大眾美食館·掌中寶口袋菜譜

內(nèi)容概要

　　《大眾美食館·掌中寶口袋菜譜：家常湯煲》對家庭煲湯進行了介紹，主要四方面：菌類、肉類、禽蛋豆制品、海鮮類進行了全面介紹，書中有詳細的制作過程，并附有插圖，給人以美味的享受，為廚房的媽媽們是一個良好的幫手。

書籍目錄

Part1 蔬菜食用菌 滋補野山菌湯 三絲豆苗湯 雪菜筍湯 肉絲酸菜粉湯 西湖莼菜湯 菠菜丸子湯 蘿卜排骨湯 絲瓜鮮蝦湯 芋片湯 三鮮冬瓜湯 開水白菜 金針番茄湯 芙蓉發(fā)菜湯 銀耳竹蓀湯 益壽香菇湯 田園菜頭湯 綠葉口蘑湯 五味降壓湯 黃金白玉湯 山藥五寶甜湯 芋頭排骨湯 口蘑湯 菠菜雞絲湯 冬菜豆芽湯 銀耳鶉蛋湯 山藥益氣湯 西紅柿雞蓉湯 Part2 畜肉 香芋牛肉羹 蓮子牛肉湯 羊肉丸子湯 酸辣牛肉湯 桂圓牛肉湯 蘿卜牛肉湯 牛尾藥膳煲 牛腩蔬菜羹 連鍋羊肉湯 黃豆豬蹄湯 竹蓀肝膏湯 薺菜豬血羹 奶湯蹄筋 海帶排骨 番茄排骨湯 紅豆肉湯 花生紅棗豬蹄湯 奶湯核桃肉 口蘑湯泡肚 番茄雙參燉牛尾 人參木瓜燉豬排湯 滋補狗肉湯 牛肉豆腐湯 酸辣肚絲湯 三鮮排骨湯 黑木耳肉羹湯 山藥豬肚湯 排骨黃芽湯 艾葉羊肉湯 榨菜肉絲湯 Part3 禽蛋豆制品 白果烏雞湯 龍井雞片湯 雞片莼菜湯 奶湯雞脯 金箱豆腐湯 菠菜雞煲 雉羹 猴頭菇雞湯 雞絲銀魚湯 瑪瑙雞片湯 雞鴨血湯 菇耳豆腐湯 海帶鴨舌湯 腐竹蛤蜊湯 養(yǎng)心鴨血羹 杏仁雞蛋羹 油豆腐粉絲湯 什錦豆腐羹 魚末豆腐煲 胡蘿卜鶉蛋湯 三色蒸蛋羹 花生煲雞爪 紫菜豆腐湯 一品豆腐羹 雞絲海蜇湯 豆腐海參湯 骨湯燴豆腐 Part4 水產(chǎn)品  羊肉鯽魚湯 鯽魚豆腐湯 奶湯鯽魚 三色魚丸湯 翡翠魚米羹 鮮菌魚丸湯 酸辣黃魚羹 竹蓀肥魚 鲇魚湯 魚頭濃湯 老姜鱸魚湯 酸菜魚頭湯 蛤蜊豆苗湯 酸辣魚絲羹 華佗大補湯 鮮菇蝦丸湯 蟲草紅棗燉甲魚 龍井蝦片湯 旺旺牛蛙煲 蘿卜絲頭尾湯 雨花捶蝦湯 三鮮鱔湯 雞樅魷魚湯 金針香菜魚片湯 海蜇蜆尖湯 蘿卜絲蛤蜊湯 酸辣鱖魚羹 菠菜海螺湯 清湯鮑魚丸 火腿魚片湯

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《家常湯煲》介紹詳細，有利于自己在家學習煲湯，也為廚師專業(yè)的學生提供了練習素材，是一本內(nèi)容全面的煲湯用書。制作步驟介紹詳細，讓讀者一目了然，相信細心的你會烹飪出美味的湯。

圖書封面

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