兒童營養(yǎng)餐6000例

內(nèi)容概要

做什么樣的菜才最受孩子歡迎呢？如何把最可口的飯菜搬上餐桌讓孩子餐餐都好好吃飯？中華名廚、國際烹飪大師陳志田精心挑選1200道最好吃、最健康的兒童營養(yǎng)餐，為中國孩子打造最科學(xué)的飲食方案。簡便易做，健康、營養(yǎng)、美味，天天都不重樣，讓孩子從這里開始他的美食人生吧！　　0～6個月、7～12個月、1～3歲、4～6歲、7～12歲……根據(jù)每一個成長階段孩子的成長特點設(shè)計有針對性的食譜，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，讓孩子從此愛上吃飯。益智健腦餐、開胃消食餐、增高助長餐、增強(qiáng)免疫餐……針對孩子不同營養(yǎng)需求設(shè)計的功能餐，色、香、味、形豐富多樣，讓孩子對食物產(chǎn)生濃厚的興趣，全面滿足孩子腸胃消化功能，讓孩子長得更好、發(fā)育更全。還有針對孩子各種癥狀所設(shè)計的多樣防病食譜，全面解決媽媽們最關(guān)心的疾病防治問題，全面涵蓋防治呼吸系統(tǒng)疾病食譜、防治泌尿系統(tǒng)疾病食譜、防治皮膚病食補(bǔ)……讓孩子吃得更全面、吃得更健康！

作者簡介

陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級烹調(diào)技師、國家高級營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷為經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學(xué)會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長中國古代社會官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。

書籍目錄

Part 1 不同年齡段寶寶的健康食譜 0～6個月嬰兒的健康喂養(yǎng) 7～12個月嬰兒的飲食指南 1～3歲幼兒的飲食安排要點 4～6歲學(xué)齡前兒童飲食營養(yǎng)及配餐 7～12歲啟蒙期兒童的膳食安排 0～6個月嬰兒的健康食譜 小白菜汁 豌豆米糊 麥糊 米糊 胡蘿卜麥糊 葡萄汁米糊 蘋果奶麥糊 稀釋葡萄汁 稀釋柳橙汁 西紅柿汁 稀釋蘋果汁 7～12個月嬰兒的健康食譜 青豆牛奶雞肉 蜜地瓜 西紅柿拌旗魚丁 雞骨高湯 鮮魚高湯 蔬菜豬骨高湯 蔬菜高湯 獼猴桃柳橙汁 山藥橘子蘋果汁 