八種食物降血脂

前言

每一個(gè)人都希望擁有健康，都在努力做健康的追求者。但是，放眼觀看，似乎仍有不少人成為了疾病的追隨者。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，飲食結(jié)構(gòu)的改變，人群的血脂水平總體上在逐年升高，越來(lái)越多_的生活疾病正危害著我們的健康。目前，高脂血癥就被醫(yī)學(xué)專家稱之為破壞人體健康的“沉默殺手”。高血脂是高脂血癥的通俗稱法，簡(jiǎn)而言之，即是指血液中脂類物質(zhì)含量過(guò)高而引起全身性代謝紊亂的一種疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)20世紀(jì)90年代初期的人群血脂水平較80年代的有明顯增加，尤其在北方大城市，估計(jì)有30％～40％的人患有不同程度的超過(guò)邊緣性標(biāo)準(zhǔn)的血脂代謝異常即高血脂，而且高血脂正在以驚人的速度威脅著更多人的健康。因此，我們要加快預(yù)防和治療疾病的腳步。其實(shí)，辨證地說(shuō)，健康又是很簡(jiǎn)單的，只要你能抵住種種誘惑，不去觸摸疾病的導(dǎo)火索，健康就會(huì)與你相隨。古人云，  “知己知彼，百戰(zhàn)百勝”。我們也只有對(duì)高血脂有一個(gè)全面、深刻的認(rèn)識(shí)，才能進(jìn)一步做好各項(xiàng)防治事宜。為了幫助你更好地了解高血脂這一頑固疾癥，我們編寫(xiě)了《八種食物降血脂》。這本書(shū)將為你介紹：八種降脂水果、八種降脂蔬菜、八種降脂谷物、八種降脂肉類、八種降脂海產(chǎn)品、八種降脂干果、八種降脂中藥、八種降脂飲品等。書(shū)中介紹的食物食用方法簡(jiǎn)便易行，一看就懂。這是一本貼心的健康自助書(shū)，內(nèi)容深入淺出，是適合大眾閱讀的通俗讀物。遵循本書(shū)中的原則，你就可以擺脫高血脂的困擾，將健康握在自己手中。

內(nèi)容概要

本書(shū)著力于解決高血脂患者的飲食問(wèn)題，針對(duì)高血脂的病理特點(diǎn)，貼心為大家推薦了日常生活中的有益食物。在每一類食物中都精心選擇了八種最常見(jiàn)、最利于降血脂的食物，并對(duì)這些食物在防病、治病方面的用法進(jìn)行了深入的分析。
這是一本貼心的健康自助書(shū)，內(nèi)容深入淺出，是適合大眾閱讀的通俗讀物。遵循本書(shū)中的原則，你就可以擺脫高血脂的困擾，將健康握在自己手中。

