秘制涼菜

內(nèi)容概要

　　《秘制涼菜》按照食材分為蔬菜果園、禽蛋之家、畜肉廚房、水產(chǎn)世界、豆腐制品、食用菌藻，共介紹430道菜肴，其中有近100道帶有分解圖片的菜肴。

書籍目錄

我家小涼菜
　美味的涼菜
　清香脆嫩之拌
　別樣風(fēng)味之腌菜
　脆嫩爽口之熗菜
　淡雅清香之鹵
　口味獨特之熏
　味香醇厚之醬
　涼拌菜肴巧裝盤
蔬菜果園
　蔥油拌苦瓜
　香拌三絲
　白菜辣泡菜
　蛋絲拌韭菜
　菠菜番茄拌肉絲
　涼拌生菜沙拉
　蘿卜絲蕨根粉
　雞丁黃豆芽
　涼拌五絲
　沖菜豆辦酥
　雙蛋拌空心菜
　松仁東心
　蒜泥茄子
　拌菠蘿土豆丁
　冰糖冬瓜爽
　檸檬拌白菜
　百合拌番茄
　芥末雙脆
　腌拌桔梗
　蘿卜絲拌海蜇絲
　琥珀番茄
　蔥香筍葉
　熗拌荷蘭豆
　腌泡胡蘿卜
　枸杞鮮藕
　五味苦瓜
　醬汁什錦白菜
　醋泡白菜胡蘿卜
　蔥油青筍
　多味黃瓜
　多寶菠菜
　蘆筍百合北極貝
　菠蘿拌二~樣
　川辣黃瓜
　海味芹菜
　里脊絲拌苦苣
　香辣胡蘿卜條
　錟杏苦瓜
　芥末粉絲菜
　泡椒嫩南瓜
　紅豆西藍(lán)花
　里脊絲拌四季豆
　川椒熗黃瓜
　姜汁四角豆
　農(nóng)家手撕菜
　蒜香蕓豆丁
　紅油雙嫩筍尖
　姜汁蕓豆絲
　香辣豇豆
　姜汁拌空心菜
　糖蒜
　甜醬紅于
　胡蘿卜拌青筍
　腌泡八仙菜
　甜醬金絲香
　黃醬芥菜頭
　泡菜
　姜汁豇豆
　熗油菜
畜肉之家
禽蛋豆腐制品
水產(chǎn)世界
食用菌藻

編輯推薦

本系列叢書分為《秘制涼菜》《真味小炒》《滋補靚湯》三部，主編張明亮將每部又分別依照原材料分為蔬菜果園、禽蛋之家、畜肉廚房、水產(chǎn)世界、豆腐制品和食用菌藻六大類，選取日常生活中的常見食材進(jìn)行詳細(xì)講解，每套圖書共推薦430余款菜例，并且針對經(jīng)典菜例加以分步圖解，好學(xué)易懂。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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