八種食物降血壓

前言

自從進入文明社會以來，飲食對人類的生存、發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。人們每一次重大疾病的背后都能找到飲食的身影。隨著生活水平的提高，人們對美食的追求可謂是到了最高境界，生活到此時似乎也達到了盡善盡美。但是，高血壓的造訪卻擾亂了我們的美滿生活，很多患者再不敢隨心所欲地吃了，大家在食物的面前變得六神無主，不知該如何選擇。高血壓雖大多是由現(xiàn)代生活方式，尤其是飲食引起的，但也大可不必對它望而生畏。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，我們的日常食物也是有其相應(yīng)的藥用價值的。尤其是對高血壓患者來說，飲食可謂是最好的治療方法。所以，只要能夠合理安排飲食就可以輕松將血壓降到正常水平。尤其是對于一些僅僅是血壓高，而沒有其他并發(fā)癥的患者來說，只要通過飲食調(diào)整就能夠輕松降壓。食物的選擇確實不是一件簡單的事情，這是令大多數(shù)高血壓患者及家人頭痛的問題，本書幫您排憂解難，給你很明確的指導?！栋朔N食物降血壓》是一本圖文并茂的飲食健康指導書，我們精心為你選擇了各類食物中八種最常見、最適宜食用的食物，針對這些食物的功效進行了詳盡的描述，羅列出了每種食物所含的營養(yǎng)素，并搭配其相對應(yīng)的食譜，還有一些為高血壓患者搜集的降壓小妙招，你只需要按照書中的介紹去選擇食物，便可以輕松擺脫高血壓的困擾。

內(nèi)容概要

“民以食為天”，吃是人類的一種本能，同時也是一種高雅的文化。
但是，對于高血壓患者來說“吃什么，怎么吃”卻是個難題。本書著力于解決高血壓患者的飲食問題，針對高血壓的病理特點，貼心為大家推薦了日常生活中的有益食物，在每一類食物中都精心選擇了八種最常見、最利于控制高血壓病情的食物，并對這些食物在防病、治病方面的用法進行了深入的分析。
本書全面系統(tǒng)、圖文并茂，對于高血壓患者來說是一本難得的飲食指導書。它可讓您既能盡情享受美味，又能擁有健康的身體。

書籍目錄

一、當心你的血壓
  1.誰造成了1.6億人的不幸
  2.不均衡膳食導致高血壓
  3.面對疾病，絕不言敗
二、聰明飲食，讓高血壓低頭
  1.使健康飲食成為習慣的18條理由
  2.預防為主，科學“吃掉”高血壓
  3.明智地認識與選擇食物
  4.選對營養(yǎng)素，降壓盡在掌握中
    碳水化合物
    蛋白質(zhì)
    膳食纖維
    脂肪
    鉀
    鈣
    硒
    鎂
三、八種食物降血壓
  八種降壓水果
    獼猴桃
    蘋果
    香蕉
    葡萄
    西瓜
    菠蘿
    紅棗
    橘子
  八種降壓蔬菜
    芹菜
    洋蔥
    大蒜
    番茄
    苘蒿
    苦瓜
    黃瓜
    蘆筍
  八種降壓谷類
    蕎麥
    黃豆
    黑豆
    黑米
    麥麩
    赤小豆
    玉米
    綠豆
  八種降壓肉類
    牛肉
    兔肉
    雞肉
    鴨肉
    驢肉
    鹿肉
    鵝肉
    鵪鶉肉
  八種降壓水產(chǎn)品
    黃鱔
    海參
    牡蠣
    鯽魚
    蝦皮
    海蜇
    紫菜
    海帶
  八種降壓干果
    榛子
    栗子
    西瓜子
    核桃仁
    腰果
    葵花子
    花生
    黑芝麻
  八種降壓中藥
    葛根
    鉤藤
    夏枯草
    羅布麻
    杜仲
    地龍
    黃芩
    桑寄生
  八種降壓茶飲
    菊花茶
    山楂茶
    荷葉茶
    槐花茶
    決明子
    刺五加茶
    蓮子心茶
    玉米須茶