香蕉藍(lán)莓草莓奶昔 香蕉蜜柑汁 豆腐肉丸 雞肝泥 米湯菠菜泥 番薯葉泥 香蕉泥 木瓜泥 火龍果葡萄泥 哈密瓜奶凍 鱈魚泥 仔魚馬鈴薯 蔬菜雞肉麥片糊 西紅柿面包泥 豌豆泥 馬鈴薯泥 米湯豆腐泥 蛋黃泥 南瓜牛奶泥 桑葚黑芝麻糊 紅豆山楂米糊 核桃花生麥片米糊 西洋梨蛋黃布丁 蔬菜蛋黃布丁 牛奶玉米粥 蘋果蘿卜牛奶粥 白粥（濃） 白粥（?。?玉米碎肉粥 綠豆仁粥 四季豆粥 豬肝蔬菜粥 滑蛋牛肉粥 水果拌飯 肉醬通心粉 香菇蔬菜面疙瘩 芋頭米粉湯 烏龍面 魚丸湯面 菠菜意大利面 小魚絲瓜面線 菠菜牛肉面線 紅柚汁 水梨汁 西洋梨蘋果汁 奇異果汁 甜李汁 番茄汁 櫻桃菠蘿汁 蜜棗汁 密瓜草莓汁 香芒百香果汁 蘋果葡萄汁 甜李香柚汁 草莓柳橙汁 西瓜柳橙汁 番石榴菠蘿汁 蜜棗蘋果汁 香蕉牛奶汁 橘子優(yōu)酪乳 草莓汁 蘋果獼猴桃汁 草莓芒果香瓜汁 櫻桃優(yōu)酪乳 清爽蜜橙汁 紫包菜南瓜汁 胡蘿卜南瓜牛奶 柳橙汁 白蘿卜姜汁 獼猴桃汁 哈密瓜奶 蔬菜混合汁 蜂蜜楊桃汁 黃瓜水梨汁 南瓜香蕉牛奶 西紅柿酸奶 柳橙水蜜桃汁 菠蘿蘋果汁 大米糙米漿 花生芝麻米漿 薏米米漿 糙米米漿 1～3歲幼兒的健康食譜 關(guān)東煮 焗烤鮪魚 醬燒魚排 茄汁獅子頭 馬鈴薯燉肉 糖醋魚片 馬鈴薯沙拉 蝦堡 燴雞翅 豬肉高麗菜卷 起司蛋卷 蘆筍鮭魚卷 蔬菜烘蛋 牛蒡甜不辣 馬鈴薯可樂餅 蟹肉蒸蛋 桃泥 芋頭炒肉 芋頭豆花 清蒸紅薯 番茄起司豆腐 綠豆芽拌豆腐 玉米拌豆腐 小魚空心菜湯 猴頭菇螺片湯 蔬菜干貝濃湯 意式鄉(xiāng)村蔬菜湯 豆腐味噌魚湯 南瓜濃湯 薏仁綠椰鮮湯 蝦仁玉米濃湯 洋菇番茄湯 海鮮丸子牛奶湯 山藥牛腩湯 口蘑雪里蕻牛肉湯 柏子仁大米羹 胡蘿卜蛋羹 香蕉玉米羹 多味水果羹 香蕉雞蛋羹 黑芝麻蛋花羹 什錦炊飯 奶汁鮭魚燉飯 毛豆仁雞丁炒飯 海鮮燉飯 蛤蜊牛奶飯 薄脆蔬菜披薩 魚肉餛飩 蔬菜面疙瘩 牛肉河粉 肉羹面線 炒烏龍面 什錦豆?jié){拉面 豆干肉醬面 客家米苔目 蒸蛋烏龍面 南瓜泥焗千層面 山藥雞肉粥 豆腐菠菜玉米粥 香蕉玉米粥 枸杞南瓜粥 黃瓜胡蘿卜粥 山藥芝麻小米粥 紅薯百合米糊 芝麻糊 蓮子百合紅豆糊 紅棗核桃米糊 碗粿 胡蘿卜蒸糕 葡萄干牛奶米布丁 杏仁奶酪 手指餅干 地瓜豆沙煎餅 法式吐司 面包條 果醬松餅 紅糖糕 叉燒蘿卜糕 蘋果蛋糕 葡萄小餅干 烤蘋果 西谷米布丁 紅豆西米露 山藥紅豆牛奶 芝麻奶昔 奇異蘋果奶昔 香蕉菠蘿奶昔 南瓜黃豆大米漿 迷情紫米漿 薏仁黑豆?jié){ 花生米漿 酪梨布丁牛奶 燕麥香豆奶 番石榴牛奶 黑豆糙米奶 