圖解烹飪技法
出版時(shí)間：2002-01-01 出版社：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 作者：周興志 李恩波
內(nèi)容概要
本書采用了圖解的表現(xiàn)形式，將原料加工、菜肴造型、烹調(diào)技法的掌握有機(jī)地結(jié)合起來，并配有文字進(jìn)行說明。
圖書封面
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