中國(guó)宴會(huì)筵席擺臺(tái)藝術(shù)

書籍目錄

第一章 宴會(huì)筵席擺臺(tái)的基本知識(shí)
第一節(jié) 宴會(huì)的種類
第二章 擺臺(tái)的基本知識(shí)
……
第二章 餐巾折花與插花
第一節(jié) 餐巾折花的作用與餐巾種類
第二節(jié) 餐巾花形的基本要求及分類
……
第三章 中餐宴會(huì)擺臺(tái)
第一節(jié) 中餐宴會(huì)的臺(tái)形設(shè)計(jì)及席位安排
第二節(jié) 中餐臺(tái)面擺設(shè)
……
第四章 西餐宴會(huì)擺臺(tái)
第一節(jié) 西餐宴會(huì)后形設(shè)計(jì)及席位安排
第二節(jié) 西餐臺(tái)面擺放
……
第五章 餐飲環(huán)境的陳設(shè)及裝飾
第一節(jié) 餐飲環(huán)境的藝術(shù)陳設(shè)
第二節(jié) 餐廳的環(huán)境布置要求和方法
附 部分供稿酒店簡(jiǎn)介

圖書封面

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