韓國(guó)料理家常美食系列（中韓 ）

內(nèi)容概要

　　《美味小菜（3）（朝漢對(duì)照）》全面介紹韓國(guó)最高料理研究專家們推薦的餐桌基本小菜、干汁小菜、醬菜、海鮮醬的制作方法，分類介紹用不同材料制作不同美味小菜的方法?！俄n國(guó)料理家常美食系列：美味小菜（3）（朝漢對(duì)照）》詳細(xì)介紹從材料的初加工到切、調(diào)成淡、入味、出鍋裝盤等初學(xué)者所必需的料理技術(shù)。料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作為標(biāo)準(zhǔn)。攜帶方便，隨時(shí)可供查閱。目錄分類清晰，輕松查到料理菜單。料理制作步驟詳細(xì)、淺顯易懂，《韓國(guó)料理家常美食系列：美味小菜（3）（朝漢對(duì)照）》是單身人士、新婚主婦的良師益友。

書(shū)籍目錄

PART 1 基本小菜拌蘿卜干辣椒醬蒜薹油腐醬小土豆清蒸蘇子葉魚(yú)醬土豆醬大豆醬藕醬牛蒡絲辣牛蒡醬牛肉醬雞肉魷魚(yú)醬鵪鶉蛋醬蛤蜊肉醬明太魚(yú)子醬海帶PART 2 干汁小菜醬海兔炒干蝦辣椒醬炒魚(yú)青辣椒炒魚(yú)清蒸青辣椒青辣椒醬紅蛤青辣椒醬鵪鶉蛋拌干魷魚(yú)炒魷魚(yú)絲辣椒醬炒魷魚(yú)絲辣椒醬烤面條魚(yú)脯海帶炒面條魚(yú)脯炒石莼紫菜PART 3 醬菜拌咸黃瓜拌醬黃瓜拌咸青辣椒拌醬沙參醬蘇子葉醬蘑菇醬大蒜辣椒醬攔醬蘿卜醬青辣椒拌醬蒜苔PART 4 海鮮醬醬螃蟹辣牡蠣醬拌魷魚(yú)醬拌蛤蜊醬拌明太魚(yú)子醬拌明太魚(yú)腸醬

編輯推薦

　　對(duì)材料的選擇、制作的工藝和順序給予了詳盡的說(shuō)明，只要照著做就會(huì)制作出可口美味的韓國(guó)料理?！　　俄n國(guó)料理家常美食系列：美味小菜（3）（韓漢對(duì)照）》中表示的材料計(jì)量單位　　1杯－200毫升，常用的玻璃杯也是200毫升。　　1大匙－15毫升，用飯勺盛滿帶尖的程度?！　?大匙－2.5飯勺?！　?／2大匙－2／3飯勺?！　?小匙－5毫升，1／3飯勺，或用茶勺盛滿帶尖的程度?！　∫话眩?00克，用一只手輕輕抓材料的程度，或用拇指和食指夾到面條的程度。

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