烏龍論茶

前言

中國的茶文化，在傳統(tǒng)上有其連續(xù)性，在觀念上有其獨特性。同時，中國茶文化也有其繼承傳統(tǒng)，以及不斷爭取通過品茶這個活動獲得對于人生的新體悟的不斷變化發(fā)展的實踐歷史。雖然“茶道”一詞在今天似乎已然成為日本茶道的專用名詞，但茶與人生的關(guān)系其實始終存在于中國人的品茶實踐之中。這種綿延的歷史傳統(tǒng)與持續(xù)的創(chuàng)新實踐，至今仍然深深地影響到中國人的生活觀與生命態(tài)度。尤其是在中國面臨前所未有的社會變化面前，人所面臨的人生挑戰(zhàn)與生存環(huán)境越是峻急險惡，人對于由像茶文化所體現(xiàn)出來的審美化的生命態(tài)度與生命哲學(xué)就越是向往之并起而踐行之。由博尚策劃的《天地人茶》系列叢書，其實就是一種綜合了自然與文化、從茶文化著手進而打開生命新天地與生活新視野的努力。從《天地人茶》的叢書名字可見，叢書所提倡的“天地人茶”四字，是把這四種看似相互分離的事物，以渾然一體、內(nèi)外相通的方式加以提示，并通過這種努力貼近生活現(xiàn)實、努力契合中國茶文化的根本的視覺化提示，來達成對于茶的根本性的體悟。而這種努力的最終目的，我想，無非就是要實現(xiàn)現(xiàn)代人的一種精神超越。本叢書由清麗質(zhì)樸的文字擔(dān)負起感情豐沛、基調(diào)沉穩(wěn)的茶文化敘事，與此同時，由攝影來擔(dān)當(dāng)揭示“天地人茶”的一體性以及茶的根本性的視覺呈現(xiàn)的重任。從整體來說，這就是一個以文字、攝影圖像串聯(lián)起來了的一種聯(lián)系了自然（天地）與文化（人茶）的、對于人類生存與生活方式、對于人類文化價值觀的新的理解與闡釋的文化努力。而且這也是一種打破自然與文化的二元論式的對立，去除兩者的人為邊界的一種有益嘗試。在現(xiàn)代性的逼迫催促與全球化的大義名分面前，人類面對的困境是如何在不斷的求新與趨前之途中不迷失自我，進入真正豐富的精神境界。茶，也許因為它所具有的豐厚的集人文自然于一體的蘊籍與氣韻，而成為人們與自然對接、與文化對話、進入自身內(nèi)面、實現(xiàn)自我救贖的途徑之一。作為一個對于攝影有著長期關(guān)注的攝影人，我覺得有必要對于此叢書的攝影說上幾句。包括了機械、光學(xué)與最新數(shù)碼科技在內(nèi)的攝影，經(jīng)過本書拍攝作者的靈活應(yīng)用，將他們對于茶文化獨到的理解化解為簡潔概括的觀看把握與多變呈示，讓我們得以更具體地理解到茶文化的深邃與精義。加上貫穿始終的清澈澄明的文字，“天地人茶”系列叢書，以其通透的觀看與明凈的敘述，穿梭于“天地人茶”這四者之間，將存在于這四者間的各種有形、無形的要素，統(tǒng)統(tǒng)整合于一個個自然生動的畫面與文字段落之中，通過這樣的圖文的融合無間，將四者整合一體并且轉(zhuǎn)變成了更為豐富的畫面，來給出對于人生與自然的更大的認識空間。

內(nèi)容概要

　　《烏龍論茶》向讀者介紹了烏龍茶又稱青茶，是我國六大基本茶類之一，屬于半發(fā)酵茶，獨具“綠葉紅鑲邊”的外形特點，又兼具綠茶的清芬鮮香、紅茶的濃郁甜醇，廣受中外茶人青睞，在國際上贏得“茶葉中的香檳酒”的美譽。烏龍茶在減肥健美方面的顯著功效，使得品飲烏龍成為都市人的時尚之選?！　　稙觚堈摬琛肥且槐娟P(guān)于烏龍茶的行記，通過圖片和文字在茶文化中傳遞出人文情愫。希望通過《烏龍論茶》的閱讀，讀者能對烏龍茶有更直觀、生動的認識。

書籍目錄

序由禪開始第一篇  武夷巖茶茶季到了佛的茶園天心浴佛節(jié)茶僧圓毅師茶房一夜大紅袍下的茶葉蛋鋪一個人的慧苑茶·道·不可道晉州茶商的集市：下梅北苑茶事第二篇  鳳凰單叢韓江煮水閑話功夫茶紅泥爐·欖核炭·功夫茶烏崠山上尋“賊屎”第三篇  鐵觀音茶都尋香西坪舊事老茶王的新茶感德茶市老李賣茶記第四篇  臺灣烏龍茶博會上話臺茶悠游凍頂山都市里那縷悠悠茶香后記

章節(jié)摘錄

插圖：用充滿期待的眼神看著他。男人的衣著舉止看上去像個有錢的主兒，老李覺得有戲。這十幾天沒睡過一個好覺，沒吃過一頓安穩(wěn)飯，真想回去喝上幾杯了。“你們從哪里來的？咱們感德的茶葉是安溪最好的茶葉。這個價錢不貴的，一百二一斤，揀了梗算下來也不過一百七一斤。這種茶葉放到專賣店去賣至少要賣四五百塊錢一斤呢！買點回去送人吧！”男人似乎被老李說動了，俯身從袋子里抓出一把茶葉聞了聞。老李覺得希望又大了一點：“你要的話，再便宜一點，一百塊一斤，這里還有二十幾斤，我全部賣給你！”男人又看了老李一眼，擰過頭跟旁邊的女人商量。女人交叉著手不吭聲，良久，懷疑地瞟了老李一眼，貼耳跟男人嘀咕了幾句，男人聽了猶豫了一下，最終沖老李擺了擺手，回絕了他。老李眼里的火星一滅，耷拉著頭，自覺地把袋子挪了一個地方。剛站定，旁邊突然跑過來～個小伙子，抓起袋里的茶葉聞了聞，往旁邊的一家店鋪一指，老李立即顧不得回昧剛才的失望，拎起袋子連忙跟了過去。店鋪前已經(jīng)排起了隊，有好些人伸長著脖子等著那個穿著白衣的外地老板選茶，老李只好找了一個地方規(guī)矩地排在后面。像今天這樣排隊等候茶商的挑揀老李已記不得是多少回了。這十幾年，安溪鐵觀音的茶葉交易一直看好，福建漳州、泉州、廈門的茶老板靠做茶生意，富了不少人。不過真正讓老李感覺到生活因茶發(fā)生改變不過是這幾年的事。

編輯推薦

《烏龍論茶》是天地人茶系列叢書。

圖書封面

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無

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