代代永流傳的科學養(yǎng)生智慧

前言

　　沒有人不重視健康，沒有人不想長壽！健康，就像時間，很珍貴，而且對每一個人都很公平。對我們來說，能健健康康，平平安安活到老，少些病痛，就是最幸福、最希冀的事情了。人這一輩子，熱衷追求的事情太多，金錢、名利、愛情、婚姻……可是這一切，都是以健康、以身體無病無痛為前提。如果一個人拖著病懨懨的身體，那還何談什么追求？說穿了，追求什么也不比追求健康安樂來得實在、來得重要?！　〖热蝗绱?，健康當然值得花心思去投資。這比投資股票、黃金更劃算、更有價值。但如何投資呢？其實，不一定非要用大把錢去買補藥，或去做煩瑣的檢查。一般人的飲食起居中，即已積累了大量的養(yǎng)生經(jīng)驗，通過代代相傳，成為民俗諺語。這些養(yǎng)生諺語中，大部分都符合醫(yī)學原理，有一定的科學性。人們在日常生活中隨時運用，作為飲食起居的參考，不僅簡便易行，且卓有成效。隨著現(xiàn)代醫(yī)學科技的發(fā)展和人們對健康知識的了解加深。

內(nèi)容概要

千百年來，先民經(jīng)歷了無數(shù)病痛，經(jīng)過反復(fù)的嘗試驗證，得到的經(jīng)驗、規(guī)律、教訓(xùn)，而衍化出非常實用、短小精悍、朗朗上口的養(yǎng)生諺語。從不同的角度，從各個方面，對我們的生活中違背健康的行為給予了警示，并提供了如何養(yǎng)生、如何保持健康體魄的參考意見，這是千百年來通用于每個人的健康準則！    本書收集了這些諺語，通過諺語釋義、養(yǎng)生原理、養(yǎng)生小竅門三個方面，闡釋諺語的涵義，顯示它在醫(yī)學層面的科學性、可操作性，并整理出實用的方法。筆者也盡量避免復(fù)雜的專業(yè)術(shù)語，以利讀者了解運用。希望通過本書，能重新喚起人們對于養(yǎng)生諺語的認識，對它們充分加以利用，并隨時體會諺語中的科學養(yǎng)生原理，指導(dǎo)自己的健康生活，防患于未然。

書籍目錄

第1章  讀諺語，選食材  1．大蒜是個寶，常吃身體好  2．冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方  3．朝食三片姜，猶如人參湯  4．一天吃個棗，一生不知老  5．魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安  6．要想人長壽，多吃豆腐少吃肉  7．寧可食無肉，不可食無豆  8．飯前喝湯，苗條健康  9．三天不吃青，兩眼冒金星  10．五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜保平安  11．一天一蘋果，醫(yī)生遠離我第2章  讀諺語，學吃法  1．少食多餐，益壽延年  2．貪吃貪睡，添病減歲  3．飯吃八成飽，到老腸胃好  4．天時雖熱，不可食涼；瓜果雖美，不可多嘗  5．人愿長壽安，要減夜來餐  6．學習要深鉆細研，吃飯要細嚼慢咽  7．甜言奪志，甜食壞齒  8．煙酒不嘗，身體必強第3章  讀諺語，連體魄  1．指甲常剪，疾病不染  2．常洗衣服常洗澡，常曬被褥疾病少  3．機器不擦要生銹，衛(wèi)生不講要短壽  4．無事勤掃屋，強如上藥鋪  5．運動好比靈芝草，何必苦把仙方找  6．早起做早操，一天精神好  7．常打太極拳，益壽又延年  8．飯后散步，不進藥鋪  9．仙丹妙藥靈芝尊，不如天天練長跑第4章  讀諺語，調(diào)起居  1．春捂秋凍，到老不生病  2．冬不蒙首，春不露背  3．白露身不露，寒露腳不露  4．站如松，坐如鐘，臥如弓，行如風  5．欲得長生，腸中常清；欲得不死，腸中無屎  6．娛樂有制，失制則精疲力竭；快樂有度，失度則樂極生悲  7．一勤生百巧，一懶生百病  8．腳對風，請郎中  9．日光不照臨，醫(yī)生便上門第5章  讀諺語，養(yǎng)心靈  1．笑一笑，十年少  2．哭一哭，解煩惱  3．退一步，海闊天空  4．天寬地寬，不如心寬  5．不氣不愁，通到白頭  6．懷有童心，一世年輕  7．心病還需心藥醫(yī)  8．開朗樂觀，不怕病纏  9．愁眉苦臉是一天，高高興興也是一天  10．庸人自擾，快樂自找

