一學(xué)就會(huì)家常菜

內(nèi)容概要

馬長海主編的《一學(xué)就會(huì)家常菜》內(nèi)容簡介：講究營養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們?cè)诜泵Φ纳钪?，工作占?jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走進(jìn)家庭廚房的小天地，用適當(dāng)?shù)脑希喴椎恼{(diào)料，快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一起來分享烹調(diào)的樂趣，讓生活變得更富姿彩。
《最家常》系列圖書面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學(xué)就會(huì)家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學(xué)易做家常菜》《香辣過癮家常菜》六本。根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，每本書在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴，還對(duì)制作過程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常菜美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。

作者簡介

馬長海
國務(wù)院國資委商業(yè)技能認(rèn)證專家，國家職業(yè)技能競賽裁判員，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家級(jí)評(píng)委，中國東北烹飪大師，吉菜烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)副秘書長，國際酒店烹飪藝術(shù)協(xié)會(huì)秘書長，中國餐飲文化大師，國家高級(jí)營養(yǎng)師，全國職業(yè)教育杰出人物，長春市孫進(jìn)烹飪專業(yè)學(xué)校校長。
1993年明榮獲全國烹飪大獎(jiǎng)賽全能冠軍獎(jiǎng)杯，2003年3月榮獲第三屆廚藝?yán)夼_(tái)賽冠軍獎(jiǎng)杯，2007年9月榮獲中華滿漢全席大賽“特金獎(jiǎng)”獎(jiǎng)杯，2008年7月榮獲國際廚皇綠色食藝大賽“冠軍”獎(jiǎng)杯，2008年世界中華滿漢全席組織委員會(huì)特聘為世界中華滿漢全席總決賽大賽主任，2011年4月在東北菜研發(fā)創(chuàng)新和推廣工作中，貢獻(xiàn)突出，特授予“中國東北烹飪大師”稱號(hào)。

書籍目錄

食材的清洗竅門
食材的刀工處理
蔬菜類
畜肉類
禽蛋類
豆制品類
水產(chǎn)類
主食類

編輯推薦

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見、常做而且常吃的一類菜肴。馬長海主編的《一學(xué)就會(huì)家常菜》能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手和好參謀，讓您在掌握制作各種家庭健康美味菜肴的同時(shí)，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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