完美家常菜

內(nèi)容概要

《我家廚房》欄目是由央視《天天飲食》欄目組原班人馬全新打造的，在河北衛(wèi)視、安徽健康養(yǎng)生頻道等平臺(tái)播出的一檔情景劇類美食節(jié)目。欄目由全能料理王李鐵鋼、健康營(yíng)養(yǎng)控李然、時(shí)尚星達(dá)人王寧組成溫馨快樂(lè)家庭，在情景劇的環(huán)境中輕松教您學(xué)做家常菜。
《我家廚房》系列圖書(shū)共分三本，分別為《完美家常菜》《非常私房菜》和《極品大眾菜》。圖書(shū)按照食材、技法和人群加以分類，由全國(guó)知名營(yíng)養(yǎng)專家、烹飪大師從《我家廚房》欄目的資源中，精選了1000余款經(jīng)典菜例，經(jīng)過(guò)重新編輯整理，呈現(xiàn)給廣大喜歡美食的朋友們。
圖書(shū)圖文并茂，講解詳實(shí)，書(shū)中的菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟，加以分解圖片說(shuō)明，讓讀者能更直觀地理解掌握。另外，我們還對(duì)每款菜例附加了操作時(shí)間、口味特點(diǎn)，讓讀者心中有數(shù)，有針對(duì)性地選擇習(xí)作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康佳肴。
為了便于讀者的學(xué)習(xí)，本系列圖書(shū)還特意準(zhǔn)備了大容量的DVD菜品演示光盤隨書(shū)贈(zèng)送。愿本系列圖書(shū)能夠成為您家庭生活的好幫手，讓您輕輕松松地享受烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

《我家廚房》欄目由全能料理王李鐵剛、健康營(yíng)養(yǎng)控李然、時(shí)尚星達(dá)人王寧組成溫馨快樂(lè)家庭，在情景劇的環(huán)境中輕松教您學(xué)做家常菜?！段壹覐N房》欄目定位于在輕松之中學(xué)做家常菜，聊家常事，在烹飪美食的過(guò)程中盡顯現(xiàn)代生活的趣味性。在菜品選擇上，區(qū)別于以往的家常菜品，符合當(dāng)代人的審美情趣和時(shí)尚格調(diào)，為觀眾帶來(lái)了全新的美食烹飪方法。

書(shū)籍目錄

Part 1脆嫩清香-蔬果菜
自制朝鮮泡菜12
涼拌茼蒿13
海米熗冬瓜13
果味辣白菜13
四喜辣白菜14
白菜心拌蜇皮14
熗拌三絲15
紫菜蔬菜卷16
蒜泥茄子17
姜汁豇豆17
紅汁黃瓜17
麻醬空心菜18
銀杏涼瓜18
朝鮮辣醬黃瓜卷19
甜木耳炒山藥20
糖醋辣蘿卜丁21
金蠶吐絲21
上湯焗靈菇21
干煸茶樹(shù)菇22
酸菜炒銀芽22
咸酥蓮藕23
青椒炒土豆絲24
奶香花菜25
蒜香空心菜25
咸魚(yú)炒豆芽25
香煎榛蘑26
雙果百合甜蜜豆26
糖醋素排骨27
土豆丸子地三鮮28
奶香口蘑燒花菜29
竹蓀扒蘆筍29
魚(yú)香茄條29
百合甜蜜豆30
雞汁土豆泥30
醬香蓑衣長(zhǎng)茄子31
素海參燒茄子32
韭菜炒蝦仁33
酥香菠菜33
糖醋藕片33
桃仁萵筍34
綠茶海帶娃娃菜34
丁藕丸子35
銀杏炒五彩時(shí)蔬36
香炸土豆球37
海米燒冬瓜37
糖醋冬瓜37
鮑汁扣花菇38
雞汁娃娃菜38
酸辣魔芋絲39
梅汁咕咾菜花40
什錦釀南瓜41
白菜扣蝦41
豬肉白菜卷41
蘆筍扒香菇42
古香茄子42
回鍋菜花43
蝦子冬瓜盅44
甜醬燒茭白45
奶香南瓜丁45
韭黃肉絲45
蟹粉扒筍尖46
西芹炒百合46
油吃鮮蘑47
素鱔魚(yú)炒青筍48
冬菜炒萵筍49
蘿卜絲炒蕨根粉49
紅煨四季豆49
枸杞苦瓜50
雙冬菜心50
油燜春筍51
金針菇小肥羊52
胡蘿卜無(wú)花果湯53
菠菜丸子湯53
翡翠松子羹53
素三絲豆苗湯54
蘿卜三鮮湯54
奶油番茄湯55
銀耳雪梨羹56
番茄雞蛋湯57
竹蓀口蘑湯57
紗窗影竹林57
干貝蘿卜湯58
莼菜蝦片羹58
蠶豆奶油南瓜羹59
草菇木耳湯60
大棗銀耳羹60
Part 2清香軟嫩-禽蛋豆制品
Part 3軟滑嫩鮮-畜肉菜
Part 4醇香味美-水產(chǎn)菜
Part 5不可或缺-五谷香

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《完美家常菜(附光盤)》編輯推薦：《我家廚房》欄目為讀者帶來(lái)了全新的美食烹飪方法。在菜品選擇上，區(qū)別于以往的家常菜品，符合當(dāng)代人的審美情趣和時(shí)尚格調(diào)。即使是家常菜肴，也做出了不一樣的品相，在原料搭配上下足了功夫，在美食烹飪過(guò)程中盡顯趣味生活。

圖書(shū)封面

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