保健藥膳精要

內(nèi)容概要

中華藥膳歷史悠久，是一門古老而又新興的學(xué)科。它是利用食物和中藥的不同性味、歸經(jīng)、功用等，按辨證施治的原理要求，構(gòu)成藥膳食療方劑并按方烹煮成具有不同保健治療功能的含藥膳食。使人們在飲食之中獲得防病治病、強(qiáng)身健體的效果。    本書在簡述藥膳基本理論的基礎(chǔ)上，介紹了一些具體藥膳方。分為上篇、下篇。上篇介紹了藥粥、藥茶、藥酒、四季藥膳、常見病藥膳共320多個(gè)藥膳選方，此外還收錄了幾個(gè)藥膳宴席。下篇對藥膳中常用中藥，藥膳中常用菜蔬，藥膳中常用肉食類作了簡要介紹，以便查詢或自擬配方。

書籍目錄

上篇  一、藥膳概要  二、藥膳的基本原則  三、藥膳的四氣五味  四、藥膳的制作與技巧  五、藥膳的配伍和配伍禁忌  六、藥粥  七、藥茶  八、藥酒  九、四季藥膳  十、補(bǔ)腎助陽藥膳  十一、糖尿病藥膳  十二、高血壓病藥膳  十三、慢性肝炎藥膳  十四、慢性膽囊炎藥膳  十五、冠心病藥膳  十六、脂肝藥膳  十七、腎病藥膳  十八、藥膳宴席下篇  一、藥膳常用中藥簡介  二、藥膳常用菜蔬簡介  三、藥膳常用肉食類簡介

圖書封面

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