喜人?！　「叩仍盒５乃囆g(shù)教育是推進(jìn)素質(zhì)教育的重要形式.也是提高當(dāng)代大學(xué)生人文素養(yǎng)的重要手段。我們的高校畢業(yè)生不僅要有自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，要有良好的道德品質(zhì).而且要有一定的藝術(shù)和審美的素養(yǎng)，要有能夠欣賞音樂(lè)的耳朵和感受形式美的眼睛.要有一定的藝術(shù)表現(xiàn)和創(chuàng)造能力，這才能真正成為全面發(fā)展的人，才能適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的需要，從而為社會(huì)多作貢獻(xiàn)。　　在高等院校進(jìn)行藝術(shù)教育，不僅要抓好普通專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生藝術(shù)教育，而且要辦好藝術(shù)教育的專(zhuān)業(yè)。要通過(guò)加強(qiáng)學(xué)科建設(shè)，使我們已經(jīng)或正在籌備開(kāi)辦的美術(shù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)或其他專(zhuān)業(yè)的教育水平和教學(xué)質(zhì)量得到提高，從而使質(zhì)量水平的提高與總體上量的擴(kuò)張同步發(fā)展。這就需要加強(qiáng)藝術(shù)教育的科研力量，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流.重視師資培訓(xùn)，抓好教材建設(shè)。其中，編寫(xiě)出版和推廣使用高校通用的藝術(shù)教育專(zhuān)業(yè)教材，是提高藝術(shù)教育的水平和質(zhì)量，加強(qiáng)學(xué)科建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。　　編寫(xiě)高等院校通用的藝術(shù)教育專(zhuān)業(yè)教材，是藝術(shù)教育的基礎(chǔ)性工作，因而是一件大事。古人把著書(shū)立說(shuō)視作“經(jīng)國(guó)之大業(yè)，不朽之盛事“，這是很有道理的。為了做好這項(xiàng)工作，一要認(rèn)真研究和把握教育部近年來(lái)頒發(fā)的有關(guān)學(xué)科的教學(xué)大綱和課程標(biāo)準(zhǔn)，在充分體現(xiàn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下.編出高校使用的教材，實(shí)現(xiàn)“一綱多本”。

內(nèi)容概要

本書(shū)系普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材之一，完全根據(jù)藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)（環(huán)藝方向）及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)和要求編寫(xiě)，擁有完善的內(nèi)容體系，具有良好的研究基礎(chǔ)和特色。全面系統(tǒng)地論述了賓館環(huán)境設(shè)計(jì)的基本理論、功能分析、客房設(shè)計(jì)、公共空間、管理及服務(wù)空間，環(huán)境設(shè)備以及賓館的陳設(shè)、景觀、界面設(shè)計(jì)，介紹了大量的國(guó)內(nèi)外風(fēng)格各異的賓館設(shè)計(jì)實(shí)例，具有理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的特點(diǎn)，對(duì)藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)（環(huán)藝方向）教學(xué)有積極的指導(dǎo)意義。

書(shū)籍目錄

緒論　第一節(jié)　西方國(guó)家賓館發(fā)展概述　第二節(jié)　中國(guó)賓館發(fā)展概述　第三節(jié)　賓館設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)　第四節(jié)　賓館、旅館建筑概況第一章　賓館分級(jí)與分類(lèi)　第一節(jié)　賓館分級(jí)　第二節(jié)　Hotel、Hostel和lnn　第三節(jié)　賓館類(lèi)型　第四節(jié)　賓館酒店業(yè)主要企業(yè)、組織介紹第二章　賓館功能分析　第一節(jié)　賓館功能劃分　第二節(jié)　賓館各功能空間設(shè)計(jì)要點(diǎn)第三章　賓館客房設(shè)計(jì)　第一節(jié)　客房類(lèi)型　第二節(jié)　客房面積標(biāo)準(zhǔn)　第三節(jié)　客房的使用功能　第四節(jié)　客房平面布局　第五節(jié)　客房景觀　第六節(jié)　無(wú)障礙客房設(shè)計(jì)第四章　賓館公共空間設(shè)計(jì)　第一節(jié)　餐飲空間　第二節(jié)　廚房空間　第三節(jié)　會(huì)議空間　第四節(jié)　商店　第五節(jié)　娛樂(lè)空間　第六節(jié)　健身空間第五章　賓館管理及服務(wù)空間　第一節(jié)　行政辦公和員工生活部門(mén)　第二節(jié)　后勤服務(wù)部分　第三節(jié)　機(jī)房和工程維修部分第六章　賓館環(huán)境設(shè)備　第一節(jié)　賓館環(huán)境設(shè)備發(fā)展概況　第二節(jié)　給、排水系統(tǒng)　第三節(jié)　暖通和空調(diào)系統(tǒng)　第四節(jié)　電氣系統(tǒng)　第五節(jié)　消防控制系統(tǒng)　第六節(jié)　安全保障監(jiān)控系統(tǒng)　第七節(jié)　無(wú)障礙設(shè)施第七章　賓館的光環(huán)境與色彩環(huán)境　第一節(jié)　賓館的光環(huán)境　第二節(jié)　賓館的色彩環(huán)境第八章　賓館家具與陳設(shè)　第一節(jié)　賓館家具配置　第二節(jié)　賓館家具材料　第三節(jié)　賓館陳設(shè)種類(lèi)與特點(diǎn)第九章　賓館景觀設(shè)計(jì)　第一節(jié)　賓館綠化　第二節(jié)　賓館水景　第三節(jié)　賓館庭園景觀第十章　賓館界面處理　第一節(jié)　界面材料的裝飾性能　第二節(jié)　界面材料的質(zhì)感運(yùn)用　第三節(jié)　賓館空間界面材料第十一章　賓館藝術(shù)風(fēng)格及作品賞析　第一節(jié)　傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)　第二節(jié)　現(xiàn)代風(fēng)格　第三節(jié)　自然風(fēng)格　第四節(jié)　風(fēng)格的融合　第五節(jié)　傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合　第六節(jié)　中國(guó)賓館優(yōu)秀實(shí)例

