百味家常菜

內(nèi)容概要

　　本書介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調出美味的家常菜肴。

書籍目錄

Part 1　咸鮮味
肉絲拌苦苣
扒三鮮
百合蘆筍
帶魚煮南瓜
彩椒山藥
菜卷小米飯
青豆牛肉末
冬菇蒸滑雞
菜心面筋煲
大蝦燉白菜
菜心獅子頭
菜心豬耳
芝麻肉絲
銀耳煮菠菜
醬香豬心
菜心牛爽肉
砂鍋油菜
鄉(xiāng)村炸豬肉
胡蘿卜炒肉絲
蒸釀苦瓜
什錦釀南瓜
薺菜炒里脊絲
芥菜里脊肉片
芥菜毛豆仁
五彩海兔
白切三黃雞
粉皮拌雞絲
煙筍炒肉絲
蔥油淋腌雞
蒜香蒸海蟶
醬香翅尖
醬味雞肘
冬菜煲銀鱈魚
香蔥拌雞胗
腰果雞丁
五香雞小肚串
海椒雞丁
苦瓜煎蛋
雞肉蠶豆酥
蘆筍仔雞
清蒸人參雞
熘核桃肉
韭黃雞絲
鍋貼鴨塊
炸烹鱸魚腩
香煎鴨脯
醬雞腿
醬爆墨魚卷
魚香鴨方
西藍花扣肉
雞肉煮蘑菇
腐乳蒸滑雞
白果蒸雞
熘腰花
白云鳳爪
……
Part 2　鮮香味
Part 3　酸辣味
Part 4　香辣味
Part 5　甜酸味
Part 6　香甜味

編輯推薦

張明亮主編的這套叢書既有介紹我國各地傳統(tǒng)風味美食的《傳統(tǒng)家常菜》，按照季節(jié)和營養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》，選料講究、制作精細、味道獨特的《私房家常菜》，招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時家常菜》，還有根據(jù)個人口味喜好的不同而編寫的《百味家常菜》，此外，對于二人世界或者三口之家，《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導您烹飪出色、香、味、形俱全，而且營養(yǎng)健康的家常菜。    本書介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調出美味的家常菜肴。

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