在家巧做拿手冷盤

內(nèi)容概要

《家庭廚藝課堂:在家巧做拿手冷盤》內(nèi)容簡介：現(xiàn)代飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。我們精心編撰的《家庭廚藝課堂》叢書，內(nèi)容豐富，制作精致，是美食愛好者最好的選擇。
本叢書具有三大特色：一、聘請具有多年經(jīng)驗的主廚制作，以精致引入的過程照片，配合翔實清楚的步驟說明及重點(diǎn)提示，使讀者易于學(xué)習(xí)。二、提供巧妙的做菜訣竅及有關(guān)食物的知識等。三、聘請領(lǐng)有執(zhí)照的營養(yǎng)師，針對每道菜做出主要營養(yǎng)成分分析，使讀者吃得安心，吃得健康。
本叢書的食譜經(jīng)過編著者精心挑選，從易到難，適合一般家庭主婦及專業(yè)廚師使用。相信本叢書之出版，必將增進(jìn)人們的身體健康，并能大大提高人們的飲食文化水平。

書籍目錄

出版序 編著者·營養(yǎng)師·攝影師簡介 食物營養(yǎng)成分代換表 麻辣貢菜肚絲 紹興醉鵝 水品雞 紅糟雞卷 椒麻雞片 三色蛋 西芹花生棒 豆魚卷 蛋卷苜蓿芽 如意卷……

圖書封面

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