0-3歲-飲食百科全書

前言

孕育生命是一個神圣而幸福的使命，每個母親都希望擁有一個健康、聰慧的寶寶，要想達(dá)成這個美好的心愿，就需要從孕前開始作好準(zhǔn)備，充分掌握關(guān)于孕產(chǎn)期飲食、保健、胎教、育兒等方面的知識。為了給初為人父、人母的年輕夫婦提供全面、科學(xué)、準(zhǔn)確的育兒指導(dǎo)，我們特編寫了《圖解孕產(chǎn)婦保健面科全書》、《胎教優(yōu)生百科全書》、《孕產(chǎn)期健康飲食百科全書》、《0-3歲育兒知識百科全書》、《0-3歲飲食百科全書》、《0-4歲智能開發(fā)百科全書》這六本書。其中，《圖解孕產(chǎn)婦保健百科全書》以圖文并茂的方式，詳細(xì)講解了孕前、孕期、產(chǎn)褥期等各方面的知識，保證孕媽媽順利度過孕產(chǎn)期；《胎教優(yōu)生百科全書》向準(zhǔn)爸爸和準(zhǔn)媽媽詳細(xì)介紹各種胎教知識，根據(jù)不同月齡，詳細(xì)列出各種胎教的具體實(shí)施方法及孕媽媽的保健知識，幫您打造最健康、最聰明的寶寶；《孕產(chǎn)期健康飲食百科全書》為孕產(chǎn)期的媽媽們提供了科學(xué)、豐富的飲食營養(yǎng)方案，以幫助孕媽媽們輕松解決營養(yǎng)搭配的難題；《0-3歲育兒知識百科全書》將寶寶0-3歲的生長特征、飲食、智能開發(fā)、常見疾病等日常生活中可能遇到的各種養(yǎng)育知識一一講述，希望可以成為各位父母的育兒好幫手；《0-3歲飲食百科全書》向爸爸媽媽們講解嬰幼兒健康成長所需要的營養(yǎng)元素，針對不同月份的嬰兒進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)的指導(dǎo)，還特別推出了有助于嬰幼兒智力提高的營養(yǎng)菜譜；《0-4歲智能開發(fā)百科全書》指導(dǎo)父母們在寶寶大腦智力開發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期，如何運(yùn)用科學(xué)的方法，激發(fā)寶寶的智力潛能，內(nèi)容包括智商、心理、語言、運(yùn)動、音樂等多方面的智能訓(xùn)練方法。真誠地希望這套“健康中國”系列叢書的面世，會讓更多家庭實(shí)現(xiàn)優(yōu)生、優(yōu)育、優(yōu)教的美好愿塑。

內(nèi)容概要

　　孕育生命是一個神圣而幸福的使命，每個母親都希望擁有一個健康、聰慧的寶寶，要想達(dá)成這個美好的心愿，就需要從孕前開始作好準(zhǔn)備，充分掌握關(guān)于孕產(chǎn)期飲食、保健、胎教、育兒等方面的知識?！　榱私o初為人父、人母的年輕夫婦提供全面、科學(xué)、準(zhǔn)確的育兒指導(dǎo)，我們特編寫了《圖解孕產(chǎn)婦保健面科全書》、《胎教優(yōu)生百科全書》、《孕產(chǎn)期健康飲食百科全書》、《0—3歲育兒知識百科全書》、《0～3歲飲食百科全書》、《0—4歲智能開發(fā)百科全書》這六本書?！　∑渲校秷D解孕產(chǎn)婦保健百科全書》以圖文并茂的方式，詳細(xì)講解了孕前、孕期、產(chǎn)褥期等各方面的知識，保證孕媽媽順利度過孕產(chǎn)期；《胎教優(yōu)生百科全書》向準(zhǔn)爸爸和準(zhǔn)媽媽詳細(xì)介紹各種胎教知識，根據(jù)不同月齡，詳細(xì)列出各種胎教的具體實(shí)施方法及孕媽媽的保健知識，幫您打造最健康、最聰明的寶寶；《孕產(chǎn)期健康飲食百科全書》為孕產(chǎn)期的媽媽們提供了科學(xué)、豐富的飲食營養(yǎng)方案，以幫助孕媽媽們輕松解決營養(yǎng)搭配的難題；《O～3歲育兒知識百科全書》將寶寶0—3歲的生長特征、飲食、智能開發(fā)、常見疾病等日常生活中可能遇到的各種養(yǎng)育知識一一講述，希望可以成為各位父母的育兒好幫手；《0—3歲飲食百科全書》向爸爸媽媽們講解嬰幼兒健康成長所需要的營養(yǎng)元素，針對不同月份的嬰兒進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)的指導(dǎo)，還特別推出了有助于嬰幼兒智力提高的營養(yǎng)菜譜；《0～4歲智能開發(fā)百科全書》指導(dǎo)父母們在寶寶大腦智力開發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期，如何運(yùn)用科學(xué)的方法，激發(fā)寶寶的智力潛能，內(nèi)容包括智商、心理、語言、運(yùn)動、音樂等多方面的智能訓(xùn)練方法。

