出版時(shí)間:2003-1 出版社:黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 作者:李恩波,孫慶鑫 編 頁(yè)數(shù):52
內(nèi)容概要
《圖解新派食品雕刻技藝》以圖解文字的形式,詳細(xì)地介紹了食品雕刻所需的原料、工具,以及花卉雕刻、禽鳥(niǎo)雕刻、獸類(lèi)雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、魚(yú)蟲(chóng)等飾品雕刻的技法。
作者簡(jiǎn)介
孫慶鑫,(1978-),哈爾濱人,現(xiàn)在黑龍江商務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪教研室從事教學(xué)工作,主要執(zhí)教食品雕刻、冷菜拼擺等課。主編有《圖解新派食品雕刻技藝》。
圖書(shū)封面
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
250萬(wàn)本中文圖書(shū)簡(jiǎn)介、評(píng)論、評(píng)分,PDF格式免費(fèi)下載。 第一圖書(shū)網(wǎng) 手機(jī)版