在家巧做家宴海鮮菜

前言

　　現(xiàn)代飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。我們精心編撰的《家庭廚藝課堂》叢書，內(nèi)容豐富，制作精致，是美食愛好者最好的選擇?！　”緟矔哂腥筇厣阂?、聘請具有多年經(jīng)驗的主廚制作，以精致引人的過程照片，配合翔實清楚的步驟說明及重點提示，使讀者易于學(xué)習(xí)。二、提供巧妙的做菜訣竅及有關(guān)食物的知識等。三、聘請領(lǐng)有執(zhí)照的營養(yǎng)師，針對每道菜做出主要營養(yǎng)成分分析，使讀者吃得安心，吃得健康?！　”緟矔氖匙V經(jīng)過編著者精心挑選，從易到難，適合一般家庭主婦及專業(yè)廚師使用。相信本叢書之出版，必將增進人們的身體健康，并能大大提高人們的飲食文化水平。

內(nèi)容概要

　　《在家巧做家宴海鮮菜》具有三大特色：一、聘請具有多年經(jīng)驗的主廚制作，以精致引人的過程照片，配合翔實清楚的步驟說明及重點提示，使讀者易于學(xué)習(xí)。二、提供巧妙的做菜訣竅及有關(guān)食物的知識等。三、聘請領(lǐng)有執(zhí)照的營養(yǎng)師，針對每道菜做出主要營養(yǎng)成分分析，使讀者吃得安心，吃得健康。

書籍目錄

序出版序編著者·營養(yǎng)師·攝影師簡介食物營養(yǎng)成分代換表目錄綠湖三絲羹龍蝦抱日粉絲蝦球玫瑰蝦虎皮蝦卷紙包杏蟹絲鱸魚杏仁片奇異果魚子醬白灼象拔蚌火燒東風(fēng)螺檸檬生蠔鎮(zhèn)江醋紅血蛤竹節(jié)藥膳明蝦椰子花條藥膳焗文蛤藥膳紅鱘鹽烤大蛤蜊紅糟搏青蛙雀巢京爆雙脆芝麻成小卷竹盅蟹腿肉銀芽蛤蜊肉豆芽酥大肚魚銀芽鱔糊青扣白玉蓮藕盅魩仔魚叉燒花枝卷大卷炒碧玉筍生煎鮮魚片茶油炸泥鰍奶油酥煎虱目魚苗

圖書封面

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