章節(jié)摘錄

　　賓館.古已有之，老話叫做旅店、旅社，來(lái)賓住宿就餐的地方.也稱(chēng)旅館、飯店。在我國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中.以夜為時(shí)間單位向客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施按不同習(xí)慣被稱(chēng)為賓館、酒店、旅館，旅社、賓舍、度假村，俱樂(lè)部、大廈、中心等。這些名稱(chēng)本身也表明旅館業(yè)發(fā)展的歷史足跡以及酒店的檔次和服務(wù)級(jí)別?！　≠e館建筑是人類(lèi)文明史上出現(xiàn)較早的建筑類(lèi)型。中國(guó)也是世界上最早出現(xiàn)旅館的國(guó)家.《論語(yǔ)》里提到的“逆旅”以及后來(lái)的“驛站”.就是賓館建筑早期的例子。若從英國(guó)公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形客棧算起，已有600年發(fā)展歷程。真正的現(xiàn)代賓館建筑出現(xiàn)在第一次世界大戰(zhàn)以后?！　≠e館設(shè)計(jì)是一項(xiàng)動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)工程，賓館設(shè)計(jì)的整體系統(tǒng)包括功能規(guī)劃設(shè)計(jì)、風(fēng)格定位、裝修設(shè)計(jì)、照明設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)、布藝與藝術(shù)品陳設(shè)、景觀設(shè)計(jì)、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)等多項(xiàng)內(nèi)容?！　?0世紀(jì)80年代.中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)業(yè)首先從涉外賓館起步并發(fā)展起來(lái)，賓館設(shè)計(jì)是室內(nèi)設(shè)計(jì)界在改革開(kāi)放以來(lái)最早進(jìn)行實(shí)踐并取得成績(jī)的。社會(huì)環(huán)境的變化、客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整、酒店業(yè)主的變更以及管理模式的變化，都對(duì)賓館設(shè)計(jì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。賓館酒店已脫離過(guò)去僅僅“涉外”的封閉狀態(tài)而面向全社會(huì)，向各方人士提供食、住、行、游、娛、購(gòu)等多方面服務(wù)。許多大型綜合賓館成為地區(qū)性的文化、商業(yè)、餐飲、休閑和服務(wù)中心。賓館的餐飲.康健休閑、娛樂(lè)購(gòu)物等都有市民參加，市民因婚慶，聚會(huì)等光顧賓館是常事。功能綜合、設(shè)施齊全的酒店越來(lái)越成為城市生活的組成部分（圖1）。酒店經(jīng)營(yíng)者也希望借助人們的消費(fèi)來(lái)提升酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。賓館應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要選擇服務(wù)功能類(lèi)別和項(xiàng)目，避免資源浪費(fèi)和閑置.以更好地生存和發(fā)展。一些小型賓館靠功能特色獲得發(fā)展，如民居旅館、老年健康旅館、情人旅館、城市商務(wù)公寓等均靠創(chuàng)造特色獲得發(fā)展空間?！　〉诙问澜绱髴?zhàn)后.國(guó)際上逐漸產(chǎn)生了一些專(zhuān)門(mén)從事酒店設(shè)計(jì)的公司.由建筑師、室內(nèi)設(shè)計(jì)師、酒店管理專(zhuān)家、財(cái)務(wù)專(zhuān)家，甚至一些藝術(shù)家合作組成。他們長(zhǎng)期為大型跨國(guó)酒店提供設(shè)計(jì)服務(wù)，積累了豐富經(jīng)驗(yàn).建立了極好聲譽(yù)。他們不是單純意義上的建筑師或室內(nèi)設(shè)計(jì)師，而是真正的“酒店專(zhuān)家”，是把酒店的功能、文化和環(huán)境完美結(jié)合、融會(huì)貫通的能手。酒店設(shè)計(jì)師既要熟悉酒店流程又要熟悉酒店經(jīng)營(yíng)，還要了解酒店的客人。酒店設(shè)施要處處方便客人，而功能設(shè)置又要處處方便管理；酒店要有深層的文化內(nèi)涵，靠文化感染力去吸引客人：要預(yù)見(jiàn)到不同客人的不同需要，甚至是個(gè)性化的需要。

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