葡萄黑麥汁 柳橙氣泡水 甘蔗冬瓜汁 洛神楊桃汁 蘋果椰奶汁 桂圓百合汁 香芒鳳椰汁 芹菜胡蘿卜汁 4～6歲學(xué)齡前兒童的健康食譜 玉簪竹蓀 蜂蜜蒸蘿卜 海苔芥菜 野菇醬菠菜 蓑衣黃瓜 黃瓜西紅柿 金沙四季豆 橙汁藕條 蜂蜜西紅柿 紅油糯米藕 鄉(xiāng)村時蔬卷 蝦米絲瓜 奶油白菜 多味茄子 胡蘿卜炒豆芽 蛋炒土豆 葡萄干土豆泥 雞蛋南瓜盅 向陽蝦 糖醋排骨 醬肉菠菜 清蒸娃娃菜 花開富貴 玉米炒雞米 菠蘿雞片 蛋白魚丁 玉米炒蛋 胡蘿卜絲煮珍珠貝 八卦鮮貝 椰香鮮蝦 清蒸鰈魚頭 金玉滿堂 五仁粒粒香 芙蓉西紅柿 西紅柿豆腐泥 木耳炒蛋 鮮熘魚片 西紅柿炒玉米 什錦沙拉 土豆黃瓜沙拉 油菜豆腐湯 西紅柿菠菜湯 白菜肉絲湯 山藥蘿卜雞湯 翠玉蔬菜湯 蘿卜豆腐煲 山藥瘦肉湯 蓮藕菱角排骨湯 清湯黃花魚 黃瓜鴿蛋湯 什錦牛丸湯 川椒煨梨 燕麥杏仁卷 胡蘿卜饅頭 金沙奶黃包 小籠包 野菌鮮餃 花素餛飩 素雞炒波汁面 雞蛋腸粉 香菇白菜肉粥 肉末青菜粥 黃花瘦肉枸杞粥 豬肉包菜粥 螃蟹豆腐粥 黃花魚火腿粥 花生豆花 杏仁豆腐 八寶粥 紅豆羊羹 貝殼蛋糕 心心相印 鮮奶饅頭 草莓吐司 草莓塔 黑糖紅棗姜汁 綠豆沙五谷奶 小麥草優(yōu)酪汁 鳳梨胡蘿卜汁 酪梨可爾必思 桂圓甜棗汁 蘋果芹菜汁 萵苣百香果汁 松子杏仁奶 胡蘿卜可爾必思 決明子菊花茶 藍(lán)莓多多 西瓜黑棗汁 胡蘿卜蘋果汁 番茄優(yōu)酪汁 冰糖參棗汁 木瓜香蕉優(yōu)酪乳 川貝杏仁奶 甜麥芽羊奶 薏仁小麥胚芽奶 核桃花生牛奶 南瓜香椰奶 奇異蘆筍汁 南瓜籽蘋果汁 7～l2歲啟蒙期兒童的健康食譜 芝麻菜心 鹽水菜心 蔥油苦瓜胡蘿卜 蝦米白蘿卜絲 香油玉米 香芹油豆絲 五彩黃瓜卷 芝麻萵筍絲 香油芹菜 芝麻醬拌豆角 白灼芥藍(lán) 椰奶山藥 蔥油金菇百葉菜 香甜土豆條 椒香金針菇 草菇扒芥藍(lán) 芋兒娃娃菜 草菇大白菜 干貝燉白菜 大白菜粉絲鹽煎肉 醬汁豆腐 荷花豆腐 香煎肉蛋卷 蛋白炒苦瓜 番茄醬燴豆腐 金針菇炒三絲 素熘花菜 尖椒炒彩玉 片片楓葉情 芝麻牛肉干 土豆燒肥牛 麥香牛肉 青椒炒肉絲 五香牛肉 黑椒牛柳 面筋炒牛肚 五香牛腱 手抓肉 迷你羊肉粒 糖醋羊肉丸子 菠蘿雞丁 手抓羊排 紅燜雞蓉球 香葉包雞 蓮子蒸雞 雞肉卷 面包咖喱雞 青椒炒仔雞 雞蓉金絲筍 本雞煲 椒鹽雞軟骨 涼吃狗肉 雞絲豆腐 湘西雷打鴨 雙脆鴨肉煲 油鴨扣冬瓜 芙蓉鴨舌 芥末鴨掌 絲瓜清蒸鱸魚 清蒸金骨魚 西紅柿煮鯽魚 味噌烤魚 豆瓣烏江魚 XO醬蒸墨魚 龍豆炒蝦球 炒三丁 豆苗牛肉沙拉 蔬菜沙拉 黃瓜西紅柿沙拉 