糖尿病吃對不吃錯(cuò)

內(nèi)容概要

　　飲食治療在糖尿病的治療過程中起著至關(guān)重要的作用，《糖尿病吃對不吃錯(cuò)》以“飲食原則”為中心，以“宜吃什么、忌吃什么”為重點(diǎn)，從對糖尿病的積極作用、對并發(fā)癥的積極作用、巧妙搭配、食用禁忌、降糖烹調(diào)方法五個(gè)方面，深度解析了92種宜吃食物、13種輔助降糖中藥，并為您推薦了104道適合糖尿病患者經(jīng)常食用的菜譜。31種忌吃食物讓您的飲食控制更有針對性。還根據(jù)六種常見并發(fā)癥的特點(diǎn)，提供了詳細(xì)的飲食原則和宜吃食物、忌吃食物，幫助您有效控制和預(yù)防并發(fā)癥。

作者簡介

　　張曄，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。
　　在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。在報(bào)紙、雜志上發(fā)表文章100余篇，編著《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全》《養(yǎng)生堂滋補(bǔ)湯粥》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高。編著的《養(yǎng)生豆?jié){大全》成為中國圖書商報(bào)舉行的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動(dòng)中的首批推薦書目。
　　在中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》等媒體做過多次專題錄像節(jié)目。

書籍目錄

第一章 知己知彼百戰(zhàn)不殆——了解糖尿病
糖尿病的四大類型
10大信號讓糖尿病無所遁形
血糖知多少
別陷入糖尿病的十大誤區(qū)
探其成因阻斷糖尿病的源頭
糖尿病對人體的危害
第二章 飲食新法則打敗“甜蜜殺手”——糖尿病日常飲食原則
糖尿病飲食“黃金法則”
適合糖尿病的烹飪方法
走出常見的飲食誤區(qū)
有效控制血糖餐后避免五件事
十大降糖營養(yǎng)素
糖尿病飲食不必談“糖”色變
食品交換法豐富你的菜籃子
學(xué)會(huì)計(jì)算每日所需總熱量
第三章 掌握宜忌血糖控制很容易——糖尿病飲食宜忌
谷物類
玉米提高胰島素的利用率
小米預(yù)防因高血糖所致的腎細(xì)胞代謝紊亂
薏米提高糖尿病患者的免疫力
黑米可降低葡萄糖的吸收速度
燕麥?zhǔn)共秃笱蔷徛仙?br />蕎麥改善葡萄糖耐量
莜麥能提高胰島素原的轉(zhuǎn)化率
綠豆可降低空腹血糖及餐后血糖
黃豆改善胰島素釋放與周圍胰島素
敏感性
黑豆適合糖尿病人、糖耐量異常者
食用
紅小豆維持餐后血糖穩(wěn)定
糯米生糖指數(shù)高
蔬菜類
白菜保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基的侵害
生菜有助于減少胰島素的用量
菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定
油菜促進(jìn)組織對葡萄糖的利用及胰島素形成
莧菜降低胰島素的用量
芹菜阻礙消化道對糖的吸收
韭菜促進(jìn)血液循環(huán)、降低血糖
綠豆芽控制血糖上升，降低膽固醇
茼蒿具有調(diào)節(jié)血糖的作用
蒜薹延緩葡萄糖的吸收
四季豆有利于胰島素的正常分泌
空心菜含胰島素樣成分輔助降糖
絲瓜益于燥熱傷肺、胃燥傷津型糖尿病患者
冬瓜有益于2型糖尿病患者中的肥胖者
苦瓜有“植物胰島素”之稱
黃瓜不參與糖代謝，益于2型糖尿病患者
南瓜幫助胰島細(xì)胞合成胰島素
茄子有助于減少胰島素的用量
番茄提高胰島素質(zhì)量
洋蔥刺激胰島素的合成及釋放
萵筍是胰島素的激活劑
蘆筍促進(jìn)細(xì)胞對葡萄糖的利用
豌豆苗維持胰島素的正常功能
菜花降低糖尿病患者對胰島素的需要量
西藍(lán)花預(yù)防和控制2型糖尿病
紫甘藍(lán)促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的形成和分泌
白蘿卜改善血糖，防治便秘
胡蘿卜防治糖尿病慢性心血管并發(fā)癥
西葫蘆增強(qiáng)胰島素的作用，調(diào)節(jié)糖代謝
木耳改善胰島的分泌功能
銀耳對胰島素降糖活性有明顯影響
……
第四章 飲食有據(jù)可依拒絕并發(fā)癥——糖尿病的并發(fā)癥飲食護(hù)理
附錄

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    “如今糖尿病慢性并發(fā)癥越來越多，已經(jīng)成為導(dǎo)致糖尿病患者致殘、致死的首要因素。下面介紹一些對身體危害比較大的并發(fā)癥，希望糖尿病患者平時(shí)多注意自己的身體狀況，定期到醫(yī)院檢查，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療?！?對心腦血管的危害 糖尿病致命性并發(fā)癥就是心腦血管。心腦血管病包括冠心病、腦出血和糖尿病心力衰竭、心率失常等。糖尿病患者心、腦血管病并發(fā)率和病死率為非糖尿病人的3.5倍，是2型糖尿病最主要 的死亡原引。 對腎臟的危害 憂郁早期糖尿病腎病沒有明顯的的臨床癥狀的表現(xiàn)，因此，當(dāng)出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀如蛋白尿、眼瞼水腫、眼底病變時(shí)，病人多已到了中晚期階段。而糖尿病腎病一旦發(fā)生，就會(huì)呈進(jìn)行性的趨勢惡化下去，隨之而來的，還可能同時(shí)出現(xiàn)高血壓、身體水腫、低蛋白血癥等，最終發(fā)展成為糖尿病腎病衰竭或尿毒癥。 對周圍血管的危害 糖尿病對周圍血管主要以肢動(dòng)脈為主，糖尿病患者由于血糖升高的原因，可引起周圍血管發(fā)生病變，引發(fā)局部組織對損傷因素的敏感性降低。臨床表現(xiàn)為下肢疼痛、潰爛，供血不足而引發(fā)肢端壞死，如果出現(xiàn)這種情況，可導(dǎo)致失用，甚至?xí)刂?/pre>




編輯推薦
《糖尿病吃對不吃錯(cuò)》是超級健康暢銷書《養(yǎng)生豆?jié){大全》作者最新力作，吃對延緩血糖上升，吃出健康；吃錯(cuò)加速血糖升高，傷身害命；吃對食物，快速改善糖尿病。





圖書封面






評論、評分、閱讀與下載



還沒讀過(99)
勉強(qiáng)可看(717)
一般般(122)
內(nèi)容豐富(5076)
強(qiáng)力推薦(416)


 


    糖尿病吃對不吃錯(cuò) PDF格式下載