巧嫂子家常菜6000例

內(nèi)容概要

多樣美食、均衡營(yíng)養(yǎng)，全面提高全民烹飪技能。
陳志田編著的《巧嫂子家常菜6000例》介紹了豬雜、牛雜、羊雜、雞雜、鴨雜、鵝雜、魚(yú)雜等家常菜，每道菜均列有原材料、調(diào)味料、大廚獻(xiàn)招、專家點(diǎn)評(píng)、適合人群、烹飪時(shí)間等。本書(shū)可作為廚師專業(yè)必備工具書(shū)，居家烹飪的上佳參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

陳志田，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，中華名廚，國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章
1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書(shū)長(zhǎng)，第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。

書(shū)籍目錄

烹飪方法介紹
豬雜菜
牛羊雜菜
雞雜菜
鴨雜菜
鵝雜菜
魚(yú)雜菜
其他大雜燴
附錄

編輯推薦

1200道巧手農(nóng)家大雜燴+4800條烹飪常識(shí)，最地道好吃的鄉(xiāng)土農(nóng)家菜盡在其中。食材鄉(xiāng)野，味道正宗，過(guò)癮好吃，做法地道，易學(xué)易做，上手快速。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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