書籍目錄

第一章 嬰幼兒的生長動力一、嬰幼兒生長所需營養(yǎng)素 1.蛋白質(zhì)2.脂肪3.糖類4.維生素5.礦物質(zhì)6.膳食纖維二、嬰幼兒每月所需的營養(yǎng)量1.熱量2.蛋白質(zhì)3.脂肪4.碳水化合物5.礦物質(zhì)6.微量元素三、正確對待營養(yǎng)素1.蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值2.防止食品在加工過程中營養(yǎng)素的流失第二章 寶寶新生兒期飲食營養(yǎng)指南一、1周大的寶寶身體的生長發(fā)育1.新生兒的身體形態(tài)2.新生兒的胎便3.新生兒一日尿量4.新生兒的生殖器官5.新生兒的呼吸二、1周大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1.一定讓寶寶吃初乳2.學(xué)會給新生寶寶哺乳3.每天哺乳的次數(shù)及時(shí)間三、媽媽催乳食譜山藥魚頭湯蓮藕豬腳湯烏雞生姜湯一、2周大的寶寶身體的生長發(fā)育1.寶寶的腦部發(fā)育2.寶寶的聽覺3.寶寶的注意力二、2周大的寶寶科學(xué)飲食攻略1．寶寶吐奶是正?，F(xiàn)象2.產(chǎn)婦多“下奶”的方法3．哺乳期的媽媽要注意飲食4．判斷母乳是否充足的方法5媽媽乳頭干裂的哺乳方法6．人工喂養(yǎng)三、疾病食療防治1．濕疹食療菜譜特別推薦綠豆海帶湯蓮藕羹2．感冒食療菜譜特別推薦豆腐蔥花湯白菜綠豆飲蘿卜生姜汁一、3周大的寶寶身體的生長發(fā)育1．3周大的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2．寶寶會哭了3．寶寶的味覺、視覺發(fā)展二、3周大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1．母乳不足時(shí)的哺喂方法2．媽媽感冒了也可以給寶寶喂奶3．用奶瓶喂奶時(shí)的注意事項(xiàng)4．為寶寶調(diào)配牛奶的注意事項(xiàng)三、病癥食療防治1．腹瀉食療菜譜特別推薦番石榴蜂蜜汁淮山藥扁豆豬肉湯2．夜啼食療菜譜特別推薦姜糖飲燈芯雪梨汁一、4周大的寶寶身體的生長發(fā)育1．近滿月的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2．寶寶的睡眠3．寶寶的視力二、4周大的科學(xué)飲食全攻略1．選購寶寶奶嘴的注意事項(xiàng)2喂奶時(shí)不要讓寶寶睡著了3．上班后堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)的解決方案4．患了母乳性黃疸的寶寶的喂養(yǎng)方法三、病癥食療防治1．嘔吐食療菜譜特別推薦丁香酸梅湯烏梅冰糖飲藕汁生姜露2．支氣管哮喘食療菜譜特別推薦冰糖杏仁湯核桃菠蘿汁第三章 寶寶嬰兒期飲食營養(yǎng)指南一、2個月大的寶寶身體的生長發(fā)育1．2個月的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2寶寶的聽覺3．寶寶的視覺4．寶寶的生理發(fā)育二、2個月大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1．判斷寶寶是否吃飽的方法2．用牛奶喂養(yǎng)寶寶時(shí)的注意事項(xiàng)3．寶寶吃牛奶要注意節(jié)奏4．讓寶寶練習(xí)吃奶粉5．防止寶寶過胖6．2個月大的寶寶可以喝果汁嗎7．飲用果汁幫助寶寶通便三、營養(yǎng)食譜特別介紹美味果汁獼猴桃汁蘋果汁山楂汁營養(yǎng)菜汁黃瓜汁番茄汁玉米汁一、3個月大的寶寶身體的生長發(fā)育1．3個月大的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2．寶寶的睡眠3．人際性微笑4．寶寶的視覺5．寶寶的語言二、3個月大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1．靈活掌握喂奶時(shí)間2．寶寶每天的食奶量3．使用安撫奶嘴的利弊美味果汁葡萄汁雪梨汁芒果汁營養(yǎng)菜汁綠豆湯小白菜汁蓮藕湯一、4個月大的寶寶的生長發(fā)育1．4個月大的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2．體格特征3．視聽發(fā)展4．運(yùn)動機(jī)能5．情緒與人際性的發(fā)展二、4個月大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1．母乳喂養(yǎng)的寶寶需要添加的食物2．給寶寶添加蛋黃的方法3．給寶寶斷奶的弊端4．寶寶吃的少是否正常5．讓寶寶練習(xí)吃有形食品（輔食）6．寶寶突然不喝奶的原因三、營養(yǎng)食譜特別介紹營養(yǎng)羹泥青菜泥蘋果泥燕麥糊蛋黃泥魚肉綠豆泥紅棗蛋黃泥蔬菜牛奶羹牛奶香蕉糊牛奶藕粉水果藕粉美昧粥品小米粥香蕉粥牛奶粥餅干粥蛋黃粥一、5個月大的寶寶身體的生長發(fā)育1．5個月大的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2．寶寶的心理發(fā)育二、5個月大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1．鍛煉寶寶用小勺吃食物2．控制寶寶牛奶的攝入量3．給寶寶喂輔食的方法三、營養(yǎng)食譜特別介紹營養(yǎng)羹泥蘋果紅薯糊豆腐蛋黃泥番茄豬肝泥芋頭玉米泥胡蘿卜豆腐泥水豌豆糊營養(yǎng)湯粥南瓜濃湯時(shí)蔬濃湯牛肉粥紅棗雞肉粥一、6個月大的寶寶身體的生長發(fā)育1．6個月大的寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)2．寶寶睡眠的特點(diǎn)二、5個月大的寶寶科學(xué)飲食全攻略1．給寶寶喂輔食應(yīng)注意的問題2．寶寶大便異常的應(yīng)對方法3．不要把食物嚼碎后喂給寶寶吃……第四章 1～2歲幼兒飲食營養(yǎng)指南第五章 2～3歲幼兒飲食營養(yǎng)指南第六章 嬰幼兒營養(yǎng)缺乏食療菜譜