書(shū)籍目錄

一、警惕“沉默殺手”高血脂
  1．高血脂是疾病的“導(dǎo)火索”
  2．高血脂容易“盯”上誰(shuí)
  3．樹(shù)立必勝信心，敢對(duì)疾病說(shuō)“NO”
二、在健康美食中吃掉高血脂
  1．營(yíng)養(yǎng)均衡13條
  2．健康飲食，吃掉高血脂
  3．“一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑”
  4．選對(duì)營(yíng)養(yǎng)素，走出高血脂雷區(qū)
  ◎膽固醇
  ◎蛋白質(zhì)
  ◎脂肪
  ◎水
  ◎膳食纖維
  ◎鈣
  ◎鋅
  ◎銅
  ◎錳
  ◎鉻
  ◎卵磷脂
三、八種食物降血脂
八種降脂水果
  ◎蘋(píng)果
  ◎木瓜
  ◎柚子
  ◎梨
  ◎葡萄
  ◎獼猴桃
  ◎西瓜
  ◎草莓
八種降脂蔬菜
  ◎洋蔥
  ◎黃豆芽
  ◎茄子
  ◎韭菜
  ◎芹菜
  ◎薺菜
  ◎平菇
  ◎黃瓜
八種降脂谷類
  ◎黃豆
  ◎綠豆
  ◎蕎麥
  ◎燕麥
  ◎芝麻
  ◎薏米
  ◎高梁
  ◎黑米
八種降脂肉類
  ◎鴨肉
  ◎驢肉
  ◎兔肉
  ◎鵪鶉
  ◎狗肉
  ◎鹿肉
  ◎羊肉
  ◎蛇肉
八種降脂水產(chǎn)品
  ◎鯽魚(yú)
  ◎甲魚(yú)
  ◎鯉魚(yú)
  ◎牡蠣
  ◎帶魚(yú)
  ◎平魚(yú)
  ◎鰻魚(yú)
  ◎蝦
八種降脂干果
  ◎核桃仁
  ◎花生
  ◎蓮子
  ◎栗子
  ◎腰果
  ◎葵花子
  ◎松子
  ◎榛子
八種降脂中藥
  ◎枸杞子
  ◎何首烏
  ◎荷葉
  ◎玉竹
  ◎陳皮
  ◎丹參
  ◎澤瀉
  ◎靈芝
八種降脂飲品
  ◎綠茶
  ◎紅茶
  ◎菊花茶
  ◎苦丁茶
  ◎決明子茶
  ◎豆?jié){
  ◎絞股藍(lán)茶
  ◎西洋參茶

