零起點(diǎn)學(xué)做家常菜

前言

《學(xué)做家常菜》編委會(huì)聯(lián)合全國名廚、烹飪愛好者隆重推出《零起點(diǎn)學(xué)做家常菜》，書中精美菜品多出烹飪高手，這些高手有的是忙碌的白領(lǐng)，有的熱愛生活、賢惠的家庭主婦，作者群的口號(hào)是：“讓21世紀(jì)的“新青年”、“80后”個(gè)個(gè)上得廳堂、下得廚房?！北緯鴧R集以下特點(diǎn)：1.書中收錄5D0道家常菜，百余種食材、14種基礎(chǔ)烹飪技法，道道經(jīng)典。做法超簡(jiǎn)單，讓每個(gè)人都能吃到真正的好滋味。2.每種食材選擇制作最簡(jiǎn)單，操作最基礎(chǔ)的菜譜，這些菜譜涵蓋了各種口味，往往用一種食材，就能烹調(diào)出不同的口味。3.針對(duì)每種食材配有食材介紹、調(diào)味方法、烹調(diào)方法等小常識(shí)的介紹，快速掌握烹調(diào)好吃家常菜的訣竅。4.本書中每一款菜譜的制作方法通俗、詳細(xì)，細(xì)致的文字說明讓讀者看得更明白，減少操作中的失誤。這些就是高手們多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，他們將自己對(duì)生活的熱情凝結(jié)在廚房的一片小天地里，他們親手創(chuàng)造出一道道美味營養(yǎng)的菜肴，將這些色香味俱全的菜肴拍成色彩絢麗的圖片，這些圖片不僅得到了家人的喜愛，也收獲了千萬讀者的喜愛，還得到萬千網(wǎng)友的認(rèn)可。書中匯集很多好的烹飪方法，如果您也是烹飪愛好者，希望提出好的建議或意見，感謝您一直以來對(duì)我們的支持，謝謝！

內(nèi)容概要

本書是高手們多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，他們將自己對(duì)生活的熱情凝結(jié)在廚房的一片小天地里，他們親手創(chuàng)造出一道道美味營養(yǎng)的菜肴，將這些色香味俱全的菜肴拍成色彩絢麗的圖片，這些圖片不僅得到了家人的喜愛，也收獲了千萬讀者的喜愛，還得到萬千網(wǎng)友的認(rèn)可。

書籍目錄

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章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《零起點(diǎn)學(xué)做家常菜》：原料選購原則優(yōu)質(zhì)的鱖魚眼球突出，角膜透明.魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚肉堅(jiān)實(shí)、有彈性。權(quán)威加強(qiáng)版精選500種醇厚香濃精品菜肴，零起點(diǎn)沖擊烹飪高峰常見食材嗷嗷好吃，簡(jiǎn)單易做

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