養(yǎng)生相宜與相克速查全書(shū)

內(nèi)容概要

　　暢銷(xiāo)書(shū)《飲食相宜與相克速查手冊(cè)》超值白金版
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　　最全面、最權(quán)威的居家必備養(yǎng)生相宜相克速查寶典
　　200種必吃食材養(yǎng)生功效大解析：詳解每種食材的性味，解析其營(yíng)養(yǎng)成分與功效，拓展食物選購(gòu)、儲(chǔ)存、烹調(diào)知識(shí)。
　　3000余組食物相宜與相克搭配全揭示：超清晰對(duì)照版式，哪種搭配得宜，哪種搭配不當(dāng)，一看便知曉。
　　102種居家常見(jiàn)病飲食相宜與相克細(xì)致分析：介紹每種病癥的最佳食療組合與禁忌組合，拓展發(fā)病原因與病癥表現(xiàn)等知識(shí)，介紹生活宜忌與養(yǎng)病保健常識(shí)。
　　101種常用中西藥物與食物相宜相克搭配全面告知：逐一介紹每種藥物與食物的相宜黃金搭配與相克禁忌組合，拓展藥物功效、選購(gòu)、儲(chǔ)存等知識(shí)。
　　21種特定人群飲食相宜與相克分類指導(dǎo)：宜吃、忌吃一看便知。
　　26條四季養(yǎng)生飲食相宜與相克完整介紹：分類指導(dǎo)防病、養(yǎng)生、保健宜忌，幫助家人全面規(guī)避飲食禁區(qū)。

作者簡(jiǎn)介

《健康大講堂》編委會(huì)成員：陳志田，國(guó)際烹飪大師、中華名廚、保健營(yíng)養(yǎng)大師。胡維勤，著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家、中央首長(zhǎng)保健醫(yī)師。甘智榮，中式烹飪師。臧俊岐，中國(guó)著名針灸學(xué)家、主任醫(yī)師，陳俊如，廣州中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)博士、臺(tái)北京禾中醫(yī)診所院長(zhǎng)。陳博圣，臺(tái)北京禾中醫(yī)大安、北投雙院區(qū)主任醫(yī)師彭美婷，臺(tái)北亞太抗老化整合醫(yī)療學(xué)會(huì)理事彭燕婷，臺(tái)北青花瓷中醫(yī)診所副院長(zhǎng)黃雅慧，臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師沈建忠，臺(tái)北長(zhǎng)庚紀(jì)念醫(yī)院、中醫(yī)內(nèi)兒科主治醫(yī)師

書(shū)籍目錄

PART1　　 日常食物飲食相宜與相克
蔬菜類
白菜
小白菜
包菜
菠菜
芹菜
西紅柿
竹筍
西藍(lán)花
韭菜
蘆筍
萵筍
紅薯
馬蹄
洋蔥
青椒
蒜薹
花菜
馬齒莧
黃豆芽
綠豆芽
香椿
蘆薈
白蘿卜
胡蘿卜
冬瓜
苦瓜
黃瓜
南瓜
茄子
蓮藕
山藥
芋頭
土豆
肉禽類
豬肉
豬蹄
豬肝
豬骨
豬肚
牛肉
羊肉
羊肝
兔肉
雞肉
烏雞
鵝肉
鴨肉
狗肉
鴿肉
鵪鶉
菌菇類
黑木耳
銀耳
香菇
蘑菇
竹蓀
茶樹(shù)菇
金針菇
猴頭菇
紅菇
水產(chǎn)類
草魚(yú)
鰱魚(yú)
鯉魚(yú)
鱔魚(yú)
帶魚(yú)
青魚(yú)
魷魚(yú)
鰻魚(yú)
鯽魚(yú)
甲魚(yú)
蝦
螃蟹
田螺
蛤蜊
水果類
蘋(píng)果
橄欖
柑
葡萄
西瓜
甘蔗
草莓
梨
香蕉
榴蓮
菠蘿
獼猴桃
桃子
櫻桃
枇杷
芒果
山楂
石榴
干果類
蓮子
核桃
花生
杏仁
白果
板栗
葵花子
南瓜子
腰果
開(kāi)心果
松子
榛子
干果類
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鴿子蛋
鵪鶉蛋
咸鴨蛋
松花蛋
牛奶
酸奶
奶酪
糧豆類
大米
小米
粳米
糙米
糯米
黑米
高粱
燕麥
小麥
大麥
薏米
赤小豆
綠豆
黃豆
扁豆
毛豆
蠶豆
豇豆
黑豆
芝麻
腐竹
豆腐
豆腐干
飲品類
豆?jié){
檸檬汁
糯米酒
黃酒
白酒
紅葡萄酒
菊花茶
紅茶
綠茶
桂花茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
金銀花茶
調(diào)料類
醋
冰糖
食鹽
紅糖
白糖
蔥
蒜
姜
辣椒
八角
桂皮
番茄醬
芝麻醬
菜子油
玉米油
豬油
茶油
香油
PART2　　 藥物與食物相宜相克
PART3　　 常見(jiàn)病癥飲食相宜與相克
PART4　　 特定人群飲食相宜與相克
PART5　　 四季養(yǎng)生飲食宜忌

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    田螺 常用別名 黃螺、田中螺。 性味歸經(jīng) 性寒，味甘。歸脾、胃、肝、大腸經(jīng)。 烹飪提示 食用螺類應(yīng)該燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。只有螺口上部很小的部分是可食用的螺肉，應(yīng)丟掉下部的五臟。 營(yíng)養(yǎng)成分 富含氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2。 營(yíng)養(yǎng)功效 田螺肉無(wú)毒，可入藥，具有清熱、明目、解暑、止渴、醒酒、利尿、通淋等功效，主治細(xì)菌性痢疾、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腎炎水腫、疔瘡腫痛、尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸、佝僂病、脫肛、狐臭、胃痛、胃酸、小兒濕疹、妊娠水腫、婦女子宮下垂等多種疾病。 適宜人群 患肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、排尿不通、痔瘡便血、腳氣、風(fēng)熱目赤腫痛等病癥者以及醉酒之人。 不宜人群 脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒、便溏腹瀉、胃寒病等病癥者、產(chǎn)婦及經(jīng)期中的女性。 選購(gòu)秘訣 應(yīng)選個(gè)大、體圓、殼薄、掩蓋完整收縮的。挑選時(shí)用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的就是活螺。 貯存要點(diǎn) 漂洗過(guò)的田螺先放到鍋中煮熟，而后裝入貯藏箱，用保鮮膜密封，放人冰箱冷藏。

編輯推薦

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圖書(shū)封面

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