普洱尋茶

前言

中國的茶文化，在傳統(tǒng)上有其連續(xù)性，在觀念上有其獨(dú)特性。同時(shí)，中國茶文化也有其繼承傳統(tǒng)，以及不斷爭取通過品茶這個(gè)活動(dòng)獲得對于人生的新體悟的不斷變化發(fā)展的實(shí)踐歷史。雖然“茶道”一詞在今天似乎已然成為日本茶道的專用名詞，但茶與人生的關(guān)系其實(shí)始終存在于中國人的品茶實(shí)踐之中。這種綿延的歷史傳統(tǒng)與持續(xù)的創(chuàng)新實(shí)踐，至今仍然深深地影響到中國人的生活觀與生命態(tài)度。尤其是在中國面臨前所未有的社會變化面前，人所面臨的人生挑戰(zhàn)與生存環(huán)境越是峻急險(xiǎn)惡，入對于由像茶文化所體現(xiàn)出來的審美化的生命態(tài)度與生命哲學(xué)就越是向往之并起而踐行之。由博尚策劃的《天地人茶》系列叢書，其實(shí)就是一種綜合了自然與文化、從茶文化著手進(jìn)而打開生命新天地與生活新視野的努力。從《天地人茶》的叢書名字可見，叢書所提倡的“天地人茶”四字，是把這四種看似相互分離的事物，以渾然一體、內(nèi)外相通的方式加以提示，并通過這種努力貼近生活現(xiàn)實(shí)、努力契合中國茶文化的根本的視覺化提示，來達(dá)成對于茶的根本性的體悟。而這種努力的最終目的，我想，無非就是要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代人的一種精神超越。本叢書由清麗質(zhì)樸的文字擔(dān)負(fù)起感情豐沛、基調(diào)沉穩(wěn)的茶文化敘事，與此同時(shí)，由攝影來擔(dān)當(dāng)揭示“天地人茶”的一體性以及茶的根本性的視覺呈現(xiàn)的重任。從整體來說，這就是一個(gè)以文字、攝影圖像串聯(lián)起來了的一種聯(lián)系了自然（天地）與文化（人茶）的、對于人類生存與生活方式、對于人類文化價(jià)值觀的新的理解與闡釋的文化努力。而且這也是一種打破自然與文化的二元論式的對立，去除兩者的人為邊界的一種有益嘗試。在現(xiàn)代性的逼迫催促與全球化的大義名分面前，人類面對的困境是如何在不斷的求新與趨前之途中不迷失自我，進(jìn)入真正豐富的精神境界。茶，也許因?yàn)樗哂械呢S厚的集人文自然于一體的蘊(yùn)籍與氣韻，而成為人們與自然對接、與文化對話、進(jìn)入自身內(nèi)面、實(shí)現(xiàn)自我救贖的途徑之一。作為一個(gè)對于攝影有著長期關(guān)注的攝影人，我覺得有必要對于此叢書的攝影說上幾句。包括了機(jī)械、光學(xué)與最新數(shù)碼科技在內(nèi)的攝影，經(jīng)過本書拍攝作者的靈活應(yīng)用，將他們對于茶文化獨(dú)到的理解化解為簡潔概括的觀看把握與多變呈示，讓我們得以更具體地理解到茶文化的深邃與精義。加上貫穿始終的清澈澄明的文字，“天地人茶”系列叢書，以其通透的觀看與明凈的敘述，穿梭于“天地人茶”這四者之間，將存在于這四者間的各種有形、無形的要素，統(tǒng)統(tǒng)整合于一個(gè)個(gè)自然生動(dòng)的畫面與文字段落之中，通過這樣的圖文的融合無間，將四者整合一體并且轉(zhuǎn)變成了更為豐富的畫面，來給出對于人生與自然的更大的認(rèn)識空間。

內(nèi)容概要

　　《普洱尋茶》介紹了普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶歷史悠久，“一山一味”，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味，曾為清代貢茶，不僅能養(yǎng)生保健，而且可以投資收藏，享有“減肥茶”、“中國傳統(tǒng)名茶”之譽(yù)。　　《普洱尋茶》是一本關(guān)于普洱茶的行記，通過圖片和文字向讀者傳遞了普洱茶文化中的人文情愫。希望通過《普洱尋茶》的閱讀，讀者能對普洱茶有更直觀、生動(dòng)的認(rèn)識。

