非常地道家常菜

內(nèi)容概要

　　《最家常：非常地道家常菜》面世后，受到了廣大讀者的喜愛，根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，每本書在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點(diǎn)菜例，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的目的。

作者簡介

夏金龍，國際烹飪藝術(shù)大師，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養(yǎng)師，國家企業(yè)二級人力資源管理師，中國飯店業(yè)金牌總廚，中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級評委，雀巢專業(yè)餐飲·大中華區(qū)廚藝顧問，法國國際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任，吉林省烹飪協(xié)會(huì)副秘書長，吉林省名廚專業(yè)委員會(huì)副主任。2007年被法國國際美食會(huì)授予國際美食博士勛章，國際餐飲管理大師騎士勛章稱號；2008年7月獲得世界御廚阿一鮑魚始創(chuàng)人楊貫一先生之阿一鮑魚高級研修班結(jié)業(yè)證書，同年8月被中國北京奧運(yùn)會(huì)生活服務(wù)處對外交流中心聘為“名廚專家顧問團(tuán)成員”，同時(shí)授予“中國奧運(yùn)美食形象大使”稱號和“杰出貢獻(xiàn)人士獎(jiǎng)”；2009年被中國國際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”。曾編著出版飲食類圖書80余本。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。

書籍目錄

Part 1 川菜
Part 2 魯菜
Part 3 粵菜
Part 4 蘇菜
Part 5 湘菜
Part 6 浙菜
Part 7 徽菜
Part 8 閩菜

編輯推薦

《非常地道家常菜》由夏金龍主編，根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，本書在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點(diǎn)菜例，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的目的。

圖書封面

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