賓館環(huán)境設計

前言

　　發(fā)展高等院校的人文學科教育，加快高等藝術教育的發(fā)展，這是推進素質(zhì)教育、調(diào)整和改進高等教育的專業(yè)結(jié)構(gòu)、促進高教事業(yè)發(fā)展的需要，也是促進高校學生的全面發(fā)展的需要。隨著黨中央國務院關于推進素質(zhì)教育決定的實施.各地高等院校重視人文學科教育、重視藝術教育的風氣正在形成。目前.全省已有30余所高校開設了美術、藝術設計等專業(yè)，還有若干民辦高校已經(jīng)或正在籌備開辦這些專業(yè).沒有開辦這些專業(yè)的高校，也大都建立了藝術教育中心或藝術教育教研室，對其他專業(yè)的在校學生進行人文和藝術教育。全省高等院校的藝術教育呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的局面.形勢非常喜人?！　「叩仍盒５乃囆g教育是推進素質(zhì)教育的重要形式.也是提高當代大學生人文素養(yǎng)的重要手段。我們的高校畢業(yè)生不僅要有自己的專業(yè)知識和技能，要有良好的道德品質(zhì).而且要有一定的藝術和審美的素養(yǎng)，要有能夠欣賞音樂的耳朵和感受形式美的眼睛.要有一定的藝術表現(xiàn)和創(chuàng)造能力，這才能真正成為全面發(fā)展的人，才能適應當今社會發(fā)展的需要，從而為社會多作貢獻?！　≡诟叩仍盒＿M行藝術教育，不僅要抓好普通專業(yè)的大學生藝術教育，而且要辦好藝術教育的專業(yè)。要通過加強學科建設，使我們已經(jīng)或正在籌備開辦的美術、藝術設計或其他專業(yè)的教育水平和教學質(zhì)量得到提高，從而使質(zhì)量水平的提高與總體上量的擴張同步發(fā)展。這就需要加強藝術教育的科研力量，促進學術交流.重視師資培訓，抓好教材建設。其中，編寫出版和推廣使用高校通用的藝術教育專業(yè)教材，是提高藝術教育的水平和質(zhì)量，加強學科建設的重要環(huán)節(jié)?！　【帉懜叩仍盒Ｍㄓ玫乃囆g教育專業(yè)教材，是藝術教育的基礎性工作，因而是一件大事。古人把著書立說視作“經(jīng)國之大業(yè)，不朽之盛事“，這是很有道理的。為了做好這項工作，一要認真研究和把握教育部近年來頒發(fā)的有關學科的教學大綱和課程標準，在充分體現(xiàn)規(guī)范和標準要求的前提下.編出高校使用的教材，實現(xiàn)“一綱多本”。

內(nèi)容概要

本書系普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材之一，完全根據(jù)藝術設計專業(yè)（環(huán)藝方向）及相關專業(yè)的特點和要求編寫，擁有完善的內(nèi)容體系，具有良好的研究基礎和特色。全面系統(tǒng)地論述了賓館環(huán)境設計的基本理論、功能分析、客房設計、公共空間、管理及服務空間，環(huán)境設備以及賓館的陳設、景觀、界面設計，介紹了大量的國內(nèi)外風格各異的賓館設計實例，具有理論與實踐有機結(jié)合的特點，對藝術設計專業(yè)（環(huán)藝方向）教學有積極的指導意義。

