誘惑湘菜6000例

內(nèi)容概要

濃情湘味家常菜，酸辣鮮脆、香辣勁爽，讓人食欲大開。本書集1200道正宗湖南家常菜，最經(jīng)典、最正宗、最流行、最火爆、最家常、最易做的湘味家常菜盡在其中，保證讓您過足食癮、食得極爽?！　o論是爽脆可口的小涼菜，還是辣味十足的下飯菜，本書都有精心的收錄。全書1200道正宗美味湘菜，按食材分為畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、素菜四大部分，山珍水產(chǎn)，應有盡有，香、辣、酸、脆各種湘菜絕妙滋味盡在其中，多樣的形式、豐富的菜肴、繽紛的口味，一定能充分滿足全家人的口味。簡單的材料、詳細的步驟、精美的圖片，還有烹飪專家細心解析，讓您學著方便、做得快捷，讓您自己在家就能根據(jù)具體實例一步一步做出正宗湘味。只要您熱愛湘菜，總能從本書中找到一款你的所愛。

作者簡介

陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師，中華名廚，國家高級烹調(diào)技師，國家高級營養(yǎng)配餐師，中國飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍帶白金五星級勛章
1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學歷經(jīng)濟管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機結(jié)合為保健菜系，倡導“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

書籍目錄

Part 1 烹飪方法介紹
Part 2 美味湘菜
Part 3 畜肉篇
Part 4 禽蛋篇
Part 5 水產(chǎn)篇
Part 6 素菜篇
附錄

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《誘惑湘菜6000例》介紹了烹飪方法、畜肉篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇、素菜篇，以及廚房知識竅門、營養(yǎng)黃金組合、營養(yǎng)搭配誤區(qū)、專家點評、適合人群、制作時間等?！墩T惑湘菜6000例》可作為廚師專業(yè)必備工具書，居家烹飪的上佳參考書。

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