水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)

前言

600道最鮮美誘人的水產(chǎn)海鮮佳肴，匯聚天下珍饈，均衡膳食讓您吃出健康。600道名廚拿手水產(chǎn)海鮮菜，魚、蝦、蟹、貝通通包括，拌、炒、燒、蒸樣樣精彩。

內(nèi)容概要

　　史上最精美的水產(chǎn)海鮮美食寫真圖典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+1000幅超高清美食寫真圖，絕對物超所值。翻開水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)，各類魚蝦蟹貝經(jīng)典菜肴讓人目不暇接，各式誘人滋味讓全家天天大飽口福。
　　國際烹飪大師陳志田精心挑選600道魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)海鮮經(jīng)典菜肴，一網(wǎng)打盡拌、炒、燒、蒸等水產(chǎn)海鮮的各式經(jīng)典做法，樣樣精彩，平凡的食材因大師的精湛技法而變得更鮮嫩、更可口、更誘人，定能讓喜愛吃海鮮的人從此變得更愛吃。
　　不同人群因不同的生理特點要求膳食因需而定，本書以直觀的形式告訴你每道水產(chǎn)海鮮菜的營養(yǎng)功效與適合人群，致力于打造最科學(xué)、均衡的營養(yǎng)膳食方案，方便你輕松為家人搭配出最合理的美食。

作者簡介

　　陳志田　國際烹飪藝術(shù)大師　中華名廚　國家高級烹調(diào)技師　國家高級營養(yǎng)配餐師　中國飯店業(yè)金牌大廚　亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章
1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學(xué)會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

書籍目錄

序言
水產(chǎn)海鮮常識
涼拌篇
熱炒篇
燜、燒篇
蒸、煮篇
湯、煲篇
煎、炸、烤篇

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)(彩色圖典)》是史上最精美的水產(chǎn)海鮮美食寫真圖典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+1000幅超高清美食寫真圖，絕對物超所值。翻開水產(chǎn)海鮮圣經(jīng)，各類魚蝦蟹貝經(jīng)典菜肴讓人目不暇接，各式誘人滋味讓全家天天大飽口福。

圖書封面

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