土豆泥沙拉 毛豆香芋沙拉 西藍(lán)花沙拉 橙汁冬瓜球 排骨絲瓜湯 胡蘿卜牛骨湯 培根花菜湯 彩色飯團(tuán) 印尼炒飯 彩色蝦仁飯 咸橄欖小排湯 金橘蛋包湯 玉米蛋花粥 雙菇雞肉粥 小丸子拉面 蝦仁通心面 帶子拌菠菜粉 鮭魚意大利面 蒜苗炒烏魚 開胃豬排 九層塔面線 什錦拌面 芋頭瓜子餅 大蒜西紅柿面包 魚皮餃湯面 素齋包 鮮蝦燒賣 椰蓉包 開心肉夾饃 田園南瓜餅 蓮蓉包 蛤蜊餃 翠綠水餃 金字塔餃 椰漿綠豆仁 紫米椰球 香蕉棒 鮮味豆薯 貝殼沙拉 蜜煉黑豆 十色豆壽司 養(yǎng)生豆腐 雪花核桃泥 面包布丁 焦糖布丁 鮮奶酷 芒果布丁 檸檬愛玉 綠豆仁西米露 番茄梅凍 柳橙水果凍 糖蜜魔芋涼粉 巧克力糖 芋圓地瓜圓 水果冰堡 奶油小泡芙 司康餅 奶油布丁餡 杯子蛋糕 檸檬小蛋糕 起司蛋糕 巧克力戚風(fēng)蛋糕 胡蘿卜蛋糕 草莓慕斯蛋糕 果醬奶酥餅 起酥蘋果派 蛋撻 銅鑼燒 波士頓派 胡蘿卜松餅 玉米煎餅 甜甜圈球 甜薯塔 迷你鮪魚三明治 桃酥 鳳梨酥 起司貝果 蔥油餅 綿花杯 楓糖鮮奶松餅 珍珠奶茶 覆盆子奶酪 甘麥大棗茶 健康黑寶奶 三色圓紅豆湯 鱸魚西藍(lán)花粥 菠蘿香瓜汁 櫻桃西紅柿柳橙汁 西紅柿檸檬柚汁 黃瓜蘋果菠蘿汁 豆芽草莓汁 蘋果西紅柿優(yōu)酪乳 花生奶茶 草莓奶昔 蘋果青提汁 梨蘋果香蕉汁 香蕉柳橙優(yōu)酪乳 木瓜牛奶蛋汁 Part 2 不同功效的兒童保健食譜 十二種最佳健腦營養(yǎng)素 讓孩子開胃的八種方法 如何吃才能增高助長 增強(qiáng)免疫力的10種食物 如何讓孩子擁有好視力 如何給孩子補(bǔ)鐵補(bǔ)血 如何給孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅 如何讓孩子擁有好睡眠 如何緩解孩子的疲勞感 健腦益智的食譜 蝦米上海青 蝦仁小白菜 蒜蓉木耳菜 雪里紅肉末 毛豆仁燴絲瓜 青豆肉丁 雪菜春筍 青椒土豆絲 洋蔥牛肉絲 家常芋頭 椒絲扁豆 西紅柿炒四季豆 蒜蓉絲瓜 清炒豇豆 清炒絲瓜 西紅柿肉片 豉汁佛手瓜 雞腿菇燒豆腐 紅冠茄子 清炒秀珍菇 皮蛋炒魚丁 雞絲炒百合金針 豆豉小蔥爆雞丁 金絲炸蜜棗 蒜蓉大白菜 胡蘿卜炒肉絲 金針菇炒肉絲 香酥玉米粒 玉米炒豬心 尖椒燉芋頭 土豆燉肉 炒瘦肉 周莊酥排 妙手秘制鴿 虎皮蛋燒肉 鵪鶉蛋燒豬蹄 鵪鶉蛋燒油菜 蔥花煎蛋 韭黃炒蛋 蛋蒸肝泥 清蒸鱈魚泥 紅燒鯽魚 清蒸鱸魚 家常福壽魚 紅燒武昌魚 豆醬蒸烏頭魚 紅燒龍舌魚 特色蒸桂花魚 腐竹大蒜燜塘虱 紅燒魚頭 剁椒魚頭 香芹炒魷魚 酒釀?wù)魩~ 