粥品王

內(nèi)容概要

　　《粥品王》精心挑選最滋補(bǔ)、最養(yǎng)人的營(yíng)養(yǎng)粥品，百樣風(fēng)味薈萃，讓全家天天都有好口福。超經(jīng)典滋補(bǔ)粥膳，一碗好粥，輕松保全家健康。搭配合理、運(yùn)用巧妙，營(yíng)養(yǎng)足口口香。精選600道超健康家常粥品，用營(yíng)養(yǎng)粥膳打造百病不生的基礎(chǔ)，全面提升全家老小精氣神，內(nèi)容全面、搭配合理、運(yùn)用巧妙，各類肉禽蛋粥、蔬果粥、水產(chǎn)粥、雜糧粥、藥膳粥應(yīng)有盡有，口口香濃，道道營(yíng)養(yǎng)十足，適用于日常保健、對(duì)癥食療，煮好粥、享口福，輕松護(hù)養(yǎng)全家健康。

作者簡(jiǎn)介

　　陳志田，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師、中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長(zhǎng)，第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。

書籍目錄

粥的基礎(chǔ)知識(shí)
中國(guó)人的粥情結(jié)
喝粥的好處
煮粥的學(xué)問
肉禽蛋粥
瘦肉番茄粥
蘿卜香菇肉粥
胡蘿卜肉末粥
洋蔥青菜肉絲粥
皮蛋瘦肉薏米粥
豬肉香菇粥
鴿蛋菜肉粥
燕窩靈芝粥
豬肉包菜粥
金針菇豬肉粥
白菜紫菜豬肉粥
洋蔥豆腐粥
黃花菜瘦肉糯米粥
豬肉雪里蕻粥
青菜瘦肉粥
豬肉玉米粥
豬肉萵筍粥
瘦肉蝦米冬筍粥
瘦肉西紅柿粥
瘦肉青菜黃桃粥
鵪鶉蛋豬肉白菜粥
玉米雞蛋豬肉粥
皮蛋瘦肉粥
冬瓜瘦肉枸杞粥
皮蛋瘦肉粥
苦瓜番茄瘦肉粥
肉丸香粥
西紅柿豬骨粥
韭菜豬骨粥
美味排骨沙鍋粥
豬排大米粥
豬排芋頭粥
茼蒿排骨粥
排骨青菜粥
排骨蝦米粥
排骨粥
蓮棗豬肝粥
豬肝枸杞粥
蔬果粥
水產(chǎn)粥
雜糧粥
藥膳粥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    雞肉黃苠粥 原材料 母雞肉150克，黃芪20克，大米80克 調(diào)味料 雞高湯1500克，鹽2克，蔥花少許 做法①雞肉洗凈，切丁；黃芪洗凈，切碎；大米淘凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干水分。②大米放入鍋中，倒入雞高湯，大火燒沸，放入雞肉、黃芪，轉(zhuǎn)中火熬煮至米粒開花。③改小火，將粥熬至濃稠，調(diào)入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。 香菇雞喲沙鍋粥 原材料 香菇70克，雞肉l20克，枸杞少許，大米80克 調(diào)味料 料酒5克，鹽3克，味精2克，香菜段適量 做法①香菇洗凈，切成小片；雞肉洗凈，切絲，用料酒腌制；枸杞洗凈；大米淘凈，泡好。②大米放入沙鍋中，加適量清水大火燒沸，下入腌好的雞肉、香菇、枸杞，轉(zhuǎn)中火熬煮。③轉(zhuǎn)小火將粥煲好，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。 黃芪雞汁粥 原材料 母雞1000克，黃芪15克，大米100克調(diào)味來哦 鹽3克 做法①將母雞剖洗干凈，切塊，煎取雞汁；將黃芪洗凈；大米淘洗干凈備用。②將雞塊、雞汁和黃芪混合，倒入鍋中，加入大米煮粥，至熟時(shí)加鹽調(diào)味即可。 香菇雞翅粥 原材料 香菇15克，米60克，雞翅200克 調(diào)味料 鹽3克，胡椒粉3克，蔥10克 做法①香菇泡發(fā)切塊，米泡水1小時(shí)，雞翅洗凈，斬塊，蔥切花備用。②將米放入鍋中，加入適量水，大火煮開，加入雞翅、香菇同煮。③至呈濃稠狀時(shí)，調(diào)入調(diào)味料，撒上蔥花即可。

編輯推薦

《粥品王》編輯推薦：營(yíng)養(yǎng)，600道一定要喝養(yǎng)生滋補(bǔ)粥。

圖書封面

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