湯粥飯6000例

內(nèi)容概要

　　全國優(yōu)秀暢銷菜譜，6000例系列全新品種重磅上市。百姓烹飪的上佳參考，廚師專業(yè)提升工具。最多美食案例，最多品種選擇，真正老百姓的口碑之選。做家常百味，食五湖四海美味，居家烹飪樂趣盡在其中?！　∪駵囡埍＝〉谝粫瑺I養(yǎng)靚湯、美味粥膳、花樣米飯輕松護(hù)全家。中華名廚、國際烹飪大師陳志田傾力打造，妙用湯粥飯養(yǎng)生智慧，永葆四季平安健康。全書精心挑選1200道日常湯、粥、飯，按類型分為滋補(bǔ)營養(yǎng)湯、美味養(yǎng)生粥、花樣大米飯三大類，涵蓋各式養(yǎng)生美味，層出不窮的新花樣讓人目不暇接，養(yǎng)人藥膳湯、美味甜品湯、可口水產(chǎn)粥、食療藥膳粥、油亮開胃米飯……讓您時(shí)時(shí)都可大顯身手，做出豐盛美味讓全家共享。此外，《湯粥飯6000例》還提供了最豐富的飲食營養(yǎng)保健常識(shí)，涵蓋專家點(diǎn)評(píng)、大廚獻(xiàn)招、食用禁忌等，讓您做得更營養(yǎng)，吃得更健康。

作者簡(jiǎn)介

陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級(jí)烹調(diào)技師、國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評(píng)委，中國飯店協(xié)會(huì)采購專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。

書籍目錄

Part 1滋補(bǔ)營養(yǎng)湯怎樣煲湯、喝湯更營養(yǎng) 036最受歡迎的30道滋補(bǔ)營養(yǎng)湯茶樹菇豬肉煲 040山藥豬排湯 041蓮藕蘿卜排骨湯 042白菜豬肺湯 043土豆玉米棒牛肉湯 044羊排紅棗山藥滋補(bǔ)煲 045紅棗核桃烏雞湯 046蓮子鵪鶉煲 047胡蘿卜鯽魚湯 048高湯娃娃菜 049酸辣豆腐湯 050豬血豆腐韭菜湯 050豆腐魚骨湯 051豆腐海帶湯 051金針菇白菜湯 052粉絲白菜湯 052蓮藕冬瓜紅豆湯 053雪梨西紅柿湯 053木耳南瓜瘦肉湯 054西芹排骨湯 054胡蘿卜大骨湯 055花生排骨湯 055豆芽火腿湯 056薏米雞腿湯 056香菇枸杞雞湯 057牛肉西紅柿湯 057茄子肉湯 058茼蒿牛肉湯 058紅棗當(dāng)歸蛋湯 059蛤蜊木耳雞蛋湯 059Part 2 美味養(yǎng)生粥Part 3 米飯

編輯推薦

《湯粥飯6000例》編輯推薦：1200道美味營養(yǎng)湯粥飯+4800條烹飪常識(shí)，中華名廚精心挑選最營養(yǎng)美味湯粥飯。多樣美食、均衡營養(yǎng)、精湛廚藝，全面滿足日常保健與食補(bǔ)需求。

圖書封面

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