狐貍們的健康小點(diǎn)心

出版時(shí)間：2010-11 出版社：李智惠、呂春海、張雪花吉林出版集團(tuán)，吉林科學(xué)技術(shù)出版社 (2010-11出版) 作者：李智惠頁(yè)數(shù)：215
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內(nèi)容概要

每天研發(fā)出可口而又高營(yíng)養(yǎng)的食譜，對(duì)我來(lái)說(shuō)是一件非常開(kāi)心的事情。我做家庭烘焙是從制作巧克力小甜餅開(kāi)始的，那時(shí)手上沾滿了黃油，面粉到處亂飛，在將小甜餅放入烤箱的瞬間，眼前出現(xiàn)了一番新的景象，同時(shí)心中由原來(lái)的好奇轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N快樂(lè)。本書(shū)作者在制作過(guò)程中，將瑣碎的細(xì)節(jié)、步驟和注意事項(xiàng)等都詳細(xì)地記錄下來(lái)，該使用什么材料、要多少用量、攪拌的面團(tuán)做成何種狀態(tài)等問(wèn)題，都可以用肉眼直接觀察到，希望對(duì)學(xué)習(xí)者有所幫助。     如果大家以一種幸福和快樂(lè)的心態(tài)來(lái)嘗試制作這些家庭烘焙，相信大家一定會(huì)制作出令全家人都滿意的面包、小甜餅……。     同時(shí)，希望本書(shū)給做家庭烘焙的主婦們帶去溫馨和鼓勵(lì)。

作者簡(jiǎn)介

作者：（韓國(guó)）李智惠 譯者：呂春海 張雪花

書(shū)籍目錄

家庭烘焙的基本用語(yǔ)健康快樂(lè)的家庭烘焙家庭烘焙的基本工具家庭烘焙的基本材料家庭烘焙的包裝技法PART 1 簡(jiǎn)單易作的精致小甜餅  雞蛋小甜餅  方格子小甜餅  爆米花江米條  淀粉糕點(diǎn)  葡萄干小甜餅  核桃小甜餅  椰果小甜餅  桂皮小甜餅  雪球小甜餅  巧克力烤餅  地瓜小甜餅  小麥小甜餅  燕麥粉小甜餅  大豆粉小甜餅  地瓜松餅  鳳梨椰果松餅  巧克力小甜餅  谷物小甜餅PART 2 高營(yíng)養(yǎng)零食健康面包  主食面包  熱狗面包  小麥酵母乳面包  葡萄干甜面包  膠層炸面包圈  南瓜硬面包圈  泡菜面包圈  地瓜桂皮面包圈  巧克力面包  番茄披薩面包  可可果小麥面包  西紅柿香草面包  三明治面包  法國(guó)棍式面包  脆餅干  栗子奶油包  奶茶奶油面包  摩卡面包PART 3 為家庭聚餐所準(zhǔn)備的溫馨蛋糕  胡蘿卜小蛋糕  花生黃油磅餅  水果脆皮蛋糕  香蕉巧克力蛋糕  紅糖蛋糕  草莓奶油蛋糕  蘋(píng)果餡餅  提拉米蘇蛋糕  酸奶巧克力蛋糕  紅茶奶油巧克力蛋糕  萬(wàn)圣節(jié)南瓜干酪蛋糕  巧克力干酪蛋糕  綠茶干酪蛋糕  地瓜餡餅  油煎薄餅蛋糕  紅酒葡萄干蛋糕  果仁巧克力干酪蛋糕PART 4 為家人和朋友精心準(zhǔn)備的餐后點(diǎn)心  巧克力點(diǎn)心  花生粉巧克力  柑橘奶油巧克力  草莓巧克力  香蕉巧克力甜心  酵母乳布丁  咖啡果凍  柚子果凍  南瓜奶油糕  蘋(píng)果條春卷  甜心南瓜  蘋(píng)果紅茶果醬  香子蘭籽果醬  芒果果醬  巧克力焦糖  綠茶奶油巧克力  微笑蛋糕PART 5 精致的、特殊的愛(ài)心小點(diǎn)  香子蘭籽立方小甜餅  萬(wàn)圣節(jié)小甜餅  巧克力棒  調(diào)和蛋白小甜餅  栗子小甜餅  巧克力奶油小餅干  汽車(chē)小甜餅  葡萄干巧克力蛋糕  日式蛋糕  巧克力日式蛋糕  巧克力奶油餡餅  草莓奶油餡餅  無(wú)花果餡餅  地瓜焦糖餡餅  焦糖杏仁餡餅  迷你小甜餅  奶油干酪巧克力松餅

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《狐貍們的健康小點(diǎn)心》內(nèi)容由韓國(guó)點(diǎn)擊率超1000萬(wàn)烘焙博客精選而成。

圖書(shū)封面

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(76)
勉強(qiáng)可看(551)
一般般(940)
內(nèi)容豐富(3897)
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用戶評(píng)論 (總計(jì)21條)

