水產(chǎn)海鮮6000例

內(nèi)容概要

多樣美食、均衡營(yíng)養(yǎng)，全面提高全民烹飪技能。
陳志田編著的《水產(chǎn)海鮮6000例》介紹了涼拌、熱炒、燜燒、蒸煮、湯煲、煎烤炸等各類美味的水產(chǎn)海鮮家常菜具體做法，還包含了適合人群、專家點(diǎn)評(píng)、大廚獻(xiàn)招等內(nèi)容。本書可作為廚師專業(yè)必備工具書，居家烹飪的上佳參考書。

作者簡(jiǎn)介

陳志田，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，中華名廚，國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章
1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長(zhǎng)，第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。

書籍目錄

Part 1 烹飪方法介紹
Part 2 涼拌篇
Part 3 熱炒篇
Part 4 燜燒篇
Part 5 蒸煮篇
Part 6 湯煲篇
Part 7 煎炸烤
附錄

編輯推薦

1200道鮮美水產(chǎn)海鮮+4800條烹飪常識(shí)，國(guó)際烹飪大師精選最美味的水產(chǎn)海鮮菜。一網(wǎng)打盡各式魚蝦蟹貝經(jīng)典菜肴，薈萃多樣技藝，烹出千滋百味。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    水產(chǎn)海鮮6000例 PDF格式下載

---