韓國料理家常美食系列（中韓 ）

內(nèi)容概要

　　《煎炸類（5）（朝漢對(duì)照）》介紹酥脆的煎食類和味香的炸食類食品的制作方法。詳盡介紹韓國最高料理研究專家們的炸食類、煎食類食品的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)和烹調(diào)秘訣。料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作為標(biāo)準(zhǔn)。攜帶方便，隨時(shí)可供查閱。目錄分類清晰，輕松查到料理菜單。料理制作步驟詳細(xì)、淺顯易懂，《韓國料理家常美食系列：煎炸類（5）（朝漢對(duì)照）》是單身人士、新婚主婦的良師益友。

書籍目錄

PART 1 煎食類角瓜煎牛肉角瓜煎蛤蜊肉煎豆腐圓餅煎文蛤醬餅煎金槍魚辣白菜煎金槍魚煎牡蠣煎牛肉丸子辣白菜煎土豆煎土豆餅海鮮煎香蔥海鮮煎韭菜煎土豆奶酪玉米煎素什錦煎綠豆餅煎什錦蘑菇辣白菜香蔥串土豆煎卷心菜蘑菇煎牛肉串PART 2 炸食類炸雞肉什錦炸海鮮炸牡蠣炸什錦炸南瓜南瓜油炸糕炸茄子奶酪炸什錦豆菠蘿沙司炸蘑菇蘇子葉糖醋肉炸海魚奶酪智利沙司炸鮮蝦番茄沙司炸大蝦炸大牛肉片炸牛肉丸子炸雞肉蔬菜卷燜雞塊花生辣沙司炸雞塊咖喱沙司炸豬肉煎炸相配的沙司、調(diào)味醬煎食類、炸食類提味法

編輯推薦

　　對(duì)材料的選擇、制作的工藝和順序給予了詳盡的說明，只要照著做就會(huì)制作出可口美味的韓國料理。　　《韓國料理家常美食系列：美味小菜（3）（韓漢對(duì)照）》中表示的材料計(jì)量單位　　1杯－200毫升，常用的玻璃杯也是200毫升?！　?大匙－15毫升，用飯勺盛滿帶尖的程度。　　2大匙－2.5飯勺?！　?／2大匙－2／3飯勺?！　?小匙－5毫升，1／3飯勺，或用茶勺盛滿帶尖的程度?！　∫话眩?00克，用一只手輕輕抓材料的程度，或用拇指和食指夾到面條的程度。

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