香煎帶魚 大媽帶魚 韭菜花炒蝦仁 玉米炒蝦仁 香蔥炒河蝦 抓炒蝦仁 銀杏明蝦球 番茄焗蝦 豬肉蛋羹 高湯玉米蘿卜煲 健脾三圓湯 客家豆腐煲 山藥豆腐湯 肉絲豆腐湯 絲瓜木耳湯 百合西芹蛋花湯 雙杏煲豬肉 毛丹銀耳湯 肉片粉絲湯 蘑菇肉片湯 茶樹菇煲龍骨 栗子排骨湯 板栗豬骨湯 桃仁豬手煲 玉米山藥豬胰湯 栗子桂圓燉豬蹄 人參腰片湯 奶油豬肝湯 靈芝豬心湯 韭菜子豬腰湯 韭香豆芽豬血湯 石斛桂圓豬腦湯 豬尾木瓜湯 補(bǔ)腦湯 大腸核桃湯 玉米須煲豬肚 黃豆芽煲牛肉 腰果核桃牛肉湯 海參牛尾湯 枸杞羊肉香菜湯 山藥羊排煲 天麻燉羊腦 大棗冬菇燉雞 益智仁雞湯 山珍煲雞湯 紅菇土雞湯 棗雞湯 仔雞湯 銀耳椰子煲雞湯 桂圓煲雞湯 荔枝桂圓雞心湯 蘿卜玉米老鴨煲 奶湯草菇鴨 蛤蜊乳鴿湯 枸杞桂圓燉乳鴿 乳鴿煲三脆 紅腰豆鵪鶉煲 百合煲鵪鶉蛋 枸杞蛋花湯 娃娃菜大蝦湯 冬瓜鯉魚湯 銀杏鯽魚湯 白汁鯉魚 海帶螺片湯 海龍百合甲魚煲 牡蠣豆腐湯 麻蓉包 云南小瓜餃 蝦餃皇 炸蝦蟹子卷 土雞高湯面 香菇西紅柿面 生菜雞絲面 山藥三色冷面 雞蛋豬肉餛飩 雞肉金針菇木耳粥 枸杞魚片粥 核桃仁粥 雞肝粥 百合粥 狀元及第粥 墨魚粥 開胃消食的食譜 黃瓜泡菜 桂香藕片 桂心蓮藕 干貝蒸蘿卜 鹵蘿卜 蒜薹拌香干 蒜香荷蘭豆 指天椒煸苦瓜 鮮橙醉雪梨 木耳十八鮮 地三鮮 雞汁黑木耳 涼拌木耳 蠔油雞腿菇 繽紛孜然豬爽肉 醬瓜鮮肉丸 極品臘肉 鹵水鵝片拼盤 鲇魚燉茄子 開胃鱸魚 香菜銀魚干 鯽魚蒸水蛋 農(nóng)家窩頭燒鯽魚 鱸魚湯 開胃羅宋湯 山楂豬排湯 苦瓜鴨肝湯 西紅柿雪梨湯 香蕉甜湯 玉米羊肉粥 提氣養(yǎng)生粥 雪梨枸杞粥 肉末紫菜豌豆粥 山楂冰糖羹 西瓜玉米羹 胡蘿卜包菜汁 菠蘿草莓柳橙汁 冰爽 楊梅汁 增高助長的食譜 土豆嫩煎蛋 蝦仁炒蛋 榨菜煎雞蛋 清炒百靈菇 鮑汁百靈菇 滑子菇小白菜 面皮什錦肉 玉米粒煎肉餅 南瓜豉汁蒸排骨 排骨燒玉米 湘夏手撕骨 糖醋甜椒排骨 五成干燒排骨 蒜香排骨 芳香排骨 豆角燉排骨 口水雞 香辣雞翅 奇妙雞脆骨 醋香桂魚 姜蔥桂魚 潮式腌花蟹 鹵海帶 苦瓜黃豆排骨湯 蓮藕蘿卜排骨湯 胡蘿卜排骨湯 黃豆芽排骨煲 芥菜土豆煲排骨 玉米燉排骨 黃豆煲排骨 芋頭排骨湯 花生豬蹄湯 薏米豬蹄湯 紅棗蓮藕豬蹄湯 青蘿卜紅棗豬蹄湯 豬骨煲奶白菜 馬蹄煲龍骨 肘子竹蓀煮津白 胡蘿卜大骨湯 增強(qiáng)免疫的食譜 蒸白菜 菠菜花生仁 鹽菜拌青豆 泡椒拌蠶豆 蔥花芹菜炒土豆 醋熘西葫蘆 清炒蘆筍 黃瓜西紅柿沙拉 煮土豆球 山藥紅棗 姜汁西紅柿 蜜汁南瓜 蒸南瓜 荷花繪素 