書籍目錄

序緣起茶馬古道第一篇  易武藏在深山里的茶馬重鎮(zhèn)迷失易武老街車順號的“瑞貢天朝”安樂號的另一塊匾“走西頭”的石屏人茶馬古鎮(zhèn)上的手工茶坊壓茶石：被雕刻的時(shí)光高山彝族村，魂歸何處寂寂茶馬道第二篇  蠻磚蠻磚印象灶臺上的碑石“豐家奇案”古茶園尋蹤茶膏史話做茶膏的李氏兄弟普洱七子餅第三篇  倚邦消失的茶市失落的倚邦古道傳說中的金瓜貢茶一代土司曹當(dāng)齋馬鈴聲過第四篇  莽枝茶山下的千年古寨——曼塞古茶園和橡膠林竹筒茶香騎摩托的小和尚大青樹下的紅河移民普洱府往事第五篇  革登茶祖孔明的傳說孔明山外：亭子古道上的酒房消逝的茶王樹遠(yuǎn)處的茶山第六篇  攸樂“丟落”的太陽鼓子民跑著走的基諾人會跳舞的賣茶人喝涼拌茶去飛出大山后記

章節(jié)摘錄

插圖：車順號茶莊是易武老街有名的老字號。來茶山之前，查閱過一些關(guān)于茶山的歷史資料，但凡提到易武，資料中都會寫到現(xiàn)在易武街老街上僅存的一塊“瑞貢天朝”金字牌匾。據(jù)說，車順號茶莊“瑞貢天朝”這塊金字牌匾為道光帝所賜，其創(chuàng)辦人車氏家族世祖車順來是隨祖上遷來易武做茶的石屏人。從石屏來的漢人深受儒文化的影響，講究詩書傳家。受家庭環(huán)境的影響，車順來自幼十分勤奮好學(xué)，學(xué)至十三四歲，報(bào)名參加科舉鄉(xiāng)試、會試，很順利地就取得了貢生學(xué)位。第二年，為了報(bào)答知遇之恩，聰慧的車順來想辦法給朝廷敬獻(xiàn)車順號自制的茶餅，道光皇帝品飲后，龍顏大悅，連連稱贊此茶“湯清醇、味厚釅，回甘久，清心脾，乃銘中之瑞品也！”隨即手書“瑞貢天朝”四字賜譽(yù)易武車順號茶莊，并加封車順來為“例貢進(jìn)士品位”?！叭鹭曁斐彼膫€(gè)字也由欽命頭品頂戴赴云南呈宣，由云南布政使遣捷勇巴圖監(jiān)制成長七尺三寸二分，寬一尺八寸，厚一寸五分的金字大匾送往易武車家。例貢進(jìn)士車順來迎到牌匾后，在易武老街舉行了隆重的迎匾掛匾儀式，并將金匾恭立于宅院門楣之上，張燈結(jié)彩，歡慶了足足七天七夜。后來，因滇西發(fā)生戰(zhàn)亂，易武通往內(nèi)地的茶道中斷。面對這個(gè)毀滅性的打擊，易武鎮(zhèn)上大部分茶號倒閉，車順莊的那塊牌匾也被車家的后人束之高閣。20世紀(jì)90年代，有慕名而來的訪客找到了車家，車家人想了很久才從積滿塵垢的閣樓中翻出這個(gè)牌匾，當(dāng)時(shí)已是金漆脫落，面目全非，車家人也不大記得清楚這塊牌匾的來龍去脈了。近幾年，隨著普洱茶的再次興起，據(jù)說這塊牌匾又重新掛在了車家的門楣之上。順著老婦指的方向，我們在剛經(jīng)過的那棟墻面斑駁的農(nóng)家小院門口，果然找到了易武老街那塊標(biāo)志性的牌匾“瑞貢天朝”，只不過以前的那個(gè)金字牌匾換成了電腦噴繪的仿制牌匾，掛在屋檐下的暗處，因?yàn)闀r(shí)間長了，上面積滿了厚厚的灰塵，一不留神就錯(cuò)過了。正在思忖是否上去敲門，這時(shí)，小院的門開了，一個(gè)青年男子嘴里哼著小曲，手里抱著個(gè)小孩兒走了出來。

后記

我愛旅行。在緣起里也曾提到，我并不是一個(gè)對普洱茶了如指掌的人，可是我卻向往一條路，一條由馬幫踩出的通往西藏的運(yùn)茶路。幾次進(jìn)入古六大茶山的尋茶之旅對我來說稱得上是一次對心靈的洗禮。因?yàn)檫@一路走來，這片蒼茫大地上，天、地、人、茶四者之間那看似無形卻有形的關(guān)聯(lián)無一不在觸動(dòng)我，讓我不斷地想去探究，想去求索。但普洱茶如此厚重的歷史積淀，對我一個(gè)匆匆行者來說不過是一管窺豹。在此非常感謝博尚能給我這個(gè)機(jī)會一起圓夢茶馬古道之旅。中國茶文化的博大精深，能觸及其一已很了不起。在合作中，我深深體會到博尚在推動(dòng)傳統(tǒng)文化方面的誠意和努力，這種堅(jiān)持不懈以深入探索的態(tài)度進(jìn)入茶世界的精神也不斷地感染著我，讓我在邊學(xué)邊寫中收獲不少，并且為此與茶結(jié)緣，為我的人生添下一筆重彩。

編輯推薦

《普洱尋茶》是天地人茶系列叢書。

圖書封面

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無

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