章節(jié)摘錄

　　第1章　讀諺語，選食材　　3．朝食三片姜，猶如人參湯　　上條諺語把蘿卜和姜捆在一起說，這條諺語則讓姜單獨登場，可見姜的重要性?！　　侗静菥V目》對姜的介紹很簡短，摘錄如下：　　[氣味]辛，微溫，無毒（陳藏器《本草拾遺》）。生姜溫，要熱則去皮，要冷則留皮（孫思邈《備急千金要方》）。八九月多食姜，至春多患眼，損壽減筋力。古人云：秋不食姜，令人瀉氣。亦有秋姜減壽之語。此外，午后至夜間，若非治病，不宜食姜，因夜氣收斂，姜酒之類辛散，不宜養(yǎng)生保壽?！　主治]生用發(fā)散，熟用和中。解食毒，去冷氣。益脾胃，散風寒。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧濕山嵐不正之邪……　　我們看到李時珍從姜的氣味、脾性、特點、宜食季節(jié)、功效等方面對姜作了敘述，寥寥幾筆，就寫出了姜的神韻。其中以“凡早行山行，宜含一塊，不犯霧濕山嵐不正之邪?！弊钪档米⒁?。　　李時珍說早上出行，要含一片姜。在我們的諺語中，就有“朝食三片姜，猶如人參湯”。這句諺語說明了兩個問題：第一個問題是姜宜早上吃，第二個問題是早上吃姜和喝人參湯差不多。說明早上吃姜很補?！　∵@諺語還有一個要點——三片。為什么要說吃三片？其實，所謂“三片”是約數(shù)，是說吃姜要適量，不能多吃?！　≈嗅t(yī)認為，早晨七點至九點氣血流經(jīng)胃腸，姜具有“健脾、暖胃、散風寒”的功效；此外，姜為溫熱性食物，正好可以上升陽氣，而這時身體正處于陽氣升發(fā)的趨勢，兩者天人合一，所以早上吃姜有“人參湯”的功效?！　〉搅酥形?，陽氣已到了極盛的狀態(tài)，到了陽陰轉(zhuǎn)換的階段。此時，陽氣應(yīng)該收斂，若吃姜，熱性的姜正好助陽氣外發(fā)，這就與養(yǎng)生原理違背，容易患病。況且，中午血液流經(jīng)心臟，心屬火，火本來就往上躥，靠腎水相克才達到水火平衡。此時若吃姜，就等于加熱。腎水又克不住火，就會出現(xiàn)口干、咽痛、便秘等上火癥狀?！　〉搅送聿蜁r，血液流經(jīng)腎，此時吃姜加熱，就等于直接干涸腎水，對身體更加不利。從陰陽的角度看。此時應(yīng)屬陽氣收藏之時，姜卻使其發(fā)散。如果說中午吃姜導(dǎo)致陽氣外散，影響收斂，那么晚餐吃姜則直接影響陽氣收藏。缺陽就不能滋陰，最嚴重的后果就是“死翹翹”?！　∮梢陨现嗅t(yī)醫(yī)學原理看出，姜最適宜在早上吃。姜在早上吃的養(yǎng)生原理就在于順應(yīng)陽氣向上的趨勢，推動它進一步上升，達到“天人合一”境界，因而普通的姜可以等同于尊貴的“人參燕窩湯”。　　雖然早上吃姜很有好處，但中醫(yī)認為一次食用也不宜過多。也許有人曾有體會，姜吃多了，會覺得心口“發(fā)燒”。從科學的角度看，姜中所含姜辣素經(jīng)吸收后，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產(chǎn)生上火癥狀。因此，這條諺語里才教我們只需“吃三片”?！　≈蠛运夭思皼霭璨藭r，加入生姜，可以驅(qū)除寒氣，增加溫熱，以免傷腸胃?！　≡谳^硬的菜肴中加入生姜烹調(diào)，可產(chǎn)生軟化的作用。　　在烹調(diào)水產(chǎn)品或禽畜類食品時，加入姜片（塊），具有去除腥膻氣味的作用?！　“呀谐伤槟?，與原料同煮。姜末多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鮮。比如“清蒸獅子頭”，豬肉切碎再用刀背砸后，再加入姜末和其他調(diào)料，就制成了獅子頭。　　生荽妙用多　　酒醉時，在熱姜湯里加入適量蜜糖，可以緩解或消除酒醉?！　L受寒，用姜片加紅糖，煮水飲下，等出一身汗后，受寒癥狀即消失?！　∪舻驌p傷，患處有淤血，可用姜片蘸上米酒涂擦患處，有化淤助愈之效。　　頭上生癬，導(dǎo)致頭發(fā)脫落，可用姜片摩擦患處，一天三次，久而久之自然能生發(fā)?！　∩€能美容養(yǎng)顏。明朝《奇效良方》中所載藥方說：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥勝似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老。”姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，生姜切片或切絲，在沸水中浸泡十分鐘后，加蜂蜜調(diào)勻，每天一杯，可明顯淡化老人斑。也可將生姜切碎拌少量的鹽長期食用，祛斑效果也不錯?！　　?/pre>




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