章節(jié)摘錄

1.高血脂是疾病的“導(dǎo)火索”據(jù)調(diào)查，我國(guó)中老年人血脂升高者正日益增多。目前，雖然中老年人高血脂的發(fā)病率在30％～50％之間，但是仍有很多人對(duì)高血脂了解的很少。有一部分人雖知道自己患了高血脂，但卻不知道如何治療，甚至有一些人患了高血脂也不當(dāng)回事，結(jié)果給身體健康帶來(lái)了極大的威脅。因?yàn)楫?dāng)血脂輕度升高時(shí)，可能不會(huì)引起患者的不適，但醫(yī)學(xué)專家卻認(rèn)為，即使輕度的血脂升高也可能成為潛在的健康“殺手”，因?yàn)檠L(zhǎng)期處于高水平狀態(tài)，會(huì)非常容易導(dǎo)致心腦血管疾病，也就是說(shuō)高血脂是引起冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的直接原因。因此，醫(yī)學(xué)專家稱其為導(dǎo)致心腦血管疾病的“導(dǎo)火線”。同時(shí)大量研究資料表明，高血脂還是腦卒中、心肌梗死、心臟猝死的一個(gè)獨(dú)立而重要的危險(xiǎn)因素，此外，高血脂還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬變、膽石癥、胰腺炎、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。高血脂的直接危害是加速全身動(dòng)脈粥樣硬化，因?yàn)槿淼闹匾鞴俣家揽縿?dòng)脈供血、供氧，一旦動(dòng)脈被粥樣斑塊堵塞，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。除此以外，高血脂還可造成一些鮮為人知的危害，現(xiàn)介紹如下：(1)高血脂危害人的視力。高血脂引起的視網(wǎng)膜靜脈血栓形成，不但后果嚴(yán)重，而且不易被及早發(fā)現(xiàn)。高濃度的血脂可以導(dǎo)致血管內(nèi)皮損傷、血小板過(guò)度活化，使其釋放多種凝血因子，從而造成血小板聚積性增高以及凝血纖溶系統(tǒng)功能紊亂，最終導(dǎo)致血管內(nèi)血栓形成。若血栓發(fā)生于眼睛內(nèi)，則可以造成視網(wǎng)膜血管阻塞。中央靜脈阻塞可表現(xiàn)為視盤(pán)周圍環(huán)狀出血和滲出及視網(wǎng)膜靜脈擴(kuò)張，這種情況下可引起視力嚴(yán)重下降。對(duì)老年人而言，嚴(yán)重的視力下降可導(dǎo)致雙目失明。(2)高血脂危害人的聽(tīng)力。許多人都知道心腦血管疾病與長(zhǎng)期血脂過(guò)高有一定關(guān)系，但高血脂可致耳聾卻鮮為人知?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，中老年人耳聾與血脂增高密切相關(guān)。研究人員說(shuō)，之所以如此，是因?yàn)槿梭w內(nèi)耳的耳蝸上的細(xì)胞能感覺(jué)聲波的振動(dòng)，從而使人聽(tīng)到聲音。如果長(zhǎng)期患有高血脂，血液中過(guò)多的脂類就會(huì)沉積于血管壁上，過(guò)氧化脂質(zhì)增加后就會(huì)直接導(dǎo)致內(nèi)耳細(xì)胞損傷，同時(shí)導(dǎo)致內(nèi)耳血管更加狹窄，并發(fā)生供血障礙，從而造成內(nèi)耳缺血缺氧，最終導(dǎo)致耳聾的發(fā)生。因此，中老年人如果出現(xiàn)聽(tīng)力減退，就應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院耳鼻喉科就診，并做血脂化驗(yàn)。如果是因?yàn)檠咭鸬亩@，則要在醫(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)應(yīng)用降低血脂、降低血液黏稠度、擴(kuò)張微血管和營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的藥物，以便早日康復(fù)。(3)高血脂危害人的記憶力。人的腦部需要足量的葡萄糖才能發(fā)揮功能。高血脂會(huì)引起中老年人記憶力下降，可能是由于當(dāng)體內(nèi)葡萄糖的代謝功能，受到飽和脂肪酸影響而減緩時(shí)，大腦就會(huì)欠缺養(yǎng)分。同時(shí)，高血脂還易導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化，使腦組織供血不足，從而出現(xiàn)記憶力減退。臨床實(shí)踐中還發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者由于三酰甘油較高而造成記憶力減退的問(wèn)題。所以，已有足夠的證據(jù)證明——高血脂對(duì)人的記憶力會(huì)產(chǎn)生不良的影響。(4)高血脂是怎樣引起動(dòng)脈粥樣硬化的。許多臨床流行病學(xué)資料和實(shí)驗(yàn)研究均證實(shí)，血清中低密度脂蛋白(LDL)水平升高是冠心病的主要危險(xiǎn)因素，因此認(rèn)為L(zhǎng)DL直接參與了動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、發(fā)展過(guò)程。而大量資料證明，動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展與脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷有著密切的關(guān)系。大多數(shù)研究認(rèn)為，大量氧化低密度脂蛋白在巨噬細(xì)胞中聚集是動(dòng)脈粥樣硬化形成的主要原因。天然LDL(nLDL)并不在巨噬細(xì)胞中聚積，而必須先被某些因素修飾后才能被巨噬細(xì)胞大量吞噬。當(dāng)內(nèi)皮細(xì)胞、平滑肌細(xì)胞或巨噬細(xì)胞分泌的反應(yīng)性氧化物質(zhì)或存在于內(nèi)皮下層的游離金屬離子增加，或高密度脂蛋白(HDL)抑制細(xì)胞或銅離子對(duì)LDL氧化修飾作用降低時(shí)，氧化低密度脂蛋白生成才會(huì)增多。在動(dòng)脈粥樣硬化損傷形成前，易發(fā)生損害的動(dòng)脈壁中LDL停留時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，這樣會(huì)使LDL暴露于氧化條件下的時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，所以更易被氧化修飾。低密度脂蛋白氧化修飾低密度脂蛋白在氧化過(guò)程中產(chǎn)生的溶血卵磷脂，可使血中單核細(xì)胞進(jìn)入內(nèi)皮下，分化為巨噬細(xì)胞，并使巨噬細(xì)胞聚集。巨噬細(xì)胞又可攝取氧化修飾低密度脂蛋白而成為泡沫細(xì)胞，逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化。氧化修飾低密度脂蛋白又可吸引更多的單核細(xì)胞進(jìn)入內(nèi)皮下層，從而形成惡性循環(huán)，最終使動(dòng)脈粥樣硬化逐漸加重。

編輯推薦

《八種食物降血脂》由黑龍江科技出版。

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