書籍目錄

緒論　第一節(jié)　西方國家賓館發(fā)展概述　第二節(jié)　中國賓館發(fā)展概述　第三節(jié)　賓館設計發(fā)展趨勢　第四節(jié)　賓館、旅館建筑概況第一章　賓館分級與分類　第一節(jié)　賓館分級　第二節(jié)　Hotel、Hostel和lnn　第三節(jié)　賓館類型　第四節(jié)　賓館酒店業(yè)主要企業(yè)、組織介紹第二章　賓館功能分析　第一節(jié)　賓館功能劃分　第二節(jié)　賓館各功能空間設計要點第三章　賓館客房設計　第一節(jié)　客房類型　第二節(jié)　客房面積標準　第三節(jié)　客房的使用功能　第四節(jié)　客房平面布局　第五節(jié)　客房景觀　第六節(jié)　無障礙客房設計第四章　賓館公共空間設計　第一節(jié)　餐飲空間　第二節(jié)　廚房空間　第三節(jié)　會議空間　第四節(jié)　商店　第五節(jié)　娛樂空間　第六節(jié)　健身空間第五章　賓館管理及服務空間　第一節(jié)　行政辦公和員工生活部門　第二節(jié)　后勤服務部分　第三節(jié)　機房和工程維修部分第六章　賓館環(huán)境設備　第一節(jié)　賓館環(huán)境設備發(fā)展概況　第二節(jié)　給、排水系統(tǒng)　第三節(jié)　暖通和空調(diào)系統(tǒng)　第四節(jié)　電氣系統(tǒng)　第五節(jié)　消防控制系統(tǒng)　第六節(jié)　安全保障監(jiān)控系統(tǒng)　第七節(jié)　無障礙設施第七章　賓館的光環(huán)境與色彩環(huán)境　第一節(jié)　賓館的光環(huán)境　第二節(jié)　賓館的色彩環(huán)境第八章　賓館家具與陳設　第一節(jié)　賓館家具配置　第二節(jié)　賓館家具材料　第三節(jié)　賓館陳設種類與特點第九章　賓館景觀設計　第一節(jié)　賓館綠化　第二節(jié)　賓館水景　第三節(jié)　賓館庭園景觀第十章　賓館界面處理　第一節(jié)　界面材料的裝飾性能　第二節(jié)　界面材料的質(zhì)感運用　第三節(jié)　賓館空間界面材料第十一章　賓館藝術風格及作品賞析　第一節(jié)　傳統(tǒng)網(wǎng)絡　第二節(jié)　現(xiàn)代風格　第三節(jié)　自然風格　第四節(jié)　風格的融合　第五節(jié)　傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合　第六節(jié)　中國賓館優(yōu)秀實例

章節(jié)摘錄

　　賓館.古已有之，老話叫做旅店、旅社，來賓住宿就餐的地方.也稱旅館、飯店。在我國星級酒店評定標準中.以夜為時間單位向客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施按不同習慣被稱為賓館、酒店、旅館，旅社、賓舍、度假村，俱樂部、大廈、中心等。這些名稱本身也表明旅館業(yè)發(fā)展的歷史足跡以及酒店的檔次和服務級別。　　賓館建筑是人類文明史上出現(xiàn)較早的建筑類型。中國也是世界上最早出現(xiàn)旅館的國家.《論語》里提到的“逆旅”以及后來的“驛站”.就是賓館建筑早期的例子。若從英國公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形客棧算起，已有600年發(fā)展歷程。真正的現(xiàn)代賓館建筑出現(xiàn)在第一次世界大戰(zhàn)以后?！　≠e館設計是一項動態(tài)的系統(tǒng)工程，賓館設計的整體系統(tǒng)包括功能規(guī)劃設計、風格定位、裝修設計、照明設計、家具設計、布藝與藝術品陳設、景觀設計、標識系統(tǒng)設計等多項內(nèi)容?！　?0世紀80年代.中國室內(nèi)設計業(yè)首先從涉外賓館起步并發(fā)展起來，賓館設計是室內(nèi)設計界在改革開放以來最早進行實踐并取得成績的。社會環(huán)境的變化、客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整、酒店業(yè)主的變更以及管理模式的變化，都對賓館設計產(chǎn)生深遠影響。賓館酒店已脫離過去僅僅“涉外”的封閉狀態(tài)而面向全社會，向各方人士提供食、住、行、游、娛、購等多方面服務。許多大型綜合賓館成為地區(qū)性的文化、商業(yè)、餐飲、休閑和服務中心。賓館的餐飲.康健休閑、娛樂購物等都有市民參加，市民因婚慶，聚會等光顧賓館是常事。功能綜合、設施齊全的酒店越來越成為城市生活的組成部分（圖1）。酒店經(jīng)營者也希望借助人們的消費來提升酒店的社會效益和經(jīng)濟效益。賓館應根據(jù)實際需要選擇服務功能類別和項目，避免資源浪費和閑置.以更好地生存和發(fā)展。一些小型賓館靠功能特色獲得發(fā)展，如民居旅館、老年健康旅館、情人旅館、城市商務公寓等均靠創(chuàng)造特色獲得發(fā)展空間。　　第二次世界大戰(zhàn)后.國際上逐漸產(chǎn)生了一些專門從事酒店設計的公司.由建筑師、室內(nèi)設計師、酒店管理專家、財務專家，甚至一些藝術家合作組成。他們長期為大型跨國酒店提供設計服務，積累了豐富經(jīng)驗.建立了極好聲譽。他們不是單純意義上的建筑師或室內(nèi)設計師，而是真正的“酒店專家”，是把酒店的功能、文化和環(huán)境完美結(jié)合、融會貫通的能手。酒店設計師既要熟悉酒店流程又要熟悉酒店經(jīng)營，還要了解酒店的客人。酒店設施要處處方便客人，而功能設置又要處處方便管理；酒店要有深層的文化內(nèi)涵，靠文化感染力去吸引客人：要預見到不同客人的不同需要，甚至是個性化的需要。

圖書封面

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