奶湯蒸芋頭 鹵豆腐 日式炸豆腐 上海青豆腐 紅椒絲拌豆腐皮 大白菜包肉 口蘑五花肉 肥腸臘肉 水煮五花肉 鹵豬肝 豬肝拌豆芽 干燒排骨 剁椒排骨 大盤板栗豬蹄 花生蒸豬蹄 腰果牛蹄筋 牙簽牛肉 茴香烤牛肉 包菜燜羊肉 蝦醬羊肉 腐竹拌羊肚絲 板栗煨雞 芥藍(lán)雞柳 客家咸雞 紅燒雞塊 紅燒雞翅 椒麻雞片 菠蘿烤鴨 鹽水雞 鮮肉大包 相思紅豆包 五香牛肉卷 大白菜水餃 京都炸醬拉面 爽脆肉丸面 雞肉香菇干貝粥 牛腩苦瓜燕麥粥 蜜汁榴蓮 雙奶瓜汁 火龍果檸檬汁 甜瓜酸奶汁 保護(hù)視力的食譜 家常南瓜 西紅柿炒茭白 西紅柿燴土豆 農(nóng)家大碗豆腐 豆腐皮炒菜心 五丁豆腐 一品豆腐 陽春白雪 綠豆芽拌豬肝 豬肝肉餅 獼猴桃炒肉絲 珍珠丸子 茄汁鵪鶉蛋 玉米炒鵝蛋 星星蛋 肉末烘蛋 韭菜肉末煎蛋 雞蛋蒸咸蛋 豆腐煮咸蛋 金針菇蒸蛋 鯽魚燉蛋 春色蝦仁 滑蛋炒蝦仁 海帶豬肝湯 胡蘿卜牛肉湯 西紅柿牛肉燉白菜 尖筍西紅柿湯 雪豆蹄花湯 蕓豆豬蹄湯 芋頭南瓜煲 南瓜排骨煲 紅豆燕麥粥 蠔仔粥 魚蓉瘦肉粥 水果粥 糙米花生粥 三豆山藥粥 三鮮大米粥 草魚豬肝干貝粥 玉米筍羊肉粥 提氣養(yǎng)神粥 花生米糊 紅薯米糊 葡萄檸檬汁 大米南瓜花生仁汁 綜合鮮果汁 西紅柿汁 補(bǔ)鐵補(bǔ)血的食譜 菠菜銀耳煎 芝麻芹菜丁 開洋油菜 小油萊金針菇沙拉 生菜沙拉 沙鍋土豆 木耳金針菇炒芹菜 香菇扒百花菜 鮮菇燒腐竹 香菇燉杏仁 松子仁燒香菇 香菇素雞炒肉 平菇肉片 芋頭燒肉 栗子燒排骨 京味燜排骨 鹵味豬肝 韭菜花炒豬肝 豆豉蒸排骨 菊香肝片 酸菜木耳炒雞蛋 藥材蒸土雞 貢菜炒雞絲 菠菜熗蝦米 糖醋帶魚 香菇蒸帶魚 糖醋魚 粉絲紫菜肉絲湯 蓮藕瘦肉湯 金針木耳肉片湯 肉丸湯 金針菇豬肝湯 胡蘿卜紅棗豬肝湯 松茸菌燉雞湯 本菇雞蛋湯 雞肉香菇干貝粥 桂圓蓮芡粥 香菇枸杞養(yǎng)生粥 雞肉紅棗粥 豆沙餅 豆沙麻棗 藕夾 鴛鴦芝麻酥 蓮棗紅豆?jié){ 紅棗枸杞豆?jié){ 黑豆糯米豆?jié){ 五色滋補(bǔ)豆?jié){ 補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的食譜 金菇拌芹菜 金針菇扒豆泡 日式炸金針菇 茭白金針菇 金針三絲 香菇上海青 草菇雪里蕻 酸辣卷心菜 農(nóng)家茶香干 青豆腐丁 西芹炒豆腐干 黃瓜熘肉片 蟹粉獅子頭 軟炸里脊 糖醋里脊 蘆筍炒牛肉 芥藍(lán)牛肉 羊肉燴菜 魚羊鮮 蘿卜絲煎帶魚 梅萊蒸鱸魚 西芹炒魷魚 木耳炒鮮魷 蝦仁通心面 四色蝦仁 土豆琵琶蝦 隔水蒸九節(jié)蝦 