家常菜巧搭配/鮮鮮大廚房

內(nèi)容概要

　　與所有熱愛(ài)美食追求健康的朋友共同分享的超值食譜——《鮮鮮大廚房》，精選100余道超級(jí)好菜而寫(xiě)。全彩圖版菜譜驚艷登場(chǎng)，小食譜幫你玩轉(zhuǎn)大廚房?！鄂r鮮大廚房》幫你提高廚房智商，走進(jìn)科學(xué)飲食。

書(shū)籍目錄

PART 1 谷物類(lèi)　玉米　　肉茸玉米羹　　玉米豬排　　蝦醬窩頭　　橙香玉米蝦　　養(yǎng)顏四寶　糙米　　糙米圓立菜卷　　糙米豌豆飯　　什錦糙米片　　筍片拌糙米飯　燕麥　　金麥紅棗飯　　香烤五谷雜糧飯團(tuán)　　條面貓耳朵湯　蕎麥　　山楂蕎麥粥　　蕎面疙瘩湯　黑米　　黑米仔鴨包　　黑米蘋(píng)果粥PART 2 塊莖類(lèi)　紅薯　　紅薯小窩頭　　地瓜排　　香蔥番薯片　山藥　　一品山藥　　秘制山藥　　爆炒山藥肉片PART 3 雜豆類(lèi)

章節(jié)摘錄

書(shū)摘檸檬姜蒜爆牡蠣    材料    牡蠣300克，檸檬屑1小匙，青椒、紅椒各半個(gè)，蒜末、姜末各1大匙，蔥末適量    調(diào)料    醬油2大匙，白糖、檸檬汁、鹽各1小匙，白酒、胡椒粉、水淀粉各適量    做法    1 牡蠣洗凈，打開(kāi)，取出牡蠣肉，洗凈后，氽燙5秒鐘，盛出后用冷水浸泡；青椒、紅椒洗凈切斜段。    2 油鍋燒熱，放入蔥末、姜末、蒜末炒香。    3 加入牡蠣肉、青椒、紅椒同炒，放入水淀粉以外的所有調(diào)料炒勻，再用水淀粉勾芡，撒上檸檬屑即可。    材料隨心變    用檸檬汁來(lái)爆牡蠣，嘗到的是絕對(duì)異樣風(fēng)情的果味海鮮，普通的家常海鮮立即變得新意十足。牡蠣肉一樣可以換成海螺肉、蟶子肉，做法多多，食材稍微一變，就可以做出一道全新的菜來(lái)噢。    口味隨心變    想好好享受一下海鮮的醇美滋味的話，就加點(diǎn)x0醬吧。×0醬大型超市一般都有售，只是價(jià)格較高，但偶爾犒勞一下家人和自己還是必要的哦。    P5插圖

編輯推薦

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