水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)

前言

600道最鮮美誘人的水產(chǎn)海鮮佳肴，匯聚天下珍饈，均衡膳食讓您吃出健康。600道名廚拿手水產(chǎn)海鮮菜，魚(yú)、蝦、蟹、貝通通包括，拌、炒、燒、蒸樣樣精彩。

內(nèi)容概要

　　史上最精美的水產(chǎn)海鮮美食寫(xiě)真圖典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+1000幅超高清美食寫(xiě)真圖，絕對(duì)物超所值。翻開(kāi)水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)，各類魚(yú)蝦蟹貝經(jīng)典菜肴讓人目不暇接，各式誘人滋味讓全家天天大飽口福。
　　國(guó)際烹飪大師陳志田精心挑選600道魚(yú)、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)海鮮經(jīng)典菜肴，一網(wǎng)打盡拌、炒、燒、蒸等水產(chǎn)海鮮的各式經(jīng)典做法，樣樣精彩，平凡的食材因大師的精湛技法而變得更鮮嫩、更可口、更誘人，定能讓喜愛(ài)吃海鮮的人從此變得更愛(ài)吃。
　　不同人群因不同的生理特點(diǎn)要求膳食因需而定，本書(shū)以直觀的形式告訴你每道水產(chǎn)海鮮菜的營(yíng)養(yǎng)功效與適合人群，致力于打造最科學(xué)、均衡的營(yíng)養(yǎng)膳食方案，方便你輕松為家人搭配出最合理的美食。

作者簡(jiǎn)介

　　陳志田　國(guó)際烹飪藝術(shù)大師　中華名廚　國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師　國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師　中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚　亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章
1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書(shū)長(zhǎng)，第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。

書(shū)籍目錄

序言
水產(chǎn)海鮮常識(shí)
涼拌篇
熱炒篇
燜、燒篇
蒸、煮篇
湯、煲篇
煎、炸、烤篇

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)(彩色圖典)》是史上最精美的水產(chǎn)海鮮美食寫(xiě)真圖典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+1000幅超高清美食寫(xiě)真圖，絕對(duì)物超所值。翻開(kāi)水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)，各類魚(yú)蝦蟹貝經(jīng)典菜肴讓人目不暇接，各式誘人滋味讓全家天天大飽口福。

圖書(shū)封面

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