毛蟹炒年糕 蒜蓉粉絲蒸扇貝 豆豉煮牡蠣 生炒牡蠣 鯽魚蒸水蛋 干貝蒸水蛋 蛤蜊燉蛋 蟹腳肉蒸蛋 排骨燉大白菜 海帶煲豬蹄 黑豆豬皮湯 豬骨煲海帶 牡蠣白蘿卜蛋湯 金針菇丸子湯 冬瓜蛤蜊湯 銀耳海鮮湯 干貝豬肝粥 魚片鮮蝦粥 鮮蝦粥 香蔥蝦米粥 玉米火腿粥 皮蛋瘦肉薏米粥 香菇豬蹄粥 鵪鶉蛋羊肉粥 抹茶優(yōu)酪蘋果 啤酒蘋果圈 核桃泥 蜜桃果凍 核桃酥 紅豆酥餅 綠豆酥餅 綠豆煎餅 黃豆豆?jié){ 綠豆紅棗豆?jié){ 高鈣豆?jié){ 牛奶芝麻豆?jié){ 安神減壓的食譜 芥藍(lán)炒核桃仁 大刀苦瓜 香油苦瓜 黃瓜木耳炒百合 四季筍豆 炒萵筍片 素萵筍 瀏陽脆筍 白汁春筍 冰糖百合 大良炒鮮奶 萵筍炒肉 苦瓜炒臘肉 苦瓜釀肉 粗糧排骨 核桃燒鯉魚 荔枝魷魚片 松子鯇魚 蔥燒黃魚 四果瘦肉湯 苦瓜海帶瘦肉湯 淮山牛奶燉豬肉 蘋果銀耳豬腱湯 苦瓜脆骨湯 木瓜排骨湯 豬肚米豆湯 豬肚苦瓜湯 椰子銀耳雞湯 白果蓮子烏雞湯 枸杞牛蒡烤鴨煲 銀耳香梨煲鴨 鮭魚洋蔥湯 核桃兔肉湯 靈芝鵪鶉湯 靈芝核桃乳鴿湯 楊梅雙仁湯 靈芝核桃仁枸杞甜湯 參片蓮子湯 核桃冰糖燉梨 桂圓小米粥 牛奶吉士麥片粥 雙豆麥片粥 香蕉菠蘿薏米粥 花生銀耳粥 香蕉玉米粥 葡萄干果粥 紅棗桂圓粥 刺猬包 甘筍流沙包 燕麥菜心包 鼠尾齋包 金魚餃 多寶魚餃 七彩風(fēng)車餃 薄皮鮮蝦餃 木瓜牛奶蛋汁 梨子鮮藕汁 楊桃酸奶汁 梨子蜂蜜飲 核桃豆?jié){ 黑芝麻花生豆?jié){ 薏米百合豆?jié){ 薏米汁 緩解疲勞的食譜 白菜燉豆腐 木須小白菜 白菜炒木耳 油淋麥萊 清炒豌豆苗 清炒玉米筍 清炒四季豆 菜花肉片 麒麟冬瓜 花菜排骨 蘿卜筒子骨 蘿卜絲煮鯽魚 胡椒蘿卜絲煮桂魚 蘿卜煮黃顙魚 西藍(lán)花鱈魚 果汁鱈魚 西藍(lán)花果味魚 西藍(lán)花竹蓀蝦 菜心炒蝦仁 魚腥草銀花瘦肉湯 南杏蘿卜燉豬肺 豬肺燉蘿卜 蘿卜牛腩煲 大白菜煮鯪魚球 鱸魚筍片湯 蘆薈蛤蜊湯 牡蠣昆布湯 鯽魚百合糯米粥 桂花魚糯米粥 鯧魚豆腐粥 蘑菇墨魚粥 蔬菜面 雞肉西藍(lán)花面線 鮮筍面 鮭魚面線 …… Part 3 常見的兒童病癥的食療菜譜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    2.啟蒙期兒童膳食安排的注意事項 7～12歲啟蒙期兒童的生活節(jié)奏和成人相差無幾，但其胃容量小，消化能力尚未完全成熟，所以還需要加以照顧。而小學(xué)高年級后期孩子進(jìn)入復(fù)習(xí)升學(xué)考試期，也進(jìn)入了生長的突增期。