水產海鮮6000例

內容概要

多樣美食、均衡營養(yǎng)，全面提高全民烹飪技能。
陳志田編著的《水產海鮮6000例》介紹了涼拌、熱炒、燜燒、蒸煮、湯煲、煎烤炸等各類美味的水產海鮮家常菜具體做法，還包含了適合人群、專家點評、大廚獻招等內容。本書可作為廚師專業(yè)必備工具書，居家烹飪的上佳參考書。

作者簡介

陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國家高級烹調技師，國家高級營養(yǎng)配餐師，中國飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍帶白金五星級勛章
1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

書籍目錄

Part 1 烹飪方法介紹
Part 2 涼拌篇
Part 3 熱炒篇
Part 4 燜燒篇
Part 5 蒸煮篇
Part 6 湯煲篇
Part 7 煎炸烤
附錄

編輯推薦

1200道鮮美水產海鮮+4800條烹飪常識，國際烹飪大師精選最美味的水產海鮮菜。一網打盡各式魚蝦蟹貝經典菜肴，薈萃多樣技藝，烹出千滋百味。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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