章節(jié)摘錄

1.使健康飲食成為習慣的18條理由古人云：“食以養(yǎng)身，藥以攻邪?！笔撑c藥最大的區(qū)別在于一個“養(yǎng)”字和一個“攻”字上。所謂“養(yǎng)”，重點在養(yǎng)人的正氣，也就是體質(zhì)；所謂“攻”，重點在攻人的邪氣，也就是疾患。其實，人體處于健康與疾病之間的亞健康狀態(tài)，最宜用“養(yǎng)”來解決。因此，我們都應(yīng)以健康飲食為生活習慣，從根本上改變不良的體質(zhì)，預防和治療高血壓及其并發(fā)癥。合理的飲食能對你的身體產(chǎn)生意想不到的奇跡，這里有18條理由說明飲食能給你的健康帶來益處。(1)免受心臟病的困擾。在西方所有能致死的疾病中，心臟病排在第一位。不少專家把這一現(xiàn)象粗略地歸因于奶類脂肪攝入過多，但他們同時認為橄欖油、豆類食物、大蒜和葡萄汁能使患心臟病的概率降低25%。(2)降低膽固醇。眾所周知，高脂肪類食物能使人體內(nèi)的膽固醇含量大大增加。然而，研究表明，一些食物，特別是高纖維的豆類和富含果膠的葡萄能降低膽固醇，保持動脈暢通。(3)降低血壓。從食物中，一個人能獲得約1/4的營養(yǎng)物質(zhì)——鈣、鎂、鉀和維生素C。正是這些物質(zhì)，能夠使你的血壓保持在正常水平。(4)預防癌癥。以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)，有利于減少動物性脂肪的攝入，如常吃蔬菜、水果、豆類及粗加工的主食，不僅有利于預防心腦血管疾病，也有利于預防癌癥。(5)降低血糖。只要飲食合理，67%的Ⅱ型糖尿病患者能夠從容應(yīng)付一切。(6)強筋壯骨。很多人在一生中可能會遇到由于骨質(zhì)疏松而引起的骨折。只要能從膳食中攝入足夠量的鈣，那么患骨折的可能性就會減少50%。(7)輕身減脂。如果你的食譜中多是低脂肪、低熱量的谷類，那么你就可以對身上的贅肉說再見了。你有足夠多減肥的理由——因為肥胖一向都與心臟病和某些癌癥緊密相連。(8)延緩衰老。隨著年齡的增長，人的皮膚開始變得失去彈性，免疫力逐漸下降。其原因是，我們的身體細胞受到了一種叫自由基的物質(zhì)的破壞。通過攝入富含抗氧化劑維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物，便可延緩衰老，并且免受與年齡增長有關(guān)的疾病的困擾。(9)增強免疫力。合理的飲食能夠保證你的免疫系統(tǒng)正常工作。營養(yǎng)物質(zhì)就是用來制造和修復細胞的原材料。(10)消除疲勞。當你的體內(nèi)能量消耗時，豆類、谷類和蔬菜等復合碳水化合物能供給營養(yǎng)物質(zhì)，使你的能量保持平衡。(11)減輕壓力。許多營養(yǎng)專家指出，如果一個人長期處于某種壓力下，那么他體內(nèi)的主要營養(yǎng)物質(zhì)如鈣和鋅就會大量消耗。有人預言，足量的維生素C能夠使人在一定程度上抗拒壓力。(12)調(diào)節(jié)情緒。大腦能夠利用營養(yǎng)物質(zhì)制造調(diào)節(jié)情緒的神經(jīng)介質(zhì)，因此不同的飲食能對人的情緒產(chǎn)生截然不同的調(diào)節(jié)作用。(13)增強智力。腦力勞動感到疲勞時，適當?shù)爻砸恍┑椭镜牡鞍最愂澄?，會令人思路清晰，精力集中，記憶力增強。因為蛋白質(zhì)能幫助產(chǎn)生神經(jīng)介質(zhì)來保證你反應(yīng)敏捷。(14)保護皮膚。合理的飲食能夠預防痤瘡、潰瘍、炎癥、麻疹和其他的皮膚病。事實證明，多吃水果和蔬菜能大大降低患皮膚癌的概率。(15)預防貧血。導致貧血的原因是血液內(nèi)鐵含量降低。貧血的主要癥狀是體乏無力。因此，大量食用富含鐵的食物，如瘦肉和菜豆，就能補充血液內(nèi)鐵的含量。(16)抑制靜脈曲張。富含纖維的飲食，再加上經(jīng)常的運動，會使你遠離靜脈曲張。因為纖維能防止肥胖和便秘，而這兩者都是導致靜脈曲張的主要因素。(17)保證生殖健康。與體內(nèi)的其他系統(tǒng)一樣，生殖系統(tǒng)的正常工作也有賴于充足的營養(yǎng)供應(yīng)。(18)保護牙齒。鈣，作為人體骨骼的強壯劑，在口腔維護中也發(fā)揮著重要的作用。只有鈣含量充足，牙齒才能健康堅固。充足的維生素C能抑制炎癥，保護你的牙齦。2.預防為主，科學“吃掉”高血壓“人無遠慮，必有近憂”，這句話用于飲食方面是再貼切不過的了。我們天天吃，頓頓吃，吃下去的食物究竟對身體有沒有害，不是一天兩天就可以看出的。但吃進肚子的食物，又無時無刻不在起作用。日積月累，便可看出其是好是壞了。目前，鬧騰得最兇的“三高”疾病，都是因為“吃無遠慮”才被吃出來的。因此，各位高血壓患者不應(yīng)只滿足于一餐一時，一朝一夕的膳食內(nèi)容，而是要為自己定一個終身的飲食計劃。(1)要限制鹽的攝入量，每日應(yīng)逐漸減至6克以下，普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6克。這里所指的食鹽量，包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。(2)多吃新鮮蔬菜、水果，增加含鈣豐富的食物食用量。常見的高鈣食物有鮮奶、豆類及其制品，宜多吃新鮮深綠色蔬菜、海帶、木耳等。每天吃新鮮蔬菜不少于400克，水果100～200克。(3)控制、減少脂肪和總熱量的攝入，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。選擇魚類、禽類、瘦肉等動物性食品，多吃豆類制品，控制和減少脂肪的攝入。(4)限制飲酒、抽煙。高血壓病患者最好不要飲酒，如果要飲，每日飲用量折合白酒不能超過50克。抽煙對高血壓患者來說也是一個不良的習慣，戒煙有利于穩(wěn)定血壓，減輕病癥。(5)改善不良的飲食結(jié)構(gòu)。要結(jié)合每個人的實際，有針對性地進行調(diào)整，不能干篇一律。改善飲食結(jié)構(gòu)也不是一朝一夕之功，高血壓患者應(yīng)克服困難，逐步使自己的飲食結(jié)構(gòu)趨于合理。

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《八種食物降血壓》精心為你選擇了各類食物中八種最常見、最適宜食用的食物，針對這些食物的功效進行了詳盡的描述，羅列出了每種食物所含的營養(yǎng)素，并搭配其相對應(yīng)的食譜，還有一些為高血壓患者搜集的降壓小妙招，你只需要按照書中的介紹去選擇食物，便可以輕松擺脫高血壓的困擾。

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