這本書(shū)匯集了很多餅干、小吃零食等，做法很簡(jiǎn)單，而且書(shū)的質(zhì)量很好，照片也照的很漂亮，不過(guò)材料翻譯上有些少錯(cuò)誤，所以自己做的時(shí)候不要完全依靠書(shū)上的材料名，結(jié)合自己的烘焙經(jīng)驗(yàn)。
與孟老師那本餅干書(shū)相比，這本書(shū)中的小點(diǎn)心要有著更為華麗而可愛(ài)的外表，看上去口味也更重一些，更多樣化一些。兩本相符相依，喜歡很純粹、很餅干的餅干，就翻翻孟老師那本，想要換換花樣，準(zhǔn)備點(diǎn)小禮物了，就翻翻這本，肯定會(huì)有想要的！
根據(jù)書(shū)上做出來(lái)的點(diǎn)心很受歡迎
很詳細(xì)，照著做就行出來(lái)的效果不錯(cuò)，成功做了好幾款
原有紅色的，現(xiàn)買(mǎi)齊一套
總之還可以，就是有個(gè)別詞不知是什么，比如“薄力粉”，后來(lái)我猜是低筋面粉的意思，也不知對(duì)否。但是照著做了幾次，還是挺好吃的。
嘗試了幾個(gè)配方，都成功了。很好吃哦！
做法相對(duì)比較簡(jiǎn)明，有些地方不夠詳細(xì)
還沒(méi)仔細(xì)看，不過(guò)內(nèi)容應(yīng)該挺豐富的。
這本書(shū)不是很詳細(xì)，對(duì)于第一次做點(diǎn)心的人來(lái)說(shuō)按照這個(gè)步驟很難做出來(lái)。
這本書(shū)很棒~(yú)里面的內(nèi)容很豐富，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新手來(lái)說(shuō)，很容易上手~而且卓越的發(fā)貨非?？靱服務(wù)很好~
作者是韓國(guó)的一位烘焙愛(ài)好者這是她出的第二本書(shū)了圖片很精美配方也不錯(cuò)就是翻譯的有點(diǎn)垃圾總體說(shuō)來(lái)，還可以吧跟狐貍的家中烘焙是系列書(shū)兩本都值得擁有
操作步驟是圖片顯示的，很容易上手，試過(guò)一次了，做的是巧克力小甜餅，可惜我家的烤箱不夠給力，它的溫度總是不準(zhǔn)確，所以烤出來(lái)長(zhǎng)得不像圖片上的樣子，但是兒子說(shuō)：好吃！還帶給同學(xué)們品嘗
我超喜歡里面的小點(diǎn)心和小餅干，很不錯(cuò)呢
一次性買(mǎi)了很多甜點(diǎn)的書(shū)，這一本最愛(ài)不釋手，不是說(shuō)韓國(guó)的書(shū)好，我們也有很多優(yōu)秀的書(shū)籍。總體來(lái)講，比較淺顯易懂，即使沒(méi)有任何基礎(chǔ)的人，也會(huì)覺(jué)得做甜點(diǎn)是一種幸福和簡(jiǎn)單的事情！
非常詳盡，剛好適合親子一同做點(diǎn)心
點(diǎn)心倒是挺別致的，好些別的書(shū)上沒(méi)有的種類。但是翻譯實(shí)在太爛了，懷疑翻譯壓根就不懂烘焙。把香草翻譯成香子蘭，烘焙紙翻譯成硅油紙，高筋粉/低筋粉翻譯成強(qiáng)力粉/薄力粉，等等...對(duì)一個(gè)新手來(lái)說(shuō)真是云里霧里。還有烘烤粉之類的，到現(xiàn)在也不確定是什么東東。
和第一本的內(nèi)容有異曲同工之處，總的來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)。
這本書(shū)里的發(fā)髻糕點(diǎn)，比狐貍們的家中烘焙里更過(guò)分，狐貍們的家中烘焙里粉和液體的比例完全不匹配，按照書(shū)上的配比，完全混合不成圖片上的樣子，依舊完完全全是粉?。?！這本書(shū)更差，這個(gè)發(fā)髻糕點(diǎn)，說(shuō)淀粉攪拌就可以自己變固體樣子。。圖片完全讓人費(fèi)解。。不知道是不是只有這一個(gè)點(diǎn)心翻譯成這樣。。
描述和步驟比較簡(jiǎn)單，適合有基礎(chǔ)的人比如黃油打發(fā)什么的室溫之類的都沒(méi)寫(xiě)清楚，不太適合新手，要結(jié)合網(wǎng)上的一些烘焙高手的方子一起看不過(guò)這書(shū)是我在超市看了會(huì)，然后決定在卓越買(mǎi)的，質(zhì)量什么都不錯(cuò)難得喜歡的一本棒子寫(xiě)的書(shū)O(∩_∩)O哈哈~
和第一部《狐貍們的家中烘培》一樣的出色，喜歡。

狐貍們的健康小點(diǎn)心

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