舌尖上的家常菜

內(nèi)容概要

我們留戀著街頭巷陌的各色小吃，品嘗著賓館酒店的山珍海味，但這一切都抵不過日復一日年復一年翻滾在舌尖上的家常菜，它平凡簡單，卻飽蘸著父母親人的愛，滋養(yǎng)著我們長大成人，溫暖著我們漫長艱難的人生之路。
多少年過去了，歲月改變了我們的容顏，但這些家常的味道總是會出現(xiàn)在我們記憶的味蕾中，舌尖上的感覺是那么的真切，并伴隨我們一生。
翻開《舌尖上的家常菜》一書，它將教你烹飪幾百道你記憶中的家常小菜。 《舌尖上的家常菜》由夏金龍主編。

作者簡介

夏金龍，國際烹飪藝術(shù)大師，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養(yǎng)師，國家企業(yè)二級人力資源管理師，中國飯店業(yè)金牌總廚，中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級評委，雀巢專業(yè)餐飲·大中華區(qū)廚藝顧問，法國國際美食會大中華區(qū)榮譽主席，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員會執(zhí)行主任，吉林省烹飪協(xié)會副秘書長，吉林省名廚專業(yè)委員會副主任。2007年被法國國際美食會授予國際美食博士勛章，國際餐飲管理大師騎士勛章稱號；2008年7月獲得世界御廚阿一鮑魚始創(chuàng)人楊貫一先生之阿一鮑魚高級研修班結(jié)業(yè)證書，同年8月被中國北京奧運會生活服務(wù)處對外交流中心聘為“名廚專家顧問團成員”，同時授予“中國奧運美食形象大使”稱號和“杰出貢獻人士獎”；2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎”和“餐飲業(yè)卓越管理獎”。曾編著出版飲食類圖書80余本。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會保障廳培訓鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。

書籍目錄

大自然的饋贈
廚房的秘密
五味的調(diào)和
1 開胃小菜
2 濃情小炒
3 心意靚湯
4 營養(yǎng)主食
5 妙趣烘焙
6 簡易西餐

編輯推薦

夏金龍主編的這本《舌尖上的家常菜》在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖，并加以步步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常菜。

圖書封面

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