粵·川·京·魯創(chuàng)新菜

內(nèi)容概要

本書介紹了120例具有京、魯、川、粵風(fēng)味的創(chuàng)新菜肴。每道菜除有詳細(xì)的主料、輔料、調(diào)料、制作方法及特點(diǎn)介紹外，還附有精美的實(shí)物照片。 本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，印刷精美，具有較強(qiáng)的實(shí)用性，不僅可供各飯店賓館餐廳借鑒，也可供家庭參照制作。

書籍目錄

一、京菜30例
1、京燒咖喱大腸
2、鮮味燒萵筍
……
二、魯菜30例
1、福壽桃花
2、魚羊鮮
……
三、川菜30例
1、燜酒香蹄筋
2、鳳尾蝦球燒帶子
……
四、粵菜30例
1、仙晶龍蝦
2、油泡龍蝦球
……

圖書封面

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