餐飲

內容概要

當你外出就餐挑選餐館的時候，除了菜式口味之外，你還注重什么？一個臟物滿地的廁所會不會使你大倒胃口？斑駁的墻面會不會讓你覺得墻面搖搖欲墜？昏暗的燈光會不會讓你坐立不安？……裝修裝飾設計是一個充滿藝術想象力和創(chuàng)作靈感的過程，一個氛圍良好的餐廳環(huán)境，完全可以使你感到在整個用餐過程中倍受優(yōu)待，下次找地方吃飯，你一定還會想起它！     本書從時尚、前衛(wèi)、全面的角度，為您呈現近年來餐飲區(qū)設計的優(yōu)秀范例。書中作品豐富，設計風格多樣，前沿的設計理念、多變的設計手法為您在實際應用中提供參考。作品或時尚現代，或典雅瑰麗，或自然簡約，或個性超前，可謂多種多樣。本書不僅可以作為公共建筑室內設計的優(yōu)秀典范，帶您領略別具特色的各種餐飲文化，而且是有餐飲空間裝修需求的業(yè)主和設計師的實用參考范本。

書籍目錄

一、餐飲空間設計概述  （一）餐飲區(qū)外觀設計　　1 餐飲區(qū)的選址　　2 餐飲區(qū)的外觀造型  （二）餐飲區(qū)燈光設計　　1 餐飲區(qū)照明設計原則　　2 酒吧間的裝飾照明　　3 餐廳的裝飾照明　　4 酒店的裝飾照明  （三）餐飲區(qū)色彩設計　　1 色彩的功能　　2 餐飲區(qū)配色規(guī)則  （四）餐飲區(qū)風格設計　　1 中式餐飲區(qū)風格　　2 西式餐飲區(qū)風格　　3 現代餐廳風格  （五）餐飲區(qū)裝修與裝飾　　1 餐飲區(qū)裝修前的準備　　2 餐飲區(qū)裝修的平面布置　　3 餐飲區(qū)裝修平面圖規(guī)劃　　4 餐飲區(qū)廚房的設計　　5 餐飲區(qū)的設備布局　　6 餐飲區(qū)的照明和招牌　　7 餐飲區(qū)吊頂裝修　　8 餐飲區(qū)綠化裝飾二、餐飲實例賞析  （一）中式餐飲　　花之林華山店　　孔乙己酒店　　熱盆景大酒樓　　上海君滿堂餐廳　　老半齋中餐廳　　濱角碼頭餐廳　　都之都中餐廳  （二）現代餐飲　　楓丹白露酒店公寓　　東莞泰和食府　　北海漁村　　“不見不散”工體店　　“不見不散”首都店　　創(chuàng)展海港　　大禾物語　　廣州鹿港小鎮(zhèn)　　哈貝萬體店　　火酷吧　　老爸牛肉面館　　六聯酒店　　鹿港小鎮(zhèn)天河店　　請請請餐廳　　山海軒　　小紅樓BAR　　新天地六會館  （三）西式餐飲　　東莞威格西餐廳　　廣卅蘭桂坊　　廣州森吧BBQ西餐廳　　武漢法爾第西餐廳  （四）日式餐飲　　上海北海日本料理　　新都里日式餐廳

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