出版時(shí)間:2002-01-01 出版社:黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 作者:周興志 李恩波
內(nèi)容概要
本書(shū)采用了圖解的表現(xiàn)形式,將原料加工、菜肴造型、烹調(diào)技法的掌握有機(jī)地結(jié)合起來(lái),并配有文字進(jìn)行說(shuō)明。
圖書(shū)封面
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