極品湯煲

內(nèi)容概要

由張明亮主編的這本《極品湯煲》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的家常菜肴。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕松達到健康和營養(yǎng)的目的。
本書以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分5個部分，內(nèi)容包括：湯煲營養(yǎng)及其烹調(diào)技術、蔬菜食用菌、畜肉類、禽蛋豆制品、水產(chǎn)品。

書籍目錄

極品湯煲
美味湯煲營養(yǎng)佳
湯煲的食療功效
四季湯煲
春季
夏季
秋季
冬季
煲湯&燉湯
湯煲鍋具要知道
湯煲鍋具使用竅門
湯煲常用的八種烹調(diào)技法
藥膳湯煲學問多
煲湯之四種底湯
營養(yǎng)湯渣不可丟
食用湯煲的八大誤區(qū)
美味湯煲之秘訣
蔬菜食用菌
……
畜肉類
禽蛋豆制品
水產(chǎn)品

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：

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圖書封面

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