食物相宜相克大百科

內(nèi)容概要

本書食物都有其各自的特性，將它們配合食用時，會產(chǎn)生各種各樣奇妙的變化。經(jīng)過適當?shù)拇钆洌粌H可以滿足食物養(yǎng)生的需要，提高食療的效果，還可以消除減輕輕其中某些食物的副作用；若搭配不當，財有可能降低食物的營養(yǎng)和作用，并對身體造成不良的良的影響。
本書就食物的營養(yǎng)成分、功能、飲食宜忌等方面進行了詳細的介紹，可供讀者在日常生活中參考和借鑒。

作者簡介

節(jié)約網(wǎng)，中國首家節(jié)約專題網(wǎng)站。世界眼光，中國胸懷，時代精神，打造品位高尚的網(wǎng)絡(luò)文化品牌。節(jié)約網(wǎng)獨樹一幟，博采遠紹，取精匯宏，以節(jié)約環(huán)保的綠色概念引領(lǐng)節(jié)約理念、節(jié)約方法、節(jié)約產(chǎn)品走入干家萬戶。節(jié)約網(wǎng)設(shè)有節(jié)約之路、浪費之罪、節(jié)約方法、家庭節(jié)約、節(jié)約型社會等56個欄目和35個地方頻道，橫向聯(lián)盟開通節(jié)約方法網(wǎng)、節(jié)約產(chǎn)品網(wǎng)、青年節(jié)約網(wǎng)、節(jié)約減排網(wǎng)、低碳經(jīng)濟網(wǎng)、歐洲節(jié)約網(wǎng)、美國節(jié)約網(wǎng)等各具特色的子網(wǎng)站。節(jié)約網(wǎng)為建設(shè)節(jié)約型社會所做出的巨大貢獻得到了社會各層面的關(guān)注，中央電視臺《朝聞天下》、《人民日報》、《新華每日電訊》、新華網(wǎng)、《科技日報》、《中華工商時報》、互聯(lián)網(wǎng)天地、吉林電視臺、《吉林日報》、搜狐、新浪等多家媒體對節(jié)約網(wǎng)進行了深度報道并給予充分肯定與高度贊揚。節(jié)約網(wǎng)被中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會評為中國首批“綠色網(wǎng)絡(luò)文化產(chǎn)品”。與節(jié)約網(wǎng)相約，攜手并肩：與節(jié)約網(wǎng)相伴，同做貢獻。讓人類共同的母親——地球，永遠健康，永遠燦爛。

書籍目錄

第一章 飲食相宜相克的依據(jù)
第二章 日常飲食相宜相克
第三章 常見病飲食宜忌
第四章 養(yǎng)生保健飲食宜忌
第五章 不同人群飲食宜忌
附錄
藥物間相宜相克速查表

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：體質(zhì)是人體稟賦與先天，受后天多種因素影響，在人的生長發(fā)育過程中，所形成的與自然環(huán)境、社會環(huán)境相適應(yīng)的形態(tài)和生理功能相對穩(wěn)定的固有特性。這種特性往往決定了人體對某些致病因素的易感性，及其產(chǎn)生病變類型的傾向性，它反映體內(nèi)的陰陽運動形式的特殊性，這種特殊性由臟腑盛衰所決定，并以氣血為基礎(chǔ)，而飲食是調(diào)整病理體質(zhì)的重要手段之一。不同的體質(zhì)類型，可根據(jù)食物的寒熱溫涼、升降沉浮、歸經(jīng)以及他們對臟腑的具體作用，調(diào)整飲食。持之以恒，以達到增強體質(zhì)，預(yù)防疾病的目的。人和自然是統(tǒng)一的，四季有氣溫的變化，人體功能也有相應(yīng)的變化。春季氣溫逐漸上升，人體的陽氣也開始生發(fā)：夏季氣溫高，人體的陽氣旺盛：秋季氣溫逐漸下降，人體的陽氣開始閉藏：冬季氣溫低，人體的陽氣則收藏起來。因此在飲食上應(yīng)順應(yīng)這種變化而進行適當、合理的調(diào)整，以利于人體對各種食物的利用，也可以防止因飲食而造成的疾病發(fā)生及身體損害。春屬木，其氣溫，主發(fā)泄，風(fēng)邪當令，為四季之首。這一時期，陽氣初發(fā)，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，萬物萌發(fā)生機，人體陽氣的一生發(fā)，肝臟得以疏泄，氣血趨于體表。由于冬季的長期進補和春節(jié)的美食，易導(dǎo)致胃腸積滯，且人體內(nèi)熱較盛，故易釀生痰濕。春為肝氣時令，肝過旺則克脾，使脾胃衰弱。同時，春季也是溫病的易發(fā)季節(jié)。夏屬火，其氣熱，通于心，主長養(yǎng)，暑邪當令。這一時期暑氣逼人，人體陽熱偏盛，腠理開泄，汗出甚多，耗氣傷津，體弱者常因氣候炎熱而易中暑。夏季人體的腸胃功效因天氣炎熱而減弱，食欲顯著下降。另外，夏季致病的微生物極易繁殖，食物易變質(zhì)腐敗，腸道疾病較易發(fā)作。初夏經(jīng)過陰雨連綿的梅雨季節(jié)，往往易與暑邪相挾，而形成濕癥或濕困癥。秋屬金，其氣燥，通于肺，主收斂，燥邪當令。這一時期，秋高氣爽，氣候干燥。初秋時節(jié)，夏日的余熱尚未消退，人體受夏日煎熬，陽氣尚未恢復(fù)，津液尚未得到良好的補充，人體處于一個陽氣虛弱，津虧液燥的狀況下。此外，秋燥又易傷肺，肺主皮毛，肺病易復(fù)發(fā)。冬屬水，其氣寒，通于腎，主收藏，寒邪當令。這一時期，萬物收藏，天寒地凍，肌膚腠理密閉，陰氣偏盛，陽氣潛藏，人體處于一個代謝較低的時期。冬天氣候寒冷，寒又為陰邪，易損傷人體的陽氣，其性又主收引，可凝滯作痛。

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