這一時期他們因集中注意力，專心學(xué)習(xí)，活動時間減少，壓力增大，所以對各類營養(yǎng)素的需要量增加，在膳食安排上應(yīng)注意以下方面。 一是在平衡膳食熱能的前提下，注意蛋白質(zhì)的質(zhì)與量以及其他營養(yǎng)素的供給。選擇食物要多樣化，平衡搭配，并保證數(shù)量充足。選擇的主副食應(yīng)粗細(xì)搭配，葷素適當(dāng)，干稀適宜，并多供給乳類和豆制品，保證蛋白質(zhì)和鈣、鐵的充足供應(yīng)。二是三餐應(yīng)安排合理，除三餐外還應(yīng)增加一次點心供應(yīng)。三餐能量分配可為早餐20%～ 25%、午餐35%、點心10% N15%、晚餐30%。早餐要豐富質(zhì)優(yōu)，使孩子吃飽、吃好。如果早餐不吃或者吃不好，孩子不到午餐時間就出現(xiàn)饑餓感，影響學(xué)習(xí)的同時，還危害了健康。早餐可選擇面包、蛋糕、花卷、雞蛋及稀粥等食物。午餐也要給予充分重視，有條件的可以在學(xué)校吃學(xué)生營養(yǎng)餐，或者讓家長提供質(zhì)量較好的午餐，因為整個下午的學(xué)習(xí)和活動需要充足的營養(yǎng)供應(yīng)。晚餐則要適當(dāng)豐盛，而一般家庭的晚餐也最為正式，對補(bǔ)充學(xué)生中午營養(yǎng)和能量的攝入不足很有好處，但同時要注意，食物不要油膩過重或吃得過飽，否則會影響休息和睡眠。 三是每天攝取蔬菜要足夠，時令水果也要適量食用，這樣有助于維生素和礦物質(zhì)的攝取。要特別注意對鈣、鋅、鐵、銅、鎂等礦物質(zhì)和維生素A、維生素Bi、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等維生素的攝取。 四是培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生，飯前便后應(yīng)洗手，進(jìn)餐時精神放松、心情愉快，細(xì)嚼慢咽，養(yǎng)成不偏食、不挑食、少吃零食的好習(xí)慣。

編輯推薦

《兒童營養(yǎng)餐6000例》由陳志田編著，《兒童營養(yǎng)餐6000例》是全國美食暢銷書6000例系列一書，多品種震撼上市，多樣美食、均衡營養(yǎng)；全面提高全民烹飪技能，菜例最多、品種最全，震撼低價、實惠超值，廚師專業(yè)必備工具書，居家烹飪的上佳參考。

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