宴客家常菜

內(nèi)容概要

　　這套叢書(shū)既有介紹我國(guó)各地傳統(tǒng)風(fēng)味美食的《傳統(tǒng)家常菜》，按照季節(jié)和營(yíng)養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》，選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《私房家常菜》，招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時(shí)家常菜》，還有根據(jù)個(gè)人口味喜好的不同而編寫(xiě)的《百味家常菜》，此外，對(duì)于二人世界或者三口之家，《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導(dǎo)您烹飪出色、香、味、形俱全，而且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜。
　　本書(shū)介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

書(shū)籍目錄

Part 1 開(kāi)胃小菜
西芹拌香干
椒麻鹵鵝
拌三絲
五彩拌鮮魷
辣汁鹵排骨
什錦香茄
姜汁豇豆
蔥香筍葉
椒麻扁豆
雙椒拌肥腸
芹菜拌蜇皮
肉末泡菜
鹵水手抓蝦
麻辣肘花
蔥油羊腰片
蓮藕拌蕨菜
杏仁拌三丁
熗拌荷蘭豆
冰糖冬瓜爽
香蔥拌雞胗
京蔥拌耳絲
酸辣毛肚
豆瓣黃瓜
醬泡青豌豆
蒜泥羊肚
酥油蠶豆
酒醉河蟹
椒麻童子雞
紅椒泡芹菜
香菜拌牛肚絲
枸杞鮮藕
椿芽白肉絲
醬雞腿
蒜泥羊排
青紅椒泡鳳爪
鹵豬尾
紅糟五花肉
腰果拌肚丁
香鹵豬蹄
五香風(fēng)爪
香蔥拌毛蚶
椒麻豬舌
醬鹵豬肝
香拌肚絲
麻辣牛筋
菜心豬耳
醬汁海螺
紅油豬肉皮
益補(bǔ)腰花
美極椒鹽鴨舌
香鹵蹄筋
蛋皮牛肉卷
黃瓜拌肘花
鹽水鴨肝
熗拌牛百葉
……
Part 2 宴客大菜
Part 3 下酒輔菜
Part 4 湯羹燉品
Part 5 主食小吃
Part 6 餐后甜品

圖書(shū)封面

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