章節(jié)摘錄

插圖：a.單糖。由1個糖分子構(gòu)成的糖，稱為單糖，根據(jù)碳原子數(shù)目的多少又分為丙糖、丁糖、戊糖和己糖，在日常生活中最有用的是己糖，主要是葡萄糖和果糖。葡萄糖：最普遍的單糖，在水果、蔬菜和人體血液中以游離狀態(tài)存在，也可以結(jié)合的形式存在于麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素、糖原和其他葡萄糖衍生物中。葡萄糖是血液中的重要成分，是維持大腦生理功能的必備能源。當(dāng)血液中的葡萄糖含量低于600毫克／100毫升時(shí)，稱為低血糖，這時(shí)腦組織會出現(xiàn)功能性障礙，其癥狀有頭暈、心悸、出冷汗并有饑餓感；當(dāng)血液中葡萄糖含量降至45毫克／1 00毫升以下時(shí)，就會使人體出現(xiàn)昏迷、休克現(xiàn)象。這時(shí)就需要輸液，補(bǔ)充葡萄糖，可見葡萄糖對人體的作用是無可替代的。果糖：在天然糖中最甜的就是果糖，蜂蜜中富含大量的果糖，這正是蜂蜜很甜的原因。果糖與葡萄糖的分子式相同，結(jié)構(gòu)也相似，是同分異構(gòu)體，可是果糖的甜度卻是葡萄糖的2～3倍，目前工業(yè)上就利用葡萄糖異構(gòu)酶把葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖，這樣糖的甜度就大大增加了。玉米淀粉在水解時(shí)得到的全部是葡萄糖，然后利用異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化成果糖，叫做果葡糖漿，可以用它做飲料、食品、糕點(diǎn)等。

編輯推薦

《0-3歲飲食百科全書》：知書達(dá)禮，健康中國。知名孕產(chǎn)教授李伯如權(quán)威指導(dǎo)。李伯如教授指導(dǎo)李伯如是哈爾濱三精女子?？漆t(yī)院副院長、原黑龍江省婦產(chǎn)科學(xué)會圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會副主任委員、省婦產(chǎn)醫(yī)學(xué)會委員，從事婦產(chǎn)科醫(yī)療教學(xué)及科研工作四十余年，從她手中，已有上萬名嬰兒安全誕生。為媽媽們傾情打造“生活圖書3+2”新模式！“3”：著名孕產(chǎn)教授李伯如的臨床經(jīng)驗(yàn)+資深編輯的全新視角+優(yōu)秀美編的時(shí)尚設(shè)計(jì)“2”：海量、全面的信息+全方位的專業(yè)知識我們真誠地希望通過“生活圖書3+2”的新模式，給每一位媽媽的生活帶來輕松、愉悅，可以優(yōu)雅、從容地度過每一天！全面打造寶寶營養(yǎng)缺乏時(shí)的應(yīng)對策略和食療菜譜打造各個階段寶寶科學(xué)營養(yǎng)配餐合理設(shè)計(jì)寶寶每日食譜給初為人父母者制訂科學(xué)喂養(yǎng)的詳細(xì)方案

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